Сколько стоит виски Scapa?
Цены на виски бренда Scapa варьируются от 4000-4500 рублей до 8500-9000 рублей. Зависит цена от винтажности выбранного продукта. К примеру, самый популярный виски Scapa 16 Years будет стоить 6000-6500 рублей.
Как отличить подделку?
В России продукты бренда Scapa можно найти только в крупных винных бутиках и виски-барах. Магазины, которые дорожат своей репутацией, по требованию обязаны предоставить покупателю все сертификаты качества, подтверждающие подлинность товара.
Продукт подлинный, если:
- все акцизные марки и этикетки наклеены ровно;
- целостность фольги, которая закрывает пробку и верхнюю часть горлышка, не нарушена;
- цвет напитка чистый и прозрачный, примеси и мутный осадок отсутствуют;
- в аромате нет чрезмерной спиртуозности.
Традиционные рецепты
Крепкий напиток требует к себе особого внимания и имеет свои особенности. Рецептов существует множество, самые популярные из них:
- самый простой – русский метод. Сначала варят сахарный сироп (3 ст. ложки сахарного песка на 100 мл воды). Полученный сироп нужно разбавить с абсентом и залпом выпить;
- «Два стакана» – в небольшую высокую рюмку наливают напиток и ставят ее в больший по объему бокал. Затем в рюмку медленно начинают вливать холодную воду. Жидкости смешиваются и постепенно переливаются в большой стакан. Напиток будет готов, когда в рюмке останется только чистая вода;
- цитрусовый – сахарный песок смешивают с корицей и обваливают в нем дольку апельсина с кожурой. В стакане с толстыми стенками поджигают настойку и щипцами держат дольку над огнем. Ждут, когда сок вместе с сахаром стечет в стакан. Жидкость остужают и выпивают;
- по-русски – в коньячный бокал наливают немного абсента и кладут боком на стакан для виски. Жидкость поджигают и, вращая бокал, выливают в подготовленный стакан для виски и накрывают коньячным бокалом, до погашения пламени. Затем бокал снимают и, не переворачивая, закрывают салфеткой снизу. Выпивают напиток, а испарения вдыхают через соломинку.
- красивый – рюмку (50 г) наполняют абсентом и гренадином в пропорции 9:1, поджигают. Затем помещают рюмочку в бокал с шампанским, дожидаются изменения цвета напитка (он становится красивого баклажанового оттенка) и медленно пьют через коктейльную трубочку;
- нежный – метод основан на резкой перемене вкуса. Абсент (2/3) нужно аккуратно влить в ледяную воду (1/3), стараясь не допустить смешивания слоев;
- «Веселый молочник» – способ для любителей новинок. В равных пропорциях смешивают молоко, виски и абсент. Медленно пьют маленькими глотками.
История напитка
Перед тем как приступать к дегустации одного из видов абсента Ксента, стоит ознакомиться с краткой историей появления этого напитка. Итальянская земля недаром стала его родиной. Здесь издавна знали толк в ароматных вермутах, настоянных на благоухающих травах с альпийских склонов. В XIX веке пьемонтские виноделы позаимствовали из соседней Швейцарии рецепт крепкого напитка на основе горькой полыни – абсента. Эксперимент удался на славу, итальянская вариация не уступала оригиналу.
Абсент Ксента, ввозимый в нашу страну, в большинстве своем произведен компанией Torino Distillati. Нынешний владелец фирмы, Карло Верньяно, выкупил завод у канадской корпорации Seagram, которая была не заинтересована в развитии алкогольного бизнеса. Тем самым уроженец Пьемонта спас винокурню в окрестностях городка Монкальери, неподалеку от Турина, от закрытия и вывел ее на международный уровень.
Хозяин производства и его жена Пьера строго следят за соблюдением старинной технологии, заложенной первыми владельцами – негоциантами из старинного пьемонтского семейства Фрателли Ферреро ди Рикардо. После того как Карло Верньяно отойдет от дел, бразды правления перейдут к его дочери Рите. Это дает любителям Ксенты надежду, что прекрасная традиция не прервется, а качество напитка останется на все том же высоком уровне.
Ассортимент бренда
- Основной и наиболее востребованный продукт марки – Scapa 16 Years, выпущенный в ноябре 2009 года. Напиток обладает ароматом с изящными нотками тоффи и меда, переплетаются в нем отголоски солода и апельсиновой цедры. В шелковой текстуре вкуса чувствуются мотивы трав, вереска, дуба, корицы и гвоздики. Послевкусие с оттенками дуба и дыма развивается медленно.
- Виски Scapa 1993 – 15-летний напиток с цветочным и травяным ароматом. Среди ноток ванили и тоффи различают также оттенки сухофруктов и специй. На фоне богатого интенсивного дубового вкуса можно прочувствовать мотивы перца и солода. Изящное послевкусие – дубовое.
- Виски Scapa Gordon Macphail 2001 – 11-летний односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона. Напиток был выпущен под руководством компании Gordon & Macphail в качестве ремейка популярного розлива Scapa 1993. Дегустаторы конкурса Independent Bottlers Challenge остались в восторге от напитка и присудили ему серебряный приз. Аромат раскрывает нотки ванили, вереска, меда, сухих трав, лаванды, кедра и бурбона, а во вкусе присутствуют отголоски морской соли, сосны, карамели и фруктов.
- Винтажный продукт Scapa Cask Strength Edition 1993-2011 в продаже встречается редко. Этот напиток характеризуется насыщенным ароматом яблок, изюма, меда и ванили. В тонком вкусе преобладают карамельно-ореховые оттенки и с едва различимыми нотками горького шоколада, цитрусовых, морской соли, имбиря и трав. Послевкусие пикантное, пряное.
- Самый необычный продукт бренда – Scapa Mackillops Choice 1989. Аромат называют экзотическим, различая в нем нотки маринада, личи, спелых плодов и ванили. Вкус определяют как легкий, пряный и фруктовый. В элегантном послевкусии также доминируют фрукты.
Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки
Сегодня на рынке алкогольных напитков вы встретите «зеленую фею» не только от Фруко Шульц, но и от многих других производителей. Отличным тому примером является —абсент Туннель —, отличающийся особыми нотками в аромате. В тот же момент, какому бы производителю вы не отдали свое предпочтение, будьте осторожны.
Как и многие другие представители крепкого алкоголя, абсент также подвержен созданию контрафакта. Более того, фальсификат сегодня можно встретить даже в лицензированных алкобутиках, не говоря уже об обычных супермаркетах
Чтобы уберечь себя от подделки, обращайте внимание на:
- Бутылку. Фруко Шульц поставляется в бутылках прямоугольной формы, каждая из которых обладает своими оригинальными изгибами. Сама тара должна иметь пропорциональные формы, а этикетки на ней обязаны быть наклеены симметрично. Технологи компании-производителя не позволяют себе халатности при оформлении продукции.
- Место производства. Фруко Шульц – это истинно чешский абсент. Его больше не производят ни в какой другой стране, и при выборе вы обязательно должны это учитывать.
- Акциз. На каждой бутылке Фруко Шульц в обязательном порядке должна присутствовать акцизная марка. Без нее продукты допускаются к продаже только в Duty Free.
Истории предприятии Villa Antinori
Семейная винодельня «Marchesi L&P Antinori» была зарегистрирована как самостоятельная производственная единица в конце XIX века.
Однако выращиванием винограда и изготовлением спиртного представители рода начали заниматься задолго до этой даты.
Еще в XII столетии основатель старинной фамилии, проживающий в собственном замке неподалеку от Флоренции, проявлял интерес к винному искусству.
Хобби передавалось из поколения в поколение, приобретая все больший размах и превратилось в прибыльное дело.
Знаменательной вехой для семьи стал 1385 год, когда Джованни ди Пьеро Антинори вступил в гильдию флорентийских виноделов. Эту дату принято считать началом истории знаменитого бренда
После покупки загородного поместья и семейной резиденции в центре Флоренции продукция дома Антинори приобрела известность среди местных жителей.
Сегодня знаменитая фамилия владеет виноградниками в разных регионах Италии (Тоскане, Пьемонте, Ломбардии, Умбрии, Апулии) и за ее пределами (в Чили, Венгрии и Калифорнии).