Jack Daniel’s (Джек Дэниэлс)
Среди всех своих многочисленных собратьев бурбон Jack Daniel’s выделяется уникальным способом фильтрации. Напиток проходит через трехметровый слой древесного угля. Обычная продолжительность этой процедуры составляет 8—10 суток.
Его самобытность дополнительно подчеркивает то обстоятельство, что этот кукурузный виски получил собственное именование. Его принято называть не иначе как Jack Daniel’s Tennessee Wiskey.
Другими особенностями Джек Дэниэлса является особый химический состав воды, а также особый процесс сбраживания, который проводится с помощью кислого сусла.
Последними особенностями этого старейшего бурбона является необычная форма бутылки и таинственная цифра 7 в его названии. Форма бутылки представляет из себя самый настоящий параллелепипед с отходящим от него горлышком. Цифрой же семь Jack Daniel’s обязан своему создателю Джасперу Ньютону Дэниелу. Есть разные версии, объясняющие происхождение этого числа на этикетке. Нам больше нравится та, которая говорит, что 7 символизирует удачу.
Почитатели качественного спиртного найдут под каждой крышкой Джек Дэниэлса глубокий сладковатый вкус и тонкий аромат. Любителям экзотики мы рекомендуем продегустировать Jack Daniel’s Honey, который произведен с добавлением меда.
Blanton’s
Бурбоны «Blanton’s» («Блэнтон’с») стали известны во всем мире не только благодаря своему прекрасному вкусу и высокому качеству, но и тому, что именно под этой маркой был выпущен первый однобочковый бурбон – разновидность, которую многие специалисты и любители такого алкогольного напитка, как бурбон, считают лучшей, предпочитая ее всем прочим.
Однобочковый бурбон отличается тем, что он разливается в бутылки только из одной бочки, не смешиваясь с бурбоном из других. Как правило, для этих целей выбираются бочки с исключительным по своим качеству и характеристикам содержимым, ведь изначально именно желание сохранить вкус и аромат бурбона конкретной бочки подтолкнуло его «изобретателя» к созданию первого однобочкового бурбона, а в дальнейшем — к выпуску компанией этой новой разновидности в промышленном масштабе.
История создания однобочкового бурбона, прославившего марку американского виски «Блэнтон’с», связана с именем полковника Альберта Б. Блэнтона – человека, вся жизнь которого была посвящена производству бурбона и сохранению и поддержанию традиций, связанных с процессом его создания. Блэнтону было 16 лет, когда он поступил на работу на винокурню, а уже через четыре года он занял там место управляющего. Закончил свою карьеру он в должности президента компании по производству американского виски. Под его же руководством винокурня, сегодня известная под именем «Buffalo Trace Distillery», пережила непростые времена, которые накрыли алкогольную отрасль Америки в XX веке. Блэнтон сумел не только обеспечить работу винокурни во времена сухого закона, когда практически все винокурни были закрыты, и в период Второй Мировой войны, когда все предприятия работали на военную отрасль, но и сохранить традиции выпуска настоящего классического бурбона. И именно Блэнтон был причастен к появлению «Blanton’s Single Barrel Bourbon» — первого однобочкового бурбона.
Блэнтон заметил, что содержимое некоторых бочек отличается по своим характеристикам от других в лучшую сторону, и что все эти бочки были из числа тех, которые хранились на одном из складов компании – складе «Warehouse H». Этот склад несколько отличался от других помещений тем, что находился дальше от реки, и поэтому в нем дольше сохранялось дневное тепло, и тем, что у него были металлические стены. Блэнтон по достоинству оценил содержимое этих бочек и не смешивая его с другими разливал, чтобы раздавать бутыли в частном порядке. В промышленном же масштабе однобочковый виски «Блэнтон’с» был выпущен в 1984 году уже после смерти полковника, но был назван в его честь. Развить идею Блэнтона об уникальности бурбона из одной бочки сумел его ученик Элмер T. Ли, наладивший производство этой разновидности.
Высокое качество, неизменно отличающее всю продукцию виски «Блэнтон’с» отразилось на цене, уровень которой говорит о высоком статусе компании на мировом рынке. Еще большей узнаваемости марки способствует и оригинальное оформление бутылки, которую неизменно венчает пробка, украшенная жокеем на лошади. Недаром помимо многочисленных наград, полученных за качество содержимого бутылок «Блэнтон’с», в арсенале компании есть и те, что присвоены за их оформление.
Сегодня некоторые образцы бурбонов, выпускаемые компанией «Blanton’s», можно найти в нашем бутике. Например, темно-янтарный бурбон «Блэнтонс Голд Эдишн» («Blanton’s Gold Edition») (цена указана на сайте), в котором аромат с оттенками меда, сухофруктов, шоколада и ванили дополняет богатый вкус с нотами абрикоса, перца и меда. Также у нас вы найдете бурбон «Блэнтон’с Ориджинал» («Blanton’s Original») с насыщенным вкусом с оттенками карамели, гвоздики и апельсина, с ароматом цукатов, цитрусовых и долгим гармоничным послевкусием. Бурбон «Блэнтон’с Спешл Резерв» с ароматом изюма и пряностей отличает наличие цитрусовых и ванильных оттенков, сдобренных медовой нотой, которые в послевкусии сменяются неожиданными оттенками яблока с корицей и пряностями.
Early Times (Эрли Таймс)
Американский виски Early Times интересен тем, что в период знаменитого сухого закона, он производился как лекарство. Сейчас уже трудно сказать определенно отчего именно должны были лечить эти жидкие пилюли из кукурузы. Однако, думается, что недостатка в больных этой загадочной болезнью в те времена не было.
Название Early Times в переводе на русский язык означает давние времена. Оно должно убеждать всех покупателей в том, что создатели этого напитка надлежащим образом чтят алкогольные традиции.
Интересно, что по законам США Early Times не может продаваться как бурбон. На его этикетке должна фигурировать надпись «виски из Кентукки». Этот момент напрямую связан с процессом его выдержки. В отличие от остальных бурбонов Early Times настаивается не в новых, а в старых дубовых бочках. Этим обстоятельством объясняется то, что он гораздо светлее остальных брендов.
Несмотря на такую особенность, Early Times всегда имел собственного благодарного покупателя. Считается, что это самый сбалансированный бурбон, производимый на сегодняшний день в Штатах.
Что такое бурбон
Мои друзья его часто называют виски, но состав ингредиентов при изготовлении сусла для брожения существенно отличается от европейских аналогов.
Сейчас я предпочитаю употреблять бурбон с горячими блюдами на семейных торжествах, но никогда не пропущу возможность выпить новый незнакомый мне бренд в барах и ресторанах.
Он полюбился мне за неповторимый терпкий вкус с нотами карамели, пряностей и ванили, которые формируются во время выдержки.
На янтарный цвет сквозь бокал можно смотреть часами, вдыхая тонкий дубовый аромат. Древесные тона ощущаются и в виде послевкусия после каждого выпитого глотка.
Так пьет бурбон большинство жителей планеты
Если вы решили познакомиться со вкусом крепкого виски, то начинайте с исконно американского бурбона. Именно он раскроет полный букет вкуса и аромата, который я очень ценю.
Jim Beam (Джим Бим)
На сегодня бурбон Jim Beam (Джим Бим) является одним из наиболее популярных и точно самым продаваемым американским кукурузным виски
Для многих гурманов и ценителей спиртного важно, что он производится именно на территории штата Кентукки
Вторым словом в своем названии он обязан фамилии основателей и владельцев. В самом конце XVIII века первая его партия была собственноручно изготовлена Джейкобом Бимом. Первое же слово восходит ко временам сухого закона в США. В это время компанией управлял Джеймс или Джим Бим. Именно благодаря этому человека этот бренд пережил самые тяжелые времена для американской алкогольной промышленности, а сам бурбон получил используемое по сей день название.
В наши дни компания выпускает несколько разновидностей бурбона, который отличается по времени выдержки и рецептуре производства:
- четырехлетний Jim Beam White label;
- восьмилетний Jim Beam Black Label;
- коллекционный Booker’s с крепостью 63,25 градуса;
- Baker’s отличающийся особой технологией брожения;
- острый и пряный Basil Hayden’s;
- девятилетний Knob Creek.
Какая бы бутылка бурбона Джим Бим ни попала к вам в руки, знайте, что его дегустация откроет для вас настоящий вкус Америки.