Ликер сен-жермен: история, описание + 3 рецепта коктейлей

Бальзам травный шиповниковый

Рекомендуется как болеутоляющее и общеукрепляющее средство.

Ингредиенты

Водка, сироп шиповника, 5 частей цветов ромашки аптечной.
Четыре части пустырника пятилопастного.
По 3 части корней валерианы лекарственной, плодов шиповника и листьев лесной смородины
По 2 части цветов календулы, травы мяты перечной, сосновых почек и мелиссы лекарственной
По 1 части почек тополя черного, травы чистотела и плодов боярышника кроваво-красного.

Метод приготовления

Травы, плоды, листья, почки и цветки перемешать (предварительно по возможности измельчить), отмерить количество.
Поместить сбор в емкость и на каждые 1 ст. л. сырья влить 1 л водки.
Хорошо перемешать, закрыть крышкой, поставить в темное место на 30 дней.
Готовый бальзам слить, сырье процедить, полученную жидкость тщательно отфильтровать и соединить с бальзамом. Добавить шиповниковый сироп, перемешать.
Хранить в плотно закупоренных бутылках в темном месте. Способ применения: по 30 капель 3 раза в день.

Шамбор (настойка) – Chambord (liqueur)

Шамбор


владелец	Brown Forman
Введенный	1982
рынки	по всему миру
Веб-сайт	WWW .chambordchannel .com

Шамбор Ликер

( произносится ) является 16,5% ABV малинового ликера смоделирован ликером производства в Луары долине Франции в конце 17 – го века. Продукт марки Шамбор был владельцем и производства в Brown-Forman Corporation с 2006 года.

Шамбор сделан из красных и черных малин , Мадагаскар ванили, марокканские цитрусовые корки, мед и коньяк .

история

Бренд Шамбор был основан в 1982 году напиток был вдохновлен малинового ликера в долине Луары в конце 1600 – х годов, как говорят, был введен Луи XIV во время одного из своих визитов в шато де Шамбор . Это было распространено в это время для ликеров и коньяка , предназначенных для использования с изящными приемами пищи.

В 2006 году бренд продукт Шамбор был приобретен Brown-Forman Corporation .

производство

Шамбор производится в долине Луары из красных и черных малин , Мадагаскар ванили , марокканские цитрусовые корки, мед и коньяк . Целая малина и ежевика пропитаны французских духи в течение нескольких недель , чтобы произвести фруктовый настой.

После того, как настой извлекается, второй набор духов добавляется к фруктам и позволил отдохнуть в течение нескольких недель. После этого второй настой сливают, оставшийся плод нажимается , чтобы получить натуральные сахара и сок. Плодовые проникнуты духи и соки из окончательного прессования затем объединяются, и , наконец, ягодный настой состоит в браке с фирменной смеси коньяка, натуральный экстракт ванили , черной малины, кожуры цитрусовых, меда и трав и специй. Ликера составляет 16,5% спирта по объему .

бутылка

Шамбор приходит в сферической бутылке. До середины 2010 года, бутылка не пришла с металлическими золотыми пластичного литерных «пояса» вокруг середины, и короны на вершину своей крышки. Бутылка была смоделирована после cruciger Globus .

На американском рынке, производитель начал использовать другой дизайн бутылки лета 2010 года, с изменениями к поясу, крышке и другим элементам.

В дополнение к редизайн бутылки для традиционного Шамбор ликера, производитель также начали использовать торговую марку Шамбор на ароматизированной водки.

Коктейли

Распространенные напитки , сделанные из Шамбор включают Малиновый Маргарита , французский Манхэттен , Роллинг Грин (коктейль) Butler Миллер (Шамбор водка Gimlet ), Кир Impérial (Шамбор и шампанское ), Шамбор Дайкири , Шамбор Royal Spritzer , Lemonado (водка, лимонад и всплеск Шамбор), Маленькие Фиолетовый Мужчины, Фиолетовый Гудок Shooter , кислый виноград, черный опал , арахисовое масло и желе (с Frangelico или Кастри арахисовым кремом), винограда Давка , в « Крови Христа », Grateful Dead , и Французский Martini . Французский Мартини начал «коктейли как Martini» помешательство.

Награды

С 2007 года , Шамбор заработал серебряную и бронзовую медали из мира духов конкуренции Сан – Франциско. Другие духовные оценки организации дали оценку Шамбор относительно высоко , как хорошо. На основе отзывов Шамбора в различных профессиональных оценщиках, Proof66 классифицировал Шамбор как «первый эшелон» ликер.

Ликер Pages и Сен-Жермен

Найти применение этому ликеру интенсивного и очень красивого, яркого голубого цвета достаточно просто. Его освежающий, приятный мятый аромат и поддерживающий его вкус, подаренные листьями душистой, свежей мяты, подходят для того, чтобы наслаждаться ими в чистом виде, со льдом, в составе коктейлей или добавляя к десертам, например, мороженому.

Великолепный французский ликер крепостью 25% обладает притягательным, насыщенным синим цветом, который прекрасно будет смотреться при добавлении напитка в состав различных коктейлей. Входящие в состав ликера ингредиенты, такие как цедра апельсинов и разнообразные специи, наполняют его вкус и аромат восхитительными, богатыми оттенками.

Прекрасный, качественный напиток, представляющий один из образцов линейки разнообразной продукции, выпускаемой под маркой «Pages». Красивый, яркий, сочный зеленый цвет, освежающий аромат зеленой дыни и приятный вкус с характерными оттенками делают этот напиток, как и другие ликеры компании, отличным выбором для использования его в коктейлях.

У спелых ягод черной смородины исключительно мощный, концентрированный и выраженный аромат, который в полной мере нашел свое отражение в букете этого душистого напитка, классифицированного как крем-ликер. Под стать яркому вкусу и аромату и цвет напитка – темный, глубокий, концентрированный, который выигрышно будет смотреться в составе коктейлей.

Изумительный мятный ликер обладает свежим, бодрящим вкусом и превосходным ароматом, наполненным тонами, которые дарят ему листья мяты, используемые в процессе изготовления. Этот ликер дополнит собой не только вкус и аромат различных коктейлей, но и благодаря очень концентрированному, темно-изумрудному оттенку придаст им красивый цвет.

Вишневый ликер — это классика, поэтому компания «Pages Vedrenne» не обошла стороной данную разновидность и включила наименование в свой богатейший ассортимент. Этот напиток отличает не только очень насыщенный, глубокий, темный винный цвет, но и превосходные вкус и аромат, в основе которых лежат оттенки, подаренные сочной, спелой, ароматной вишней.

Великолепный, ароматный, сладкий французский ликер от компании «Pages Vedrenne» крепостью 25%. Он имеет темный, насыщенный винный цвет с рубиновым оттенком, который прекрасно будет смотреться в различных коктейлях, в чей букет напиток привнесет замечательный аромат сочных спелых вишен и восхитительные нотки качественного, зрелого бренди.

Ароматный абрикосовый ликер из обширной коллекции, представленной маркой «Pages», относится к разновидности десертных ликеров, крепость которых обычно составляет не ниже 25%. Сильный, сладкий вкус напитка передает всю полноту оттенков, присущих натуральным, свежим, спелым плодам абрикоса, которые также наполняют собой его аромат.

У ликера, который имеет красивый цвет благородного натурального янтаря, приятный фруктовый вкус и интенсивный аромат с оттенками бананов. Этот изготовленный в традиционном стиле ликер крепостью 25% можно использовать при создании сладких коктейлей или добавляя к мороженому, придавая их вкусу и аромату характерную для него гамму тонов.

Дыня фигурирует в ассортименте компании в двух ипостасях – зеленая в свежем ликере «Melon Vert» и желтая в ароматном, мягком ликере «Melon», наполненном оттенками, присущими ее спелой, сочной, душистой мякоти. У напитка, чья крепость составляет 25%, очень привлекательный, солнечный, золотистый цвет, который красиво смотрится в коктейлях.

Персиковый ликер приятного золотистого цвета с янтарными тонами, вкус и аромат которого наполнены оттенками свежих плодов, подходит в качестве компонента коктейлей. Компания, выпускающая напиток, специализируется на производстве высококачественных ликеров и сиропов, изготовленных из натуральных компонентов, в том числе и по старинным рецептам.

Одно из наименований, представленное в обширной линейке, выпускаемой компанией «Pages Vedrenne», которая является крупнейшим производителем французских ликеров и сиропов. Применяемая технология производства позволяет получить сладкий напиток, чей вкус, аромат и темный, почти черный цвет с фиолетовым отливом напоминают о сочных ягодах ежевики.

Еще одно замечательное наименование, классифицируемое производителем марки «Pages», как сироп, представляет собой весьма экзотический продукт, вкус и аромат которого наполнены восхитительными, тонкими оттенками плов маракуйи – вечнозеленой тропической лианы, известной также под названием «пассифлора», «страстоцвет», «гранадилла».

История создания Фаербол

Сам напиток, как и его история создания очень неординарные. Даже компания, которая запустила производство алкоголя в промышленных масштабах, появилась из простого бара. Давайте разбираться со всем по порядку.

И начнем непосредственно с самого виски. В 1980 году, когда на Канаду нахлынула аномально холодная зима, люди пытались найти хоть какие-то варианты для согрева. Кто-то топил камины, кто-то вязал теплые вещи, а бармен из простого уличного бара загорелся идей разработать напиток, который молниеносно сможет согреть и спасти от переохлаждения. И буквально с нескольких попыток появился на свет Огненный шар (Fireball).

На протяжении долгих лет рецепт этого напитка кочевал только в узких кругах известных канадских барменов. Это длилось до тех пор, пока в 1986 году кто-то незаконно вывез за пределы Канады несколько бутылочек обжигающего коричного виски.

И благодаря компании Sazerac, которая получила уникальные права на производство Фаербола, сделала его известным на весь мир.

История компании началась с коктейля, который придумал аптекарь еще в 1838 году. В его состав входило только два ингредиента: бренди и абсент. В середине XIX века на месте аптеки построили бар-кофейню «Sazerac», а в его меню перекочевал этот необычный, но в то же время простой коктейль, и назвали его так же как и бар.

А в 1869 году Томас Хэнди выкупил кофейню и запустил производство спиртных напитков под брендом Sazerac.

История

Изысканный ликер появился на свет в столице Франции в 1846 году. Его создателем был известный аптекарь и торговец винами Жозеф Дюбонне. Именно в это время французское правительство объявило конкурс: следует отыскать способ сделать потребление хинина, знаменитого средства против малярии, не таким неприятным для французских солдат, которые воевали на территории Северной Африки. Ароматизированный напиток, созданный Дюбонне, отлично подавлял горький привкус хинина.

Однажды жена Жозефа подала ликер своим гостям перед едой. Так постепенно алкоголь завоевал популярность в общественных кругах, в том числе и благодаря своей обширной рекламе. Постеры для напитка создавали знаменитые художники Кассандр и Шере. Кассандр сотворил удивительный триптих с оригинальным и красноречивым девизом: Dubo, dubon, dubonnet. На плакате изображался персонаж, который был почти обесцвечен в первой части триптиха. С каждым новым глотком напитка он обретал более насыщенный цвет. Плакаты размещались в тоннелях французского метро и стали настоящей классикой.

На плакатах, которые нарисовал Шере, красовались кошки — любимцы супруги Дюбонне. Узнаваемым символом продукции стал любимый белый кот мадам Дюбонне. Сейчас такие плакаты стали предметом рьяного коллекционирования.

С 1957 года бренд Дюбонне стал собственностью корпорации Pernod Ricard. В настоящее время данный напиток является любимцем в королевской семье: к нему испытывает огромное пристрастие королева Елизавета II, которая унаследовала любовь к ликеру Дюбонне от матери.

Бальзам пряный с черносливом

Ингредиенты

Водка – 1 л
меда и сушеного чернослива – по 50 г
Сухие плоды шиповника – 25 г
Прополис – 10 г
Ванильный сахар – 5 г
По щепотке измельченного зверобоя, полыни, мяты, сосновых почек, мелко нарезанного корня дубровки, липового цвета, гвоздики, кориандра.

Метод приготовления

Сушеные плоды чернослива промыть теплой водой, дать обсохнуть, удалить косточки.
Мякоть плодов мелко нарезать. Поместить плоды шиповника вместе с травами и пряностями в кофемолку, мелко смолоть (или хорошо измельчить любым другим способом) и смешать с черносливом.
Полученную смесь залить 250 мл водки, перелить в плотно закрывающуюся емкость, поставить в теплое темное место на 30 дней.
В оставшихся 750 мл водки растворить мед, ванильный сахар, добавить прополис и настаивать также 30 дней.
Затем травяную настойку хорошо процедить через марлю, мезгу залить 100 мл воды и дать вскипеть.
Отставить мезгу в сторону до полного остывания, затем также процедить и добавить жидкость в процеженную травяную настойку.
Смешать с остальной (сладкой) настойкой. Бутылку тщательно закупорить, выдержать перед употреблением в прохладном месте 30-60 дней.

Лучшие венгерские вина

Классификация напитков выглядит следующим образом: вина высшего класса, качество которых строго контролируется; марочные; местные; столовые.

Токайские вина (Tokaji)

Относятся к категории белых десертных напитков. Название получили от горного массива, расположенного на территории Венгрии и Словакии.

За свой неповторимый вкус именуются «жидким золотом», в свое время были популярны при королевском дворе и высоко ценились Вольтером и Гёте.

Изготавливают эти сладкие вина из подвяленного на солнце золотистого винограда. Во вкусе преобладают медовые ноты с ярко выраженным ароматом изюма.

Выделяют несколько типов знаменитых напитков: Токай самородный, Токай-асу, Токайская эссенция.
Эгерская бычья кровь (Egri bikavér)

Красное вино, в купаже которого изначально преобладал сорт Кадарка.

Сегодня изготавливается из разных плодов: местных (кекфранкош, португизер, др.) и привозных (каберне, мерло, пино нуар).

Для вина характерно гармоничное сочетание фруктово-ягодных и пряных оттенков вкуса. Цвет яркий, насыщенный, тёмно-красный с переходом в коричневый.

Традиционно напиток производят из смеси сортов (как минимум трех), ни один из которых не должен доминировать, выдерживают «бычью кровь» в деревянных бочках от 1 года и более. Крепость вина достигает 12–15%.

Пьют его в охлажденном виде (16–18°), сочетая с дичью, печенью и блюдами из говядины.
Шопрони Кекфранкош (Soproni Kekfrankos)

Вино из Северо-Задунайского региона с интенсивным гранатовым цветом и бархатистым обволакивающим ароматом.

Во вкусе присутствует терпкость и кислинка.

Содержание алкоголя – около 12%, хорошо дополняет мясные закуски.
Балатон Боглари Мушкотай (Balatonboglári Muskotály)

Белое мускатное полусладкое вино, которое производят в винодельческой области неподалеку от популярного среди туристов озера Балатон.

Выпускает его завод «Balatonboglar Winery». Вино изготавливают из плодов Мушкотай Оттонель, оно обладает мягким пряным вкусом, пьется легко, подходит к десертам. Крепость – 9%.
Кадарка (Kadarka)

Популярный бюджетный венгерский напиток, имеющий немало аналогов на территории других стран.

Оригинальное вино производят из одноименного сорта с плодами темного, почти черного цвета.

Букет Кадарки – легкий, сочетающий в себе сочность фруктов и сладость ванили, с легким привкусом горечи.

Перечисленные напитки, лишь капля в глубоком и широком винном море Венгрии.

Пробовать местную продукцию лучше всего на ежегодных праздниках и карнавалах, посвященных виноделию и представляющих богатое многообразие вкусов и ароматов.

Ошибка или есть что добавить?

01.09.2018 • Марки вин

Бальзам на водке из молодых шишек сосны

Первый способ:

Для приготовления этого бальзама нужны сосновые шишки, собранные до 15 июля. Заполняем ими на 2/3 3–х литровую банку. Заливаем мед – 0,5 л., перемешиваем.Закрываем крышкой и настаиваем 2–3 недели на солнце. Не забываем ежедневно встряхивать. Затем сливаем образовавшуюся жидкость в банку и ставим в холодильник.Шишки, оставшиеся в банке заливаем спиртом(водкой) так, что бы жидкость покрывала шишки на 2–3 см. Закрываем крышкой и ставим для настаивания в тёмное место на 2–4 недели, периодически встряхивая. Потом сливаем, отжимаем м процеживаем. Конечный аккорд в приготовлении бальзама: смешиваем 2–а полученных настоя, добавляем ещё 0.5 литра настойки пыльцы сосны(или прополиса), дать отстояться. Употреблять 1–3 ст.л. в день. Такой бальзам можно применять как лечебное средство при различных воспалительных заболеваниях:туберкулёзе, гриппе, герпесе.

Бальзам оказывает бактерицидное, противовоспалительное, тонизирующее действие. Прекрасно активизирует защитные силы организма, повышает иммунитет.

Второй способ:

Рецепт бальзама: 1 кг сосновых или пихтовых побегов или молодых шишек (собирать в 20–х числах мая) промыть холодной водой. После этого измельчить(порезать ножницами или ножом). Насыпать в эмалированную кастрюлю и залить 3–4 литрами кипяченой воды. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 15–20 минут. Остудить, затем процедить через марлю, дать немного отстояться и опять процедить. К полученному хвойному отвару добавить пчелиный мед ( 1 кг меда/1 л отвара) и 1 столовую ложку 30%–й спиртовой настойки прополиса. Все хорошенько перемешать, поставить на водяную баню и нагреть до 40–45 градусов, охладить, разлить по бутылкам, хорошо их закупорить и хранить в холодильнике. Пить по 1 ст. л. за 20–30 минут до приема пищи 3 раза в день. Этот бальзам хорошо помогает бороться с различными бронхолегочными инфекциями, приятен на вкус, прост в приготовлении.

Третий способ:

Еще рецепт бальзама При данном способе изготовления значительная часть флавоноидов остается в растворенном виде, что облегчает их усвоение организмом и достигается максимальная концентрация дигидрокверцетина в бальзаме. Стакан измельченной хвои сосны, стакан коры с молодых веток сосны, 8–12 зеленых шишек сосны поместить в эмалированную кастрюлю, залить 1 л кипятка. Кипятить на очень слабом огне или на водяной бане 10 минут. Сразу после кипячения добавить в горячий отвар 0,5 л водки и плотно закупорить на время остывания. Процедить, отжать влажное сырье. Добавить 200 г меда и тщательно размешать. Разлить бальзам по бутылкам и хранить в темном прохладном месте. Употреблять бальзам по 1 ст л 3–4 раза в день. Применять при воспалении, лечении онкологии, для укрепления стенок сосудов, понижения холестерина, при варикозной болезни, «хронической усталости», для повышения иммунитета.

История виски Тичерс

Легендарная «Teacher’s» относится к старейшим шотландским маркам виски. Истоки ее рождения стоит искать в 30-х годах XIX века, когда юный предприниматель Уильям с запоминающейся «учительской» фамилией и непоколебимой верой в себя получил лицензию на продажу спиртных напитков.

Торговля была организована в бакалейной лавке, принадлежащей будущей свекрови Тичера, в одном из перспективных районов Глазго. Спустя 2 года, женившись на Агнес Макдональд, Уильям открыл свой первый «dram shop» – заведение, куда можно было зайти в любое время, чтобы пропустить стаканчик-другой виски.

В 1836 году, получив лицензию на продажу бутилированного скотча, Тичер стал владельцем еще одного питейного заведения. Всего за пару лет сеть расширилась до 20 магазинов-пабов, в которых можно было как посидеть за бокалом виски, так и купить бутылку любимого напитка с собой.

Если верить легендам, Тичер не только обеспечивал своих покупателей качественным алкоголем, но и приобщал их к культуре. Говорят, что в «драм-шопах» амбициозного бизнесмена запрещалось сквернословить и шуметь. Таким образом Тичер привлекал в свои заведения добропорядочную публику. Видимо, «педагогическую» фамилию Уильям носил не зря.

В 1860 году с выходом Закона о спиртных напитках, владелец питейных лавок получил разрешение экспериментировать и создавать собственные бленды виски. Благо, недостатка в поставщиках качественных односолодовых и зерновых спиртов со всех регионов Шотландии у Вилли Тичера не было.

Примерно в это время был создан великий «Teacher’s Highland Cream» с необычайно высоким содержанием солода и уникальным вкусом. Легенда родилась. Марка была зарегистрирована через несколько лет после смерти великого экспериментатора – в 1884 году.

В 1876 года предприятие перешло в руки сыновей Уильямса и получило название «William Teacher & Sons Ltd». Потомки основателя стали активно осваивать экспорт, организовывая поставки виски в Новую Зеландию, Норвегию, Австралию, Таиланд, Италию и Вест-Индию.

В 1897 году было начато строительство собственной винокурни в Абердиншире, мощности которой к 1974 году расширились до 8 кубов. Воду для напитков предприятие получало из местных источников, расположенных на глубине 1500 футов.

Сегодняшние объемы производства достигают 5 млн. литров виски в год.

Как правильно подавать

Liqueur Chambord – это универсальный напиток, который можно пить как в сильно охлажденном виде, так и при комнатной температуре. Таким образом, каждый потребитель может самостоятельно выбрать для себя оптимальные условия дегустации. Что же касается разлива, то для данных алкогольных изделий лучше всего использовать бокалы из-под мартини или специальные ликерные рюмки. Пить лучше мелкими глотками, познавая аромат и многогранные вкусовые амбиции.

Знаете ли вы? У истоков компании Brown Forman лежит предприятие JTS Brown и Bro, которое было основано Джорджем Гарвином Брауном при капитале всего 5,5 тыс. долларов.