По типу охлаждения агрегата:
Воздушное. В большинстве случаев льдогенераторы с воздушным охлаждением — это заливные приборы, которые не требуют подключения к водопроводу и позволяют экономить на расходе воды. Лучше всего они подходят для заведений стритфуда, открытых площадок кафе и ресторанов. Однако установка льдогенераторов с воздушным охлаждением не может производиться вплотную к стене, требуется выдерживать расстояние не менее 70 см.
Для замораживания воды используется компрессор и холодильный контур с циркулирующим хладагентом. В зависимости от конкретной модели, все элементы могут находиться внутри корпуса, либо компрессор и конденсатор выносятся за пределы устройства, а в самом ледогенераторе остается только испаритель.
Водяное. Такие аппараты устанавливаются в небольших помещениях, где невозможно организовать свободную циркуляцию воздуха вокруг аппарата. Они могут устанавливаться вплотную к стене, а главным условием их работы является бесперебойная подача воды. Для этого льдогенераторы с водяным охлаждением подключаются к водопроводу и канализации.
Такие модели готовят лед гораздо быстрее, чем с льдогенераторы с воздушным охлаждением.
Поиск льдогенераторов
Льдогенераторы кубикового льда
Наибольшее распространение в сфере общественного питания имеют льдогенераторы кубикового льда. Такой лед используется для приготовления и охлаждения коктейлей и других напитков в барах, отелях и ресторанах.
Льдогенераторы пальчикового льда
Льдогенераторы пальчикового льда применяются в кафе, барах и ресторанах. Пальчиковый лед по форме представляет собой полый цилиндр. Так как он имеет максимальную поверхность соприкосновения с жидкостью, то обладает свойством длительного охлаждающего эффекта.
Льдогенераторов крошкового льда
Раньше бармены измельчали кубиковый лед, поскольку крошка идеально подходила для коктейлей. Позднее это привело к созданию льдогенераторов крошкового льда. Крошковый лед также применяется для выкладки и хранения продуктов в ресторанах, отелях и заведениях быстрого питания.
Льдогенераторы гранулированного льда
Основная сфера применения гранулированного льда — выкладка рыбы и мяса на предприятиях торговли, оформление салат-баров и шведских столов. Льдогенераторы гранулированного льда также часто используются на рыбоперерабатывающих, мясоперерабатывающих и хлебопекарных предприятиях, в аграрном секторе, медицинской промышленности и оздоровительных центрах.
Льдогенераторов чешуйчатого льда
Чешуйчатый лед дает интенсивный морозильный эффект и хорошо охлаждает продукт до низких температур благодаря большой поверхности соприкосновения. Сфера применения льдогенераторов чешуйчатого льда широка: предприятия торговли, мясная, молочная, хлебопекарная, рыбоперерабатывающая промышленность, а также химическая и фармацевтическая отрасли.
Льдогенераторы быстрого льда производят лед пирамидальной формы. Он используется в заведениях быстрого питания, барах и отелях, поскольку пирамидки легче крошатся в блендере и быстрее растворяются, а значит идеально подходят для смузи, газированных напитков и коктейлей.
