Для красного вина
В этом случае оптимальны недорогие сухие или полусладкие вина
Не стоит обращать внимание на действительно дорогие марки – тонкий вкус вина потеряется в общем созвучии коктейля.
Такие вина чаще всего оказываются в составе коктейля, и, подбирая их, нужно обращать внимание и на другие преобладающие ингредиенты.
Фруктовые коктейли требуют вин такой же фруктовой основы, например, Мерло.
Если предполагается добавлять более крепкие напитки, используйте вино с ярко выраженной танинной основой: Каберне или Дюриф, к примеру.
И все же красные вина считаются наиболее подходящей основой для фруктовых коктейлей.
С крепленым вином
Портвейн, херес, мадера считаются основой для мужских, многослойных напитков, с глубоким вкусов. Впрочем, более легкие варианты алкогольных коктейлей с креплеными видами вин также имеются.
Яблочно-розовый джулеп для милых дам
Берем:
- розовый портвейн – 120 мл;
- яблочный сок – 30 мл;
- мята – 10 листьев.
В шейкере растереть мяту и сок яблок, добавить алкоголь и немного льда. Хорошо взболтать и перелить в бокал. Перед подачей украсить веточкой мяты.
«Поиск и спасение»: с мужским характером
Нижеприведенные ингредиенты смешиваются в шейкере со льдом:
- виски ржаной – 38 мл;
- портвейн (Руби) и лимонный сок – по 22 мл;
- биттер Чинар и любой сироп – по 15 мл.
Полученный микс перелить в бокал.
«Холодная мимоза»: просто добавь мороженое
В бокале смешать:
- апельсинового сока 50 мл;
- такого же вкуса ликера 10 мл;
- добавить десертное белое вино 200 мл;
- мороженого 1 ст. ложку.
С белым вином
Шардоне, Мускат, Рислинг, Совиньон Блан и другие белые вина в коктейлях используются не столь часто, как красные разновидности. Но для любителей этого благородного напитка найдется парочка рецептов.
«Карлосс» в домашних условиях
Для коктейля, в основу которого входит белое вино (20 мл), также необходимы:
- 10 мл коньяка;
- 60 мл рома (подойдет белый);
- 15 мл сока лимонного.
В шейкер для смешивания всех ингредиентов нужно еще добавить лед, поэтому в бокал наливается готовый микс через ситечко. Лед можно заменить содовой.
«Сонома»: предварительно стоит подготовить ингредиенты
Основой для коктейля выступает белое вино Шардоне. Помимо этого алкоголя в составе есть ряд продуктов, которые необходимо готовить предварительно.
Вержус – кислый сок из зеленого винограда. Как вариант, использовать можно лаймовый или лимонный фреш.
Солевой раствор готовится из 5,5 ч.л. соли, применяемой при кашеровании мяса, и 100 мл воды. После 10-минутного отстаивания готов к использованию.
Медовый сироп готовится из сладкого дара пчел и воды в пропорции 1:1. Хранить последние два компонента допускается в течение месяца.
Сонома готовится простым смешением:
- 75 мл Шардоне (предварительно хорошо охладить);
- 15 мл кальвадоса;
- 1 ч. л. вержуса;
- 2,5 ч. л. медового сиропа;
- несколько капель солевого раствора.
Подается в коньячном либо винном бокале, украшенный лимонным твистом и веткой тимьяна.
«Виноградный мартини», в котором нет мартини
Коктейль из сухого белого вина представляет собой напиток средней крепости. Особенность заключается в отсутствии вида алкоголя, давшего название: в составе нет мартини. Для приготовления понадобится:
- 50 мл водки;
- 20 мл белого вина;
- 10-12 мл сахарного сиропа;
- 10 виноградин (лучше брать зеленый).
Ягоды раздавить: получившийся сок выливается сразу в бокал (второй вариант – ягоды добавляются в посуду целыми). Пару кусочков льда, алкоголь и сироп отправить туда же. Перемешать. Бокал можно украсить виноградинкой.