Виски дюарс (dewar's): обзор напитка, цена в россии, отзывы покупателей

Свойства ржаного сусла

Сколько стоит ржаное сусло ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

100 р.

Рожь относят к категории типичных зерновых культур, используемых для изготовления безалкогольных и крепких спиртных напитков, а также хлеба. К примеру, в пекарском деле применяют ржаную муку, в то время как для пивоварения необходим ржаной солод. Помимо этого, из зерен ржи можно получить крахмал и использовать данный злак в качестве исходного сырья для изготовления пищевого спирта. Так, специалисты относят рожь к самым распространенным и безусловно ценнейшим для сельского хозяйства растениям-сидератам.

Ржаное сусло представляет собой раствор водный экстрактивных веществ сырья растительного происхождения, в данном случае ржаного солода), основное предназначение которого заключается в последующем сбраживании.

Ржаным солодом называют хлебный злак, специально пророщенный и высушенный в процессе соложения. Как правило, ржаной солод используется для производства очень вкусного ржаного кваса, а также некоторых сортов хлеба и пива. Кстати, исходным сырьем для изготовления водки или виски (аналогично пиву) является солод (темный, светлый и специальные сорта).

Для приготовления ржаного сусла необходимо соблюсти несколько этапов, которые приблизительно можно разбить на шесть шагов. Прежде всего, необходим купаж, при котором происходит смешивание или комбинирование различных сортов ржаного солода. После этого зерна измельчают (дробят), затирают массу, смешивая с водой, и варят. На следующих этапах изготовления ржаного сусла полученная жидкость фильтруется, охлаждается и сбраживается.

Ввиду того, что химический состав зерен ржи богат немалым содержанием полезных соединений натурального происхождения, с давних времен ржаное сусло наряду с ржаным солодом использовалось не только в кулинарии, но и в медицине. И по сей день из ржаного солода делают целебные отвары и настои, употребление которых положительно воздействует на организм человека.

Исключительность пользы ржаного сусла заключается в его витаминно-минеральным составе. Дело в том, что после проращивания в химическом составе ржаного солода, который является сырьем для изготовления сусла, образуется еще большее количество витаминов и природных соединений.

Так, среди полезных свойств ржаного сусла можно отметить такие как укрепление иммунитета и урегулирование жизненно важных процессов, которые постоянно происходят в человеческом организме. Кроме того, данный натуральный продукт способен повышать работоспособность человека, а благодаря огромному количеству витаминов группы Е, А и С ржаное сусло действует не только общеукрепляюще, но и оздоравливающе. Дополнительно нужно сказать, что при регулярном употреблении ржаного сусла в составе продуктов питания улучшается зрение и состояние кожи, зубов, волос, ногтей.

Алсо

Fireball — альбом Deep Purple 1971 года.
Fireball — ник одного из активных разработчиков ReactOS.
Fireball — серия весьма кошерных в своё время жёстких дисков фирмы Quantum. Один из представителей. И да, они-таки грелись, как в аду. Quantum была куплена с Fireball’ом и с потрохами Seagate’ом, после чего HDD последнего перестали быть тем говном, которым они были изначально.
Fireball — «Байкерский» рок-н-ролл ночной клуб в Питере. Славится еженощной живой музыкой, состоящей из перепевок винрарного западного рок-н-ролла, рокабилли, сайкабилли чуть менее, чем полностью. Хотя с открытием караоке-зала, ретро-зала и дискотечного зала в пляжном стиле клуб, к сожалению, стал уже не тот — собственно, байкеров там уже практически и не встретишь, сплошной офисный планктон, студенты и прочее разнокалиберное быдло.
Fireball — так иногда называют плевки огнём на выступлениях фаерщиков.
Fireball — японская народная аниму про кошерного робота.
Fireball — появляется в фильме Никиты Михалкова «Утомлённые солнцем-1». Как бы олицетворяет дотянувшегося проклятого Сталина.
Fireball — таиландский боевик 2009 года выпуска, описывающий лютую неведомую помесь баскетбола и боёв без правил руками/ногами/мячом/подручными обрезками стальных труб разного калибра/etc.
Fireball — канадский телефильм категории B, в главных ролях чувак из вампирской диареи и жена сериального Дэниэла Джексона. Несмотря на свою бюджетность, весьма кошерен и стоит просмотра.
Fireball — гитарный усилитель немецкой фирмы Engl: Engl Fireball 100.
Алсо, существует карта на всеми любимый варик, где нужно метать эти ваши фаерболы в противника и сталкивать его в лаву. Так-то.
По уверениям автора небезызвестной BolgenOS, «bolgen» в переводе с испанского — «огненный шар». Испанцы говорят, врёт (см. статью об авторе). Гугл-транслятор также в недоумении.
Fierball — (переведённая надмозгоми как «огненный мяч») — игра, «придуманная» Джоуи и Чендлером в сериале Друзья. Для первоначальной версии требовался теннисный мяч и бензин для зажигалок. Для апгрейженной требовался шар для боулинга.

Красная самбука

В завершение, рецепт наиболее сложного из всех известных нам анисовых ликеров.

Список ингредиентов

70-градусный нейтральный алкоголь – 1 л
Вода – 500 мл
Сахар – 250 мл
Семена аниса – 50 г
Целые звездочки бадьяна – 25 г
Соцветья бузины черной – 22 мл
Плоды бузины черной – 1/2 ч. л.
Чабрец – 1 ч. л.
Зерна кориандра – 1/2 ч. л.
Гвоздика – 2 штуки
Молотая корица – 1 г
Ванилин (можно заменить ванильным экстрактом) – 1 г
Свежая цедра 1/5 лимона

Метод приготовления

Анис, бадьян, цветы бузины, кориандр и чабрец залить алкоголем.
Далее следовать указаниям , содержащимся в шагах № 2-8.
После перегонки анисового настоя сварить сироп: Сахар, гвоздику, цедру, корицу и ванилин в течении четверти часа проваривать в 250 мл воды, методично снимая пену.
Получившийся раствор остудить до комнатной температуры, процедить и соединить с дистиллятом.
Добавить ягоды бузины и плотно закрыть емкость с напитком.
Продержать ликер в темном месте при комнатной температуре до момента приобретения им красноватого цвета (как правило, на это уходит около недели).
Затем, напиток тщательно профильтровать, разлить по бутылкам и герметично их закупорить.
Хранить в прохладном темном помещении.

Ошибка или есть что добавить?

13.11.2017 • Рецепты ликеров

Водка-вкусняшка из Финляндии

Опыт использования: несколько раз
Стоимость: 220 грн=558 руб

Finlandia для меня- больше, чем водка. Это мое второе имя. Около 4х лет назад я решила придумать себе псевдоним для соцсетей и других аккаунтов. Почему в мою ещё почти детскую голову пришло назваться одним из видов Finlandia- tangerine? Ведь я ее даже не пробовала. Мандариновую уже сняли с производства, сейчас есть 10 вкусов:

classic
redberry
mango
coconut
lime
cranberry
blackcurrant
grapefruit
nordic berries
101

Внимание больше всего привлекает красная клюквенная, но отличается от белой она только красителем. Лайм я не люблю, смородину пробовала пару лет назад, обычная- не интересно. Решила купить ту, что по акции- клюква

Решила купить ту, что по акции- клюква.

Цена: 228 грн=560 руб ( по акции)

Объем: 0,7 л

Дизайн бутылки в стиле тающей льдинки, потому что вода для ее производства берётся талая ледниковая. Сейчас дизайн поменяли на более простой, но на полках пока такие:

Водка Finlandia Cranberry

Я плохо запоминала названия ягод по- английски, пришлось искать в гугле, что это именно клюква.

Водка Finlandia Cranberry

Отличить подделку можно сравнив дизайн с картинкой на официальном сайте. Этикетка не должна вызывать подозрений, внимательно осмотрите все от дна до крышки. Дозатор, насколько я поняла из интернет- статей, должен быть обязательно, но я встречала странные экземпляры без. Может это и была подделка. Покупать стоит только в проверенных магазинах.

Водка Finlandia Cranberry

Спирта:

37,5%

Состав:

вода родниковая подготовленная, спирт этиловый ректификованный из отборного шестирядного ячменя, сахар, натуральный ароматизатор.

Поверим на слово, что здесь хороший натуральный ароматизатор.

️Цвет: прозрачный, цветное лишь дно бутылки, в соответствии с добавкой.

️Запах: легкий, но немного химический. Не могу сказать, что похож на настоящую клюкву, мне почему- то слышатся травяные нотки. Спирт едва уловим, но то что водка понятно, хотя и не с первой секунды.

️Вкус: его почти нет, и это удивительно. Спирт практически не ощутим, пьётся очень легко. После неё нет повода кривиться или искать чем бы перебить эту мерзость. Послевкусие легкое, совсем не противное. Сахар не ощущается, а я боялась что водка может оказаться сладкой, как самбука.

️Алкоголь: с такой водкой, которую можно пить как воду, легко незаметно перебрать. Опьянение приходит незаметно, особенно, если стол ломится от еды. А уж от радости, что я могу таки пить напитки покрепче вина, мне хотелось посмотреть, на что я способна( глупо, да).

️О последствиях: выпив лишнего, когда становится не весело, а грустно, я ожидала тяжелого утра. Но нет, моя голова была чистой и ясной, хотя случалось, что болела после шампанского. Самочувствие было лучше, чем в обычный день, без предшествующего застолья.

Рекомендую Finlandia Cranberry тем, кому тяжело пить крепкие спиртные напитки. Благодаря лёгкому аромату и вкусу можно так же легко напиться. Можно не боятся головной боли и прочей похмельной атрибутики и смело пробовать разные вкусы.

Фото сделаны на Iphone 7 Plus

️Спасибо за внимание!

Достоинства

качество
красивая бутылка
легко пить
не болит голова
приятный запах

Недостатки

цена

Виды пива Бакунин

Число видов пива «Бакунин» дошло практически до двухсот и данное количество лишь растет изо дня в день. Большинство напитков производится в коллаборации с другими пивными производителями.

Все разновидности упомянуть сразу нереально, количество возрастает каждый день.

Итак, некоторые стандартные и сезонные виды:

Laughing Sam

Американский светлый эль с лимонно-цветочным запахом. Крепость 5,6%, плотность 13%.
Затмение

Крепкий напиток, так называемый русский имперский стаут, с добавлением молочного сахара и со вкусом ванили и какао. Крепость 11,5%, плотность 27%.
Zero In

Облегченный безалкогольный вариант пива. В составе молочный сахар, овсяные хлопья и особенная дрожжевая бактерия, привкус сладковатый с хмельной горечью, в аромате ощущаются ноты цитруса и смолистой древесины. Номинальная крепость 0,5%.
Moloko+

Плотный стаут с шоколадным ароматом и привкусом ириски.
Рука Бога

В аромате ощущается лайм, зеленый чай и японский хмель.
Fibonacci

Напиток имеет уникальный запах фруктов и длительное послевкусие хмельной горечи, образуемое в результате сочетания трех видов хмеля.
Столица мира

Напиток с преобладающим запахом меда в комбинации с полевыми цветами. Это был первый лагер низового брожения компании «Бакунин».
Первый авиатор

Легкий лагер с ароматом хмеля и дополнительным оттенком цитруса и фруктов и легким привкусом овсяных хлопьев. Крепость 4,4%.
Rockets & Bishops

Неповторимый североамериканский эль. В рецепте применено 4 типа хмеля. Крепость 6,2%.
Red Maniac

Этот крепкий копченый эль сварен по оригинальному чилийскому рецепту. Ощутимый вкус острого перца в комбинации с фруктово-цитрусовым ароматом. Крепость 6,8%, плотность 16%.
Salty Dog

Напиток с запахом кориандра и хмеля, в послевкусии приятная кислинка.
Peach Up

Душистый напиток с преобладающим вкусом персика и немного экзотических фруктов. Крепость 6,5%, плотность 16%.
In Bloom

В производстве этого напитка применяют манго и овсяные хлопья, что создает нежный, мягкий вкус с незначительной хмельной горчинкой.
Berliner Mauer

Пшеничный напиток с небольшой кислинкой.
Rye Alert

Напиток с уникальным привкусом, сваренный их 2-х видов хмеля – австралийского и американского, а также в составе 2 вида солода: ржаной и карамельный.
Elecrobank

Напиток с ярким фруктовым привкусом зрелых тропических плодов и композицией 3-х видов хмеля. Крепость 7,8%, плотность 17,5%.
Волна

Простой вид эля, приготовленный из 3-х разновидностей солода. Этот легкий напиток обладает низкой крепостью, что позволяет утолить жажду в самый жаркий день Крепость 3%.
Ghost Town

Уплотненный русский стаут. Во вкусе преобладают ноты горьковатого шоколада, сливы и кофе. Крепость 13,5%.
Sunsets & Corvettes

Светлый эль. Крепость 4,5%, плотность 12%.
HEMI Notorious IPA3

Светлый эль произведен на одной популярной орегонской пивоварне Boneyard Beer Co. В запахе ярко выражены аромат манго и экзотические фрукты. Вместо американского солода использовали новозеландский и австралийский. Крепость 11,2%, плотность 24%.
Звон

Светлый эль розоватого цвета. Совокупность молочного сахара и малины придает привкус лесных ягод с горчинкой от хмеля. Крепость – 4,5%, плотность – 12%.
Batch No10

Напиток с ароматом экзотических плодов с небольшой кислинкой. Крепость 5,8%, плотность 14%.
Amphiprion

Сезонный напиток со вкусом облепихи. Крепость 6%, плотность 14%.
Du Soleil

Традиционное пшеничное пиво из Бельгии с цитрусовой цедрой и кориандром, с добавлением овсяных хлопьев. Крепость 6%, плотность 16,5%.
Ночь во Маниле

Во вкусе преобладают ягоды малины, с добавлением овсяных хлопьев и лактозы. Крепость – 6,8%.
Ленинградец

Наиболее уникальный продукт «Бакунин». Это ячменное пиво с запахом сирени. Крепость 13,2%, плотность 28%.

Здесь есть нюансы

Как сделать виски с тонким, едва уловимым ароматом дубовой коры? Для этого щепу прожаривают при температуре 150ºС. Хотите ощутить в напитке легкий привкус ванили? Увеличьте температуру до 205ºС. При 215ºС в виски будет присутствовать «дымок». А если «подбавить жару» до 270ºС – появятся нотки миндаля.

Жарят щепу, завернув ее в фольгу. Можно в 2-3 слоя. Последний этап – обугливание на открытом огне.

Подготовленную щепу засыпаем в емкость, заливаем глюкозой (или сахарным сиропом) – так вкус будет мягче, заливаем спиртом «под горлышко» и закрываем плотно крышкой. Спиртовый настой выдерживается неделю, после чего производится первая проба. Скорее всего, виски будет еще не готов. Поэтому встряхиваем бутылку и оставляем еще на неделю.

Требуемый результат получается через 2 месяца настаивания. Если по вкусовым качествам напиток вам подходит, разливаем его в фирменные бутылки и подаем на стол. Пусть гости попробуют определить, подлинным ли шотландским виски их потчуют или продуктом домашнего производства!

Как приготовить “Коктейль Беллини” пошагово с фото в домашних условиях

Традиционными компонентами для коктейля Беллини являются белые персики и просекко. Если персики будут не белыми, то для вкуса это катастрофой не станет, а вот характерного розового оттенка не получится. При отсутствии просекко можно взять любое не кислое игристое. Дорогие шампанские лучше не брать — у них слишком интенсивный собственный вкус, перебивающий персиковый. К началу приготовления коктейля вино должно быть хорошо охлаждено.

Удаляем из белых персиков косточки и либо пюрируем их блендером, либо толчём до максимальной тонкодисперстности. Вместе со шкуркой! Из шкурки получается характерный розовый пигмент, без шкурки мякоть будет просто кремовой

С жёлтыми персиками поступайте так, как хотите, это уже неважно

Протираем персиковое пюре через тонкоячеистое сито.

У меня из 2 персиков получилось 150 мл гомогенного пюре.

Так вот, на 1 часть персикового пюре берут 2 части просекко. Вино с пюре нужно перемешать. На 1 большой бокал для шампанского идёт, как выяснилось, где-то 1 персик и 150 мл игристого.

Идеальными бокалами для сервировки коктейля Беллини считаются «флейты» (из них идёт минимальная потеря газов), однако его можно подать и в любых других бокалах для шампанского. Посуда должна быть предварительно охлаждена.

Использование

Поскольку горечь увеличивает отделение слюны и желудочного сока, биттеры рекомендуют для улучшения аппетита. Считается также, что биттеры в целом способствуют улучшению пищеварения.

Биттеры пьют в чистом виде, чаще в качестве дижестива. В таком случае они подаются после еды, в небольших стопках или ликерных рюмках (англ. pony glass) (также англ. cordial glass), и пьются охлажденными. Некоторые биттеры используются как аперитив, в таком случае они употребляются в чистом виде, или со льдом. Биттеры также используются как ингредиент для коктейлей, добавляют в чай или кофе. При использовании концентрированных битеров, таких как ангостура, добавляют буквально несколько капель.

Питьевые биттеры

Наиболее известные представители этой категории:

Апероль (Италия)
Бехеровка (Чехия)
Кампари (Италия) — Биттер красного цвета на основе растений и цитрусовых. Кампари используется для таких известных коктейлей, как Американо, Негрони, и Гарибальди (Кампари с апельсиновым соком). Крепость — 25 %
(Италия/Швейцария) — Биттер на основе артишоков и других растений. крепость — 16,5 %.
Фернет-Бранка (Италия) — Биттер на основе растений, корней и трав. Обладает специфическим вкусом, считается очень полезным для пищеварения. Крепость — 42 %.
Фернет Сток (Чехия)
Jägermeister (Германия)
Пелинковац (Хорватия, Сербия)
(Франция) — Изобретен в Африке 150 лет назад; популярен на севере Европы и во Франции. Раньше его пили в чистом виде, в настоящее время Picon чаще всего добавляют в пиво. Изготовляется из апельсиновых корочек, горечавки, коры хинного дерева; сильно подкрашивается карамелью. Крепость — 21 %.
Рижский чёрный бальзам (Латвия)
(Швейцария) — Этот популярный во Франции горько-сладкий биттер был создан в 1889 году с содержанием алкоголя 32 %, сейчас его крепость всего лишь 16 %. Употребляется в чистом виде, со льдом или с водой, а также с лимонным соком.
(Германия)
Уникум (Венгрия)
Тундра Биттер (Россия)[источник не указан 26 дней]
Ligare (Россия)[
Ароматические биттеры, они же коктейльные биттеры, сильно концентрированы и продаются в маленьком объёме (100—200 мл). Пить в чистом виде такие жидкости невозможно. Их употребляют в составе коктейлей, добавляя по нескольку капель.

Наиболее известные представители этой категории:
- Angostura bitters — Этот красно-коричневый биттер наиболее часто используется в барах. Производится на основе рома и горечавки, был придуман в 1824 году в городе Ангостура, в Венесуэле, в настоящее время основной производитель находится на острове Тринидад. Его крепость — 44,7 %.
- — компонент многих коктейлей в известной книге Jerry Thomas’ How to Mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion (первый барный справочник с рецептами), в частности — как ингредиент в коктейле Мартини (Martinez).
- 1. ↑ С.Ю. Макаров, И.Л. Славская. Технология водок и ликероводочных изделий. — Лекции по дисциплине «Технология отрасли». — 2012. — С. 236.
  2. ↑ Л.С. Шкуратова, Л.М. Кучер. Официант-бармен. — Учебное пособие. — 2017. — С. 364.
  3. ↑ Кулинарная энциклопедия. — Комсомольская правда, 2015. — Т. 3. — С. 84.

Выпечка

На расстойке хлеб у меня простоял 1 час 20 минут. Он хорошо поднялся и по его поверхности появились поры. Теперь он точно готов к выпечке.

После этого форму с тестом можно отправлять в духовку. Напомню, что духовка разогрета до +250°С. Выпечка первые 10 минут при +250°С. Затем нужно снизить температуру до 200°С и продолжать выпечку еще 20 минут. Через 20 минут снова нужно снизить температуру до 180°С и выпекать еще 40 минут.

За 10 минут до окончания выпечки, достаньте хлеб из духовки и смажьте его верх подготовленной глазурью. По желанию теперь верх можно посыпать тмином.

Готовность хлеба после выпечки я проверяю игольчатым термометром. Температура готового ржаного хлеба сразу после выпечки должна составлять около 98°С.

Готовый хлеб я перекладываю на решетку и оставляю на решетке минимум на 8 часов. Я оставляю его до утра и только потом разрезаю.

Этот ржаной хлеб получается очень вкусный и с насыщенным ароматом. Я из него люблю делать бутерброды с маслом и кусочком соленой рыбки.

Такой ржаной хлеб прекрасно может долго храниться в полиэтиленовом пакете и оставаться таким же свежим. Я всем рекомендую приготовить этот шведский ржаной заварной хлеб Силла.

Еще про один вкусный рецепт ржаного хлеба читайте в статье: «Финский хлеб: рецепт черного ржаного на закваске, как испечь«.

Для производства spiced rum

Мастера чаще всего используют такие пряности, как корень имбиря, ваниль, ямайский перец, корицу, кассию, известную как «фальшивая корица» (получают из коры вечнозеленого дерева — коричника китайского), гвоздику, розмарин, анис и многие другие.

Такие добавки, как цитрусовые экстракты, кофейные зерна, мята, вишня, черная смородина, кокосовая стружка, манго, ананас, банан и некоторые другие, позволяют отнести готовый напиток скорее к разряду ароматизированных ромов (flavored rum), нежели пряных.

Иногда производитель комбинирует специи, пряности и фруктовые добавки, получая поистине волшебные спиртные напитки, характеризующиеся незабываемыми ароматическими и вкусовыми нюансами.

Приготовление коктейля «Лошадиная шея»:

Шаг 1: Вырежем спираль из цедры лимона, апельсина или лайма.

Лимон, апельсин или лайм промойте проточной холодной водой, затем замочите его на некоторое время (1 – 2 часа) в миске с тёплой водой для того, чтобы наверняка избавиться от загрязнений плода. После этой процедуры опять сполосните его водой. С цитрусового плода необходимо срезать кожуру острым ножом для цедры в виде тонкой спирали таким образом, чтобы не задеть белую мякоть.

Шаг 2: Шаг 2: Соединяем имбирный эль и Ангостуру биттер.

Имбирный эль – это слабогазированый сладкий напиток из имбиря. Его обычно используют актёры вовремя съёмок вместо пива или коньяка, чтобы не опьянеть. Этот ингредиент нужно налить в хайболл. После чего накапайте туда Ангостуру биттер – это крепкая настойка, приготовленная из апельсиновой и лимонной кожуры, а также различных трав. Далее специальной барной ложкой интенсивно и быстро перемешайте полученную массу.

Шаг 3: Шаг 3: Наливаем коньяк в коктейль и отправляем в холодильник.

Затем добавьте коньяк в напиток (причем мешать его не следует) и осторожно поместите бокалы в холодильник на 1 – 1,5 часа, чтобы охладить коктейль. Спираль из цедры лимона, апельсина или лайма можно завязать на одном или обоих концах узлом

Далее достанем охлаждённый напиток и добавим в него кусочки льда.

Шаг 4: Шаг 4: Подаем коктейль «Лошадиная шея».

Подготовленную спираль из шкурок фруктов помещаем в хайболл с напитком и равномерно распределяем по всему стакану, помещаем 2 соломинки, так как имеется несколько слоёв коктейлей, которые можно пить одновременно при помощи трубочек, не размешивая ингредиенты. Для придания особого вкуса и аромата напитку выдавите несколько капель лимона апельсина или лайма в хайболл с коктейлем. Коктейль подавайте с конфетами или сладким печеньем. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Вместо коньяка можно использовать бурбон, бренди или любой другой крепкий алкогольный напиток, но следует отметить, что вкусовые качества готового напитка немного изменятся.

– — Чтобы придать незабываемый и более стойкий аромат и вкус коктейлю «Лошадиная шея», перед замешиванием ингредиентов специальной барной ложкой можно добавить 1 – 2 грамма молотого корня имбиря.

– — Для приготовления коктейлей, в том числе и «Лошадиной шеи», рекомендуется использовать специальный шейкер. Но если у Вас такового не имеется, смешать ингредиенты до однородной консистенции можно при помощи блендера или миксера.

– — Как известно, Ангостура биттер – это венгерский вариант настойки из цитрусовых, некоторых трав и ягод, которые широко используются и в приготовлении коктейлей, и даже лекарственных препаратов. Но вместо экзотического битера можно использовать его аналог – перцовку или настойку зверобоя.