Когда пьют биттеры
Горькие настойки благодаря их свойствам пьют в качестве аперитива и дижестива:
- Аперитив – его пьют перед едой, для того, чтобы возбудить аппетит. Благодаря содержанию горьких веществ они как нельзя лучше подходят людям, страдающим от отсутствия аппетита.
- Дижестив – подается после еды для того, чтобы стимулировать пищеварение, вызвать выделение желудочного сока. В качестве дижестива используются ликеры. Существует правило, что ликер после еды должен содержать большой градус крепости, так как слабоалкогольный напиток не будет в полной мере восприниматься после приема пищи.
Не утратило своей актуальности применение биттеров в качестве лечебного средства: их пьют при расстройствах пищеварения, для профилактики простуды после сильного переохлаждения.
Огромной популярностью пользуются биттеры у любителей коктейлей: разнообразие компонентов, которые входят в рецепты настоек и ликеров, позволяет составлять бесчисленное количество вкусных и необычных коктейлей.
Незаменимы они в случае, если необходимо быстро восстановиться при алкогольном похмелье. Горькие вещества стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, в особенности поджелудочной железы, что способствует скорейшему очищению организма от токсинов и улучшению самочувствия.
Лидеры по производству и использованию биттеров – Франция, Чехия, Италия. Российские потребители только учатся культуре употребления этого напитка, нужно учитывать высокое содержание в нем лекарственных трав, которые у некоторых людей могут вызывать аллергические реакции. Поэтому перед тем как пить биттер, нужно ознакомиться с его составом, чтобы точно знать, нет ли аллергии на его компоненты.
Пятерка самых экстремальных коктейлей для пятничного вечера.
Пятница — время экспериментов. Кто-то предпочтет провести этот вечер дома перед телевизором, а кто-то тишине и уюту предпочтет стойку любимого бара. Trendymen составил топ самых безбашенных коктейлей, которые превратят холодный ноябрьский вечер в яркое приключение.
Ингредиенты: Абсент, шампанское, сироп гренадин, строительная каска, верные товарищи.
Коктейль имеет русское происхождение. Это выдает использование строительной каски и сама концепция: только не понаслышке знакомые со спецификой ядерных взрывов русские могли перенести эффект на алкогольный коктейль.
Эффект: Потеря ориентации в пространстве, деперсонализация, безграничная любовь к окружающим.
Способ: Стакан с абсентом поджигается и пары вдыхаются через трубочку. Затем в емкость доливается шампанское и накрывается ладонью. Коктейль смешивается посредством удара о голову пьющего с предварительно надетой каской. После того как испытуемый выпивает смесь, следует еще один удар по каске, для лучшего усвоения коктейля.
Ингредиенты: Текила, ликер Kahlua, лимонный фреш, корица, соус табаско для самых горячих.
Существует легенда, что в Мексике с помощью этого коктейля проверяют жен на верность. Если женщина смогла выпить Слезы змеи и не разрыдаться, значит она верна и искренна. Если же заплачет — есть повод для подозрений. Некоторые бармены не берут денег с клиента, если тот смог выпить коктейль и сдержать слезы. Коктейль предназначен для опытных любителей спиртного — без соответствующего навыка легко лишиться бровей, усов или бороды.
Эффект: Жжение в пищеводе и желудке, расфокусировка зрения, возможна потеря связи с реальностью.
Способ : В рюмку наливается текила и поджигается. Туда добавляется щепотка корицы и немедленно выпивается. Пока пьющий занят текилой, в рюмку необходимо налить ликер и лимонный фреш. Это обеспечивает двойной эффект и позволяет немного остудить разгоряченное горящей текилой горло.
Ингредиенты: Текила, светлое пиво, лимонный сок, соль, барный сифон.
Если вы не любитель полумер, то этот коктейль специально для вас. Родиной его считают Мексику, но Контрольный выстрел прекрасно прижился и в России. Отличается повышенной эффективностью, поэтому прекрасно подойдет тем, кто не желает проводить вечер за лонгдринками в ожидании нужной кондиции.
Эффект: Без комментариев
Способ: Пивной бокал наполовину наполняют светлым пивом, туда добавляется лимонный сок. В это время в сифоне газируется текила с солью. Затем все смешивается и выпивается залпом
Ингредиенты: Водка, пиво, соль, зажигалка.
Несмотря на то, что вариаций коктейля Глубинная бомба существует великое множество, в России прижился именно этот вариант. Простота приготовления позволяет наслаждаться этим коктейлем в домашних условиях.
Эффект: Действенный и экономичный коктейль, сочетающий в себе положительные стороны ингредиентов. Возможна деперсонализация и жестокий абстинентный синдром.
Способ: Водку налить в стопку и поставить в микроволновку на десять секунд. В это время подготовить бокал со светлым пивом и щепотку соли. Когда водка немного подогреется, необходимо поджечь ее. Пока водка разгорается, нужно бросить в пиво щепотку соли и следом запустить стопку. Пить залпом, не обращая внимания на страх и участившийся пульс.
Ингредиенты: Текила, вермут, ликер Bailey’s
Считается унисекс-коктейлем, из-за наличия в составе карамельного ликера. Поэтому его можно пить и в компании дам. Но будьте осторожны — эффект может превзойти все ожидания. Рекомендуется в меру отчаянным любителям выпить — благородные напитки в какой-то мере оправдывают все то, что может произойти после употребления.
Эффект: Нехитрые компоненты напитка могут сыграть злую шутку. Опытные дегустаторы отмечают головокружение, замедленную речь, потерю ориентации в пространстве и отчаянное желание совершить какую-нибудь глупость. Впрочем, о коварном характере коктейля, вы могли догадаться по его названию.
Способ: Смешивать ингредиенты можно в произвольном порядке. Рекомендуемые пропорции – ½ шота на каждую из частей коктейля.
Мы привели рецепты лишь проверенных коктейлей, эффект от которых не окажется для вас слишком сильным. Уровень экстрима ваших пятничных алкогольных экспериментов можете определить только вы сами. Но помните – самое разудалое веселье на следующие день отзовется недомоганием и,вполне возможно, всеобъемлющим чувством вины. Не забывайте – алкоголь вредит вашему здоровью.
Рецепт «Королевский мохито»
Рецепт классического алкогольного «Мохито» известен многим, но мы предлагаем более усовершенствованную на наш взгляд версию этого напитка. Уверены, что не устоите перед соблазном приготовить еще не один раз.
Какие ингредиенты подготовить
| просекко | 30 мл |
| «Captain Morgan White» | 50 мл |
| «Monin Pure Sucre de Canne» | 25 мл |
| лаймовый фреш | 10 мл |
| лайм | 10 г |
| мята | 2 г |
| лед дробленый | 80 г |
Как правильно смешать
- Выложите в винный бокал 2 г листьев мяты.
- Высыпьте в него 80 г льда.
- Налейте 10 мл фреша, 25 мл сиропа и 50 мл рома.
- В завершение налейте 30 мл просекко.
- Размешайте, но не слишком интенсивно.
- Положите лаймовый слайс (10 г) и веточку мяты.
Celery Gimlet
Наша версия классического Gimlet дополнена травянистыми нотами ликера Шартрез , домашней цитрусовой солью и весенними ароматами бузины. Своему необычайно свежему вкусу коктейль обязан биттеру из сельдерея , ликеру из бузины и «зеленому» ликеру Chartreuse , рецепт которого , включающий в себя более 130 различных трав , не менялся с 1605 года.
Ингредиенты:
- Джин — 50 мл,
- Зеленый ликер Chartreuse — 25 мл,
- Ликер бузины — 10 мл,
- Сок сельдерея — 30 мл,
- Сок лайма — 25 мл,
- Цитрусовая соль — щипотка,
- Уксус Шардоне — 5 капель,
- Настойка чили — пару капель,
- Масло чили — несколько капель ( для украшения)
Инструкция:
Отмерь все жидкие ингредиенты с помощью мерного стаканчика и перелей их в шейкер , добавь несколько капель шардоне , настойки и масла чили , цитрусовую соль. Заполни оставшееся пространство шейкера льдом и энергично его потряси.
Положи в бокал несколько кубиков льда и отфильтруй на них коктейль.
Укрась стеблем свежего сельдерея. Готово!