Виды пива Карлсберг
На самом деле, в линейке этого пива 7 различных сортов. Однако, не все из них экспортируются в Россию.
В данном обзоре рассмотрим только те марки, которые реально найти на прилавках российских магазинов.
-
Carlsberg
Классический «Карлсберг» варится по традиционному рецепту, запатентованному в далёком 1904 году.
Цвет у напитка напоминает солому с оттенками червонного золота.
Вкус самый что ни на есть стандартный для светлого пива – ярко выражен солод и хмель.
В аромате присутствует запах свежескошенного сена.
В качестве сопровождения к пиву подойдут солёные орешки, маринованная сельдь или жаренное на огне мясо. Крепость напитка составляет 5%.
-
Carlsberg Elephant
Особый сорт известной марки, недавно отпраздновавший своё шестидесятилетие.
Это пиво имеет крепость в 7.2 градуса, цвет засахаренного мёда и светлую обильную пену.
Вкус дополнен цитрусовыми нотками с привкусом банана и дыни, а в аромате явственно прослеживается солод и карамель.
Обычно подаётся основательно охлаждённым в качестве дополнения к питательным блюдам: свинине, шашлыку, или целиком запечённой птице.
-
-
Carlsberg 47
Является новогодним презентом для всех поклонников традиционного напитка.
Ежегодно выпускаемая серия лимитирована, отчасти поэтому его не так просто достать.
По вкусу напоминает классический «Карлсберг» с единственным отличием – крепость пива повышена со стандартных 5 до 7%.
Во вкусе прослеживаются можжевеловые нотки, особенно приятно ощущать согревающее послевкусие.
Зачастую используется в качестве основы для коктейлей, или подаётся в качестве дополнения к популярным салатам.
-
Carlsberg Citrus
Слабоалкогольный напиток (всего 2.8%), выпущенный достаточно недавно.
Основой для него послужил классический «Карлсберг», который освежили добавлением во вкус разных сортов лайма.
Аромат цитрусовый, в послевкусии ощущается мята и лимон. Обычно подаётся жарким днём в дополнение к пицце, чипсам или снекам.
-
Классификация по методу изготовления
-
Shake (шейк)
Составляющие смешивают с помощью шейкера, перемещают в бокал и декорируют.
-
Build (билд)
Компоненты по очереди помещают в бокал и перемешивают. Отдельно выделяют «билд со льдом».
-
Stir (стир)
Ингредиенты смешивают в отдельном стакане, после чего выливают в бокал для подачи.
-
Layer (лейер)
Компоненты укладывают слоями. Очень эффектный метод, требующий особой сноровки.
В результате получаются яркие композиции из разноцветных частей, которые не смешиваются между собой.
-
-
Muddle (маддл)
Не является отдельным методом приготовления и сочетается с другими.
Некоторые компоненты разминают деревянным пестиком (мадлером) на дне бокала и добавляют остальные составляющие.
Чаще всего давят мятные листья, кусочки фруктов, сахар.
-
Blend (бленд)
Предполагает взбивание ингредиентов с помощью блендера для однородности. Cочетается с другими способами.
-
«Strain» (стрейн)
Заключается в процеживании (фильтрации) напитка через стрейнер (сито) с целью отделения крупных частиц (льда, фруктов, ягод).
Используют для изготовления коктейлей «Авиация», «Джин-физ».
В сложных напитках могут встречаться разные вариации и комбинации методов: дабл стрейн, драй шейк, харрикейн и т.д.
Оригинальный рецепт медовухи (ставленная медовуха без дрожжей и кипячения)
Ингредиенты из расчета на литр воды:
-
2 килограмма меда
-
4 килограмма красных ягод (вишни, земляники либо малины)
Метод приготовления
-
Сперва, кладем ягоды в стеклянный жбан (в случае вишен, обязательно удаляются косточки). При этом, некоторые народные умельцы всячески отговаривают мыть ягоды, чтобы не нанести вреда отвечающим за брожение бактериям.
-
Затем, ягоды заливаются водно-медовым раствором, горло сосуда завязывается марлей, а сама емкость ставится на пару дней в теплое место.
-
При появлении на поверхности напитка характерной пены, марля снимается, пена удаляется, а жидкость процеживается, разливается по стеклянным бутылкам и герметично закупоривается.
-
Полученный таким образом напиток ставится в холодильник или в погреб на 4 месяца.
Стоит отметить, что для полноты истинного древнерусского эффекта, стеклянные бутылки следует заменить дубовыми бочонками, а срок выдержки напитка увеличить лет, эдак, на 20. Желающим попробовать – наше неподдельное уважение.