Делаем резаное пиво: 4 способа

Абсент Boulevard (Бульвар)

Абсент «Бульвар» выпускается одним из старейших чешских предприятий – компанией Palirna U Zeleneho Stromu, основанной в 1518 г. в городе Простеёв. Напиток получают путем настаивания полыни на спирту. В абсент Boulevard также добавляют лакрицу, кориандр, мяту, дягиль и другие травы. Подают крепкий напиток с сахаром и водой или в составе коктейлей.

Удобный фильтр поможет с выбором

Артикул: 06-063
Крепость: 70%
Объем (л): 0.7
Бренд: Бульвар
Страна: Чехия
Цвет абсента: зеленый

Накопительная скидка и акции

Под контролем ЕГАИС

Опыт и профессионализм

В нашем магазине

Продажа в магазине по адресу Москва, ул. Сущевский Вал, д. 46с1, с 9:00 до 22:00.ООО «Прогресо», ИНН 7720658332, лицензия № 77РПА0011517 от 02.09.2016.

Пн. — Пт. с 09:00 до 22:00

Сб. — Вс. с 11:00 до 20:00 Магазин открыт

Наличные
Банковская карта
Юридическое лицо

2019 Decanter.ru — Магазин элитного алкоголя

Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.

Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.

Производство абсента

Сейчас горький абсент производят в разных странах. Среди производителей можно отметить Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth.

Классическим считается рецепт настойки вышеупомянутого Ординера. Состав из десятка трав вымачивают в спирте несколько недель, после чего спирт процеживают и перегоняют. Этот рецепт предполагает наличие свежих трав с эфирными маслами.

В современных рецептах крупных производителей чаще всего используются сухие травы, а при домашнем изготовлении травы толкут и настаивают по отдельности.

Варианты получаются различными по качеству, аромату, цвету, изысканности вкуса и опасности для здоровья.

Вред абсента

Это описание будет уже более обширным:

абсент является алкоголем, причём крепким. Поэтому мы можем смело включить в описание вреда от абсента весь вред употребления спирта: цирроз печени, угнетение иммунитета, хронические заболевания ЖКТ, распад семей, снижение интеллекта и активности, а также все остальные сотни побочных эффектов алкоголизма;
под воздействием абсента резко увеливается склонность человека к совершению преступлений. В странах, где он был разрешён, резко вырастала смертность. Примером тому может служить Франция. Поэтому в Европе его несколько раз запрещали, после чего он возрождался в другом месте в новом виде;
абсент — это наркотик под маской алкоголя. Галлюциногенный эффект придаёт ему туйон. Как любой наркотик, абсент вызывает привыкание и разрушает центральную нервную систему. Действие туйона на организм непредсказуемо.

Никакая лечебная сила, настоящая или выдуманная, не перевесит того вреда, который может принести этот напиток организму и психике человека.

Цвет и аромат

Естественных первоначальных цветов у абсента три: зеленый, почти изумрудный, желто-зеленый и коричневый, а в целом по цвету различают пять видов: зеленый, желтый, синий или голубой, красный и черный.

Зеленый является наиболее распространенным и популярным у покупателей, оттенки зеленого абсента варьируются у разных производителей.
Абсент желто-зеленого и янтарного цвета считается одним из самых дорогих и ценных (если только желтый цвет не создается в результате добавления красителей). Истинный желтый напиток проходит двойную стадию очистки, поэтому его цвет и становится светлее.
Коричневый отличается тем, что его производят не из листьев горькой полыни, а из ее корней с добавлением черной акации. Напиток данного цвета часто имеет наиболее ярко ощутимое сладкое послевкусие.
Производители напитка порою добиваются нужного цвета, используя пищевые красители. Но есть и другие естественные добавки. Так, существует еще красный или рубиновый абсент, который производят с добавлением граната.

Марка Xenta имеет аромат полыни с анисом и кориандром, а также чуть ощутимый лакричный вкус.
King of Spirits и марки Pernod обладает классическим вкусом с яркой горчинкой.
Напиток от Ricard радует любителей изысканных спиртных напитков вкусом аниса и прованских трав.
Особенностью абсента от Jacques Senaux является отсутствие запаха спирта, а напиток от марки Mr. Jekyll обладает нежным цветом и ароматом фенхеля и мелиссы.

Мамахуана: рецепт, состав, как приготовить

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

12345 (285)
MODERN CULTURE (4)
WORLD WAR I (1)
WORLD WAR II (158)
«Вервольф» (3)
«Нормандия-Неман» (2)
Ваффен-СС (1)
Вермахт (5)
Военнопленные (5)
Истории (2)
Как все было на самом деле (46)
Коллаборационизм (24)
Люфтвафе (3)
Мифы и загадки (2)
Мы и Они (фотохроника) (5)
Оккупация (1)
Операция «Приливная волна» (3)
Техника и технологии (5)
Трофеи (8)
АБСЕНТ (21)
Tunel (Туннель) (3)
XENTA (КСЕНТА) (1)
АВИАЦИЯ (2)
АЗАРТНЫЕ ИГРЫ (1)
Рулетка (1)
АЛКОГОЛЬ (90)
Абсент (3)
Вино (13)
Виски (32)
Истории (1)
Коньяк (4)
Ликер (3)
Мартини (6)
Пиво (4)
Текила (1)
АНЕКДОТЫ (11)
АНТИКВАРИАТ (7)
Серебро (7)
БЫТОВЫЕ ХИТРОСТИ (5)
ВАТИКАН (вчера и сегодня) (0)
ВЕСЕЛОЕ (4)
ВИНТАЖ (2)
ВИСКИ (17)
Cutty Sark (Катти Сарк) (1)
Black & White (Блэк энд Вайт) (1)
ВСЕ ДЛЯ «ЧАЙНИКОВ» (3)
ВСЕ О ЛИРУ (Liveinternet) (0)
Галактика «IT» (0)
ГЕНЕАЛОГИЯ (1)
ГЕРОИЗМ (3)
ГУЛАГ (13)
ДЕЛА ВОЕННЫЕ (113)
Амуниция (15)
Вооружение (4)
Вооруженные силы Третьего Рейха (1)
Истории и байки (5)
История оружия (20)
Награды (1)
Униформа (5)
Форма Российской Императорской Армии 1914-1917 (3)
Фортификация (15)
ДЕЛА ДОМАШНИЕ (4)
ДЕЛА ЗАГОРОДНЫЕ (8)
ДЕЛА МОРСКИЕ (5)
ДИЗАЙН (4)
Логотип (1)
ДИНАСТИИ (1)
Эпоха Николая II (1)
ДРЕВНЕЙШАЯ ПРОФЕССИЯ (4)
Нидерланды (4)
ЗАГАДКИ ИСТОРИИ (6)
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ (3)
ЗНАМЕНИТОСТИ (207)
Агата Кристи (1)
Адольф Гитлер (1)
Аманда Лир (1)
Анджелина Джоли (1)
Анжела Дэвис (2)
Бернес Марк (2)
Высоцкий Владимир (1)
Деми Мур (1)
Джозефин Бейкер (2)
Джордж Паттон (George Patton) (6)
Катрин Денев (1)
Коко Шанель (11)
Кристина — королева Швеции (1)
Мерелин Монро (7)
Моника Беллуччи (2)
Пушкин (1)
Ричард Гир (1)
Роман Тыртов (Эрте) (1)
Рудольф Нуриев (1)
Сальвадор Дали (1)
Хэмингуэй Э. (8)
ИНТЕРЕСНО, НЕВЕРОЯТНО, УДИВИТЕЛЬНО (72)
Еда (12)
Обычаи, традиции, ритуалы (6)
Природа (4)
Физиология (11)
ИНТЕРНЕТ-СЕРВИСЫ (5)
ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРАФИКА (5)
ИСКУССТВО (81)
Архитектура (11)
Дизайн (3)
Изобразительное (35)
Интерьер (7)
Танец (2)
Фотография (2)
Фотохудожники (2)
Художники (6)
Ювелирное (4)
ИСТОРИИ (25)
Истории успешных людей (2)
История вещей (14)
Слов, выражений, реплик (5)
ИСТОРИЯ (ГРАНИ) (113)
Беларусь (41)
Минск (5)
СССР (1)
КАК ЭТО БЫЛО (11)
КИНЕМАТОГРАФ (13)
КЛАДОВАЯ МУДРОСТИ (16)
Еврейская «полка» (2)
Индейская «полка» (2)
Итальянская «полка» (1)
Китайская «полка» (1)
Китайская «полка» (1)
ПРИТЧИ (1)
Японская «полка» (1)
КОКТЕЙЛИ (2)
КОЛЛЕКЦИОНИРОВАНИЕ (3)
КОМУ-ТО НА ХЛЕБ НЕ ХВАТАЕТ, А ДРУГИЕ . (2)
КОСМЕТОЛОГИЯ (1)
КРИМИНАЛ (14)
КУЛИНАРИЯ (26)
Мед (1)
Мучные изделия (1)
Рецепты (5)
Рыба (1)
Сало (1)
ЛАНШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (1)
ЛИКЕР (2)
Бейлис (1)
ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ (14)
Математика (2)
МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ (2)
Транспорт (2)
МОДА (35)
Для него (2)
Для нее (14)
История (1)
МУЗЫКА (12)
История музыкальных произведений (4)
НАГРАДЫ И ЗНАКИ (35)
Ведомственные (6)
Германия: Третий Рейх (4)
Германия: Третий Рейх (гражданские) (1)
Казачества (2)
Литва (2)
Россия (8)
Соединенные Штаты Америки (4)
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (ЛЕЧЕБНИК) (2)
НАРОДНЫЕ СОВЕТЫ (6)
НЕВЕРОЯТНО ! (3)
ОДЕССА и около (1)
ОН & ОНА (2)
ПЛАНЕТА «IT» (2)
ПРАЗНИКИ, ФЕСТИВАЛИ (0)
ПРИТЧИ (25)
ПРОСТО ЖИЗНЬ (5)
ПСИХОЛОГИЯ (1)
ПУТЕШЕСТВИЯ, ТУРИЗМ, ОТДЫХ (92)
Ватикан (1)
Вьетнам (1)
Германия (7)
Дубаи (1)
Индия (2)
Кувейт (2)
Опасности для туриста (3)
Париж (2)
Сейшелы (1)
Сербия (1)
Сингапур (1)
Советы туристам (1)
Стамбул (1)
Турция (1)
Франция (1)
Чехия (2)
Швейцария (1)
Япония (3)
РАЗНОЕ (15)
РЕДКИЕ КАДРЫ (1)
САМОДЕЛКИ (1)
СИМВОЛИКА (1)
СИНЕМАТОГРАФ (1)
СОВЕТЫ ПО ЖИЗНИ (1)
СПЕЦСЛУЖБЫ (1)
СТОП-КАДР (7)
СТРАНА ГУРМАНИЯ (0)
СТРАНОВЕДЕНИЕ (6)
Австралия (1)
США (1)
Франция (1)
ТАЙНЫ, ЗАГАДКИ (1)
Антарктида: континент-загадка (1)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ (1)
ТРАДИЦИИ (1)
УВЛЕЧЕНИЯ (1)
УРОКИ ЖИЗНИ (8)
ФОТОАРХИВ (3)
ФОТОШОП (1)
ЦИТАТЫ (2)
ЧАЙ (2)
ЧЕРНОБЛЬ-общая боль (0)
ШЕДЕВРЫ АРХИТЕКТУРЫ (3)
ШОУ-БИЗНЕС (8)
Песни (4)
ЭКОЛОГИЯ (1)
ЭРОТИКА (8)
ЭТИКЕТ (4)
Винный этикет (1)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (39)

История напитка

Данный напиток, скорее всего, открыли две сестры Энрио, которые в г. Куве занимались приготовлением лекарственных препаратов на основе трав. Именно сестры Энрио впервые приготовили полынно-анисовую настойку на спирту, используя метод дистилляции.

Напиток обрел большую популярность благодаря врачу Пьеру Ординеру, который рекомендовал своим пациентам данный полынный эликсир от всевозможных недугов.

В 1798 году рецепт напитка приобрел предприниматель Анри Дюбье, который и построил завод по производству абсента. И новый напиток завоевал любовь людей и популярность.
В 1805 году Анри Дюбье построил уже второй завод в Понтарлье, который известен и по сей день.
Друг Дюбье, Анри Перно открыл еще один завод, и абсент марки Pernod также стал одним из самых известных.

Напиток быстро завоевал внимание и расположение различных кругов населения. В качестве профилактики малярии и дизентерии его применяли французские солдаты

Так как не все граждане, потреблявшие абсент, знали, как его правильно пить, происходило множество отравлений и неприятных случаев.

Так, парижанки в начале XX века пили напиток неразбавленным. Именно поэтому в 1915 году во Франции была запрещена продажа этого напитка, а также его производство.

Рецепт абсента (From Dale Pendell’s Pharmako/Poeia)

Полынь горькая – 30 г.
Цветки иссопа – 8,5 г.
Аир – 1,8 г.
Мелисса – 6 г.
Анис – 30 г.
Фенхель – 25 г.
Звездчатый анис – 10 г.
Кориандр – 3,2 г.

Как делать

Добавить 0,8 литра 85–95% спирта. Замачивать неделю, иногда встряхивая.

Добавить 0.6 литра воды. Замачивать ещё день.

Слить полученную жидкость, хорошо выжав травы. Получится около 1,5 литра зелёной жидкости. Затем жидкость должна быть перегнана.

Худший рецепт позволяет пропустить этот шаг, но в этом случае данный продукт не будет абсентом.

При дистилляции замените приемник, когда дистиллят станет желтым. Это некрепкая часть. Ее можно сохранить и добавить при последующих дистилляциях, но она может испортить уже дистиллированный продукт.

Завершающий шаг – окрашивание ликера повторным настаиванием.

Окрашивание абсента

4,2 грамм мяты,
1,1 грамма мелиссы,
3 грамма полыни,
1 грамм лимонной цедры,
4,2 грамм лакрицы.

Покрасьте полученный продукт замачиванием в течении 3–4 дней приведёнными выше травами, отфильтруйте, разлейте в бутылки.

Возможно, вы захотите добавить концентрированного сахарного сиропа.

Получится примерно 1 литр абсента крепостью около 70 градусов, похожего на абсент в швейцарском стиле.

Примечание

Перед снятием цедры лимон необходимо ошпарить кипятком и снимать цедру острым ножом, не задевая белый слой.

Если количества настаиваемого и емкость позволяют, лучше положить лимон целиком, ошпарив его и слегка помяв, не нарушая целости кожуры.

Рецепт абсента из Neufchatel

Пропорции указаны на 100 литров напитка.

Полынь горькая – 6кг.
Анис – 6кг.
Фенхель – 5 кг.
Кориандр – 1 кг.
Цветки иссопа – 1 кг.
Мята перечная – 1 кг.
Мелисса – 1 кг.
Лакрица (Корень солодки) – 500 г.

Размять все ингредиенты и замачивать их 24 часа в 15 литрах алкоголя 85 град, затем добавить 15 литров воды и дистиллировать только до получения 15 литров спиртуозной жидкости. Добавить 65 л алкоголя в 85 град и 20 литров воды.

Окрашивание абсента

Красить в зеленый цвет с помощью красителей – индиго синего и карамели желтой.

Примечание: Peppermint / Mentha piperita / Мята перечная – единственная из всех мят, которая содержит ментол и имеет чистый холодный «мятный» вкус, поэтому заменять ее ничем нельзя, а лучше купить в аптеке в виде брикетов травы, есть еще в виде мятной настойки или масла.

Licorice of Wood / Glycyrrhiza glabra / Лакрица (Корень солодки) используют как подсластитель. Заменить можно просто сахарным сиропом, т.к. он не имеет противного привкуса.

Дегустационные характеристики и вкус

Абсент нередко и справедливо называют настойкой из горькой полыни, которая и является центральным элементом в травяной смеси. Полынные настойки были известны еще в Древнем Египте. Тогда, конечно, еще не было абсента, но врачи уже знали пользу такого растения, как полынь.

Одним из главных компонентов является туйон – вещество, получаемое из горькой полыни и обладающее галлюциногенными свойствами. Во всех вариантах напитка, изготовляемого в наше время, количество туйона колеблется от 1,5 до 100 мг. на литр.
Входящий в состав напитка абсентин придает ему горьковатый вкус. Для того чтобы полынь отдала нужные вещества и придала эликсиру необыкновенный вкус, ее настаивают долгое время в определенных емкостях.
В целом напиток относят к группе анисовых спиртных напитков. Кроме полыни в состав входят также гранат, разные коренья и душистые травы: мята, ромашка, анис, фенхель, иссоп, кориандр, дягиль, петрушка.

Вкусовые качества напитка позволяют поставить его особняком среди всех крепких напитков. Горечь полыни необычно сменяется при правильном употреблении мягкими и сладкими нотами.