История бренда Деварс
Основатель марки Джон Дюар начинает карьеру в небольшой винной лавке, принадлежащей одному из родственников. В 1846 году молодой шотландец открывает собственное дело в Перте, начиная продавать бленды виски под своим именем. Он не только экспериментирует с купажами, смешивая разные односолодовые спирты, но и в числе первых торговцев приступает к разливу напитков в стеклянные бутылки вместо привычных бочонков.
Новаторский подход не остается незамеченным: продажи растут, компания «John Dewar & Sons» становится известной.
Постепенно в дело включается сын владельца Александр, который решает увеличить срок выдержки скотча вдвое.
После смерти отца к развитию семейного бизнеса приступает еще один представитель фамилии – Томас Дюар
Он уделяет особое внимание продвижению марки за рубежом
В 1886 году компания получает первую награду на выставке в Эдинбурге и начинает поставлять спиртное к королевскому столу.
В 1890-х братья решают открыть собственную винокурню. Местом строительства завода выбирают сердце Хайленда – деревушку Аберфелди в Пертшире, в окрестностях которой находится превосходный природный источник воды.
Предприятие, запущенное в 1898 году, называют в честь селения – «Aberfeldy». К открытию винокурни братья организовывают первый в истории спиртного выпуск кинорекламы
Ее проецируют на крышу одного из нью-йоркских зданий, что мгновенно привлекает внимание общественности к напиткам бренда
Значимой вехой на пути к сногсшибательному успеху «Dewar’s» становится выпуск в 1899 году нового сорта виски «White label» – первого скотча, созданного из купажа спиртов одного региона.
Застойным для предприятия оказывается период Второй мировой войны, но уже к 50-м удается не только вернуться к прежним масштабам производства, но и значительно нарастить мощности.
Настойка желудевая на самогоне
Дубовые плоды предварительно очищают, полчаса проваривают, сушат в духовке, измельчают пестиком или блендером. По вкусу и консистенции напиток получится похожим на коньяк.
Ингредиенты
-
Желуди молотые – 5 ч. л.
-
Самогон – 5 л
-
Сахар – 100 г
-
Вода – 50 мл
-
Цвет шиповника – 2 горсти
-
Ваниль – 1–2 ч. л.
-
-
Чабрец – 2 г
-
Душица – 2 г
Метод приготовления
-
Перемешать дубовую муку с травами и цветами, добавить ваниль, залить алкоголем.
-
На сковороде растопить сахар, добавить воду, варить до карамельного оттенка, помешивая.
-
Остудить сироп, влить в желудевый напиток, запечатать сосуд.
-
Подержать смесь 2–3 недели в темноте, регулярно взбалтывая.
-
Пропустить настойку через фильтр, по необходимости подсластить.
-
Оставить напиток в прохладе на 1,5-2 месяца.
О производителе
В данном регионе культивировать лозу начали уже в первом веке нашей эры. Лучшим аппелласьоном для вина «Пфефферер» считается небольшой район, называемый на тирольском диалекте Вайнберг Доломитен, а на итальянском языке — Виньети делле Доломити.
Эта территория площадью 315 гектаров лежит на высоте 400-450 метров над уровнем моря. Вино этого региона оценил по достоинству еще австрийский эрцгерцог Сигизмунд в XV веке. Сейчас здешние угодья принадлежат кооперативу «Кольтеренцио Продуттори». Производитель Colterenzio – это флагман виноделия в Южном Тироле. Он характеризуется необычайно широкой палитрой выпускаемых напитков. Но все они – достаточно высокого уровня.
