Волна

Содержание статьи [скрыть]

Самый главный совет, который можно дать всем, кто собирается готовить безалкогольные версии популярных горячих зимних коктейлей: не забывайте про специи. Именно они делают обычный фруктовый или ягодный сок похожим на винный глег или ромовый пунш. Они же придают напитку легкий горьковатый вкус, характерный для алкоголя. Кусочки фруктов можно добавлять или нет — по желанию. Если вы готовите напиток дома, то непременно нарежьте в него ломтики крепких зеленых яблок, апельсинов, лимона. Но если вы берете с собой напиток на прогулку или в поездку в термосе или термокружке, кусочки фруктов будут явно лишними, лучше обойтись только соком и специями.

Домашний хлебный квас

Как же все-таки приятно освежиться прохладным напитком во время летней жары. Хлебный квас — это вкусно и натурально, вы будете точно знать что он свежий, без добавок и химии. Квас получается крепким, ароматным и с освежающим вкусом, очень актуально для нынешней жары!

Ингредиенты:

• Хлеб черный 500 гр;
• Сахар 300 гр;
• Дрожжи 15 гр;
• Вода 5 л.

Приготовление:

1. Нарезаем хлеб и обжариваем в духовке до золотистого цвета. После чего высыпаем все в большую кастрюлю.

2. Берем 3 литра кипятка и заливаем в кастрюлю с сухарями. Оставляем до остывания.

3. Когда жидкость остынет, берем дуршлаг, застилаем марлей и сцеживаем жидкость в отдельную емкость.

4. Жидкость оставляем в сторону, а сухари заливаем еще 2 литрами кипятка. Даем настояться 1 час.

5. Сливаем жидкость через марлю и смешиваем всю жидкость в одной емкости. Добавляем 300 гр. сахара и дрожжи. Перемешиваем и оставляем настояться на всю ночь при комнатной температуре.

6. Утром наш квас готов. Храним в прохладном месте либо в холодильнике.

Приятного аппетита!

Безалкогольный глинтвейн с розмарином и томлеными фруктами

Андрей Кириллов и Анжелика Скрипникова, старшие бариста кофейни Roaster

«Самый простой способ сделать безалкогольный глинтвейн, глювайн или глег — заменить красное вино на темный виноградный сок. В остальном классический рецепт можно оставить без изменений за одним лишь исключением. В глинтвейн на основе красного вина, особенно сухого, часто добавляется сахар или сахарный сироп, чтобы напиток стал сладким. Виноградный сок сладкий сам по себе, так что дополнительно добавлять в него сахар не требуется».

Ингредиенты (на 5 порций): 1 л темного виноградного сока, 2 веточки свежего розмарина, 1 лимон, 2 апельсина, 2 веточки красного винограда, 1/2 ч. л. корицы, 4 стручка гвоздики.

Инструкция. С апельсинов и лимона снимите цедру и выдавите сок. В сотейнике смешайте виноградный сок, веточки розмарина, цедру цитрусовых и виноград. Также добавьте оставшиеся специи. Поставьте все томиться на медленный огонь. Когда начнут появляться первые пузырьки, снимите с огня и дайте немного настояться. Добавьте к горячей смеси сок апельсинов и лимона, перемешайте и процедите. Разлейте горячий глинтвейн в предварительно ошпаренные бокалы. Украсьте ломтиками апельсина и свежими веточками розмарина.

Молочный коктейль с шоколадом и ​ «Oreo»

Коктейли на молоке не только вкусные, но и питательные. Их очень любят и детки, и взрослые. Любители шоколада и молока придут в восторг от такого простого и освежающего напитка!

Ингредиенты:

• Ванильное мороженое 3 ст. л.
• Молоко 350 мл;
• Шоколад 90 гр;
• Печенье «Oreo» для украшения.

Приготовление:

1. Половину молока выливаем в ёмкость, добавляем мелкие кусочки шоколада.

2. Посуду ставим на маленький огонь и растапливаем до однородной массы. Не доводим до кипения.

3. Смеси даем остыть. Затем добавляем мороженое, оставшееся молоко и взбиваем блендером.

4. Молочный коктейль разливаем по порционным стаканам, украшаем печеньем «oreo» и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Горячий «Мохито»

Рецепты алкогольных и безалкогольных «Мохито» знакомы многим. Это освежающий напиток с легким ароматом мяты. Но вот согревающую версию коктейля, который подается горячим, пробовали далеко не все.

Ягоды клубники и сироп в исходной рецептуре можно заменить на персики или абрикосы. Сам способ приготовления остается таким же.

Ингредиенты:

• 150 мл воды,
• 1 ст. л. клубничного сиропа,
• 2 дольки лайма,
• веточка мяты,
• 3 ягоды клубники.

Как готовить?

1. Клубнику разомните вилкой или обработайте блендером до пюреобразной консистенции.
2. В ступке разотрите мяту с лаймом. Добавьте клубничное пюре и сироп. Массу переложите в сотейник, залейте водой.
3. Разогрейте напиток, не доводя его до кипения. Потом процедите и подавайте горячим.

Мятно-кофейный милкшейк

Спасаемся от летней жары с помощью освежающих милкшейков. Существуют разнообразные вкусы, но мятно-кофейный точно сможет вас удивить. Он получается невероятно нежным, с легкой мятной ноткой и приятной, еле уловимой горчинкой от кофе.

Ингредиенты:

• Мороженое пломбир 400 гр;
• Молоко ½ стакана;
• Мята пучок;
• Кофе мокко ½ стакана;
• Шоколад 50 гр.

Приготовление:

1. Мороженое нарезаем кусочками и выкладываем в чашу блендера.

2. Мяту моем и мелко нарезаем. Выкладываем в блендер.

3. Выливаем молоко и кофе. Взбиваем.

4. Готовый милкшейк выливаем в стаканы, украшаем листочками мяты и тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!

10 коктейлей, после которых появится второе дыхание

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Фруктовые и овощные смеси помогают избавиться от токсинов, которые копятся от неправильно питания, стрессов и негативного воздействия окружающей среды. Если вы хотите почувствовать себя более энергичным и наполненным силами, то эти коктейли для вас. Тем более эти напитки легко приготовить дома.

AdMe.ru предлагает приготовить 10 очищающих коктейлей, чтобы чувствовать себя на 5+.

Коктейль «Утренний запуск»

Ингредиенты:

• 1/2 лимона
• 200 мл горячей воды (не крутой кипяток)
• кайенский перец на кончике чайной ложки
• 1 ч. л. меда
• 2 см корня свеженатертого имбиря

Приготовление:

Выжмите сок половинки лимона в чашку, добавьте мед, имбирь и кайенский перец. Залейте горячей, но не кипящей водой. Хорошо перемешайте. При необходимости разбавьте холодной водой, но напиток должен оставаться горяче-теплым. Рекомендуется пить с утра натощак. После этого ополосните рот, чтобы лимонная кислота не разъедала эмаль. Кислотность и остроту напитка регулируйте самостоятельно.

Коктейль «Зеленый детокс»

Ингредиенты:

• свежевыжатый сок 1 яблока
• свежевыжатый сок половины ананаса
• 3 стебля сельдерея
• листья редиса
• 1 ст. л. льняного семени

Приготовление:

Сельдерей с листьями редиса смешать в блендере. Можно процедить или оставить мякоть, добавить остальные ингредиенты и снова смешать.

Коктейль «Лимон и мята»

Ингредиенты:

• 1 л воды
• 1 лимон
• 3–4 веточки мяты
• 3–4 см корня имбиря

Приготовление:

Нарежьте лимон на круглые дольки, мяту нарвите руками, имбирь тонко нарежьте. Залейте крутым кипятком и дайте настояться в течение часа. В идеале использовать термос. Пейте в течение дня. При желании можно добавить мед или сироп шиповника.

Коктейль «Имбирь и свекла»

Ингредиенты:

• 1 средняя свекла, очищенная и порезанная на кусочки
• 200 мл йогурта без добавок
• 3–4 см корня свеженатертого имбиря

Приготовление:

В блендере смешайте имбирь и свеклу до однородной массы. Процедите сок, дайте ему отстояться примерно 2 часа. Затем добавьте йогурт и снова смешайте. Пить лучше охлажденным.

Коктейль «Огурец и лайм»

Ингредиенты:

• 1/2 лайма
• 1/2 огурца
• 2 веточки мяты
• 0,5 л воды

Приготовление:

Лайм и огурец нарежьте на тонкие круглые дольки, мяту крупно нарежьте или используйте только листья. Залейте водой и дайте настояться в течение 1 часа. Лучше пить охлажденным.

Коктейль «Гранат и апельсин»

Ингредиенты:

• 1/2 апельсина
• горсть гранатовых зерен
• 2 веточки мяты
• 0,5 л воды

Приготовление:

Апельсин нарежьте полукольцами, мяту крупно порежьте или используйте только листья. Залейте водой и дайте настояться в течение 1 часа. Лучше пить охлажденным.

Коктейль «Зеленый микс»

Ингредиенты:

• 1 ст. л. кокосового масла
• 200 мл кефира
• 1 ст. л. семян чиа
• 1/2 банана
• 1/2 стакана мелко порубленного шпината или капусты
• 1/2 стакана черники
• 200 мл кокосовой воды
• мед и корица по вкусу

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере и подавайте охлажденным.

В зеленых коктейлях можно смело экспериментировать. Возьмите любую зелень (чем зеленее, тем лучше, — салат, шпинат, сельдерей, ботву свеклы, петрушку, укроп, крапиву) и добавляйте любые овощи и фрукты в соотношении 2:3, т. е. 2 части зелени и 3 части овощей или фруктов. В такие коктейли можно добавлять также воду или свежевыжатые соки. Для очистки организма такие коктейли рекомендуется пить 2–3 раза в день.

Коктейль «Морковь и имбирь»

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 апельсин
• 2 см корня свеженатертого имбиря
• несколько листьев салата
• 1 веточка мяты
• 200 мл воды

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере, при желании сок можно процедить. Добавьте воду и хорошо перемешайте смесь.

Коктейль «Банан и апельсин»

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 апельсин
• 1 ст. л. отрубей
• 1 пучок кинзы, базилика, шпината или мяты

Приготовление:

Ингредиенты хорошо взбейте в блендере. Зелень лучше выбрать какую-нибудь одну, чтобы не смешивать вкусы.

Коктейль «Сливочная красота»

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 яблоко
• 1 груша
• 2 листа китайской капусты
• 200 мл соевого молока
• ванилин по желанию

Приготовление:

Положите овощи и фрукты в блендер, измельчите, добавьте молоко, ванилин и снова перемешайте.