На 20 лет раньше Выбирая коньяк, некоторые люди опираются на бытующее мнение, что хороший, качественный, настоящий продукт может быть только французским. Нисколько не сомневаясь в том, что мастера Пуату-Шаранты и других регионов далекой страны умеют готовить чудесный горячительный напиток, по праву воздадим почести советским коньячных дел мастерам. Спиртное на основе винограда они изготавливали что надо, …
Технология производства Это крепкое спиртное ошибочно называют водкой и даже самогонкой, но в отличие от них она имеет исключительно фруктово-ягодную основу. Классический, всем известный рецепт готовится на основе винограда. В грузинской традиции используют виноград сорта «Ркацителли», а в абхазской – сорта «Изабелла» и «Акачич». На нынешний момент есть два вида производства – в домашних условиях …
Кавказский аперитив: традиционная чача в современной интерпретации Читать полностью »
Условия хранения Когда брожение уже закончено, напиток продолжает жить своей жизнью. В нем происходят различные процессы, в результате чего изменяются вкус и органические свойства продукта, даже если он хорошо закупорен. Этот напиток остается «живым» и требует определенных условий при хранении. То, сколько можно хранить вино, будет зависеть от следующих факторов: исходное качество ягод; процент спирта; …
Как правильно хранить дома вино, условия и сроки для разных видов Читать полностью »
Что такое дистилляция алкоголя? Дистилляция — это относительно простой способ получения спиртных напитков, который основан на разнице между температурой кипения различных веществ. Последовательность действий при приготовлении самогона или водки-дистиллята следующая: Замешивание браги. Способы изготовления концентрата и сырье могут отличаться. При дистилляции итоговый продукт частично сохраняет вкус и запах браги, поэтому чаще используются фрукты, злаки и т. …
Что такое спирт ректификат его отличия от дистиллята Читать полностью »
«Асти» Шампанское «Асти» является гордостью Италии. И его производителем выступает компания «Чинзано». Шампанское изготавливают из итальянского винограда Белый мускат, который выращивается в провинции Пьемонт. Именно из него делают вино «Асти». Данному напитку уже несколько сот лет. Виноградники, на которых выращивается Белый мускат, принадлежат компании «Чинзано». «Мартини» также производит шампанское «Асти», которое приобрело популярность во всем …
Как правильно употреблять чинзано, с чем лучше пить? рецепты коктейлей из вермута Читать полностью »
Настойка из калины на водке или коньяке, полезные свойства В народе давным-давно принято настаивать лекарственное сырье на спирту, коньяке или водке. Калина не стала исключением, и уже более ста лет алкогольные вытяжки позволяют лечиться круглый год. Полезные свойства настойки калины на водке, спирту или коньяке многообразны. Но главным образом настойка используется как снижающее давление лекарство. …
Настойка на калине: 8 рецептов в домашних условиях Читать полностью »
Как купить оригинальный напиток Будьте осторожными с выбором французского, итальянского, —ирландского ликера — и прочих видов этих алкогольных напитков. Приобретайте их только в лицензированных магазинах, в противном случае высока вероятность столкнуться с фальсификатом Также старайтесь обращать внимание на основополагающие признаки качественного алкоголя. В случае с ликером Пассоа к ним следует отнести: Оригинальный вид бутылки. Продукты …
Ликер пассоа: описание, история + 8 рецептов коктейлей Читать полностью »
Полезная информация Советую обязательно ознакомиться с особенностями других видов —американского виски—, вдруг вы найдете для себя что-то интересное. Любознательным рекомендую просмотреть список —канадских виски—, которые активно конкурируют с продукцией США. Смелым и решительным хочу предложить несложный рецепт виски, изготавливаемый в домашних условиях. Процесс легкий, однако он длительный и потребует от вас немного усилий и терпения, …
Текила эсполон: история, виды и как отличить подделку Читать полностью »
Готовим алкогольный напиток из рябины Существует много различных вариантов приготовления наливки из чёрноплодки. Вот некоторые из них: Первый рецепт приготовления алкогольного напитка: В тару насыпьте ягоды рябины по самое горлышко; Сверху залейте их водкой. Добавьте немного сахара и специи по вкусу и накройте крышкой; Чтобы крышка была плотно закрытой её нужно хорошо уплотнить. Для этого …
Настойка из черноплодной рябины в домашних условиях простой рецепт Читать полностью »