Коктейль Caribbean Breeze Карибский бриз
Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) — Коктейль является одним из самых популярных летних напитков, который можно приготовить в домашних условиях. Время приготовления занимает не более пяти минут. Рецепты очень разнообразны и порой сочетают в себе несовместимые на первый взгляд компоненты. Основой многих коктейлей является водка, ром, мартини, виски, коньяк.
«Морской бриз» — алкогольный напиток, основными компонентами которого являются водка, сок грейпфрута и клюквы. Для приготовления коктейля рекомендуется использовать шейкер, где все ингредиенты следует тщательно перемешать, а после перелить в большой стакан (бокал) и украсить долькой лимона апельсина или лайма. Грейпфрут имеет сладкий вкус с характерной легкой горчинкой, а клюква обладает кислым вкусом. В сочетании они дают превосходный результат.
Варианты приготовления коктейля.
№1. Классическое исполнение.
Чтобы приготовить освежающий напиток потребуется: 40-50 мл водки (можно заменить разбавленным питьевым спиртом), клюквенный сок либо морс – 100-120 мл, 30-50 мл сока грейпфрута, 30 г апельсина или лайма, ягоды клюквы – 5 г и кубики льда 5-7 штук. Подготовить бокал, джиггер, 2 трубочки для коктейля и шпажку.
Бокал наполняют кубиками льда, добавляют в равных частях водку и сок грейпфрута, вливают клюквенный сок. Содержимое тщательно перемешивают специальной ложкой для коктейля. Бокал (стакан) украшают кружочком апельсина, внутри которого размещают ягоды клюквы. Композицию закрепляют при помощи шпажки.
№2. Усовершенствованный вариант коктейля.
Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) можно «модернизировать» и сделать его многослойным. Для этого следует наполнить бокал льдом, добавить алкоголь и при помощи специальной ложечки для коктейля аккуратно влить сок клюквы
На образовавшийся слой осторожно налить сок грейпфрута. В виде украшения можно использовать кружок ананаса
№3. «Морской бриз» с солью и перцем Чили.
Чтобы приготовить этот напиток потребуется: водка – 60 мл, сок клюквы и грейпфрута в равных пропорциях (60 мл), перец Чили, соль.
Все компоненты смешиваются в бокале. Соль и перец Чили придадут коктейлю особый изысканный вкус, хотя этот вариант на любителя. Компоненты располагаются на каемке бокала. Украшением могут служить долька лайма, апельсина или лимона.
№4. «Морской бриз» с шампанским и ликером.
Для приготовления коктейля понадобится: 40 мл лимонного сока, 2 кубика сахара-рафинада, 400 мл шампанского, 2 дольки лимона, 60 мл апельсинового сока и 5-7 кубиков льда.
Бокал наполняют кубиками льда, добавляют сок лимона, апельсиновый ликер и рафинад. Полученный состав перемешивают и наливают охлажденное шампанское. Украсить можно при помощи кружочка лимона, апельсина или лайма.
№5. Безалкогольный вариант.
Великолепный коктейль можно сделать безалкогольным напитком, исключив из состава водку. В жаркие летние дни он отлично утоляет жажду.
Немного истории.
Впервые рецепт коктейля «Морской бриз» (Sea Breeze) появился в Америке в прошлом столетии (начало 20-х годов). В состав напитка входил джин, сироп Гренадин и лед. Постепенно напиток обрел популярность и в 1974 году был включен в десятку самых лучших коктейлей тех времен. Чуть позднее джин заменили водкой, а вместо сиропа стали добавлять сок клюквы и грейпфрута. В виде украшения использовали дольки лайма или лимона.
В наши дни «Морской бриз» (Sea Breeze) является классическим коктейлем. Напиток пользуется популярностью среди молодежи и включен в меню многих вечерних заведений.
«Кловер Клаб»
Этот необычный коктейль запомнился любителям не только из-за пикантного вкуса, который достигается благодаря смеси джина и гренадина, но и в большей степени из-за пенной верхушки, которая готовится из яичного белка. Назван коктейль в честь одноименного мужского клуба, который просуществовал с 1882 по 1914 год. С тех пор и по сегодняшний день коктейль прошел серьезный путь от небывалой популярности до полного забвения.
Итак, для приготовления нам понадобятся: джин, гренадин, лайм, яичный белок, лед. Рецепт алкогольного коктейля с гренадином готовится следующим образом:
- Смешайте 50 мл джина, 25 мл гранатового сиропа, 25 мл сока лайма, яичный белок и поместите в шейкер.
- Трясти шейкер следует примерно 20 — 30 секунд — ориентируйтесь на белок, он должен вспениться.
- Затем добавьте в шейкер 200 грамм кубиков льда и снова тщательно потрясите полученную смесь.
- Пропустите коктейль через сито в бокал.
Традиционно коктейль подают без украшений.
Салат «Морской бриз» с красной икрой
Невероятно вкусный, нежный и нарядный салатик. Отличное решение для новогодних праздников.
Ингредиенты:
- 200 грамм филе красной рыбы
- 200 грамм красной икры
- 4 вареных яйца
- 4 вареных картофеля
- 3 свежих огурца
- 250 грамм майонеза
- Лук зеленый и салатный
Приготовление:
Для начала нарежьте тонкими полукольцами лук и замочите в уксусе.
Мелко нарежьте филе рыбы и положите в тарелку. Это будет первый слой.
Сверху на рыбу выкладываем нарезанный салатный и зеленый лук. Это второй слой. Промазываем его майонезом.
Натираем на терке картофель. Это третий слой. Его тоже промазываем майонезом.
Очищаем от кожуры огурцы и натираем их на терке. Это будет четвертый слой.
Далее натираем на терке варенные яйца. Это пятый слой. Промажьте его остатками майонеза.
Последний штрих – красная икра. Украсьте ею салат.
Морской коктейль – польза и противопоказания
Благотворное воздействие на организм происходит вследствие наличия в морском коктейле множества полезных веществ. Потому, кто рационально употребляет продукт в пищу, заметит улучшения здоровья, общего самочувствия.
Главное не переедать, несмотря, на то, что сам морской коктейль не высококалорийный продукт, избыточный вес все же может наблюдаться у людей, которые безмерно поглощают в пищу блюда, приготовленные из моллюсков, осьминогов, креветок. Ведь в их состав входят и другие продукты, соусы, майонезы.
Салат с морепродуктами
Употребляя морской коктейль, вы можете заметить следующие положительные изменения в работе организма:
- сбалансированная работа ЖКТ
- увеличение содержания гемоглобина в кровотоке
- нормализация сахара в крови
- положительную динамику работы сердца и сосудов.
Еще специалисты советуют употреблять морепродукты для профилактических целей, в частности – для профилактики атеросклероза.
Противопоказания к употреблению морского коктейля:
- Морепродукты нельзя есть людям с индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента, который входит в состав морского коктейля.
- Продукт является скоропортящимся, именно поэтому надо кушать приготовленное блюдо сразу же. Иначе можно нанести большой вред здоровью.
Рецепты спиртных и безалкогольных коктейлей с сиропом
Ниже представлены самые популярные и вкусные рецепты напитков.
«Морской бриз»
Придумали этот коктейль в конце 1920-х годов, когда в Штатах действовала антиалкогольная кампания. Современный рецепт несколько отличается от оригинального, который основан на смеси джина и гренадина.
Ингредиенты для коктейля «Морской бриз»:
- Лед 180 г.
- Водка (желательно клюквенная) 50 мл.
- Клюквенный сок 100 мл.
- Грейпфрутовый сок 50 мл.
- Апельсин 30 г.
- Клюква 5 г.
- Гренадин.
Для приготовления коктейля, также понадобится специальная посуда: коллинз (прямой стакан с цилиндрическими стенками), коктейльная ложка, джиггер (инструмент бармена для измерения объема жидкости), шпажка и трубочка.
Как приготовить:
- Необходимо наполнить коллинз льдом.
- Добавить гренадин, водку.
- Долить сок клюквы доверху и перемешать.
- Украшать напиток лучше клюквенными ягодами либо апельсином на шпажке.
«Пикник»
Имеет ярко-оранжевый цвет и потрясающий вкус, один из самых популярных коктейлей для пикника.
Ингредиенты:
- ½ персика.
- 1/4 манго.
- 25 мл виски.
- 50 мл сока.
- Сироп Гренадин.
Ободок бокала аккуратно макнуть в сироп, а затем посыпать сахаром. В блендер добавить мякоть фруктов и апельсиновый сок, хорошо взбить. В однородную массу добавить виски и гренадин, взбивать еще 3 секунды. Готовый напиток налить в охлажденный бокал.
«Пляжный день»
Яркий вкус подарит незабываемые ощущения, а в жаркий день у море охладит.
Для приготовления используются такие ингредиенты:
- Ликер 30 мл.
- Золотой ром (можно светлый) 60 мл.
- Апельсиновый сок 120 мл.
- Гренадин.
Все ингредиенты, кроме сиропа, соединить в шейкере и взболтать. Перелить в бокал, затем ровно в центр влить гренадин. По желанию, можно сделать сахарный ободок у стакана, украсить напиток долькой апельсина. Подавать коктейль следует холодным.
«Мимоза»
Один из самых популярных коктейлей, входящий в число официальных напитков Международной ассоциации барменов. По одной версии его придумали в баре «Бакс», когда вечером в баре закончился персиковый сок и бармен предложил попробовать коктейль Беллини с апельсиновым соком.
По второй версии, коктейль был изобретен в гостинице «Ритц» знаменитым барменом Френком Майером и в его состав входил ликёр «Гран Марнье» (ликер, на тот момент, был официальным напитком гостиницы).
Ингредиенты: равное количество игристого вина и апельсинового сока. Если добавить гренадин получится «Мимоза санрайз».
Шампанское и апельсиновый сок влить в бокал «Флюте», в центр влить гренадин сироп. Для украшения использовать твист апельсиновой цедры.
«Клубничный баунти»
Потрясающая смесь ягодного и кокосового вкуса. Часто готовят на домашних вечеринках у бассейна.
Ингредиенты:
- Клубничная водка 30 мл.
- Кокосовый сироп 20 мл.
- Ликер (желательно клубничный) 15 мл.
- Гранатовый сироп .
- Жирные сливки (30 %) 30 мл.
- Ягоды клубники 50 г.
- Консервированная вишня 1 шт.
- Лед 250 г.
- Сахарный сироп 15 мл.
Необходимая посуда:
- Коктейльный бокал.
- Шейкер.
- Стрейнер (фильтрует коктейль от косточек апельсина и кусочков льда).
- Мадлер ( им давят ягоды и фрукты в шейкере или сразу в стакане).
- Джиггер.
Приготовление:
- В шейкере необходимо раздавить 2 ягоды клубники мадлером.
- Влить к раздавленным ягодам в шейкер жирные сливки, сахарный сироп, кокосовый сироп, ванильный сироп, ликер, водку и гренадин.
- Засыпать туда же весь лед и хорошо взбить.
- Перелить, используя стрейнер в бокал и украсить коктейль десертной вишней.
«Розовая леди»
Коктейль был придуман на одной из вечеринок «матерью» современного дизайна. Есть два варианта приготовления коктейля.
Ингредиенты для первого варианта:
- Джин 65 мл.
- Гренадин .
- Сливки 25 мл.
- Яичный белок.
- Лёд.
Ингредиенты для второго варианта:
- Джин 100 мл.
- Гренадин .
- Сок лайма (или лимона) 25 мл.
- Сливки 30 мл.
Все ингредиенты перемешать блендером до полной однородности. Бокал можно украсить сахарным ободком и коктейльной вишней.
«Буз-физ»
Коктейль относиться к дамским и дословно переводится как «шипучая выпивка».
Ингредиенты:
- Ликёр «Бенедиктин» 10 мл.
- Гренадин.
- Клубника 2 шт.
- Лёд.
- Шампанское 110 мл.
- Сахарный сироп 15 мл.
Оборудование:
В шейкере необходимо придавить ягоды при помощи мадлера. Влить гренадин, сахарный сироп, малиновый сироп и ликёр, добавить лёд и активно взболтать. Перелить напиток в охлажденный бокал, используя стрейнер. Долить вино и украсить.
Морской коктейль – состав
Для изготовления продукта используют только натуральные морские продукты, точнее: мидии, осьминоги, креветки, каракатицы, моллюски, кальмары. Морской коктейль удобен в употреблении тем, что затраты времени на готовку его сведены к минимуму. Вам не придется уже чистить, резать морепродукты, достаточно их добавить к блюду, проварить или прожарить. И все готово к полезной трапезе.
Упаковка морского коктейля
Состав морского коктейля:
Замороженный морской коктейль, хотя частично и теряет полезные составляющие из-за обработки морепродуктов, но витамины и минералы все же присутствуют в его составе в достаточном количестве после приготовления разных блюд. В составе мяса обитателей моря входят:
- Витамины D, A, E
- Минеральные элементы: железо, цинк, фосфор, кальций, йод и калий
- Кислоты полинасыщенные.
При каких заболеваниях и состояниях применяется
Приготовленная в домашних условиях наливка из клюквы на
водке улучшает состояние:
- мочеполовой системы, участвует в профилактике цистита и уретрита, выводит их бактерий-возбудителей;
- сердечной мышцы и сосудов, предупреждает раннее развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта;
- нервной системы, приносит спокойствие и избавляет от тревожности;
- почек, благодаря мочегонному действию;
- при ОРВИ и вирусных заболеваниях дыхательных путей.
Настойка из самогона и ягод клюквы — отличное средство, чтобы сбить температуру, вывести токсины из организма и укрепить иммунитет и приблизить день выздоровления.
Рецепт приготовления клюквянки очень прост, однако она способна даже улучшить общее состояние больного при подагре, ревматизме или других проблемах с суставами.
Настои из свежих ягод обладают более явным эффектом, т.к. сохраняется большинство полезных бактерий и витаминов, которые способны не только улучшить работу внутренних органов, но и придать здоровый, сияющий вид коже, а также предотвратить ее преждевременное старение.
Морской коктейль – салат «Сиротский наутилус»
В состав этого салата входят не только замороженный морской коктейль, а еще и полезная во всех отношениях рыба. Готовить блюдо можно с отступлениями от основного рецепта. Добавлять свои любимые специи, пряности, регулировать количество соли, перца, горчицы. Все зависит от ваших предпочтений, любите ли вы салаты поострее или наоборот предпочитаете мягкие на вкус блюда.
Салат с жаренной рыбой и морепродуктами
Ингредиенты:
- Руколла – 125 г
- Коктейль морской – 165 г
- Орехи молотые
- Наршараб (гранатовый сироп) – 15 г
- Горчица «Русская» – 15 г
- Масло оливковое – 65 мл.
- Соль, специи, перец
- Рыба камбала – 325 г
- Мука, лимон.
Приготовление:
- Начинать следует с приготовления рыбы. Ее следует обжарить, но перед этим почистить, вымыть, обвалять в муке и посыпать специями.
- Морской коктейль разморозьте, проварите до готовности, отделите от воды, поместите в отдельную емкость.
- Приготовьте соус с гранатовым сиропом, горчицей, оливковым маслом, молотыми орехами.
- Красиво разложите на блюде руколлу, рыбу, морской коктейль, полейте соусом, сверху выдавите сок лимона.
- Украсьте на ваш вкус блюдо овощами и зеленью. Специи можно добавлять по-вкусу, главное – не переперчивать.
Морской коктейль – рецепты: салат пекинской капустой
Блюда, приготовленные с морепродуктами не только полезные, а еще и вкусные. Еще они смотрятся эстетично, потому на праздничном столе будут выглядеть выгодно. Далее рассмотрим, как приготовить морской коктейль с пекинской капустой.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – 225 г
- Морской коктейль – 155 г
- Огурцы – 195 г
- Яйца 2 шт.
- Сметана – 65 г
- Соль, перец.
Салат с морскими продуктами и пекинской капустой
Приготовление:
- Хорошенько помойте овощи, немного пусть просохнут. Капусту порубите полосочками.
- Потом порежьте огурцы, зелень. Почистите яйца, порежьте их кубиками, тоже высыпите в салат.
- Морской коктейль слегка разморозьте и проварите до готовности, когда остынет, высыпайте в салат.
- Заправьте блюдо сметаной, добавьте соль, приправы, любимые травы. Все блюдо можно подавать к обеду.
Морской коктейль – как правильно выбирать, хранить?
Важно уметь правильно выбрать необходимый продукт. Ведь состав морского коктейля разнится в зависимости от фирмы производителя и названия
Для выбора морепродуктов лучше руководствоваться следующими рекомендациями:
Обратите внимание на то, что написано на упаковке, из чего состоит морской коктейль. Ведь состав продукта может быть разным.
Продукт обязательно нужно хранить в холодильнике, потому и в магазине он должен храниться в замороженном виде.
Следует особое внимание уделить дате изготовления и сроку хранения
Если выбирать товар по производителю, то следует учесть, что лучший – это европейский производитель. Там особое внимание уделяется качеству и обработке морепродуктов.
По виду продукта можно определить годен ли он к употреблению или нет. Если его уже размораживали, то упаковки могла потерять форму. В такой упаковке морской коктейль уже лучше не покупать. Продукт скоропортящийся, размораживать его можно один раз при готовке блюд и не более.
Еще производители всегда указывают, в каком количестве присутствуют те или иные продукты в упаковке. Обязательно, чтобы был одинаковый вес всех, входящих в состав морских продуктов.
В домашних условиях храните морской коктейль в морозилке. Обязательно используйте морепродукты до конца, указанного срока хранения на упаковке. Перед приготовлением разморозьте морской коктейль в холодильнике. Время естественной разморозки должно варьироваться в пределах двух-трех часов. Если передумали готовить размороженные морские продукты, то посолите их, поставьте в холодное место, только надолго откладывать процесс готовки не стоит. Морской коктейль может испортиться.
Какие бывают морские коктейли?
Коктейль Морской бриз (Sea Breeze) – клюквенная свежесть
«Морской бриз (Sea Breeze)» – освежающий алкогольный коктейль с терпким вкусом и легкой горчинкой на основе крепкого спиртного и кисло-сладких соков. Делается путем смешивания ингредиентов в бокале (метод build). Один из самых простых коктейлей, подходит для домашнего приготовления. Отлично утоляет жажду.
Историческая справка. Первый рецепт коктейля под названием «Морской бриз» появился в США в 20-х годах прошлого века под конец существования «Сухого закона». Но это был совершенно другой напиток, он состоял из джина и сиропа гренадин. В те времена водка не пользовалась популярностью у американцев.
Название придумал журналист, отведавший напиток в закрытом нью-йоркском клубе. Из-за запрета на алкоголь он не мог описать рецепт, вместо этого использовал метафору: «коктейль, заставляющий почувствовать ветер, сидя на берегу моря». В 30-х годах состав «Морского бриза» обогатился абрикосовым бренди и лимонным соком, но популярности так и не обрел.
Ocean Spray рискнула, разработала простой рецепт коктейля, и это оправдало себя. Появился новый рынок сбыта – бары. Позже компания начала производить еще один ингредиент коктейля – грейпфрутовый сок. Но в 1959 Минздрав США заявил о заражении клюквы гербицидам и о коктейле забыли.
Возрождение популярности «Морского бриза» началось в 70-х годах. В 1974 году Международная ассоциация барменов (IBA) включила «Морской бриз» в список лучших коктейлей десятилетия. Теперь он считается «современной классикой» и входит в коктейльную карту уважающих себя баров.
Коктейль «Морской бриз» не раз появлялся на телевизионных экранах, например, в фильме «Запах женщины» (с Аль Пачино) и «Французский поцелуй».
Состав и пропорции:
- водка – 40 мл;
- грейпфрутовый сок – 30 мл;
- клюквенный сок – 120 мл;
- лед – 200 грамм;
- лайм – 1 долька.
Если водку заменить джином, получится другая разновидность коктейля – «Морской бриз ориджинал», а на основе виски коктейль называется «Южный морской бриз». Для приготовления безалкогольного варианта достаточно исключить из состава спиртное.
Салат «Морской бриз» с креветками и прованскими травами
Полезный, вкусный и легкий салат. Заправку для него можно приготовить из натурального йогурта, что приблизит блюдо к диетическому, или использовать майонез или домашний соус тартар.
Ингредиенты:
- 300 грамм очищенных креветок
- 2 ломтика батона или белого хлеба
- 1-2 зубчика чеснока
- 300 грамм пекинской капусты
- Небольшой пучок укропа
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. прованских трав
- Перец
- Соль
- Для заправки:
- 70 мл натурального йогурта
- 0.5 ч. л. горчицы (можно не добавлять)
- 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
- или
- домашний майонез или соус тартар
Приготовление:
Нарежьте небольшими кубиками хлеб.
Соедините в небольшой миске прованские травы, оливковое масло, немного соли и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
Выложите на противень хлебные кубики, сбрызните смесью из оливкового масла и отправьте в разогретую духовку на 15 минут до подрумянивания.
Креветки отварите в подсоленной воде 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг и обсушите.
Мелко нашинкуйте пекинскую капусту.
Мелко нарубите укроп.
Соедините в глубокой миске креветки, капусту, укроп, заправьте заправкой, посолите, поперчите и перемешайте.
Готовый салат разложите по креманкам и посыпьте сухариками.
Подавайте сразу.
Приготовление морского коктейля – полезные советы
При приготовлении блюд с морским коктейлем следует учитывать некоторые тонкости процесса. Ведь, если сделать что-то неверно, то можно испортить весь вкус уже готового блюда.
Морепродукты с зеленью
Советы по приготовлению морского коктейля:
- Морской коктейль с кальмарами нельзя варить долго, если мясо кальмара переварить, то оно станет жестким.
- Ну если уж такое произошло – мясо стало жестким, тогда варите его еще 15-25 минут, оно вновь станет мягким.
- В качестве вкусовой приправы к морепродуктам отлично подходит помидорная паста или томаты, для плова – это незаменимый вариант.
- Чтобы не было проблем с ЖКТ, выбирайте свежий морской коктейль и не размораживайте его долго в теплом месте, чтобы морепродукты не пропали.
Ниже представлены ссылки, где вы еще можете посмотреть множество идей для праздничного стола с морепродуктами. Выбирайте проверенные рецепты, вносите в них свои изменения и у вас получатся замечательные блюда, полезные для здорового питания. Приятного аппетита!
Здесь можно посмотреть еще рецепты приготовления полезных блюд:
- Морской коктейль замороженный – рецепты
- Как пожарить креветки?
- Рецепты приготовления кальмаров в духовке
- Рецепты приготовления тарталеток и канапе с морепродуктами
- Праздничное канапе – рецепты бутербродов
С какими напитками сочетается и с чем пьют данный алкоголь?
Ром имеет богатую коктейльную историю. Достаточно вспомнить, что любимым напитком Эрнеста Хемингуэя был мохито на ромовой основе. А пить он его любил в определенном кафе в кубинской Гаване. И это немудрено, ведь корни происхождения рома можно отыскать именно в Карибском бассейне. Коктейли из него начали готовить потому, что под палящим солнцем пить этот крепкий напиток довольно тяжело. А с чем смешивать алкоголь в тропиках? Конечно же, с фруктами, которыми эта местность буквально изобилует.
Белый ром принято разбавлять с соками:
- апельсина,
- лимона,
- яблок,
- грейпфрута.
Цитрусовые хорошо сочетаются с белыми сортами напитка, а яблочный сок здесь выступает этаким универсальным ингредиентом.
С каким соком лучше смешать и пить темный ром? Темные сорта рома отлично сочетаются с «тёмными» фруктами. Речь идет о соках:
- граната,
- вишни,
- клюквы,
- черники.
Разумеется, лучше, если при приготовлении используется свежевыжатый сок. Это сделает вкус напитка более насыщенным, ароматным и поспособствует его максимальному раскрытию.
Предлагаем посмотреть видео о том, с какими напитками сочетается ром и как правильно его следует пить: