13 фактов о пиве для истинных ценителей

Определение качества пива

23.02.2017 22:11

Статьи — Рецептура и технологии

Пиво бывает темных и светлых сортов различной крепости. И каждому потребителю хочется, чтобы они покупали всегда качественное пиво. Но как же все-таки отличить хорошее пиво от плохого?

Покупая пиво в магазине, всегда необходимо обращать свое внимание на дату выпуска этого продукта. При покупке не стоит избегать пластиковых бутылок, такое пиво лучше на вкус, если его хранили при правильной температуре

При покупке не стоит избегать пластиковых бутылок, такое пиво лучше на вкус, если его хранили при правильной температуре.

Если на этикетке нечетко видна надпись, то такую бутылку лучше отставить в сторону.

Перед употреблением пива его нужно налить в стакан или бокал. При открытии бутылки из горлышка выделяется дымок, что говорит о насыщении пива углекислым газом.

Если напиток свежий, то пена будет сохраняться продолжительное время.

Наиболее популярное неалкогольное пенное

Теперь подошла очередь познакомиться с рейтингом такого напитка по популярности у истинных ценителей пенного. Итак, список самых излюбленных сортов неалкогольного пенного:

Место	Название пива	Особенности
1	Jever Fun (Германия)	отличается особенно тонким и изысканным вкусом, пивоманы отмечают его редкий и запоминающийся аромат
2	Schloss Eggenberg (Австрия)	имеет слегка кисловатый привкус с оттенком сосновых опилок и сусла
3	Бавария Мальт (Голландия)	особенно популярно среди футбольных фанатов, хотя ничем не выделяется среди иных безалкогольных собратьев
4	Maisel’s Weisse (Германия)	обладает удивительно приятным, чуть терпковатым привкусом и специфическим ароматом
5	Stella Artois (Бельгия)	это хмельное славится мягким и в то же время насыщенным ароматом и хмельным вкусом, максимально приближенным к обычному пиву
6	Buckler non-alcoholic (Нидерланды)	знатоки пива советуют потреблять данный изысканный напиток обязательно в охлажденном виде, по их мнению, только так можно ощутить весь специфический аромат напитка
7	Балтика 0 (Россия)	самое распространенное неалкогольное хмельное в России попало в рейтинг «мировых знаменитостей» благодаря утонченному вкусу, который дарит напитку пшеничный солод
8	Clausthaler Classic (Германия)	входит в средний ценовой сегмент и является одним из лучших представителей неалкогольного пива среди среднего класса
9	Paulaner Hefe-Weißbier non-alcoholic (Германия)	это пшеничное хмельное относится к нефильтрованному пиву, данный напиток станет отличным дополнением к дружеским посиделкам за просмотром футбольных матчей
10	Беззер (Россия)	барнаульские пивовары не зря оказались в рейтинге самого популярного безалкогольного пива и все благодаря уникальному, слегка терпковатому и приятному вкусу этого напитка

Рекорды и статистика из мира пива

13. Согласно Википедии пиво является третьим по популярности напитком в мире после воды и чая.

14. 28 июня 2010 г. эквилибристу Джону Эвансу удалось удержать на голове 237 пинт пива. Тем самым он побил свой собственный мировой рекорд 2002 г., зафиксированный в Книге Гиннеса и составивший 235 пинт пива. Кроме того, 15 августа 2013 г. на пивном фестивале в Хайфе (Израиль) он смог удержать на голове 275 стаканов с пивом.

15. Snake Venom от пивоварни Brewmeister считается самым крепким пивом в мире. Выпущенное в 2013 г., оно имеет небывалую крепость 67,5%. Предыдущий рекордсмен, пиво Armageddon, с содержанием алкоголя 65% также был сварен компанией Brewmeister.

16. По данным, полученным японской компанией по производству напитков Kirin, по количеству потребляемого пива на душу населения лидирует Чехия. В целом эта страна в течение 23 лет подряд до 2015 г. включительно занимала первые строчки «хит-парадов» в сфере потребления пива. По состоянию на 2015 г. чехи ежегодно выпивали 142,4 литра пива на человека.

17. В стенах австрийской пивоварни Starkenberger’s Castle были установлены первые в мире пивные бассейны.

18. По сообщениям СМИ, 37-летний шотландец выпил 60 пинт (около 35 литров) пива за четыре дня. Его похмелье длилось четыре недели и, вероятно, было самым продолжительным в истории.

19. Октоберфест, проводимый ежегодно в Мюнхене, является крупнейшим в мире пивным фестивалем. Так, свыше 6 млн человек посещают это народное гуляние, которое проводится в сентябре и октябре и длится 16–18 дней.

20. Во время первой в истории Норвегии попытки угона самолёта, совершавшего внутренний рейс, 24-летний угонщик в ходе полёта непрерывно требовал пиво у экипажа воздушного судна. В конечном счёте, он достиг такого состояния опьянения, что безоговорочно сдался в обмен на получение новой порции пива.

21. Президенты США Джордж Вашингтон, Томас Джефферсон и Барак Обама варили пива в собственных пивоварнях. При этом Барак Обама стал первым американским лидером, организовавшим производство эля в Белом доме. Для покупки соответствующего оборудования он использовал личные средства. Первое пиво, сваренное в стенах Белого дома, было названо White House Honey Ale.

Барак Обама. Фото: thebraiser.com

Мужской взгляд: пивной ноль?

В один из жарких дней мы с товарищем остановились в центре Москвы у одного ресторанчика, владельцы которого выкатили несколько бочек и прямо на тротуаре продавали ледяное разливное пиво. Судя по многочисленным благостным лицам на окрестных лавочках, акция пользовалась успехом. Вот и мы мимо не прошли.

Товарищ взял сразу пару запотевших бокалов, а я, за неимением разливного, две бутылки безалкогольного пива – даже с разрешёнными 0,3 промилле, риск расстаться с правами слишком велик. Товарищ выдал дежурное «Безалкогольное пиво – первый шаг к резиновой женщине», я вежливо посмеялся этой шутке раз в пятидесятый, наверное. И подумал: «А действительно, в чём смысл безалкогольного пива? Зачем оно вообще нужно? И больше в нём пользы или вреда?»

Вопрос на самом деле серьёзный. К примеру, в Чехии и Словакии доля безалкогольного пива в магазинах достигает 7%. У нас пока цифры на порядок ниже, но уже по ТВ проскакивают рекламные ролики пивных брендов-гигантов со своей нулевой продукцией. И прикидываешь так: «А неплохо же за рулём открыть холодную банку, и перед изумлённым лицом остановившего тебя инспектора провести пальцем по надписи “Non Alcoholic”?»

Это, оказывается, заблуждение. Исключительно безалкогольного пива не существует. 0,3%, но всё равно алкоголя, в каждой бутылке присутствует. Как среагирует на это вроде бы мизерное количество полицейский алкотестер – большой вопрос. Не рискуйте. И квас, и кефир, бывает, «фонят», а тут пиво. Проблемы, скорее всего, будут.

Имейте в виду, безалкогольное пиво крайне коварно для тех, кто в «завязке». Мой знакомый, не прикасавшийся к спиртному шесть лет, ушёл в штопор после бутылки безалкогольного: вспомнил вкус, что называется, потом к бутылке «нулёвки» добавилась банка «настоящего» и карусель закрутилась ещё быстрее. Второй раз он «завязывал» очень долго и тяжело.

Ещё я заинтересовался, каким образом алкоголь из пива выгоняют. Оказалось, ничего интересного, так, технические моменты. Но именно из-за такой «очистки» пиво и приобретает свой немного неестественный, «разбавленный» вкус, который многих отталкивает.

Тем не менее свои поклонники у таких сортов есть. И пьют они такое пиво так же, как и классическое, – литрами! Ну зачем организму лишняя вода, а? Он же вас не просил. А вы заливаете и заливаете. К тому же алкоголь – диуретик, поэтому после обычного пива так часто бегают в туалет. По этой же причине лишняя жидкость форсированно покидает тело без длительных задержек. А вот безалкогольное сильнее нагружает сердце и сосуды лишними объёмами.

Про то, что пиво подавляет мужские гормоны, знают практически все. Да, тестостерона будет меньше, как следствие – проблемы с потенцией, пивной живот и забавная такая, совсем не упругая, но очень заметная мужская грудь. Если исключить спиртную составляющую, все вредные гормональные воздействия обычного пива сохраняются и в безалкогольном.

Забавно, но в тех же Чехии и Словакии безалкогольное пиво пьют в основном женщины для повышения лактации. Русским языком говоря, чтобы молока больше было.

И тут напрашивается вопрос: «Неужели всё так плохо?». Честно говоря, да. И ещё один вопрос: «Но есть же что-то хорошее в безалкогольном пиве?!». Есть. Талант маркетологов. Если серьёзно – одна-две бутылочки по 0,33 мл особого вреда не нанесут, более того, никто не отрицал пиво как богатый источник природных микроэлементов и витаминов, а ещё килокалорий, если вдруг вы решили набрать вес. Ну, мало ли.

Но только пара бутылочек. И не каждый день. Может, лучше вообще никак, чем так? Я для себя выводы сделал.

Дмитрий Пименов

Фото thinkstockphotos.com

Интересные факты о пиве

1. Что содержит пиво?

Удивительно, но в основном воду. В некоторых регионах она служит для производства определенного «сорта» пива. Например, пиво Guinness производится благодаря жесткой и богатой ирландской минеральной воде.

2. Откуда берется пиво?

Считается, что пиво впервые было произведено в Древнем Египте. Они потребляли его нефильтрованным через соломинку и богатые египтяне покупали даже золотые соломинки для этой цели.

Согласно другим теориям, пиво начинали производить в Древнем Шумере. Гимны богине Нинкаси, записанные на глиняных плитках в 19 веке до н.э., были рецептами пива.

3. Свадебное удовольствие

В Вавилоне около 4000 лет назад после свадьбы молодых влюбленных существовала традиция, тесть целый месяц поил своего зятя пивом. Вместо медового месяца семьи наслаждались «пивным месяцем».

4. Свисти если нужно еще пива!

Некоторое время назад в некоторых английских барах пиво подавалось в глиняных кружках со специальным свистком. Так что, если клиент хотел ещё пива, ему было достаточно посвистеть. Сколько мужчин мечтают о том, чтобы эту традицию перенесли в их дома?

5. Пивные часы

У главных ворот города Трутнов в Чешская Республика раньше были часы (где-то в 16 веке). Их звон говорил людям, что пора возвращаться домой из таверны. Нарушение этого установленного правила обычно каралось штрафом и запретом на посещение увеселительных заведений.

7. Работа мечты!

На одном из австралийских пивных заводов в Мельбурне работает сотрудник, чья работа заключается в том, чтобы нюхать вымытые пивные бутылки. Задача проста — убедиться, что бутылки не пахнут керосином, так как это вещество обладает очень сильным и стойким запахом даже после тщательной промывки водой.

8. Супер тест качества

Помимо дегустации и наблюдения, члены местного самоуправления в некоторых чешских городах довольно интересным образом тестировали качество пива. Пивовар был обязан разлить пивную бочку на дубовую лавку. На этой лавку садились люди в кожаных штанах и если, спустя какое-то время, когда они вставали лавка прилипала пиво считалось хорошим.

9. Немного другое использование пива …

Замбия ловит грызунов пивом. Схема проста — пиво смешивается с молоком, а полученная смесь разливается в разные места помещения. Утром у мышей настолько приятное головокружение, что они вообще не сопротивляются и их легко словить.

10. Пиво против холеры!

Несомненно, доказано множество полезных свойств пива на организм человека, в том числе противодействие его некоторым заболеваниям. Во времена холеры врачи обнаружили, что одним из лекарств от этой страшной болезни является пиво. Они смотрели, как бациллы умирают после долгого пребывания в целебном напитке. Возможно, именно поэтому эпидемия холеры в Европе редко затрагивала рабочих из пивоварни…

А на нашем сайте —probiznesmen.ru — вы найдете еще больше интересных материалов, которых нету в дзен.

10 любопытных фактов о пиве для ценителей этого напитка

Пиво, безусловно, является одним из самых предпочтительных напитков среди мужчин и даже среди женщин. Помимо того факта, что этот немного горький, но насыщающий напиток подходит практически к любому блюду. Также исследования показали, что он полезен и помогает функционированию почек.

В мире есть разные сорта пива и каждая страна гордится тем, что делает лучшее пиво. Но первое место занимает Чехия и Германия, но вопрос вкуса спорен и зависит от человека.

И когда дело доходит до вкуса, потягивая холодный стакан пивного удовольствия, я спрашиваю себя: «Каковы реальные ингредиенты пива, как и из чего оно сделано? Действительно ли существует «музей пива», который представляет из себя дом, выложенный из пивных банок?». Если вы думаете, что всё это странно, посмотрите следующие 10 фактов о пиве.

Четырьмя основными ингредиентами пива являются солод, хмель, дрожжи и вода

Каждый ингредиент играет большую роль. Солод (как правило, ячменный, но иногда с примесью ржи, овса или других зерновых) дает пиву сахар, необходимый для брожения. Вода (которой в конечном продукте содержится 95%) является важнейшим компонентом, и перед тем, как ее использовать, необходимо убедиться, что она не содержит ничего, что может повлиять на аромат или на процесс ферментации. Хмель действует в качестве консерванта и обеспечивает горький привкус, уравновешивающий сладость пива и придающий ему красивые ароматы. Дрожжи фактический соединяют все компоненты, превращая сахар в алкоголь и создавая пиво.

В Германии процесс изготовления пива закреплен соответствующим законом под названием Рейнхейтсгебот. Согласно этому закону ингредиенты остаются такими же, как и в 1500-х годах (хотя он не всегда соблюдается в наши дни).

Состав

Неочищенный продукт варится из тех же ингредиентов, что и его аналог, подвергшийся тщательной очистке. В состав входят:

• Солод. Пророщенное и специальным образом выращенное зерно. Обычно с этой целью используются ячмень и пшеница. В некоторых странах их заменяют рисом, кукурузой.
• Хмель. В шишках этого растения находятся все необходимые вещества. Он придает традиционную горечь пивному эликсиру, улучшает образование пены, увеличивает прозрачность.
• Дрожжи. Именно они провоцируют начало брожения, в процессе которого солодовый сахар расщепляется на алкоголь и углекислый газ.
• Вода. Составляет 90% напитка. Обычная, из-под крана, из-за содержания карбонатов (известковых солей) не подходит. Она должна быть чистой и мягкой. Воду берут из родников, горных источников.

Предлагаем ознакомиться Изжога после алкоголя (пива, водки, вина)

Двойная черносмородинная наливка

Этот вариант напитка имеет ярко выраженные польские корни. Соответственно, без жидкого меда тут не обойтись.

Ингредиенты

1. Черная смородина – 1 кг

2. Водка – 500 мл

3. Чистый зерновой спирт – 500 мл

4. Сахар – 400 г

5. Цветочный мед – по ситуации

Метод приготовления

1. Мытые ягоды пересыпать в банку, залить алкоголем, плотно закрыть и основательно встряхнуть.

2. Подготовленную таким образом емкость отправить на месяц в темное теплое место.

3. Затем, слить спиртное в другую банку, а оставшиеся в прежней емкости ягоды размять и засыпать сахаром.

4. Плотно закрытую смородину и не менее плотно закрытый спиртовый настой оставить в теплом темном помещении еще на 10 дней.

5. По прошествии данного времени, тщательно процедить смородиновый сироп, выжать в него жмых и смешать с алкогольной основой.

6. При необходимости, добавить меду и снова все перемешать (в принципе, подойдет и сахар, но это будет не аутентично и я бы даже сказал: не поэтично).

7. Почти готовый напиток снова плотно закрыть и вернуть в теплое темное помещенье еще на неделю.

8. Результат еще раз процедить, бутилировать и отправить в погреб дожидаться своего часа (при этом, опять-таки, лучше не спешить).