Авиация (коктейль)

Характерные черты коктейля

Не смотря на такую явную доступность и простоту элементов, включенных в состав коктейля он все же немного сложнее, чем может показаться.

Главной трудностью. является слоенная текстура напитка. некоторым непрофессионалам сложно будет аккуратно делать слои таким образом, чтобы они правильно укладывались.

Коктейль Опухоль головного мозга отличается своим неповторимым сливочным вкусом и превосходным ароматом ириски. Содержание алкоголя варьируется в пределах 25-27%.

Когда дело касается выбора продукции для создания данного напитка, следует обращать внимание на качественные товары.

Выпивать данный вариант напитка лучше всего залпом, но можно и с помощью соломинки с самого дна. Закусывать продукт не обязательно, но если не уверены, что сможете потреблять его в чистом виде, то лучше подготовить фрукты.

А для смешивания потребуется трубочка, барная ложка и сам стакан шот. Перейдем к непосредственному рецепту коктейля Опухоль мозга.

Тонкости приготовления коктейля

Ингредиенты здесь все как на подбор, поэтому в обычном баре коктейль Авиация вам не предложат. Джин можно использовать любой, но желательно какой-нибудь нейтральный, который будет дополнять мараскиновый ликер, а не конфликтовать с ним. В качестве сухого вишневого ликера лучше взять оригинальный Luxardo Maraschino Originale.

Виды фиалкового ликера и его рецепты

Теперь поговорим о фиалковом ликере. В последние годы достать его стало не сложно ввиду популярности Авиации. Однако эта популярность и породила настоящий хаос, в котором сложно найти именно тот напито, который для коктейля подойдёт лучше всего. Тем не менее, выбор придется делать вам, я только дам вам почву для размышлений в виде подборки Сrème de violette.

«The Bitter Truth» (Германия). Считается, что именно он стал основой для первой Авиации в 1911 году. Цвет: глубокий, пурпурный. Вкус: ярко выраженная фиалка и сладость. Крепость – 22%.

«Parfait d’Amour» (Франция). Цвет: ярко-фиолетовый. Вкус: насыщенный цветочный с ванильно-фруктовым послевкусием.

«Monin Creme de Violette» (Франция). Продукт именитой французской компании, выпускающей замечательные ликеры и сиропы. Цвет: ультрафиолетовый. Вкус: преобладает фиалка, небольшая кислинка с нотками карамели. Крепость – 16%.

«Crème de Violette l’Héritier-Guyot» (Франция). Ликер на основе экстракта фиалки. Вкус: цветочно-медовый, с фиалковым послевкусием.

«Parfait amour Védrenne» (Франция). Цвет: темно-фиолетовый. Вкус: сладкий, фиалковой пастилы.

«Liqueur de Violette Combier» (Франция). Ликер, в состав которого входят знаменитые фиалки Прованса. Цвет: насыщенный фиалковый. Вкус: цветочный, с медовым послевкусием.

«Liqueur de Violette Marie Brizard» (Франция). Без бабушки Бризар ни куда. Цвет – нежно-фиалковый. Вкус – сладковатый, цветочный, с легким ванильным послевкусием.

Pages Amour Vedrenne» (Франция). Ликер на основе фиалок из Тулузы. Цвет – темно-фиалковый. Вкус – насыщенный, цветочный с медовым послевкусием.

Продолжать можно вечно, производители множатся, как кошки в марте. Но я бы подмочил репутацию нашего журнала, если бы не предложил несколько рецептов фиалкового ликера для домашнего приготовления. Покупать не дешевый ликер ради 50 мл десятка Авиаций считаю не целесообразным. А вот приготовить его пару литров и использовать не только для коктейлей, но и как дижестив – это по мне.

Рецепт №1

100 г корня фиалки;
2 л спирта;
4 кг сахара;
2 л воды.

Корень помыть, почистить и разрезать на небольшие кусочки. Залить спиртом и настаивать месяц в темном прохладном месте, периодически перемешивая. Затем сварить из 2 л воды и 4 кг сахара сироп и добавить в настойку. Через 2 недели отфильтровать уже готовый ликер и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте.

Рецепт №2

250 г цветков фиалки;
150 г сахара;
0,5 л водки.

Брать только лепестки, которые нужно промыть, а затем высушить. Переложить лепестки в стеклянную банку и послойно пересыпать их сахаром. Банку нужно закрыть и оставить на неделю в темном прохладном месте (технология приготовления похожа на рецепте клубничных наливок). Через неделю их нужно залить водкой, хорошо перемешать и отстаивать еще 10 дней в темном месте. Затем фиалковый ликер нужно отфильтровать и разлить по бутылкам.

И самое главное. Если смешать коктейль по оригинальному рецепту, то вы получите посредственный напиток, слишком кислый даже для сауэра. Поэтому рекомендую другой вариант коктейля, описанный Дейлом ДеГроффом с преобладанием вишневого Мараскино и дэшем сахарного сиропа. Рецепт этот опробовал замечательный имбайбер, известный в сети как scomorokh, у которого я уже вот как месяц не могу взять интервью (оказалось, мы оба живем в Харькове). В своём блоге www.scienceofdrink.com он подробно описал знакомство с этим замечательным коктейлем.

The Aviation Cocktail

45 мл джина;
15 мл мараскинового ликера;
10 мл лимонного сока;
1 дэш фиалкового ликера;
1 дэш сахарного сиропа.

Взбейте в шейкере с большим количеством льда. Процедите в коктейльный бокал. Украсьте мараскиновой вишней.

Оставайтесь с нами, комментируйте, подписывайтесь. Легких вам полетов и замечательных майских праздников. Cheers!

Коктейль Авиация рецепт классический

В наши дни снова популярны обе версии этого алкогольного микса. Одна (официальная) — признанная IBA, а в ночных клубах и барах — предпочитается классическая.

Коктейль Авиация состав

Состав напитка, указанный на сайте IBA:

45 мл джина;
15 мл фруктового ликера (Maraschino) Мараскин;
15 мл свежевыжатого сока лимона.

Классический коктейль Авиация готовится из:

10 мл ликера Maraschino;
50 мл джина;
15 мл свежеприготовленного лимонного сока;
5 мл ликера на основе фиалки Crème de Violette;
300 гр. кубиков льда (допускается колотый или кусковой лед);
коктейльная вишенка.

Приготовление

Подают напиток Авиация в бокале шале, сауэр или в мартинке. А готовят следующим образом:

В бокал насыпать лед или поместить его в морозильную камеру — чтобы охладить.
В шейкер положить лед и добавить все ингредиенты (джин, Мараскино, сок лимона и фиалковый ликер).
Энергично перемешать.
Освободить бокал ото льда (достать из морозильной камеры).
Через стрейнер (мелкое сито) перелить полученное вещество из шейкера в бокал.
Положить вишенку в коктейль.

Допускается приготовление именно старинного варианта без шейкера: лед и все составляющие необходимо положить в большой стакан, тщательно перемешать с помощью трубочки и процедить в бокал через мелкое сито.

Любителям алкогольных миксов на основе джина приходится по душе еще и коктейль Негрони. Чтобы насладиться оригинальным и фруктовым скусом — можно выбор остановить на коктейле Сан Франциско.

Чтобы до капельки распробовать какой-либо приготовленный алкогольный напиток, важно узнать его историю. И тогда, в атмосфере размышлений о ней, можно прочувствовать даже послевкусие и провести чудесный вечер

Историческая справка

Официально считается, что коктейль придуман в 1916 году (есть мнения, что это произошло раньше − еще в 1911 году). Его автор Хьюго Энсслин, который работал барменом в отеле Баррет Хауз на Таймс-сквере, напечатал сборник «Recipes for Mixed Drinks» (Рецепты смешанных напитков), куда входил алкогольный микс Авиация. Такое название было дано из-за небесно-голубого оттенка, который получался благодаря добавлению ликера из фиалки.

Однако в 1930 году состав напитка был упрощен в книге «Коктейли отеля Савой». Ее автор Гарри Кредок убрал из состава фиалковый ликер. Причина этого действия не известна и по сегодняшний день.

В 1934 году изначальный рецепт напитка Авиация включен в издание Патрика Гэвина Даффни «Official Mixer’s Manua» (Официальная инструкция коктейлей).

Так получились две вариации напитка и популярны были обе. Позже Кредок был избран президентом организации барменов Великобритании, а его книга «Коктейли отеля Савой» получила широкое признание. Основным стал считаться рецепт, указанный именно в этой книге, а первичный забыт.

В 2004 году вышел сборник старинных рецептур под авторством Девида Вондриха, где был первоначальный вариант коктейля Авиация. Снова начал расти спрос к напитку с ликером из цветков фиалки.

Тонкости приготовления

Микс Авиация представляет из себя мягкий алкогольный напиток, состоящий всего лишь из четырех компонентов, которые смешиваются в строго определенной пропорции

Кроме того, необходимо добиться максимально сбалансированного баланса кислоты и сладости, поскольку в составе микса используются сладкие ликеры и кислый лимонный сок, а также важно выдержать дозу фиалкового ликера. В противном случае вкус напитка будет «мыльным»

Джин можно использовать любой, однако лучше всего подойдет марка этого спиртного с нейтральным привкусом, который дополнит вкус ликера Мараскино, а не станет конфликтовать с ним.
При выборе Мараскино останавливайте свой выбор на оригинальном алкоголе – Luxardo Maraschino Originale.
Джин можно смело заменить женевером, крепким алкогольным напитком, ароматизированным ягодами можжевельника.
Ни в коем случае не используйте Блю Кюрасао – невзирая на его голубой цвет, он совершенно не подходит для коктейля Авиация.
Также не используйте фиолетовый сироп в качестве замены фиолетового ликера – так вы полностью загубите вкус оригинального микса.
Фиалковый ликер можно заменить французским спиртным Parfait Amour, обладающим насыщенным цветочным вкусом с фруктово-ванильным послевкусием. Также подойдет Monin Creme de Violette, французский алкоголь с фиалковым вкусом, легкой кислинкой и вкраплениями ноток карамели.

История

Коктейль смешивался и процеживался так, чтобы в бокале не было льда.

Готовый коктейль украшается коктейльной вишней.

Изобретение

Коктейль авиация появился в 1911 году, однако официально годом рождения коктейля считается 1916. Уроженец Германии Энсслин работал в то время барменом отеля «Уоллик» (англ. Wallick Hote) на Таймс-сквере в Нью-Йорке, ранее Баррет хауз (англ. Barrett House) (ок.1882-1900) и Кадиллак отель (англ. Cadillac Hotel) (1900—1910), бар которого был ликвидирован в 1919 году вследствие слияния с отелем Кларидж (англ. Claridge Hotel). В 1916 году Хьюго Энсслин издал известный сборник рецептов коктейлей «Recipes for Mixed Drinks», а в 1917 году вышло второе расширенное издание. Известный исследователь истории коктелей Девид Вондрих (англ. David Wondric) утверждает, что рецепт Авиации был включен уже в первое издание. В рецепте Хьюго в состав коктейля входили: джин, лимонный сок и по паре дэшликёра мараскино, и фиалкового ликёра (Crème de Violette). Ингредиенты тщательно смешиваются с кусочками льда и процеживался так, чтобы в готовом коктейле не было льда. По задумке автора, фиалковый ликёр использовался для придания коктейлю цвета неба. Этот оригинальный рецепт был включён Патриком Гэвином Даффи (англ. Patrick Gavin Duffy) в свою книгу «Официальная инструкция миксов» (англ. «Official Mixer’s Manual»), изданную в 1934 году. Рецепт был практически идентичным первоначальному, только не указывалась марка джина. В 1930 году Гарри Креддок, в своей книге рецептов коктейлей «The Savoy сocktail вook» упразднил в рецептуре фиалковый ликёр, чем создал ещё одну версию коктейля авиация. Доподлинно неизвестны мотивы его поступка, скорее всего, причиной был дефицит фиалкового ликёра. Некоторое время существовали обе версии коктейля, но со временем оригинальный рецепт коктейля был забыт так как «The Savoy Cocktail Book» стала очень популярной книгой, поскольку Крэддок был президентом ассоциации гильдии барменов Великобритании. В сборнике рецептов «The Savoy Cocktail Book» был указан следующий рецепт коктейля авиация: две части джина, одна часть лимонного сока и два дэша ликера Мараскино.

Потеря популярности и возрождение коктейля

До начала 21-го века коктейль почти полностью был забыт, и если где-то и встречался рецепт, то без фиалкового ликёра. Фиалковый ликёр перестал изготовляться большинством производителей спиртных напитков и почти полностью исчез с рынка во второй половине 20-го века. В 2004 году Девид Вондрих создаёт книгу, в которой помещает оригинальный рецепт коктейля авиация Хьюго Энсслина. Книга стала доступна широкой общественности в 2009 году. С того момента, коктейль авиация стал вновь быстро набирать популярность, в ходе возрождения старых рецептов коктейлей. В конце 2011 года коктейль был принят Международной ассоциацией барменов (IBA), в их список «официальных коктейлей» в качестве «незабываемого» напитка, хотя по-прежнему без фиалкового ликёра. Ноне смотря на это, сегодня много барменов со всего мира готовят коктейль по оригинальному рецепту 1916 года.

Варианты коктейля Авиация

Как правило, вариации Aviation-mix либо слишком близки по составу к напитку, описанному под этим названием в начале 20-го века, либо крайне далеки от него. Однако среди них есть много интересных композиций.

Американский микс Жака Штрауба

Необходимо подготовить:

яблочная водка/кальвадос – 40 мл;
лаймовый сок– 15 мл;
Гренадин – 0,5 ч.л.;
Абсент – 0,5 ч.л.;
пригоршня ледяных кубиков.

Готовится также, как и классический вариант.

Авиация по рецепту Эмбри

Нужно взять:

французский аперитив Dubonnet (Дюбонне) – 30 мл;
вино Херес – 30 мл;
лед.

Готовят аналогично традиционной технологии.

Blue Moon Cocktail

Необходимо приобрести:

джин – 45 мл;
вермут, Бордо или сок лимона – 20 мл;
ликер Crème Yvette – 1 чайная ложка;
лед.

Технология приготовления идентична ранее описанным.

Коктейль Лунный свет

Заранее охладить:

джин – 40 мл;
ликер апельсиновый Cointreau – 20 мл;
ликер фиалковый – 1 чайн. ложечка;

Готовится напиток в шейкере, после чего его нужно процедить.

Техника приготовления

Многих из вас в первую очередь интересует, как правильно уложить коктейли по слоям, чтобы они не перемешались. Для этого стоит немного потренироваться и понять принцип приготовления:

Для начала подготовьте несколько ингредиентов для будущего коктейля. Предлагаем выбрать три напитка с разной плотностью и удельным весом. Ну и, конечно же, берите напитки ярких контрастных цветов – фруктовые или кофейные ликеры, водку или ром, биттер.
Определите удельную массу каждого напитка. Более тяжелый алкоголь следует укладывать в первую очередь, а затем использовать все более легкие напитки.
Для того чтобы было легче соблюсти пропорции, используйте мерный стаканчик.
Первый слой всегда выливают обычным способом.
Второй и последующие слои нужно выливать очень аккуратно и не спеша. Обычно это делают по стеночке стопки или используют барную ложку с длинной ручкой, по которой собственно и должна стекать жидкость, а край ручки располагают над предыдущим слоем.
Перед тем как налить следующий напиток, нужно подождать примерно минуту, чтобы предыдущие слои успели стабилизироваться.

Разновидности коктейля Авиация

Русская версия

В отдельных случаях бармены импровизируют с составом алкогольного напитка Авиация и вместо джина используют качественную водку. На первый взгляд может показаться, что это неприемлемо, так как уничтожается изюминка, присущая только этому напитку. Однако многие современные посетители клубов поспорят с вами. По их словам, получившийся микс обладает своей собственной изюминкой и выглядит не менее привлекательно, чем оригинал.

Компоненты	Количество
—хорошая водка—	55-65 мл
ликер Мараскино	10-15 мл
лимонный сок	13-15 мл
лед	7-8 кубиков
вишенка	1 ягода

Пошаговое приготовление

Засыпаем в шейкер кубики льда и заливаем оба вида алкоголя.
В отдельную емкость отжимаем сок лимона и пропускаем его через стрейнер.
Добавляем цитрусовый сок в шейкер к остальным ингредиентам.
Взбалтываем смесь в течение 12-17 секунд.
Переливаем содержимое шейкера в заранее охлажденный бокал.
Для украшения опускаем в спиртное мараскиновую вишенку.

Американская версия

Совершенно иную рецептуру Авиации можно найти в сборнике алкогольных миксов от американца Жака Штрауба. Используемые компоненты столь сильно отличаются от оригинального состава, что бытует мнение, что название микса либо случайно совпало, либо стало результатом попытки продвинуть новый коктейль под уже знаменитым именем. Как бы там ни было, предлагаю на ваше рассмотрение пошаговый рецепт варианта мистера Штрауба.

Компоненты	Количество
яблочная водка или бренди	35-45 мл
сироп Гренадин	10-15 мл
сок лайма	13-15 мл
лед	7-8 кубиков
абсент	10-15 мл
цедра лимона или свежая вишня	1 шт.

Пошаговое приготовление

Шейкер заполняем льдом и добавляем туда же все виды алкоголя.
Отжимаем необходимое количество сока лайма и пропускаем его через стрейнер.
Вливаем очищенный сок в шейкер и хорошенько взбалтываем полученную смесь.
Переливаем содержимое шейкера в заранее охлажденный бокал.
Для украшения используем твист цитруса или свежую вишенку.

Английская версия

Английский микс создавался как версия Авиации для настоящих мужчин. Напиток содержит в себе большое количество спиртного и обладает менее сладким привкусом. Изначально для его приготовления использовался мятный ликер, однако позднее сам создатель временами заменял его на джин, предположительно, чтобы сбалансировать приторную сладость апельсинового спиртного.

Компоненты	Количество
—мятный ликер—	45-55 мл
—апельсиновый ликер—	25-35 мл
лимонный сок	25-35 мл
лед	5-7 кубиков
фиалковый ликер	10-13 мл
цедра или долька апельсина	1 шт.

Пошаговое приготовление

Все виды алкоголя заливаем в указанных пропорциях в шейкер.
Оставшееся свободное пространство заполняем кусочками льда.
Интенсивными движениями взбалтываем содержимое шейкера.
После туда же заливаем лимонный сок, предварительно пропущенный через мелкое ситечко или стрейнер, и снова взбалтываем компоненты.
Выливаем приготовленную жидкость в заранее охлажденный стакан.
Для украшения коктейля Авиация добавляем цедру или дольку апельсина.

Итальянская версия

Этот вариант Авиации без сомнения придется по душе как мужской, так и женской половине общества. Вкус напитка мягкий, с ярко выраженным цитрусовым оттенком, послевкусие длительное и приятное. Данный микс обладает освежающими и бодрящими эффектами, а также способен быстро избавить от жажды.

Пошаговое приготовление

Вынимаем косточку из спелого персика, после чего нарезаем мякоть на мелкие кусочки и измельчаем ее в блендере.
В чашу устройства заливаем качественную водку и лимонный сок, снова перемешиваем массу.
Переливаем приготовленную смесь в заранее охлажденный бокал и добавляем кубики льда.
Ягоду накалываем на шпажку, которую опускаем в бокал для украшения спиртного.

Разновидности коктейля

На сегодняшний момент его подают не только в чистом виде (изначальной рецептуре), но и в различных вариациях. Среди разновидностей коктейля «Авиация» можно встретить самые разнообразные. Например: «Лунный свет», «Энсслинский коктейль», «Джон Коллинз», «Белая Леди», а также «Крем Иветт».

Русская версия

Варианты коктейля Авиация

Как уже говорилось ранее, рецепт коктейля «Авиация» много раз претерпевал модификации в течение всех ста лет своего существования. У него появилось много вариантов. Рассмотрим некоторые из них.

– 60 миллилитров любого джина;

– 30 миллилитров лимонного сока;

– 2 дэша вишневого ликера;

– 6 кубиков льда;

– 2 дэша фиалкового ликера.

Энсслинский коктейль создавался как мужской вариант коктейля «Авиация», который содержит большее количество алкоголя и обладает менее сладким вкусом. Лед и ликер смешивают в шейкере и интенсивно трясут. Процеженный напиток выливают в коктейльную рюмку.

– 40 миллилитров любого джина;

– 5 кусочков льда;

– 30 миллилитров апельсинового ликера;

– 20 миллилитров лимонного сока;

– цедра или долька лимона (для украшения).

Аналогично рецепту «Авиации», спиртное в указанных пропорциях смешивается в шейкере вместе с кусками льда. Интенсивными движениями взбалтывается. Выливается в заранее охлажденную коктейльную рюмку.

Коктейль впервые был представлен в 1919 году в одном из лондонских баров. Изначально вместо джина использовался мятный ликер. Но впоследствии сам создатель-бармен заменил ликер на джин. Предположительно для того, чтобы сбалансировать сладость апельсинового ликера.

– мякоть одного персика;

– 35 миллилитров водки;

– 10 миллилитров ликера с вишневым вкусом;

– 25 миллилитров сока лимона.

Необходимо подготовить:

яблочная водка/кальвадос – 40 мл;
лаймовый сок– 15 мл;
Гренадин – 0,5 ч.л.;
Абсент – 0,5 ч.л.;
пригоршня ледяных кубиков.

Готовится также, как и классический вариант.

Нужно взять:

французский аперитив Dubonnet (Дюбонне) – 30 мл;
вино Херес – 30 мл;
лед.

Blue Moon Cocktail

Необходимо приобрести:

джин – 45 мл;
вермут, Бордо или сок лимона – 20 мл;
ликер Crème Yvette – 1 чайная ложка;
лед.

Технология приготовления идентична ранее описанным.

Заранее охладить:

джин – 40 мл;
ликер апельсиновый Cointreau – 20 мл;
ликер фиалковый – 1 чайн. ложечка;

Готовится напиток в шейкере, после чего его нужно процедить.

Необходимо купить:

водка – 35 мл;
ликер вишневый (можно домашний) – 10 мл;
фреш из лимона – 25 мл;
персик – 1 шт.

Персик очищаем от шкурки достаем косточку, мякоть превращаем в пюре.
В блендер вливаем алкоголь и перекладываем пюрешку. Взбиваем и заполняем миксом стакан.

Как приготовить коктейль Ржавый гвоздь: видео урок

3076 просм.

Такое название для коктейля как Ржавый Гвоздь могло родиться только в Шотландии в один из пасмурных дней. По легенде этот коктейль впервые был приготовлен для замерзшего англичанина, которому бармен в благодарность за оригинальную идею нового напитка указал на ржавый гвоздь в столешнице. Популярность Rusty Nail получил уже после упоминания New York Times в 1963 году – коктейль фигурировал в статье как главный алкогольный напиток вечеринки. Позже рецепт зафиксировали в барной карте Международной Барменской Ассоциации. Чтобы сделать этот коктейль по всем правилам, просмотрите бесплатный видео урок.

Как приготовить коктейль Тирамису: поэтапный видео урок

8353 просм.

Любители слабоалкогольных коктейлей с мягким сливочным вкусом гарантированно оценят коктейль Тирамису. Небольшой шот вмешает в себя целую гамму вкусов, но при этом общий градус коктейля невелик – его без особенных последствий можно позволить себе даже в жаркую погоду. Этот многослойный коктейль в подавляющем большинстве случаев заказывают для дам, но и представители сильной половины человечества не простив насладиться сливочно-шоколадным вкусом с терпкой ноткой черной смородины. В этом видео уроке предлагается ознакомиться с бесплатным мастер классом по приготовлению этого коктейля.

Рецепт «Воздушный молочный коктейль «Вишня в облаках»»:

Дорогие поварята, даю расчет ингредиентов на одну порцию коктейля (стакан 200 мл)! Итак.
С помощью соковыжималки выдавливаем сок из вишенки (косточки, естественно, предварительно вынимаем). Можно выдавить с мякотью!
Для коктейля нам нужно будет примерно такое количество сока, как на фото.

В чашу блендера помещаем ложку творога и сгущенки (по вкусу). Вместо сгущенки можно положить сахар или мед.

Добавляем вишневый сок. Взбиваем несколько секунд до однородной массы без единого комочка.
Если вы хотите получить более жидкий коктейль или попросту не любите творожный вкус, то можете творог не класть или заменить его, скажем, на жирные сливки. Смешайте в таком случае в блендере сгущенку и вишневый сок (и сливки). Но я — большой любитель творога, люблю его в коктейлях.

И вот он, наш секрет воздушной пористости!
Молоко подогреваем. Примерно секунд 10 в микроволновке, можно и на плите. Только молоко должно быть именно очень теплое, но не горячее!
Помещаем в удобный сосуд и начинаем взбивать теплое молоко погружным блендером (не миксером). Максимальная мощность, примерно 1 минуту взбиваем.
Прошу заметить, что холодное молоко в пенку не взобьется!

Видите, во что молоко превратилось? В воздушную пенку.
В эту самую пенку влейте вишнево-творожную массу и взбейте еще буквально пару секунд погружным блендером, чтобы ингредиенты соединились в однородную массу.
Коктейль за счет творога получается густой, как смуззи.

Вылейте наш коктейль в стаканчик и поставьте в морозилку на несколько минут для охлаждения.
Украсила я вишенкой и листиками мяты.

На фото более крупного плана вы можете увидеть пористо-воздушную структуру коктейля.