История пива Бакунин
2013: дата основания небольшой на тот момент пивоварни «Бакунин». Создателями являются Александр Романенко, Владимир Наумкин, Юрий Митин.
Александр Романенко собственник пивного кафе «Бакунин». До этого более 15 лет трудился за барной стойкой в разных пивных барах. Владимир Наумкин – пивовар-технолог из Петербурга. В это время сотрудничал с некоторыми пивоварнями в Питере. Юрий Митин –домашний пивовар. Первоначально являлся одним из поставщиков пивной продукции в бар «Бакунин».
Поставляемая Митиным продукция оказалась высокой степени качественной, однако к производству больших объемов маленькая пивоварня оказалась не готова. И тогда поиски пивоварни для производства эля для бара по уникальной технологии Митина, привели Романенко ко встрече с технологом Наумкиным. И фанаты пива в лице Романенко, Митина и Наумкина сформировали фирму, какую и назвали в честь бара.
Собственных финансов для создания своей пивоварни партнерам было недостаточно. И заявки на производство они разместили у посторонних изготовителей. Достигать высочайшего качества продукта получалось вследствие кропотливого контроля за абсолютно всеми главными процессами изготовления. Основу рецептов составили разнообразные виды эля, потому что за напитками с верхним брожением существенно легче осуществлять контроль.
2014: партнеры показали публике собственное первое пиво – американский классический светлый эль «Laughing Sam». В течение 3 лет напиток был наиболее востребованным сортом в баре «Бакунин».
2016: русский имперский стаут «Затмение» вошел в топ-10 наилучших видов пива на фестивале в Таллине. И на ежегодном бельгийском фестивале «Borefts Beer Festival» от компании-пивоварни De Molen занимает почетное 2-ое место.
2017: с целью постройки своей собственной пивоварни компания приобретает участок в Эстонии. Ожидается, что запуск пивоварни значительно повлияет на ассортимент и сделает его еще богаче. Сроки окончания постройки пока не называют, но выдвигают предположение, что в 2021 году предприятие начнет функционировать.
2020: разливное пиво «Бакунин» создают на 3 отечественных заводах, а бутилированное – в Латвии на заводе Latgales Alus.
Kilkenny Irish Ale
Популярный сорт Kilkenny Irish Ale имеет горьковатый плотный вкус с нотками жжёного солода. Считается, что это пиво похоже на упомянутый ранее Smithwick’s Irish Red Ale, но имеет более мягкое и кремовое послевкусие, которое придаёт пиву уникальный характер.
Приближается 17 марта — веселый и жизнерадостный день святого Патрика, который празднуют сегодня во многих странах мира. А что такое день святого Патрика? Это Ирландия. А что такое Ирландия? Это — пиво!
Предлагаем тебе пройтись по списку самых известных сортов ирландского пива. Не пожалеешь!
Beamish Stout
Это темное пиво, производимое с 1792 года в пивоварне Beamish & Crawford в графстве Корк в Ирландии. Обладает мягким вкусом и является плотным стаутом с поджаренным хмелем, солодом и шоколадными вкусовыми нотами.
Guinness Draught
Является основным сортом знаменитой торговой марки Guinness. Со временем с целью увеличения продаж данный сорт начали выпускать в банках и бутылках. Обладает ярко выраженным хлебным вкусом и водянистостью. Содержание алкоголя — 4.8%. Цвет черный.
Guinness Foreign Extra Stout
Ирландский стаут специально для зарубежья. Этому сорту присуще повышенное содержание алкоголя — до 7.5%. В то же время, есть несколько вариантов этого пива, которые производятся за пределами Ирландии и имеют существенные отличия от оригинала. При производстве лицензированных вариантов используется незабродивший экстракт пивного сусла, который завозится из Ирландии и к которому добавляются местные ингредиенты.
Murphy»s Irish Stout
Настоящий ирландский стаут. Это темное пиво с кремовой пеной, образующейся благодаря смешанному газу. При разливе Murphy’s напиток под высоким давлением проходит через пенник, который и создает мягкую кремовую пену, ассоциирующуюся с Murphy’s Stout.
Ohara»s Celtic Stout
Это плотный, превосходно мягкий напиток. Сочетание традиционных для стаута сортов хмеля, чуть больше жареного ячменя и кристально чистая ирландская вода придают O»hara»s Celtic Stout такой насыщенный вкус, в котором солодовая сладость балансирует с привкусом жареного ячменя. В 2000 году на Международной премии пивоваренной отрасли пиво O»hara»s Celtic Stout было признано лучшим в мире стаутом, обскакавшим 74 конкурента.
Oyster Stout
Плотное пиво с темной пеной. Четкий приятный вкус классического стаута. В послевкусии можно почувствовать призрак устрицы, которой в напиток, естественно, не добавляли. Это значит, что при производстве этого пива ни одна устрица не пострадала.
Harp Lager
Славится своим освежающим вкусом и чистым золотым цветом. Алкоголь — 5,0%. У пива Harp — мягкий вкус и солодовый аромат. Оно несколько напоминает лучшие немецкие сорта типа «лагер», но по вкусу менее горькое. В рецептуре используются лучшие сорта ирландского солода, чешский хмель и чистейшая вода озера, наполняемого горными источниками. Лагер Harp создан в начале 1960-х годов. Это первое пиво типа «лагер» в Ирландии. Производится в городе Дандалк.
Kilkenny Irish Cream Ale
Все любители пива знают о родине всего пива в мире, это замечательная страна Ирландия. На сегодняшний день, это страна — лидер по приготовлению качественного пива высшего сорта, вкус которого по-настоящему уникален и неповторим. Один из самых популярных и всеми любимых напитков в Ирландии, это темные виды эля. Это очень хмельные напитки, которые изготавливаются при помощи обжарки солода и хмеля, что делает вкус по-настоящему уникальным и неповторимым.
Разновидности напитка
Линейка Барсело включает в себя 9 наименований. Крепость большинства из них равняется 37,5 градусов.
-
Barcelo Blanco (ром Барсело Бланко)
Бесцветный напиток, слегка облагороженный выдержкой. В его аромате улавливаются намеки на белый перец и зеленые бананы, а вкус содержит банановые и перечно-коричные оттенки.
Помимо основной бесцветной версии, существуют еще две «белые» модификации напитка:
-
Barcelo Blanco Añejado
Дистиллят годичной выдержки, чей вкус и аромат характеризуются наличием темы кокосового капучино, оттеняемой ореховыми и мятными подголосками.
-
Barcelo Blanco Gran Platinum
Оригинальный продукт, подвергающийся шестилетней выдержке с последующей фильтрацией.
Результатом упомянутых манипуляций являются фруктово-ванильные составляющие аромата, отличающиеся ярко-выраженным цитрусовым акцентом, а также – лимонно-эвкалиптовые нотки во вкусе, сопровождаемые сладковатым послевкусием с легким перечным оттенком.
«Цветные» разновидности интересующего нас бренда представлены следующими марками:
-
Barcelo Dorado (ром Барсело Дорадо)
Золотистый напиток, проведший год в бочке из-под бурбона. Отсюда, сливочно-древесные мотивы во вкусе и длительное пряно-изюмное послевкусие.
-
-
Barcelo Añejo (ром Барсело аньехо)
Темный благородный эликсир, чей насыщенный янтарный цвет свидетельствует о его четырехлетней выдержке.
Обладает округлым фруктово-шоколадным вкусом, постепенно переходящим в вишневое послевкусие, сопровождаемое легкими перечно-табачными ассоциациями.
-
Barcelo Gran Añejo (ром Барсело гран аньехо)
Элитный темно-янтарный алкоголь, пять лет протомившийся в бочках из-под бурбона.
В аромате напитка перемежаются мотивы ванили, солода, душистого табака и аниса.
Маслянистый шоколадный вкус завершается карамельно-ореховым послевкусием.
-
Barcelo Imperial (ром Барсело Империал)
Красновато-янтарный десятилетний аристократ крепостью 38 градусов.
Вкус и аромат навевают память об ананасовых цукатах, спелых фруктах, ванильном мороженом, кофейной карамели и жаренных орехах.
-
Barcelo Imperial Premium Blend
Выпущен в 2011 году по случаю 30-летнего юбилея предыдущей марки.
Соответственно, состоит из купажа 30-ти тростниковых дистиллятов, предварительно выдержанных в бочках из-под бурбона от года, до трех десятилетий.
В завершении, полученный таким образом бленд проводит еще два года в бочках из-под бордо.
В этом тягучем 43-градусном эликсире насыщенного темно-янтарного цвета гармонично сочетаются присущие ранее указанным разновидностям доминиканского напитка мотивы кофе, шоколада, фруктов, табака, специй, орехов и сливочных десертов.
-
Barcelo Cream
17-градусный сливочный ликер, созданный на основе ординарного белого рома.
Обладает сбалансированным тропическим вкусом с элементами кокоса, ананаса, ванили и миндаля.
Ошибка или есть что добавить?
14.01.2018 • Марки рома
Виски JackDaniel’s и его история возникновения
JackDaniel’s считается национальным алкогольным напитком США, поэтому только этот вид официально можно называть «виски». У алкогольного напитка довольно занимательная предыстория возникновения. Основателем торговой марки является священнослужитель Денн Колл, который был собственником винодельни и производил высококачественный виски.
Один раз он принял на работу семилетнего мальчишку Джаспера Дениэла. Мальчик, несмотря на свои года, оказался умным и быстро вник в технологию производства виски. После этого священник предложил мальчику стать его партнером по производству, а после того, как Денн умер, Джаспер стал единственным наследником винодельни. Именно с того момента началась история виски JackDaniel’s.
Эксклюзивность напитка заключается в том, что при производстве используется очистка через кленовый уголь. И из-за этого напиток получается мягким и нежным.
Через некоторое время винокурня переросла в производство по выпуску виски JackDaniel’s. А в 1866 году предприятие получило признание во всем мире и стало первым в мире предприятием по выпуску высококачественного виски.
После этого выпуск был перенесен в Личбург, потому что именно в тех краях располагались источники с кристально прозрачной водой, ведь вкус виски непосредственно зависит от воды.
Поначалу JackDaniel’s реализовывали в емкостях из глины с заторами из обычного дерева и надписью Мистер Джек, а в 1895 году была придумана квадратная емкость-бутылка, которую используют и по сегодняшний день. Она оказалась довольно комфортной в применении и перевозки. С тех самых пор внешний вид бутылки не изменялся. К нему только добавлялось множество защитных знаков, для того, чтобы избежать подделывания.
Кстати, прочтите эту статью тоже: Chivas Regal как отличить подделку
С 1904 года виски JackDaniel’s почти каждый год награждается званием лучшего виски на всей планете. Рецепт напитка не изменялся до 1988 года. В 1988 году молодой директор Джек Рейр принял решение видоизменить рецептуру производства напитка. После этого виски проходит два этапа очистки: до того, как поместить напиток в бочку и после четырех лет хранения через уголь. Это прибавляет напитку нежность и особенный привкус.
Благодаря своей сумасшедшей популярности на алкогольном рынке, виски JackDaniel’s часто подделывают. Для того, чтобы не приобрести подделку, необходимо знать несколько свойств оригинального виски.
Что думает покупатель
Интересно, что «Пауланер» — пиво, отзывы о котором всегда положительные. Большинство отмечают его мягкий, необыкновенно приятный вкус. Этот настоящий баварский напиток никогда не надоедает. Его можно пить годами, не уставая наслаждаться отменным качеством и непревзойденным искусством немецких пивоваров. Да и наутро от такого продукта никогда не болит голова. В большей степени это от того, что в любой точке мира продается именно мюнхенское пиво. Никаких подделок или аналогов. От бутылочки любого «Пауланера» остаются самые яркие впечатления. Если говорить об отечественном потребителе, то российских любителей пенного напитка смущает только цена. Конечно, пиво с заводов Германии дороже нашего. Но эта разница в цене вполне оправдана, ведь за качество и удовольствие, как говорится, нужно платить. Большинство покупателей отмечают также полное отсутствие каких-либо консервантов. Этот важный фактор говорит о том, что в продажу идет именно натуральный продукт, а не его копия. Это и понятно, ведь крупная солидная корпорация не может себе позволить обман и непрофессионализм.
Коктейль «Горячий апельсин»
Состав:
- белый ром «Бакарди» – 50 мл;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- клубничный сироп – 30 мл;
- клубника – 5 шт.
Способ приготовления:
- Помойте ягоды, обсушите салфеткой. Пару клубничек отложите для украшения, остальные положите в чашу блендера.
- Из апельсинов выжмите сок.
- Влейте апельсиновый фреш в емкость, где уже ждет клубника.
- Добавьте сироп и ром.
- Взбейте.
- Перелейте в металлический чайник и нагрейте примерно до 60–70 градусов, не позволяя напитку закипеть.
- Перелейте коктейль в айриш-бокал.
- Отложенные ягоды разрежьте на несколько долек, положите в бокал с коктейлем.
Коктейль, сделанный по данному рецепту, подается горячим. Для напитков на основе рома это редкость, поэтому стоит его попробовать.
