Настоящий глинтвейн
Категория:
Напитки Алкогольные напитки
Сейчас наступило время глинтвейна. У нас в Гамбурге открылись рождественские базары, кругом пахнет ароматным глинтвейном, пройти мимо невозможно, тем более стало очень холодно. Я предлагаю вам сегодня рецепт настоящего глинтвейна, который здесь, в Германии, считается самым-самым. Обязательно попробуйте. Здесь принято встречать Новый Год не в уютной квартире, а где-нибудь в лесу, на природе, или в собственном саду. Гриль, шашлыки и глинтвейн. Мы уже тоже на это подсели.
Вино красное сухое Ром Ликер Корица Анис Апельсин Яблоко Сахар Гвоздика
С чем пить коктейли на основе белого рома?
Каждый благородный алкогольный напиток нужно пить, соблюдая традиции и правила его употребления. Ром чаще всего смешивают с другими ингредиентами, и на каждом континенте существует своя традиция, как правильно пить напиток из рома. В США белый ром предпочитают разбавлять кока-колой или содовой водой. В европейских странах крепкий алкоголь смешивают с ягодными или фруктовыми соками.
С чем советуют пить ром Бакарди профессиональные бармены:
- Кока-кола;
- Цитрусовые соки;
- Соки из экзотических фруктов;
- Кокосовое молоко/сливки;
- Содовая вода, газированные напитки.
Один из самых известных во всем мире брендов белого рома – «Капитан Морган». Существует множество разновидностей популярного напитка, но мы рассмотрим, с чем советуют употреблять белый ром «Капитан Морган». Светлый ром хорошо сочетается с фруктовыми соками, а также выступает в качестве основного компонента многих диджестивов. В коктейлях «Капитан Морган» смешивают с клюквенным соком, сахарным сиропом, цитрусовым фрешем, мятой, содовой водой и другими ингредиентами.
Напитки с ромом могут быть согревающими или, наоборот, освежающими. В качестве ингредиентов коктейлей можно использовать светлый или золотистый ром, прохладительные напитки, ликеры, фруктовые соки, чтобы получить оригинальный алкогольный коктейль.
Грог
Зимний напиток чаще всего готовится на основе рома Бакарди или любого другого белого рома и подается в горячем виде. В классическом рецепте предполагается использовать темный ром, но для того, чтобы грог получился более легким и приятным на вкус, мы возьмем Бакарди.
Что используют в традиционном рецепте приготовления грога:
- Тростниковый сахар – 3 ст.л.;
- Бакарди – 0.3 л;
- Стакан черного чая;
- Половина лимона;
- Несколько палочек корицы и бутонов засушенной гвоздики.
Приступаем к приготовлению грога:
- Заваренный чай вылейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
- Добавьте сахарный песок, размешайте. Дождитесь, пока на поверхности начнут образовываться пузырьки, и сразу же снимайте с плиты. Кипятить чай с сахаром ни в коем случае нельзя!
- Всыпьте гвоздику, положите палочки корицы в кастрюлю с чаем, снова верните на плиту. Помешивая, прогрейте в течение 7-8 минут.
- Очень медленно влейте в кастрюлю алкоголь, подержите на огне 8-10 минут.
- Добавьте ломтики лимона, снимите с огня.
- Дайте напитку постоять около 5 минут, после чего его можно разливать в стеклянные чашки и подавать.
Приготовление коктейлей с ромом в домашних условиях
Чтобы почувствовать себя в роли бармена, не надо покидать родные стены. Можно купить хайбол, джиггер, коктейльные ложки и прочий инвентарь, хотя это необязательно. Для смешивания ингредиентов подойдет блендер, а главная партия в приготовлении коктейлей с ромом в домашних условиях принадлежит входящим в него напиткам. Сложные по структуре коктейли потребуют определенного уровня мастерства, поэтому лучше выбирать простые рецепты, обращая внимания на пропорции, с чем предстоит смешивать ром, например, с безалкогольным напитком, сладкой газировкой, фруктовым ликером.
Ром относится к крепким спиртным напиткам, поэтому в чистом виде пить его могут не все. Смешивание же с другими напитками, продуктами помогает понизить градус и одновременно расширить вкусовой оттенок. Три столетия назад рабы с карибских плантаций научились сбраживать патоку, перегонять, очищая ее от примесей, а затем ром стали производить на Барбадосе, в Новой Англии, Испании. Популярности алкогольный напиток не теряет и ныне, стандарты по цвету и крепости разделяют ром на следующие виды:
- светлый (белый) – обладает тонким вкусом, слабым ароматом, например, Superior, Winter (Bacardi);
- золотой (янтарный) – отличается характерным оттенком, имеет добавки, а чаще остальных используется Reserva от Бакарди;
- темный (черный) – получается потому, что напиток выдерживают в обугленных бочках, насыщенный вкус делает его идеальным для горячих коктейлей. Среди богатой коллекции Bacardi это Black.