Направляетесь во Вьетнам? Вот девять вьетнамских напитков, которые вы должны попробовать во время вашего визита.
Важное примечание: Большинство напитков во Вьетнаме, включая пиво, обычно подают со льдом. В прошлом холодильное оборудование не было обычным явлением, поэтому напитки были комнатной температуры до тех пор, пока не ввели лед в обиход.
В то время как большинство путеводителей советуют вам всегда избегать льда, когда вы путешествуете по Юго-Восточной Азии, во Вьетнаме лед стремится быть безопасным
Крупномасштабное производство льда – это одно из наследий французского правления, и по всей стране развивается множество санитарных ледовых заводов, которые используют фильтрованную воду и специальные пакеты для льда нетронутые человеческими руками. Как правило, если во льду, который вам подают, есть отверстие, он сделан машиной и, скорее всего, будет безопасным.
Если вы пьете (или едите) что-то с колотым льдом, то будьте немного более осторожны, потому что лед может доставляться в крупных блоках и дробится вручную (вот о руках и стоит беспокоится, они могут быть грязными). Если у вас чувствительная система пищеварения или вы не часто бываете в международных поездках, мы советуем избегать колотого льда.
Тайский ром
Этот напиток уходит корнями в 1977 год, когда с позволения тайского монарха стали производить и продавать ром «Sang Som». Тайский ром делают по классической технологии. Климат здесь идеален для выращивания сахарного тростника. До сего дня «Sang Som» лидирует на рынке Таиланда (70 миллионов литров в год). Отличается умеренной ценой и хорошими вкусовыми качествами. Большого выбора этих алкогольных напитков в Таиланде нет. На тайском рынке почти все сосредоточено на роме «Sang Som», но это не огорчает туристов, ведь этот ром удивительно хорош.
Классический тайский ром не экспортируют. Его продают в деревушках и в некоторых магазинах. Любимый ром местных жителей – белый, с фруктовыми акцентами и легким ароматом мелассы. Туристы предпочитают темные сорта. Пить тайский ром лучше в коктейлях, но употребление в чистом виде никто не отменял. «Sang Som» хорошо пьется с фруктовыми соками, энергетиками, колой и спрайтом, минеральной водой.
Тайский ром представлен такими марками: «Magic Alambic», «Chalong Bay Rum».
Как выбрать ром?
Сегодня купить первую попавшуюся бутылку рома невероятно просто, ведь он продаётся практически в любом алкогольном магазине или супермаркете. Но далеко не любой ром, стоящий на полках в магазинах, является достаточно качественным или хотя-бы является ромом. Под видом рома могут продавать совершенно различные напитки, не имеющие ничего общего с благородным алкогольным напитком.
Общие рекомендации по выбору рома в магазинах:
Всем желающим приобрести настоящий (сельскохозяйственный) ром стоит тщательно подготовиться перед покупкой. Не стоит надеяться на небольшие траты, хороший ром стоит дорого. На любом роме, сделанном не в промышленных масштабах, обязательно должна присутствовать этикетка с надписью «Rhum Agricole». Подобная надпись практически всегда гарантирует высокое качество и длительную выдержку напитка. Если же этикетка с данной надписью отсутствует, значит ром промышленный (фабричный). Далеко не всем по карману сельскохозяйственный ром, в большинстве случаев можно обойтись и фабричным алкоголем. Его качество не сильно уступает более элитному рому, но и тут необходимо выбирать с умом
В первую очередь необходимо обратить внимание на регион производства напитка, указанный на этикетке. Лучший ром производят в таких странах, как Ямайка, Куба, Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика, Мартиника и Гваделупе
Ром, произведённый в одной из перечисленных стран обладает неплохими вкусовыми характеристиками и общим качеством. Необходимо выбирать сорт рома, исходя из собственных предпочтений. Разные сорта алкогольного напитка могут кардинально различаться по вкусовым качествам. Если же вы являетесь новичком и желаете лишь попробовать напиток, пить ром темных сортов, или золотой ром. При выборе рома необходимо понимать, что идеального напитка не существует. Каждый из сортов напитка обладает своими отличительными особенностями и недостатками. Далеко не любая бутылка рома подойдёт именно вам, даже если ром будет очень хорошим.
Кто еще может предложить ромовый напиток
Хотя все лавры себе забрал испанский ром, напиток из других стран представляет собой достойный продукт. Помимо Испании, производством занимаются США, Британия, Индия, Италия, Сингапур и даже Чехия.
В этих странах выпускают в основном ароматизированный ромовый алкоголь, о чем дает понять специальная надпись на этикетке – «Spiced». Например, американские Калипсо и Whaler’s представляют собой некрепкий алкоголь, очень похожий на ликеры, в которых он украшен сладким ароматом и вкусом экзотических фруктов – ананаса, кокоса и ванили.
Британия также не гнушается добавить к напитку мягких тонов, но все же британское происхождение чувствуется в некоторой схожести с виски. Попробовав, к примеру, Shark Tooth, можно четко ощутить мягкий мотив сочетания ванили и меда с примесью древесины дуба.
Индийский вариант очень насыщен разнообразными специями и ароматными травами. Яркий представитель этого направления – Old Monk. Здесь собраны самые ароматные индийские специи – кардамон, гвоздика, ваниль и черный перец.
Сингапур выпускает один из самых крепких экземпляров. Известная сингапурская марка Banks представлена в трех видах, доступных в нашей стране: 5 и 7-летний Banks, а также лимитированный выпуск Banks The Endeavour. Их крепость достигает 43 градусов.
Выбор по производителю
Высокий спрос на пиратский напиток и стремительно развивающаяся алкогольная промышленность повлекли за собой возникновение огромного количества различных марок рома. На сегодняшний день сложно найти страну, не занимающуюся производством этого спиртного.
Предлагаю вам перечень самых крупных стран-производителей крепкого напитка, которые прославились благодаря выпуску наиболее полюбившихся, востребованных и популярных марок.
- Куба;
- Индия;
- —Ямайка—;
- Доминикана;
- Пуэрто-Рико;
- Тринидад и Тобаго.
Знаете ли вы? Перечислять название фирм-производителей можно до бесконечности, поскольку их великое множество. Скажу только, что к наиболее известным и уже считающимся легендарными маркам относятся Бакарди, Капитан Морган, Havana Club и Elexir de Cuba.
Как правильно выбрать напиток и при этом не нарваться на подделку
Ром считается самым неоднозначным напитком, так как по сей день не установлены нормы, определяющие его качество. Но мы все же попробуем описать основные признаки, которые присущи настоящему испанскому рому.
- Прежде всего, отправляясь за покупкой, не забывайте, что в крупных супермаркетах, а также специализированных магазинах вы реже всего можете встретить фальсификат. Как правило, эти заведения имеют сертифицированную продукцию.
- Но даже в магазинах с хорошей репутацией всегда следите за тем, чтобы бутылки были должным образом оформлены. Общее состояние бутылки может о многом рассказать – если этикетки имеют изъяны или дефекты при наклеивании, то это повод задуматься об оригинальности продукта. На алкоголе всегда присутствует акцизная лента, а этикетка содержит полную информацию о производителе и содержимом бутылки.
- В природе дешевого рома не существует, поэтому если вы на полке в маркете увидите бутылку с ценником до 5 долларов, то это явная подделка. Оригинальный напиток пиратов в ценовой категории стартует от 15 долларов.
- Сам напиток, если просветить бутылку, должен быть абсолютно прозрачным и без осадка. Если же последний присутствует, то это порошковая смесь, и она была изготовлена точно не в Испании.
Определить подделку порой очень сложно, но все же возможно. Воспользовавшись нашими советами, вы с большей долей вероятности оградите себя от фальсификата.
Дегустационные качества
Цвет
Любой алкоголь имеет свою цветовую гамму, которая зависит от сроков выдержки. Ром не стал исключением в этом, помимо этого, его цвет также зависит от емкости, в которой он созревает, и вкусовых добавок.
В зависимости от особенностей производства ром в цветовой категории делится на светлый, золотой (янтарный) и темный. Каждый вид имеет свою маркировку на этикетке бутылки.
| Вид | Маркировка |
| Светлый | White, Silver, Blank или Light |
| Золотой | Golden, Amber, Oro или Paille |
| Темный | Black, Negro или Dark |
Аромат
Ром Испании характеризуется как легкий алкоголь. В отличие от первоначального варианта, который облюбовали морские разбойники, современная его версия обладает очень чистым и тонким запахом, который украсит любую коктейльную композицию. Очень часто в состав этого алкоголя включают различные ароматические добавки, которые привлекают цветочной свежестью или фруктовой сладостью.
Вкусовые характеристики
Вкус, как и другие дегустационные характеристики, напрямую зависит от его категории. Светлый обладает наиболее мягким и слабым вкусом, которым он успел обзавестись за тот короткий период созревания, когда находился в бочках. Его очень редко употребляют неразбавленным – как правило, он идет как основа для всевозможных коктейлей с добавлением более насыщенных ингредиентов.
Янтарный получают с помощью добавления к светлому виду карамельной патоки, что очень сказывается на вкусе. Кроме того, свою лепту в создание вносит тот факт, что выдержка производится в бочках из-под бурбона. В такой напиток часто добавляют различные специи и вкусовые вещества, таким образом, создавая ароматизированный подвид.
Темный отличается очень плотной консистенцией и не менее насыщенным вкусом, в котором четко можно уловить мотивы жженной сахарной патоки, добавляемой в процессе изготовления. Для этого вида также характерны добавки специй, придающие очень приятный и тягучий вкус.
Исторический экскурс
Ром Sang Som впервые был выпущен в 1977 году. Сегодня его производит та же компания — Sangsom Co.Ltd. Говоря откровенно, технологию производства можно назвать консервативной — она не претерпела практически никаких изменений. А может, именно благодаря верности традициям и уважают почитатели этот тайский ром? Отзывы из, во всяком случае, сходятся в одном — нет ничего лучше его классического вкуса и пряного аромата.
Сегодня можно нередко услышать, что этот напиток называют настоящим тайландским виски, хотя с действительностью это не имеет ничего общего. Sang Som — это ром, обладающий всеми его признаками и соответствующий международным стандартам именно этой категории алкогольных напитков.
Награды
Отменные вкусовые характеристики и хорошее качество напитка не только принесли ему мировую известность, но и послужили поводом для нескольких международных наград. Ром не раз был представлен на всевозможных выставках и конкурсах алкогольных напитков. Среди них фестивали 1982 и 1983 годов в Мадриде, выставка в Дюссельдорфе (1983 г.), а в 2006 году ром снова отправился в Испанию. Не раз этот напиток становился не только лауреатом, но и призером.
Все медали, которыми был награжден ром Sang Som, сегодня изображены на этикетке. В настоящее время производитель оставляет немного свободного места рядом с нарисованными наградами, как бы намекая на то, что у замечательного тайского рома впереди еще немало побед.