Квас из овса

Чем полезен квас из овса — приготовление в домашних условиях для похудения

Сегодня квас из овса можно назвать редкостью.

Кажется, будто о нем забыли, ибо люди привыкли покупать уже готовые продукты, но этот напиток в магазине не продается.

Несмотря на ряд полезных качеств кваса, XXI век решил от него отказаться. Поэтому приготовить квас можно только в домашних условиях. Но не спешите опускать руки!

В старину, живущие на Руси люди шутили, что тот, кто пьет квас, будет здоровым как лошадь.

Но в каждой шутке лишь доля шутки!

Напиток, пришедший к нам с древнерусских времен, очень полезен для здоровья.

Лечебные свойства кваса распространяются на такие группы людей, как:

дети;
взрослые и пожилые люди;
люди с недостаточно сильным иммунитетом;
люди с психическими расстройствами;
диабетики и гипертоники.

Полезные качества

Квас из овса – это эликсир для:

Волосы и кожа

Действие кваса на организм человека особенно бросается в глаза при регулярном приеме.

Выпивая по стаканчику освежающего овсяного напитка в день, уже спустя месяц вы заметите как укрепились ногти и волосы. Какой шелковистой и блестящей стала шевелюра.

Про березовые почки и их лечебные свойства и противопоказания написано на этой странице.

Заметно улучшится цвет лица – забудьте про бледность, мимические морщинки, прыщи и мешки под глазами.

Кровеносной, нервной и иммунной системы

Постоянный прием снижает риск сердечной недостаточности, уровень холестерина и сахара в крови. Квас в буквальном смысле восстанавливает сердечную систему. Помимо этого, овсяный напиток:

избавляет от повышенной нервозности;
поднимает жизненный тонус;
устраняет авитаминоз;
лечит бессонницу;
применяется при усталости (физической и умственной).

Пищеварения

Квас благоприятно влияет на функционирование печени. Очищает желудочно-кишечный тракт от токсинов.

Нормализует аппетит и способствует размеренному приему пищи. Полезен людям с пониженной кислотностью желудка.

Избавления от лишнего веса

Квас для похудения готовится по тому же рецепту, что и обычный.

Благодаря питательных свойств напитка, есть вы станете меньше.

Не рекомендуется принимать калорийную пищу во время диеты.

Можно ли пить беременным

Не только можно, это даже полезно. В напитке из овса много фолиевой кислоты, которая является полезной для здоровья плода.

Немалое влияние оказывает на нервную систему будущей мамы. Выпивая по стаканчику кваса в день, беременная девушка будет более спокойной и уравновешенной на протяжении дня.

Регулярное питье кваса во время и после беременности поможет женщине остаться стройной и быстро сбросить лишние килограммы, а также сохранить природную красоту волос и кожи.

Противопоказания

Как и у любого другого народного средства, наряду с полезными свойствами, у овсяного кваса есть и противопоказания:

запрещен прием людям с повышенной кислотностью организма, язвенникам, страдающим хроническим гастритом;
нельзя принимать людям с заболеваниями печени;
пациенты, болеющие подагрой, колитом, энтеритом также не должны пить овсяный квас.

Как полоскать горло настойкой календулы на спирту написано здесь.

Рецепт приготовления в домашних условиях

В начале статьи было сказано, что в магазинах подобного напитка вы не найдете, а также, что его легко приготовить своими руками. Собственно, говоря, сейчас вы в этом и убедитесь.

Самый «трудно-находимый» ингредиент из всех – сам овес, но если постараться, и его можно отыскать где-нибудь на рынке. Все остальное есть не то, что в любом магазине, но и чуть ли не в каждом доме.

Что понадобится для приготовления кваса из овса:

Банка, объемом 3 литра;
Полкилограмма овса;
Сахар – 6 столовых ложек;
3 литра воды;
Марля.

Добыв все необходимое, приступайте к приготовлению. Первым делом засыпьте овес в банку, добавив 3 ст. л. сахара и залив полученную смесь водой.

После появления характерной пленки на поверхности воды, закваску сливают.

Набухшие зерна снова заливают водой и добавляют остатки сахара (еще 3 ст. л.).

Через 10-16 часов квас будет готов. Пить его можно сразу, но рекомендуется предварительно охладить полученный напиток.

Хотите придать напитку свежести? Добавьте в него мяту или мелиссу. Желаете сделать квас слаще?

Бросьте в стакан горсть изюма – в дополнение к сладкому привкусу вы получите пузырьки газа в стакане. Полезная альтернатива лимонаду в жаркие деньки!

Наслаждайтесь чудесным напитком, но помните, что важно не переусердствовать с хранением. Посмотрите мастер-класс по приготовлению домашнего кваса из овса

Посмотрите мастер-класс по приготовлению домашнего кваса из овса.

https://youtube.com/watch?v=89q1fevi4JUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Домашний квас из овса (https://youtube.com/watch?v=89q1fevi4JU)

Другие варианты

Приготовить овсяный квас можно другими способами. Его делают с дрожжами, медом, изюмом. В каждом случае получается иной вкус. Поэтому легко выбрать то, что больше всего понравится и готовить себе не только полезный, но и вкусный напиток.

С медом

Можно приготовить диетический напиток без сахара. Для сладости в него добавляется мед, а для стимуляции процесса брожения – дрожжи. Технология приготовления этого варианта кваса немного отличается.

2 стакана овса нужно промыть, измельчить в блендере.
Залить массу горячей водой и поставить в духовку. Прогревать при температуре 150° 1-2 часа.
Остудить массу до 35-40˚, переложить в трехлитровую банку.
Добавить 100 г меда и пакетик сухих дрожжей.
Залить теплой водой до плечиков банки.
Настаивать 3-4 дня.

С изюмом

При добавлении изюма в напитке образуются пузырьки газа. Такой квас получается, как газировка, но в нем много витаминов и фруктовых кислот. Он терпкий, сладковатый, нравится детям. Готовить его несложно.

Промыть стакан овса, всыпать в трехлитровую банку.
Добавить 50 г изюма и 4 ложки сахара.
Залить охлажденной кипяченой водой.
Настаивать 3-4 дня.

СОВЕТ! Вместо сахара можно взять 2 ст. л. меда, он сделает квас еще полезнее и придаст ему приятный аромат.

Вкусный газированный напиток получается с добавлением изюма

С сухофруктами

Ароматный витаминизированный напиток получается с добавлением сухофруктов. Они делают вкус более насыщенным, сладким. Такой квас является прекрасной альтернативой газировке. Можно брать курагу, чернослив, изюм, сухие яблоки или груши. В отличие от остальных вариантов настаивать его нужно в прохладном месте, иначе он получится очень густым, как кисель. В остальном процесс приготовления не отличается.

Промыть 400 г овса, перебрать, высыпать в трехлитровую банку.
Добавить 3 ложки сахара и 2 горсти сухофруктов.
Залить прохладной водой.
Настаивать 3-4 дня.

Из хлопьев

Приготовить этот вкусный полезный напиток можно даже в том случае, если не удалось найти цельных зерен овса. Для него потребуются обычные овсяные хлопья «Геркулес». Лучше брать крупные, не быстрого приготовления, без добавок. Делать такой квас просто.

Насыпать в банку 320 г хлопьев.
Добавить 75 г сахара.
Залить теплой водой и оставить для брожения.
Готов квас уже через 2 дня. Оставшуюся закваску можно использовать в течение месяца, добавляя сахар и воду.

Есть другой вариант приготовления напитка из «Геркулеса». Он получается более игристым и резким. Нужно из 500 г хлопьев и 4 л воды сварить жидкую кашу. Кипятить ее на медленном огне 20-30 минут. После остывания добавить столовую ложку сахара и 15 г сухих дрожжей, хорошо перемешать.

Обратите внимание! Сахар нужно добавлять именно вместе с дрожжами, иначе процесс брожения нарушится

С кофе

При добавлении молотого кофе получается необычный на вкус напиток с приятным кофейным ароматом. У него темный цвет и отличные тонизирующие свойства. Это идеальный напиток для любителей кофе по утрам. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

10 ст. л. зерен овса;
1 ч. л. молотого кофе;
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. меда;
30 г изюма.

Процесс приготовления напитка немного отличается от классического способа.

Сначала нужно вымытые зернышки залить в банке небольшим количеством воды. Добавить 2 ложки сахара и оставить бродить.
Через 2-3 дня жидкость нужно вылить, а зернышки использовать в качестве закваски.
К ним добавить оставшийся сахар, кофе, мед и изюм. Залить прохладной кипяченой водой.
Настаивать такой квас нужно 1-2 дня.

Овсяный квас – это вкусный освежающий напиток с тонизирующим действием. Если его правильно приготовить, он будет обладать множеством полезных свойств. Он не только поможет взбодриться утром, но и восстановит силы, нормализует сон. Такой домашний напиток намного полезнее и вкуснее покупных газировок.

Квас из овса и меда

Отличным напитком является квас из овса и меда. Он достаточно быстро готовится и созревает.

Домашний квас из овса хранится даже в холодильнике не больше двух дней. Именно поэтому такого продукта в продаже не существует. То, что продается в бутылках на полках магазинов, имеет вредные химические элементы и консерванты и не имеет ничего общего с натуральным аналогом.

Составляющие:

Овес – 0,5 л;
Сахарный песок – 7 ст. л;
Мед – 2 ст. л.

Для начала следует купить пол литровую банку продолговатого овса, который еще неошелушенный. Тщательно промыть зерна, переложить в большую банку и залить холодной некипяченой водой.

Воду наливать не до самого конца банки, так как злак всплывет вверх. Добавить в закваску 5 столовых ложек сахара и тщательно все вымешать.

Оставить банку с закваской в теплом месте на 5 суток, а потом слить всю воду в канализацию. Это еще будет не квас, а закваска для приготовления будущих напитков.

Чтобы приготовить квас, требуется опять залить закваску из чистой холодной водой. Добавить оставшийся сахар и мед.

По истечению одного дня напиток можно пробовать. Для этого следует процедить его через марлевую салфетку и поставить в холодное место. Закваску из зерен можно использовать около трех месяцев.

От количества используемого овса зависит количество напитка. Из пол-литровой банки злака получается 2,5 литра напитка. Если этого будет много, то можно делать закваску из одного стакана овса.

Можно готовить квас без добавления сахара, а только с медом. Так, напиток получается еще более полезным.

Такой квас можно не только пить, но и готовить на нем окрошку жарким летом. Она получается очень вкусной.

Овсяный квас рецепт

Ингредиенты:

Вода – 2.5 литра
Сахар – 3 ст.л.
Овес – 0.5 литра

Способ приготовления:

Сначала нужно приготовить закваску, которую в последствии будем использовать для приготовления кваса.
Полученную закваску можно использовать до 4-х месяцев, но не более.
Овес нужно хорошенько промыть, удалить все соринки.
Думаю, что приобрести эту зерновую культуру вам не составит труда.
Его можно купить на рынке, или в специализированном магазине.
Даже в нашем небольшом городке есть специальный магазинчик, где продаются любые зерновые культуры.
И стоит овес совсем недорого.
Промытый овес засыпаем в трехлитровую банку, добавляем сахар и заливаем водой.
Не заполняйте банку водой до краев, обязательно оставьте немного места, так как овес во время брожения будет всплывать на поверхность.
Теперь накрываем горлышко банки марлевой тканью и отправляем в теплое место на 4-5 суток.
Сверху можно накрыть банку капроновой крышкой с дырочками.
Первую порцию кваса употреблять в пищу не нужно, ее можно вылить в унитаз, или если есть дачный участок, то вылить в огород, будет прекрасное удобрение для вашего участка.
Все дело в том, что первая порция кваса получается не очень вкусной, она горчит, что может понравится далеко не всем.
К тому же, в овсе есть такое вещество, как фитин, который не очень то и полезен для организма человека.
А фитин разрушается при длительном замачивании, или при термической обработке.
Все, теперь можно залить забродивший овес новой порцией воды и сахара.
Воду можно заранее прокипятить и остудить, или можно взять отфильтрованную воду.
Что касается сахара, то здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Если вы любите более сладкие напитки, то сахара можно добавить больше.
Я видела рецепты, где люди добавляли 1 стакан сахара.
Квас из овса можно будет пить уже через сутки, или двое, все зависит от температуры.
Как жидкость слили, заливаете новую порцию воды с сахаром и так можно повторять в течение четырех месяцев.
Далее делаете новую порцию закваски и повторяете весь процесс заново.
Бывает и такое, что квас вы поставили и по каким-то причинам забыли его во время слить.
В жизни бывает всякое.
Страшного в этом нет ничего.
Когда овсяный квас перестоит, он начинает густеть и в этом случае жидкость вылить в унитаз, овес промыть и снова залить порцией воды с сахаром.
Можете часть овса заменить на свежую порцию.
Если хотите получить напиток более приятный по вкусу и более полезный, то вместо сахара можно добавить мед.
Ведь, о вреде сахара знает практически любой человек, поэтому, если вы следите тщательно за своим питанием, то этот вариант вам обязательно понравится.
Необычайный аромат и привкус добавит овсяному напитку изюм.
На трехлитровую банку вам понадобится 50 грамм изюма.
Вместо изюма можно добавить другие сухофрукты, например, чернослив, курагу, инжир, сушеные яблоки или груши.

Приятного аппетита!

Польза овсяного кваса

Сохраняет в себе овсяный квас все биологически активные вещества и компоненты, которые содержатся в овсе. Этот напиток отлично утоляет жажду, благотворно влияет на печень и прочие жизненно важные органы. Богат состав кваса на никотиновую кислоту, кислот органического происхождения и витаминов группы В.

Квас в значительной степени усиливает окислительные процессы жиров. Полезные качества овсяного кваса практически полностью повторяют свойства злака, который лежит в основе этого напитка. Содержится в овсе абсолютно сбалансированный комплекс углеводов, белков, минералов, микроэлементов и жиров. При регулярном потреблении овес работу сосудов и сердца, лечит от расстройства нервную систему. Присутствует в квасе на основе овса доля крахмала, при помощи которой этот напиток придает организму энергии и держит его в тонусе. Эффективно снижает овсяной напиток содержание в крови сахара, что весьма значимо для диабетиков.

Белок, содержащийся в составе овса, принимает активное участие в регенеративных процессах тканей. Излишки холестерина выводит клетчатка, важны кислоты органического происхождения для кожи, ногтей и волос, в обменных процессах участвуют витамины. Народная медицина применяет овсяной квас в качестве средства для улучшения сна, поднятия аппетита и улучшения общего состояния организма. Обладает овсяной квас очищающими качествами, при помощи этого напитка укрепляется иммунитет, а организм освобождается от всевозможных вредных и токсичных веществ.

Незаменим овсяный квас при авитаминозах, насыщает он организм аминокислотами, витаминами и веществами. Необходим он сердечникам и гипертоникам. Способствует он похудению, несмотря на свою достаточную высокую калорийность, которую добавляют напитку всевозможные примеси (фрукты, сухофрукты и т.д.). Овсяный квас укрепляет на зубах эмаль, а также залечивает небольшие язвы. Отлично лечат дрожжи в квасе нарушения работы поджелудочной железы, диабет, нервы, атрофию глазного нерва. Также доказаны врачами сильные бактерицидные качества этого напитка.

Один русский исследователь Сотников в опытном порядке доказал, как в сосудах, наполненных овсяным квасом гибнут палочки тифа. Применяется овсяный квас не только в чистом виде в качестве напитка. Готовят на его основе несколько видов жидких блюд. Они особенно актуальны в летнюю пору, когда большое количество свежей зелени и жара, повышают спрос на всевозможные холодные супы и окрошки. Также у овсяного кваса присутствуют и противопоказания.

Этим напитком не стоит злоупотреблять людям, страдающим от гастрита, в частности хронической формы, а также всевозможными язвенными болезнями. Не рекомендован он при повышенной кислотности, а также печеночных болезней, особенно при циррозе. Также необходимо придерживаться гипертоникам с эти продуктом умеренности. Овсяный квас строго противопоказан страдающим энтеритом, колитом и подагрой.

Очень быстро и легко готовится этот напиток. Пить его особенно приятно в охлажденном виде в жаркую погоду. Не только он очень вкусный, но и полезный. Ведь человека прекрасно заряжает энергией овес, обеспечивает безопасность сердечно-сосудистой системе, помогает понизить уровень холестерина, сахара.

Этот напиток просто необходимо для повышения жизненного тонуса. Очищает он организм от токсинов и шлаков, улучшает в организме обменные процессы, повышает иммунную систему.

Хранят его, как правило, в холодильнике или погребе в закрытой плотно банке. Получается он очень светлым, практически белым. Он считается превосходным напитком для приготовления окрошки на квасе, а также утоления жажды. А еще он не уступает ничем хлебному. Необходимо заметить, что вам не придется для создания данного напитка задаваться вопросом, как сделать для кваса закваску, поскольку готовится он намного проще. Давайте более подробно с вами рассмотрим, как же сделать овсяной квас?

Рецепт кваса из солода

Если раньше солод готовили из пророщенных зерен хлебных злаков и этот процесс был длительным. Сейчас солод можно купить. В современных домашних условиях можно просто приготовить отличный напиток быстрым способом.

Нужно вскипятить воду, всыпать в кипяток солод, дать настояться 2 — 3 часа.

Затем слить настой в стеклянную банку, добавить сахар, разведенные дрожжи и поставить на 6 — 8 часов в прохладное место.

Хлеб обладает удивительными свойствами — он не приедается, создает чувство сытости, быстро намокает и пропитывается пищеварительными соками, хорошо усваивается. Поэтому и изделия из хлеба являются очень полезными и питательными.

Количество способов и рецептов приготовления кваса из хлеба и сухарей много. Сегодня рассмотрим рецепты более известные и доступные для приготовления. Начнем с этого рецепта и продолжим далее.

900 мл воды
300 г ржаного хлеба
10 г сахара
3 г дрожжей
10 г изюма

Черствый ржаной хлеб нарезаем ломтиками и подсушиваем в духовке.

Сухари кладем в кастрюлю или бочонок, заливаем кипятком, закрываем и оставляем на 3 — 4 часа.

Когда квас начнет пениться, вторично процеживаем его и разливаем в бутылки. В каждую бутылку кладем несколько изюминок, плотно закрываем, ставим в холодное место на 2 — 3 дня. Готово !

При изготовлении хмельного кваса в домашних условиях требуется выполнять технологический процесс:

обжаривание сухариков в духовом шкафу до коричневого оттенка. Чем интенсивнее обжарка хлебного сырья, тем насыщенней получится цветовая гамма напитка;
настаивание хлебных продуктов и шишек хмеля на кипятке, чтобы передать жидкости цвет и аромат компонентов;
добавление к остывшему раствору сахара и дрожжей, как того требует рецепт;
брожение до приобретения требуемой крепости;
охлаждение, дозревание напитка на холоде.

залить кусочки черствого ржаного хлеба (400 г) четырьмя литрами горячей воды с добавлением 100 г сахара;
накрыть емкость марлей, поставить смесь бродить на 2 суток;
процедить жидкость, отделив размокший хлеб;
добавить 1 стол. ложку хмелевых шишек;
кипятить состав на медленном огне 30 минут, процедить;
из 300 г сахарного песка и 50 г воды сварить карамель золотисто-желтого цвета, добавить ее к отвару;
остудить жидкость до комнатной температуры, всыпать сухие дрожжи (12 г);
через 36 часов всыпать еще 200 г сахара и оставить смесь бродить сутки.

Готовый квас с хмелем поставить в холодное место для дозревания на 1-2 дня.

500 г черного ржаного хлеба порезать небольшими кубиками;
поджарить продукт на сковороде без добавления жира до коричневого насыщенного цвета;
сухари необходимо залить тремя литрами кипящей воды на 3 часа;
слить раствор в подготовленную емкость для брожения;
сухари залить второй раз двумя литрами кипятка, через час процедить жидкость, добавив ее к первому составу;
добавить 30 г прессованных хлебных дрожжей, 300 г сахарного песка, тщательно размешав раствор;
бродить жидкость должна 10 часов в темном месте, после чего добавить очередную порцию (200 г) сахара, продолжив процесс брожения на 4-5 часов;
продолжать добавлять понемногу сахар, чтобы напиток становился крепче;
при максимальном количестве сладости – 1,5 кг – крепость кваса возрастает до 12-14°.

Предлагаем ознакомиться Пивной алкоголизм лечение в домашних условиях Когда вкус напитка станет приемлемым, емкость плотно прикрыть и поставить дозревать в прохладное место с температурой от 2 до 14°С. Процесс длится 6-10 часов, после чего питье желательно разлить по пластиковым бутылкам, положив их на бок в холодильник. Хранить крепленый квас можно 3-7 дней.

1 кг ржаных сухарей
25 г дрожжей
100 г сахара

Сухари залить кипятком и оставить на сутки. Отстоявшийся настой слить, добавить разведенные дрожжи и сахар.

Снова оставить на сутки для брожения и разлить в бутылки. Бутылки хранить в холодильнике при температуре не выше 7 — 8 градусов С.

Как поставить в домашних условиях?

2 стакана овса;
800-900 мл кипяченой воды;
4 чайных ложки сахара.

Сам рецепт прост, как и список необходимых продуктов:

Промойте овес в холодной воде. Рекомендуем менять воду не менее трех-четырех раз, если промывку осуществляете в посуде.
Удалите из сырья все лишние вкрапления.
Переложите в трехлитровую стеклянную банку.
Засыпьте сахаром, залейте заранее охлажденной кипяченой водой.
Поставьте банку в теплое светлое помещение, в котором будет проходить процесс брожения.
Через четыре дня напиток готов.

Учтите, что первая порция напитка вряд ли вам придется по душе. Как правило, «первый» квас попросту выливают, после чего заливают оставшуюся в емкости крупу водой и повторяют пункты, перечисленные чуть выше.

Одна порция овса может быть использована до десяти раз. А если дать квасу побродить подольше – напиток получится покрепче!

Овсяный с изюмом

В процессе брожения изюм выделяет немало углекислого газа, благодаря чему вы получите газированный напиток, не прибегая к дополнительным ухищрениям. Кроме того, брожение изюма прибавит готовому продукту пару лишних градусов, что непременно оценят любители напитков «погорячее».

Предлагаем вашему вниманию рецепт кваса с изюмом. Вам потребуются:

стакан овса;
50 грамм изюма;
4 столовых ложки сахара;
2.5-3 литра воды.

Вас по-прежнему радует не слишком-то обширный список ингредиентов, не так ли? Тогда вы порадуетесь, узнав, как приготовить вкусный квас дома:

Промойте овес (аналогично описанной в прошлом рецепте процедуре).
Переместите в трехлитровую банку.
Распарьте изюм и засыпьте его в банку.
Посыпьте сахаром.
Залейте прохладной кипяченой воды.
Закройте горлышко банки марлевой повязкой и отправьте в теплое светлое место денька на 3-4.
Поздравляем, напиток готов.

Рецепт из геркулеса

Как приготовить овсяный квас, если внезапно овса под рукой не оказалось, а сделать что-то вкусное хочется? Не отчаивайтесь, вы можете приготовить квас даже из геркулеса (уж он-то точно стоит где-то на дальней полке!)

Для приготовления по такому рецепту вам потребуется следующее:

4 литра воды;
15 грамм дрожжей;
полкило овсяных хлопьев;
1 столовая ложка сахара.

Для приготовления выполните следующие несложные процедуры:

Засыпьте «Геркулес» в кастрюлю, залейте холодной водой.
Поставьте на плиту, доведите до кипения и, непрерывно помешивая, варите порядка 20 минут.
Дайте каше остыть.
Добавьте сахар и дрожжи, дождитесь начала брожения.
Оставьте в теплом месте буквально на сутки.
Процедите, разлейте по бутылкам. Хранить лучше в холодильнике или любом ином темном прохладном месте.

Медовый квас на овсе

Сахар можно заменить медом, не причинив никакого вреда производству. В этом случае список ингредиентов будет выглядеть так:

400 грамм овса;
30 грамм дрожжей;
100 грамм меда;
3 литра воды.

Как приготовить квас из овса с медом? – Проще простого!

Промойте овес в воде.
Измельчите в блендере.
Залейте получившуюся кашицу горячей водой и отправьте греться в духовку на час-два (температура – порядка 150 градусов).
Достаньте, остудите, пока масса не станет чуть теплее воздуха.
Положите мед, всыпьте сухие дрожжи.
Отправьте на три дня в теплое солнечное место для брожения.

Поздравляем, квас из овса в домашних условиях готов!

В этой статье вы узнали, что в приготовлении кваса в домашних условиях нет ничего сложного. Более того, все продукты чаще всего уже есть под рукой, подготовительные процедуры занимают не более пары часов, а готовый напиток можно будет отведать всего через несколько дней!

Чего же вы ждете? Вперед, за здоровьем по рецепту, унаследованному нами от древних славян!

Квас из овса с курагой

Составляющие:

Овес – 0.5 л;
Сахар – 7 ст. л.;
Курага – горсть.

Для начала следует тщательно промыть злаки, добавить сахар в количестве 4 столовые ложки и залить водой для брожения. Оставить закваску в таком состоянии на несколько дней. Этот квас лучше всего не пить, а слить, так как он будет немного горьковатым.

Дальше требуется добавить еще несколько ложек сахара, горсть кураги и залить водой в трехлитровой банке, только не до конца, так как овес поднимется во время брожения на поверхность. Тщательно все вымешать и оставить еще на 2 дня.

Что касается температуры, то лучше всего ставить напиток не в очень теплом помещении, потому что он может стать похожим на кисель. Закваску можно использовать на протяжении всего лета, только хранить в холодном месте.