Полезная информация
- Советую обязательно ознакомиться с особенностями других видов —американского виски—, вдруг вы найдете для себя что-то интересное.
- Любознательным рекомендую просмотреть список —канадских виски—, которые активно конкурируют с продукцией США.
- Смелым и решительным хочу предложить несложный рецепт виски, изготавливаемый в домашних условиях. Процесс легкий, однако он длительный и потребует от вас немного усилий и терпения, но результат того стоит.
- Не могу не представить на ваше рассмотрение перечень видов —настоящего виски—, который создается исключительно на натуральных ингредиентах без участия каких-либо амортизаторов и красителей.
История виски Lewis & Clark
Свое громкое название превосходный алкоголь получил в честь двух первопроходцев, армейских офицеров, и впоследствии государственных служащих, которые принесли очень много пользы своей стране. Уильям Кларк (William Clark) и Мериуэзер Льюис (Meriwether Lewis) в начале XIX века возглавили первую в истории экспедицию, целью которой являлось исследование Луизианы и налаживание торговых взаимоотношений с коренным населением на реке Миссури.
Именно эти два бравых смельчака были избраны президентом Томасом Джефферсоном для столь рискованной и опасной двухлетней экспедиции и справились со своим делом с честью и положительным результатом. Чтобы увековечить имена первопроходцев, в честь них было решено назвать новый непревзойденный американский виски, соединив их фамилии воедино – Lewis & Clark.
Этикет подачи и употребления скотча «Lauder’s»
- Температура. —Дорогой виски— следует хранить в домашнем баре, а не в холодильнике. Для полноценного раскрытия вкуса при дегустации скотч должен иметь температуру от 18 до 20°C. После первого глотка рекомендуется подержать стенки бокала в руках несколько минут. Температура спиртного немного поднимется, тем самым открывая свои новые вкусовые качества.
- Вода. Если после первой дегустации вкус «Lauder’s» покажется вам слишком насыщенным, не торопитесь добавлять в бокал лёд. Так вы остановите испарение спиртов, которое давало аромат напитка. Лучше всего разбавить скотч несколькими капельками воды – это уменьшит спиртовое жжение и совершенно не испортит вкус самого алкоголя.
«Лаудерс» виски — страницы истории
Арчибальд Лаудер владел магазином в Глазго по продажам алкоголя. Достопримечательностью заведения был тот факт, что здесь можно было купить понравившуюся продукцию и тут же продегустировать. Этой особенностью пользовался владелец. Помимо предпринимательской жилки, он обладал талантом купажиста: создавал из разного материала новые напитки. Клиенты были своеобразными экспертами в оценке созданного алкоголя.
Поскольку в те времена в Шотландии запрещали производство скотча на частных винокурнях, то с оформлением произошла задержка. Только в 1834 году после снятия запретов Арчибальд сумел получить лицензию на его производство.
Новая продукция реализовывалась в Глазго и окрестностях. О мировой славе Лаудер не помышлял.
После этого был победоносный вояж в Штаты, о котором упоминалось в начале обзора.
В прошлом столетии семейный бизнес постепенно угас. Начиная с 2002 года марка является собственностью компании MacDuff International Ltd. Штаб-квартира этой компании также находится в неофициальной столице Шотландии, Глазго.
Как отличить от подделки?
Сложная фигурная форма бутылки значительно снижает шанс подделки. И всё же при покупке скотча «Lauder’s» не в специализированном бутике следует быть на чеку и внимательно осмотреть бутылку с её содержимым.
- Если на бутылке отсутствует акцизная марка, а у продавца сертификат качества, то лучше всего поискать данный алкогольный напиток в других торговых точках.
- Оригинальная бутылка округлой формы имеет четыре впалые стороны и содержимое прозрачно-янтарного цвета без каких-либо осадков и помутнений.
- На тыльную сторону бутылки приклеена краткая история создания алкогольного напитка, написанная исключительно на английском языке.
- Горлышко без дозатора и завинчено алюминиевой пробкой, а на дне бутылки выгравирована надпись.
- Если хорошенько взболтать бутылку, то капли настоящего скотча будут медленно стекать и довольно долго будут оставаться появившиеся пузырьки.
5 фактов о вине Сира
-
Hermitage
Одна из самых дорогих маркировок в мире Сира – из более чем 340-акрового наименования, называемого Эрмитаж. Лучшие вина поступают с холма недалеко от деревни Тайн-л’Эрмитаж и известны своими цветочными и дымными ароматами ежевики и мяса на гриле.
-
-
Имя
Название Сира предполагаемо появилось от слова «Сиракрус» – города на Сицилии.
Сиракрус был мощным городом во времена древнегреческого правления в 400 году до нашей эры.
-
Происхождения сорта Сира
Родители Сиры – два очень малоизвестных сорта винограда: Дуреза и Мондез Бланш.
Дуреза из Южной Франции, к северу от Нима, в департаменте Ардеш.
Mondeuse Blanche можно найти в Савойе.
-
Специфика терруара
Виноделы часто говорят: «Сира любит вид», потому что лучшие виноградники обычно находятся на вершине холмов, где меньше почвы, в результате чего виноградные лозы производят меньше (но более концентрированный) виноград.
-
Виноделие
Поскольку виноград Syrah имеет толстую кожуру и высокий уровень танина, для виноделов обычной практикой является холодное замачивание винограда в течение нескольких дней (или даже недель!).
Холодное замачивание (расширенная мацерация) усиливает цвет и фруктовую насыщенность вина, а также снижает его резкие таниновые и травяные вкусы.
Ошибка или есть что добавить?
07.06.2019 • Вино по сорту винограда
Как правильно подавать Lewis & Clark
Для того чтобы по достоинству оценить вкусовые качества виски «Льюис и Кларк», а также усилить впечатление от дегустации, важно следовать определенным каноничным правилам при выборе —бокала для виски—, необходимой атмосферы и способа дегустации напитка
Обстановка
- Самое главное, что необходимо помнить, – «Льюис энд Кларк» необходимо пить, наслаждаясь процессом, откинув прочь все проблемы повседневной жизни.
- Атмосфера должна быть умиротворенной и расслабляющей. Для это отключите все отвлекающие приборы типа телевизора и радиоприемника. Выберите ненавязчивую легкую музыку и негромко включите ее.
- Создайте в комнате полумрак, зашторив шторы и включив настольную лампу.
- Приглашенным предложите надеть неформальную удобную одежду, которая позволит чувствовать себя расслабленно и по-домашнему.
- Заранее подумайте несколько интересных и веселых тем для обсуждения. Они не должны быть серьезными, вызывающими споры.
- Поскольку алкоголь обладает довольно крепким градусом, запланируйте встречу во второй половине дня или вечером.
Температура
Lewis & Clark следует употреблять при температуре от 17 до 22 градусов. Если жидкость будет холоднее, то прочувствовать весь ароматический букет алкоголя не удастся, а если теплее – возможно более сильное ощущение опьянения, что испортит все наслаждение.
В чем подавать
Возможно, вы удивитесь, но для того чтобы до конца насладиться вкусовыми и обонятельными качествами благородного напитка, каковым является «Льюис и Кларк», необходимо научиться правильно выбирать емкость для разлива. Большая часть успеха зависит именно от этого. Существуют два мнения на этот счет, и вам решать, какому следовать.
- Если последовать советам знатоков в дегустации элитных алкогольных напитков, то пить виски «Льюис и Кларк» необходимо исключительно из специальных фирменных бокалов «тублерс». Внешне они представляют из себя приземистые и широкие емкости с толстенным дном. Считается, что именно они способны раскрыть всю палитру аромата и привкуса спиртного.
- Другие же профессиональные ценители не согласны с этим мнением и утверждают, что только разлив горячительное в бокалы в форме тюльпана с тонкой хрупкой ножкой, можно прочувствовать всю жгучесть и насыщенность «Льюис и Кларк».
Процесс дегустации
- Наливаем всего-лишь несколько капель горячительного в бокал и 3-4 раза вдыхаем его аромат, пытаясь раскрыть все запахи его букета.
- Выливаем содержимое стакана и ожидаем, пока он полностью просохнет.
- Снова заполняем бокал, на этот раз на треть или четверть.
- Буквально три-четыре секунды прокручиваем алкоголь в бокале, наслаждаясь темно-янтарным цветом, а затем снова вдыхаем неповторимый аромат. Если запах после повторной оценки остался неизменным, значит вы держите в руках оригинальный, высокого качества алкоголь, поскольку Lewis & Clark обладает стойким и богатым спектром ароматов.
- Одной из главных составляющих наслаждения является вкус спиртного. Поэтому слегка пригубив содержимое, не глотая, задерживаем его во рту и пытаемся раскрыть все скрытые вкусы, которыми обладает «Льюис и Кларк».
- Проглатываем спиртное и наслаждаемся обволакивающим ротовую полость послевкусием.
- Далее продолжаем пить содержимое бокала, делая небольшие, но ощутимые глотки.
Ни в коем случае не выпивайте спиртное залпом, в таком случае вам не удастся прочувствовать знаменитый жгучий привкус и пряное послевкусие.
Дегустационные характеристики Lewis & Clark
Цвет
Виски «Льюис энд Кларк» с первого взгляда поражает своим насыщенным темно-золотистым оттенком с волшебными переливами.
Аромат
Аромат виски Lewis & Clark носит сугубо индивидуальный характер. Вдохнув запах данного спиртного, мгновенно улавливается богатая палитра пряного аромата, удачно сочетающая в себе оттенки мускатного ореха и имбиря с едва уловимыми нотками древесины
Кроме того, важной особенностью данного спиртного является полное отсутствие спиртовых ароматов
Вкус
Вкус «Льюис и Кларк» отличается от других сортов американского виски легкой суховатостью и сложным, насыщенным букетом. Однако спиртное удивляет также своей гладкостью и легкостью в употреблении, заманивая медовыми и ванильными нотками.
Послевкусие
Напиток восхищает своим пряным и жгучим послевкусием, оттеняющимся насыщенными нотками ореха и специй с приятным сладковатым привкусом.
Крепость
При создании Lewis & Clark используется дистилляция кукурузы и ржи, после которой напиток выдерживается в специальных деревянных бочках из американского дуба на протяжении двух лет. В результате получается довольно крепкий алкоголь, содержащий в себе 40 градусов.
Дегустационные характеристики
Цвет
Скотч имеет насыщенный золотисто-янтарный цвет.
Как отличить настоящий «Lauder’s» от подделки
История бренда «Lauder’s»
История «Лаудерс» началась еще в начале XIX века. Арчибальд Лаудер, владелец небольшого магазина алкоголя в Глазго, 2 года занимался купажом виски, пытаясь добиться оптимального вкуса. В 1815 году результат наконец был достигнут, когда все дегустаторы подтвердили высокое качество спиртного.
Однако для того, чтобы пустить скотч в продажу, Лаудерсу понадобилось еще более 20 лет. Создателю данного купажа удалось получить лицензию на продажу лишь в 1836 году, когда власти Шотландии наконец узаконили дистилляцию виски.
Этикет подачи и употребления скотча «Lauder’s»
С чем пить шотландский виски «Lauder’s»
Традиционной закуской к скотчу считаются сыры разных сортов и фрукты. Однако под —шотландский виски— лучшего всего подойдет копченая рыба, например семга или лосось.
Коктейли и варианты употребления «Lauder’s»
Сам по себе такой напиток, как «Лаудерс», имеет очень приятный вкус, спирты практически неощутимы, поэтому лучше всего употреблять его в чистом виде. Если же вам все-таки хочется разнообразия, мы советуем попробовать этот шотландский виски в следующих коктейлях:
- «Боро-Боро». Коктейль прекрасен своим летним сладким вкусом. Из-за добавления виноградных ягод и лайма фруктовый запах полностью перебивает аромат алкоголя, оставляя лишь небольшую крепость и приятное длительное послевкусие.
- —«Виски с молоком»—. Если вы думаете, что вкусный коктейль с виски возможен только с добавлением сока и фруктов – вы ошибаетесь. Виски с молоком имеет широкую популярность по всему миру. Молоко с сахарным сиропом полностью перекрывает обжигающие спирты виски. Таким образом, за крепостью алкоголя следует мягкий обволакивающий вкус молока, успокаивающий неприятное жжение в гортани.
Виды виски «Lauder’s»
«Lauder’s Sherry Edition». Особенность данного вида заключается в выдержке спиртов в бочках разного типа. Сперва спирты созревают в обугленных изнутри дубовых бочках. Затем переливаются для полугодовой выдержки в бочки из-под хереса Олоросо. Напиток имеет приятный вкус с оттенками сухофруктов и испанского вина. В 2014 году купаж получил серебряную медаль и отметку «Выдающийся».
Сегодня у нас в обзоре бутылочка чудесного обжигающего виски Lauders!
Шарообразная фирменная бутылка с «мятыми» гранями, этикетка с медалями с указанием года основания 1834, подпись Арчибальд Лайдер и Ко. 800+ рублей за бутылку 0,7 литра и 400+ рублей за 0,35 литра именно столько просят в сети КиБ за возможность прикоснуться к истории прославленного шотландского виски. К сожалению которая закончилась в начале 90-х продажей бренда со всеми потрохами MacDuff International. Вечного ничего быть не может – продаются бренды – обложки и названия, но так хочется верить, но не будем о грустном.
Появление данного виски в алкомаркете, хоть как то разбавляет и без того скудный выбор виски в ценовой категории до 1000 руб.
Итак, присмотримся: Лайдер`с виски шотландский купажированный, так однозначно на русском языке дистрибьютер обозначил название напитка на оборотной этикетке. Состав: висковые дистилляты сроком выдержки не менее 3 лет.
Вкусовые качества
Напиток предлагается в нескольких вариантах объемов от 0,35 литра до 0,7 литра. Что очень удобно в качестве дегустации, как сделал это я – взял на пробу объем всего 0,35 литра. По итогу очень достойный выбор в данном ценовом диапазоне и хорошая альтернатива более распиаренным брендам.
Спасибо, что прочитали, но обязательно помните чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью!