Виски catto’s (blended scotch): особенности, цены, отзывы

Технология производства

Для солодового виски ячмень солят, вымачивая его в воде, а затем просушивают, пока он не начнет прорастать. Этот «зелёный солод» переносят в печь, где жар останавливает процесс прорастания. В состав топлива для печи торф не входит, что обеспечивает сохранность всех цветочных и фруктовых ароматов, которыми славится «Каттос». Солодовый ячмень измельчается на традиционной мельнице.

В состав виски из шотландского зерна обычно входит 10-15% солодового ячменя, а остальную часть занимают другие несоложеные злаки, такие как кукуруза или пшеница.

Ферменты, полученные на стадии соложения, активируются путём смешивания с водой, которая добавляется частями. При этом температура каждой последующей партии выше предыдущей. Этот процесс происходит в специальном сосуде, называемом бочкой для смешивания. Здесь происходит превращение крахмала из ячменных зёрен в сусло.
Сусло охлаждают и переливают в чаны, которые могут быть выполнены из дерева или из нержавеющей стали. Далее добавляют дрожжи и оставляют полученную смесь на брожение в течение двух дней. В результате получается алкогольная жидкость крепостью около 7-8%. Полученный алкоголь дважды дистиллируют в кубах, содержание спирта в жидкости увеличивается примерно до 68%.
Зерновой спирт крепостью около 94% получают на ректификационной установке непрерывного действия. Затем содержание спирта снижают до 70% путём разбавления с деминерализованной водой.
Солодовый и зерновой спирты переливают в дубовые бочки, в которых ранее содержался либо херес, либо бурбон, и оставляют для созревания на срок от 3 до 25 лет. Древесина придаёт напитку неповторимые вкус и аромат.
По истечении не менее трёх лет берутся пробы напитка и проводится их анализ. На бочки наносят соответствующие отметки. Впоследствии спирты соединяют и оставляют для полного смешивания. Финальным этапом является розлив смешанного шотландского виски по бутылкам.

Цена удовольствия

Сколько же стоит Catto’s Blended (виски)? Цена, естественно, зависит от объема тары и года выпуска.

Бутылка 0,7 литра, которую сейчас можно встретить в наших магазинах, стоит в пределах 1000 рублей. Это совсем немного. Цена вполне демократичная, что делает продукт достаточно популярным как у многочисленных оптовых, так и у единичных покупателей. Это позволяет получить качественный товар за разумные деньги. Не стоит опасаться подделок, так как напиток поступает в основном из Германии, а там подобное занятие не приветствуется. Продукт с большей выдержкой, например, двенадцать лет, стоит, естественно, дороже. Бутылка того же объема обойдется покупателю уже в 2500 рублей. Если говорить о виски с выдержкой в 25 лет, то он будет стоять на ступеньку выше своих собратьев. За его удивительный сладковатый аромат придется заплатить 14000-15000 рублей. И это еще при условии предварительной договоренности. В случае с единичными поставками продавцы иногда стараются чуть приподнять цену.

Допустимые закуски к скотчу «Catto’s»

Настоящие ценители дорогого виски не рекомендуют запивать или закусывать чем-либо хорошее спиртное. Однако разнообразить вечер все-таки можно следующими блюдами:

Если вам по душе морепродукты – отдайте предпочтение копченостям, например брюшкам семги или кусочкам форели. Креветки, мидии и раки также превосходно сочетаются с алкоголем.
К скотчу подходит практически любой вид мяса, обжаренного на мангале или в духовке. Только не используйте острые и слишком ароматные специи, они перебьют и вкус, и запах алкоголя.
Мягкие сорта сыра, овощи и канапе с нежирными колбасами станут лучшими холодными закусками для «Каттос».
Из сладкого выберите маршмеллоу или имбирное печенье. Яблоки, дыня и виноград – оптимальный вариант фруктовой тарелки.

В целом можете готовить те блюда, которые вам больше всего по вкусу. Главное, чтобы закуски не перебивали своим запахом аромат скотча «Каттос» и не имели слишком насыщенный вкус.

Виски Cattos (Каттос)

Удобный фильтр поможет с выбором

Артикул: 05-117612
Крепость: 40%
Объем (л): 0.7
Выдержка: 12 лет
Бренд: Каттос
Страна: Шотландия
Тип: купажированный
Упаковка: подарочная

Артикул: 05-117609
Крепость: 40%
Объем (л): 0.7
Выдержка: 25 лет
Бренд: Каттос
Страна: Шотландия
Тип: купажированный
Упаковка: подарочная

Артикул: 05-119237
Крепость: 40%
Объем (л): 1
Бренд: Каттос
Страна: Шотландия
Тип: купажированный

Артикул: 05-119238
Крепость: 40%
Объем (л): 0.7
Бренд: Каттос
Страна: Шотландия

Артикул: 05-117611
Крепость: 40%
Объем (л): 4.5
Выдержка: 3 года
Бренд: Каттос
Страна: Шотландия
Тип: купажированный
Упаковка: подарочная (качели)

Артикул: 05-119239
Крепость: 40%
Объем (л): 0.35
Бренд: Каттос
Страна: Шотландия
Тип: купажированный

Артикул: 05-119240
Крепость: 40%
Объем (л): 0.2
Бренд: Каттос
Страна: Шотландия
Тип: купажированный

Накопительная скидка и акции

Под контролем ЕГАИС

Опыт и профессионализм

В нашем магазине

Продажа в магазине по адресу Москва, ул. Сущевский Вал, д. 46с1, с 9:00 до 22:00.ООО «Прогресо», ИНН 7720658332, лицензия № 77РПА0011517 от 02.09.2016.

Пн. — Пт. с 09:00 до 22:00

Сб. — Вс. с 11:00 до 20:00 Магазин открыт

Наличные
Банковская карта
Юридическое лицо

2019 Decanter.ru — Магазин элитного алкоголя

Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.

Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.

Особенности изготовления

Технология производства блендов «Catto’s» остается неизменной на протяжении многих десятилетий:

В состав по-прежнему включают лучшие солодовые спирты Спейсайда и Хайленда. Первые придают напиткам утонченность, фруктовость и сладость. Вторые дарят гладкость, интенсивный аромат и цветочные оттенки.
Сушку солода осуществляют без применения торфяного дыма, что не свойственно большинству шотландских брендов.
Перегонку выполняют дважды, для работы отбирают только самые чистые солодовые спирты («сердце») со средней крепостью 68%. Более легкие зерновые компоненты получают в аппаратах непрерывной дистилляции. Их крепость достигает 94%, поэтому перед выдержкой они разбавляются деминерализованной водой.
Для созревания используют бочки из-под хереса и бурбона. На «старение» отводится от 3 до 25 лет. После выдержки мастер блендов «женит» спирты в отдельном бочонке и дает им прийти в гармонию перед разливом в бутылки.

Историческая справка

Джеймс Катто был первым из шотландцев, кто научился смешивать зерновой и солодовый виски. Катто открыл небольшой магазин в маленьком городке Абердине. Он закупал сырьё для производства у мелких производителей.

Людям очень понравился новый вид виски, напиток быстро приобрёл популярность. С помощью друзей Джеймсу удалось наладить поставки напитка на крупные суда. В скором времени о новом виски заговорила вся Шотландия.

В начале 20-го века уже был широко известным и авторитетным брендом. Такой компанию получил наследник умершего в 1908 году Джеймса, Роберт Катто. Он рьяно взялся за дело: продолжал налаживать торговлю с другими странами, активно продвигал продукцию на внутреннем рынке. Но во время Первой мировой войны, в 1916 году, Роберт погиб.

У Роберта Катто не было детей и компания перешла по наследству родственникам, которые с успехом продолжили семейное предприятие. Лишь в 1990 году «Каттос» была куплена компанией Инвер хаус дистиллерз лтд.

На сегодняшний день головной офис «Каттос» расположен в городке в центре Шотландии, в городке Эйрдри.

Catto’s (Каттос)

В любой европейской стране название Catto’s — это гарантия качества, отличного вкуса и многолетнего опыта. Бренд «Каттос» является пионером купажа, первопроходцем. Именно с него началась история шотландского блендированного виски, которое сегодня из-за множества вариаций вкуса, аромата, цвета и доступной цены гораздо популярнее сингл молтов.

Историческая справка. Создателем первого купажа был Джеймс Катто (James Catto) – неутомимый экспериментатор и авантюрист, предприимчивый владелец бакалейного магазина в шотландском портовом городке Абердин. Изобретательный торговец стал одним из первых создателей блендированного шотландского напитка почти случайно, однажды решив смешать популярные у местного населения недорогие зерновые сорта виски из Лоуленда с известными молтами Хайленда.

Катто варьировал спирты, добавлял новые, убирал показавшиеся лишними — добиваясь одному ему известной призрачной цели. И добился! В 1861 году James Catto создал свой фирменный купаж. Этот год и стал датой рождения бренда Catto’s.

Успех нового напитка был стремительным. Причиной послужил не только блестяще созданный купаж, важную роль сыграли и другие факторы: созревшая для познания нового аудитория, помогающие решить проблемы с популяризацией скотча друзья и даже географическое положение. В портовый город вела хорошая дорога, по которой везли с высокогорья бочонки односолодовых виски, а зерновые спирты долины Спейсайд доставляли по морю.

Основатель Джеймс Катто

Школьные друзья Джеймса Катто, оказавшиеся владельцами-основателями судоходных компаний, помогли начинающему винокуру организовать поставки виски на суда, уходящие в дальнее плаванье — так Catto’s стал обретать известность за пределами Шотландии и даже Британии.

В начале ХХ века Catto’s уже был известным далеко за пределами страны и авторитетным среди конкурентов брендом. Такой компанию передал в руки своего наследника постаревший основатель Джеймс Катто, который умер в 1908 году.

У Роберта Катто были огромные перспективы, и за дело он взялся очень рьяно: продолжал налаживать прибыльную торговлю с заграницей, активно продвигал продукцию компании на внутреннем рынке. Учитывая с каждым годом ожесточающуюся конкуренцию, это было непросто. В 1916 году, во время Первой мировой войны, Роберта призвали на службу в армию, он погиб, защищая интересы родной страны.

Сейчас головной офис Catto’s находится в городке Эйрдри, в центре Шотландии, имеет большие транспортные и коммуникационные возможности. Компания производит тщательный отбор служащих, поэтому качество продукции неизменно высокое, а традиционная рецептура соблюдается свято.

После редизайна форма бутылки осталась округлой, но стекло стало тоньше. В 2015 году на стекле появились волнообразные бороздки. Изменяется и внешний вид упаковочной коробки — с каждым годом увеличивается количество изображённых медалей и дипломов Сatto’s. Но концепция остаётся прежней и обозначена на сайте компании: «Наша продукция — для смелых энтузиастов во всем мире, для тех, чьи горизонты не знают границ».

Как подавать и чем закусывать купажированный виски Catto’s

Конечно, гурманы советуют такой многогранный напиток не закусывать и подавать в чистом виде, но иногда хочется разнообразия. Виски Catto’s требует блюд без насыщенного вкуса и аромата, легких и свежих. Идеально подходят морепродукты, особенно семга, креветки, раки, мидии, а еще мягкий сыр, овощи, из десертов – печенье или пастила. Для мальчишника можно приготовить барбекю. Баранина, курица или сосиски на гриле отлично оттенят фруктовость виски, только не добавляйте много специй и соусов.

Как и любой крепкий алкоголь, Catto’s подают в тамблере, который концентрирует аромат и не дает ему быстро пропадать. Перед разливом виски слегка охладите до температуры 18–23 градуса. На стол поставьте бутылку чистой, охлажденной, негазированной воды, несколько капель можно добавить в бокал, чтобы алкоголь стал менее крепким и более многогранным. Яркие спиртовые ноты уйдут, открыв дорогу фруктам, пряностям и другим оттенкам вкуса.

Хотите приобрести качественный виски Catto’s 1861 по выгодной цене? В каталогах «Ароматного Мира» собраны все разновидности купажированного шотландского напитка, доставленного напрямую из страны-производителя. Закажите его в любой ближайший магазин сети, выбрав на сайте.

Вино .