История появления
Первые упоминания о необычном продукте относятся к XVIII веку. Предполагается, что изобрел его один из французских специалистов коньячного производства, сотрудничавший с известным в светских кругах банкиром.
Технология изготовления напитка хранилась в строжайшем секрете и в скором времени могла бы произвести фурор.
Однако создатель коньяка был неожиданно убит, а записи его бесследно исчезли.
Преступление так и не раскрыли, и рецептура напитка долгое время считалась утерянной. Ходили слухи, что расправились с изобретателем конкуренты, производившие обычный коньяк.
Повторное «изобретение» мистического алкоголя приписывают швейцарцу Жану Жатону, являвшемуся собственником коньячного дома.
Выпущен напиток был в конце XIX века и назывался в честь создателя «Jatone».
По свидетельствам дегустировавших продукт отличался от французского варианта более мягким и утонченным вкусом.
Однако и во второй раз коньяку не повезло: производство пришлось свернуть из-за происков конкурентов и развязанной ими «войны».
Новые попытки воссоздания легендарного алкоголя были предприняты в XX—XXI веках. Изготовлением белого коньяка заинтересовались компании «Godet» и «Remy Martin».
На постсоветском пространстве появилась своя версия оригинального коньяка: марочный алкоголь «Jatone White» выпускает крымская «Таврия».
Этап второй: приготовление сусла
В помещении под названием «солодовня» готовится сусло. Здесь зерно еще раз тщательно очищается от различных отходов с помощью специального барабана. Отходами после такой процедуры кормят животных. После следует проверка на количество влаги и наличие различных паразитов, которые способны уничтожить весь будущий напиток. Если все проверки пройдены, то начинается последняя очистка с помощью специального сита. В перемолотом сырье должны соблюдаться определенные пропорции. Иначе сусло выйдет некачественным — будет либо слишком редким и быстро бродить, либо же наоборот получится слишком густым, что значительно замедлит приготовление и ухудшит качество напитка. Сам процесс брожения происходит в специальном чугунном чане, вместительностью порядка 15 тонн. В этом чане находятся специальные грабли, которыми время от времени перемешивают сусло.
Как отличить подделки?
Как и у любой раскрученной марки, у Old Smuggler есть плагиаторы. Сегодня «Старый контрабандист» сам становится жертвой бутлегеров и страдает от фальсификата
На что стоит обратить внимание при покупке:
- Наличие акцизной марки в нашей стране – обязательный атрибут для любого алкогольного напитка.
- Этикетка должна быть отпечатана на фактурной бумаге, качественно вырублена и приклеена промышленным способом – аккуратно и ровно. Фальсификат выдают следы клея, неровности вырубки, дешевая и гладкая бумага.
- Подделки запечатывают пластмассовой пробкой. У оригинала крышка металлическая и ребристая, с золотым нанесением.
- Производители фальсификата иногда используют дозатор. У оригинала дозатор отсутствует.
- Сама бутылка должна быть изготовлена без дефектов, сколов и лишних потертостей.
Сегодня «Старый контрабандист» очень популярен в Аргентине, Бельгии, США и странах Восточной Европы. Входит в десятку самых продаваемых скотчей Америки, второй по продажам в Мексике. Виски оценили как специалисты, так и потребители. Все сходятся в одном: в «Старом контрабандисте «отличное соотношение цены и качества виски.
Одна из старинных марок
Фирма, производящая виски Old Smuggler, считается одной из самых старых мировых марок. История компании уходит своими корнями в далекий 1835 год, когда братья Стюарты изобрели этот сорт скотча. Если переводить название, то с шотландского языка оно будет означать «старый контрабандист». Название было придумано не зря, ведь производить, перевозить и продавать напиток в те времена было делом очень сложным и опасным. Торговцев считали контрабандистами, они рисковали как своей свободой, так и жизнью.
Братья Стюарты не только придумали, как безопасно доставлять полюбившийся всем качественный шотландский виски, но и изобрели технологию производства, которой до этой поры никто не пользовался. Именно они придумали использовать для производства бочки, в которых до этого несколько лет хранился херес.
В настоящее время бренд Old Smuggler известен по всему миру. В более чем двадцати странах его можно найти в магазинах или специализированных винных лавочках. К примеру, в Соединенных Штатах виски Old Smuggler стоит на седьмом месте по популярности среди всех спиртных напитков. Казалось бы, удивительно, что среди десятков брендов патриотические американцы остановили свой выбор именно на нем. Ответ прост. Американцы просто привыкли к нему с давних времен. Во времена сухого закона именно этот сорт был доступным. Его доставляли тайно, контрабандой, тем самым полностью оправдывая название напитка.
Как правильно подавать Old Smuggler
Обстановка
Любой виски рекомендуется дегустировать дома в кругу ближайших друзей. Для начала необходимо подобрать подходящую атмосферу:
- закройте шторы и включите настольную лампу, создав уютный полумрак;
- выключите телевизор и остальные отвлекающие приборы, после чего негромко включите легкую, ненавязчивую музыку;
- посоветуйте приглашенным надеть удобную обычную одежду, чтобы они могли полностью расслабиться и чувствовать себя «как дома»;
- заранее продумайте интересные темы для обсуждения (серьезные разговоры полностью исключены);
- запланируйте встречу во второй половине дня или вечером, поскольку градус крепости «Старого контрабандиста» довольно высок.
Температура
За пару часов до приходо гостей необходимо охладить виски до температуры 17-20 градусов. Более теплый алкоголь может слегка отдавать спиртом, более холодный может стать причиной того, что спиртное частично утратит свои вкусовые качества.
В чем подавать
Нет существенной разницы, в чем подавать данный напиток, гораздо важнее качество содержимого.
- Для употребления спиртного в чистом, неразбавленном виде чаще всего используют толстенные конусообразные стаканы или коньячные рюмки.
- Для коктейлей на основе виски Old Smuggler лучше использовать высокие бокалы для вина, поскольку они сильнее передают запах смешиваемых компонентов.
Процесс подачи
1. Предварительно необходимо удалить со стола цветы и другие источники сильных запахов, чтобы не перебить и в полной мере ощутить особый насыщенный аромат Old Smuggler. 2. Охлажденный виски обтирают полотенцем и по правилам хорошего тона ставят возле мужчины.
- Если дегустация проходит в мужской компании, то содержимое бутылки разливается по стаканам хозяином.
- Если же присутствуют женщины, тогда наполнение их рюмок контролирует рядом находящийся мужчина.
Процесс дегустации
- Заполняем стакан охлажденным горячительным на треть или четверть.
- Вдыхаем содержимое и наслаждаемся приятным ароматом напитка.
- Теперь нужно немного пригубить и посмаковать спиртное, оценивая его вкус.
- Делаем небольшой глоток и задерживаем виски под языком на несколько секунд, после чего глотаем жидкость и наслаждаемся необычным послевкусием.
История появления виски
На данное время не прекращают спорить между собой жители Шотландии и Ирландии, кто же был основоположником приготовления виски. Единственное, что точно известно, рецепт этого напитка был изобретен в стенах монастыря. Именно там начали свое существование перегонные аппараты. Изначально монахи изготавливали виски лишь в лекарственных целях. Когда же рецепт покинул стены монастыря, производством этого напитка стали заниматься крестьяне. Они продавали его втридорога. К 17 веку жители Ирландии и Шотландии активно производили и не менее активно потребляли этот алкоголь. Причем употребляли все: начиная от знати и заканчивая обычными крестьянами. Выдержка напитка не соблюдалась — он употреблялся сразу после перегонки. Для того чтобы повысить его крепость, он перегонялся по несколько раз. Масштабы производства пугали представителей власти, и в скором времени перегонять виски разрешалось лишь дворянству и знати. Запрет результатов не дал, алкогольный напиток производился в тех же масштабах, только уже подпольно. Только к началу 19 века это производство удалось хоть как-то узаконить. Тогда же на производство напитка были установлены высокие налоги и нормы производства. На сегодняшний день виски является элитным напитком многих стран, позволить его себе может далеко не каждый. Строго выдерживаются все технологические и производственные нормы. Вкус же у разных видов отличается, кому-то по душе виски канадский, а кому-то ирландский, а может, американский или японский.
Как правильно выбрать Old Smuggler и отличить его от подделки
Как было описано выше, Олд Смагглер пользуется колоссальной известностью во многих странах мира, поэтому желающих заработать «быстрые и легкие деньги» на этой популярности достаточно много.
Чтобы не попасть на удочку мошенников, необходимо соблюдать некоторые правила при выборе продукции. Давайте их рассмотрим, и уверяю вас, если вы будете им следовать, приобретение подделки станет практически невозможным.
Место
Покупать оригинальный Old Smuggler лучше всего в проверенных крупных магазинах, которые предлагают широкий выбор элитной алкогольной продукции, либо в специализированных винных лавочках.
Перечисленные предприятия дорожат своей репутацией и подвергают тщательнейшей проверке любой поступающий товар, а также работают исключительно с проверенными поставщиками.
Внешний вид
Это самая главная составляющая при выборе настоящего качественного спиртного. Каждый бренд желает выделиться среди прочих и придумывает собственные признаки отличия. Давайте начнем с пошагового исследования бутылки.
В первую очередь обратите внимание на название спиртного. Фальсификаторы часто используют довольно похожие названия, при этом изменив или убрав лишь одну букву. Например, вместо оригинального имени Old Smuggler может быть написано Old Smugler (без одной буквы «g») или Old Smаggler (букву «u» заменяют на «a», а при чтении звучит одинаково)
Например, вместо оригинального имени Old Smuggler может быть написано Old Smugler (без одной буквы «g») или Old Smаggler (букву «u» заменяют на «a», а при чтении звучит одинаково).
Настоящая бутылка Олд Смагглер сделана очень качественно и имеет округлую форму с ровными линиями. Над этикеткой вырезана выемка, в которой размещается круглая медаль, на которой изображен рисунок с изображением «старого контрабандиста» и расположена надпись с указанием года основания компании – 1835 год.
На этикетке недопустимы следы клея или ошибки в тексте. Она должна быть приклеена аккуратно, симметрично и ровно. Внешний вид этикетки оригинального бренда яркий, с четко написанными словами – присутствие размытости или тусклости говорит о подделке, напечатанной мошенниками на обычном принтере. Кроме того, брендовая этикетка на ощупь является рельефной, поэтому проведите по ней пальцами, и если она гладкая, то откажитесь от покупки. Шотландский «Старый контрабандист» закрывается ребристой металлической крышкой очень высокого качества. Плагиаторы чаще всего используют обычную пластиковую крышку низкого качества.
Горлышко оригинального виски охватывает черная этикетка, содержащая название бренда. Производители предлагают настоящий Олд Смагглер в таре объемом 0,7 литров
Последнее, на что следует обратить внимание, – это наличие акцизной марки с полным перечнем названия товара, объема спиртного и указанием информации о производителе. Существует лишь одно исключение: если вы приобретаете товар в сетях магазинов Duty Free, тогда допустимо отсутствие акциза на бутылке