Примерное меню на каждый день
Приготовление вкусных диетических блюд на первых порах будет отнимать достаточно много времени.
Постепенно подобрать блюда на каждый день будет проще. Из разрешенных продуктов получается немало полезных блюд.
Рацион должен быть разнообразным, с максимальным количеством полезных веществ, витаминов, средним количеством калорий.
Предлагаем вашему вниманию щадящую диету при заболеваниях и поражении печени. Меню составлено как дополнение при лечении болезней и для восстановления нормального состояния.
Условные обозначения:
- З. – завтрак;
З. №2 – второй завтрак;
О. – обед;
П. – полдник;
У. – ужин;
С. – за 40 минут до сна.
Понедельник:
- З. – рисовая каша на молоке, 1 ч. л. сливочного масла, слабозаваренный чай без сахара;
З. №2 – творожная запеканка плюс кусочки персиков;
О. – овощной суп-крем, паровые котлеты из курятины, тушеная морковь, компот из сухофруктов;
П. – несладкий чай и сухое печенье;
У. – отварные макароны со сливочным или растительным маслом, немного неострого сыра, зеленый слабозаваренный чай;
С. – кефир или ряженка – 100 мл.
Вторник:
- З. – вязкая гречневая каша + котлеты из индейки + зеленый чай;
З. №2 – печеные яблоки + морковное пюре;
О. – суп молочный с макаронными изделиями + творожный пудинг + кусочки сладких персиков + сметана (2 ст. л.) + компот из яблок и слив;
П. – кисель из малины и клубники;
У. – манная каша с маслом, минеральная негазированная вода;
С. – ряженка или йогурт – 150 мл.
Среда:
- З. – суфле из отварной говядины с макаронами и сливочным маслом, некрепкий чай с молоком;
З. №2 – ленивые вареники + нежирная сметана;
О. – овощной суп с кабачками, картофелем и морковью, голубцы, 250 мл киселя;
П. – два персика или два запеченных яблока;
У. – молочная рисовая каша, 2 ломтика твердого сыра, зеленый несладкий чай, 2–3 штуки печенья «Мария»;
С. – йогурт, ряженка или нежирный кефир с медом – 100 мл.
Четверг:
- З. – овсяная каша + фрукты + кусочек твердого сыра + несладкий чай;
З. №2 – два запеченных в духовке яблока (некислых), можно добавить начинку из риса и творога;
О. – суп из овощей (картошку обязательно протереть), отварное куриное филе, рисовая каша, компот из свежих или сушеных фруктов;
П. – кисель;
У. – паровые рыбные котлеты, картофельное пюре, настой шиповника, чайная ложка меда;
С. – ряженка или натуральный йогурт – 100 или 150 мл.
Пятница:
- З. – отварной рис со сливочным или растительным маслом + кусочек малосольной сельди, вымоченной 40 минут в молоке + несладкий чай;
З. №2 – печеные яблоки;
О. – суп крупяной на овощном бульоне + мясо на пару + макаронные изделия под молочным соусом + не очень сладкий компот;
П. – галетное печенье + отвар шиповника;
У. – творожники с 1 ст. л. сметаны 15% жирности, паровой белковый омлет, минеральная вода;
С. – 100 мл ряженки с медом.
Суббота:
- З. – витаминный салат (тертые яблоко, морковь, немного укропа, растительного масла), паровые котлеты с молочным соусом, некрепкий чай;
З. №2 – два свежих или запеченных яблока;
О. – винегрет (картофель + свекла + морковь), крем-суп из картофеля и куриной грудки, отварная рыба, кисель из ягод;
П. – настой шиповника + 3–4 штуки несладкого печенья;
У. – крупеники из гречки и творога, некрепкий чай;
С. – 100 мл натурального йогурта с 1 ч. л. меда.
Воскресенье:
- З. – гречневая каша с паровыми котлетами, напиток из цикория и ячменя с молоком;
З. №2 – печеные яблоки;
О. – борщ на овощном отваре, отварные макароны с маслом, котлеты из говядины на пару, ягодный кисель;
П. – чай с печеньем «Мария»;
У. – картофельное пюре с кусочком паровой рыбы, салат из свежих овощей, минеральная вода без газа;
С. – нежирный кефир с медом – 150 мл.
Разрешенные продукты
Диета для чистки печени разрешает включать в рацион питания:
- Вегетарианские супы на некрепких овощных бульонах с добавлением круп, овощей и вермишели. Овощи не пассеруются, а закладывают в супы в натуральном виде.
- Мясо разрешается использовать только диетическое (говядина/телятина, кролик, курица), которое предварительно отваривают, а затем подвергают дальнейшей кулинарной обработке.
- Подсушенный (вчерашний) пшеничный хлеб. При хорошей переносимости — разрешается ржаной хлеб, несдобное печенье, сухой бисквит.
- Рыба нежирных сортов, морская или речная, запеченная с овощами.
- Кисломолочные продукты низкой жирности: творог, кефир, ацидофилин, бифидум-кефир, простокваша, бифидок. Сметану разрешается использовать в качестве добавки в готовые блюда.
- Сливочное/растительное масло допускается добавлять в готовые блюда, их термическая обработка исключается.
- Различные хорошо разваренные крупы в виде каш и запеканок с овощами.
- Куриные яйца до 3 штук в неделю в виде — яйца всмятку или паровой омлет. Ограничение желтков необходимо только при наличии в желчном пузыре камней.
- Овощи готовятся в запеченном/тушеном виде, свежими — в виде салатов. Разрешается домашняя зелень — укроп и петрушка.
- Соусы (сметанные, овощные и молочные) для вторых блюд.
- Некислые, фрукты и ягоды разрешаются в свежем и переработанном виде (муссы, компоты, и кисели).
- В качестве десертов — ирис, мармелад, карамель, зефир, джемы, орехи.
- Из напитков — овощные соки, некрепкий чай/кофе с молоком, отвар пшеничных отрубей, настой шиповника, столовая негазированная вода.
Портал о Печени
Печень в организме человека выполняет чрезвычайно важную функцию – очищает его от шлаков и токсинов, которые образуются в процессе метаболизма, или поступаю в организм извне. При заболеваниях печени орган перестает полноценно выполнять свои функции. Спровоцировать нарушения могут различные патологии, неправильное питание, длительное лечение антибактериальными препаратами.
Чтобы наладить работу органа нужно соблюдать принципы правильного питания при заболевании печени. Именно таким образом можно восстановить работу органа при поражении гепатовирусом, при циррозе и других патологиях. Диета при заболевании печени имеет свои особенности, а ее успех зависит во многом от самого пациента, от его стремления наладить правильное питание и облегчить работу органа
Если вы больны гепатитом с, то обратите внимание на статью: «Диета при вирусном гепатите С«. Основные принципы питания заключаются в следующем:
Основные принципы питания заключаются в следующем:
- В основе питания должен присутствовать белок, как животный, так и растительный приблизительно в равных пропорциях. В сутки организму нужно получать не менее 150 гр это вещества.
- Углеводы при нормальном весе допустимы в количестве 450 гр, а при избыточном весе их объем нужно снизить.
- Количество жирной пищи разрешает врач, устанавливая ее объем исходя из особенностей течения заболевания, которое поразило печень.
- Для снижения функциональной нагрузки пищу необходимо хорошо готовить, измельчать, пропаривать.
- При боли в печени лучше всего кушать больше клетчатки, порции делать маленькими, но калорийными.
- В течение дня показано 4-5 приемов пищи.
- В пищу нужно употреблять только полезные продукты, исключив фаст-фуды, консервы, газированные напитки.
- Пациентам не рекомендуют злоупотреблять солью и солеными продуктами.
- Воды нужно пить не менее двух литров в сутки.
Если придерживаться этих принципов питания, можно значительно облегчить течение заболевания и быстро восстановить печень в процессе лечения медикаментозными средствами.
Примерное меню для очистки
Эта диета рассчитана на неделю.
1 день
Первый этап диеты поможет подготовить организм к чистке печени.
- На завтрак употребляем овсянку с ягодами, запивая настоянным отваром корня одуванчика и расторопши (+ 1 ст. л. меда).
- На второй завтрак готовим смузи из груши, морковки и изюма.
- Обед — нежирный крем-суп из тыквы и ломтик цельнозернового хлеба.
- Полдник порадует десертом из нежирного йогурта с дольками чернослива и щепоткой корицы. Не забываем принять желчегонный чай.
- Для ужина варим 150 г. нежирной говядины с гарниром из фасоли и салат из свежих помидоров и огурцов.
- Вечером принимаем распаривающую ванну.
2 день
Заключается в укреплении подготовки и смягчении организма.
- На завтрак снова кушаем кашу из овса и жменю сухофруктов. Начинаем пить больше количество горячей воды, чая и отваров из пижмы и артишока.
- Для второго завтрака готовим салат «Щетка» из сырой морковки, свеклы, капусты и сока лимона. Это поможет для предварительной очистки кишечника.
- Обед — насыщенный свеклой борщ без мяса и пару хлебцев.
- Полдник будет состоять из свежевыжатого сока яблока, сельдерея, приправленных куркумой. Пьем очень много специальной лечебной воды для организма.
- На ужин — 100 г. нежирной рыбы и салат из редьки и редиса.
- Снова принимаем ванну и на ночь тепло одеваемся.
3 день
В этот день диеты происходит непосредственно очистка печени и желчного пузыря. Тут наступает разгрузочный день.
- С утра задействуем грелку для печени. Принимаем 1 маленький глоток кунжутного масла, запиваем 2 глотками овощного сока (например тыквы, морковки или свеклы).
- Спустя час кушаем 1 банан и нежирный йогурт.
- На следующий час выпиваем стакан желчегонного чая высокой температуры.
- Через час повторяем процедуру с маслом и соком, увеличивая дозу до двух глотков.
- Еще через час делаем раствор лимонного сока и пряного эфирного масла в пропорциях 1:1. Напитываем им цельнозерновой хлеб. Кушаем, запивая фруктовым свежевыжатым соком.
- Через час съедаем 1 яблоко.
- Спустя час пьем горячий отвар трав тысячелистника, шиповника и болдо с медом.
- Еще через час повторяем процедуру с маслом, уже принимая 4 глотка.
- Принимаем легкий ужин — салат из фруктов или овощей без приправ.
- И через час опять пьем 4 глотка масла.
- На ночь принимаем ванну и выпиваем отвар трав березы, одуванчика и пижмы с двумя каплями эфирного масла лаванды, чтобы успокоить организм.
4-7 дни
В последующие дни повторяем все в обратном порядке. На последний день диеты немного расширяем меню, медленно возвращаясь к обычному рациону (который не противоречит здоровому питанию).
Такая диета для очищения печени является кардинальной, эффективной и жесткой. Поэтому перед применением лучше обратиться к врачу и убедиться, что ваш организм ее выдержит. После нее нужно восстановить организм щадящим питанием, богатым витаминами и минералами.
Работа по очистке печени является объемной и сложной. Но после такой процедуры наладятся все процессы в организме, обновится работа органов ЖКТ, а также улучшатся кровяные процессы.
Повторное проведение диеты для печени
Соблюдать такую диету нужно в период возникновения или обострения заболеваний печени или по предписанию доктора. Но и в недиетическое время стоит соблюдать основные рекомендации, о которых говорилось выше. А если вы не понаслышке знакомы с лишним весом, обязательно нужно несколько урезать калорийность своего рациона (хотя бы на 500-700 калорий в сутки).
Самые популярные диеты
Белковая диета
Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.
Гречневая диета
Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.
Диета Дюкана
Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.
Капустная диета
Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.
Японская диета
Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.
Диета Аткинса
Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.
Шоколадная диета
Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.
Яблочная диета
Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.
Голливудская диета
Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.
Французская диета
Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.
Любимая диета
Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.
Огуречная диета
Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.
Меню на неделю с рецептами
Заболевание печени предполагает соблюдение длительной диеты, которая предписывает, что нельзя есть и какие продукты разрешены для употребелния в пищу. Чтобы легче сориентироваться, можно составить перечень блюд на неделю, предварительно усмотрев все ограничения. Рецепты блюд бывают как в Интернете, так их может подсказать и врач-диетолог. Меню на каждый день при диете для печени можно менять в зависимости от предпочтений пациента, но не включать туда вредную пищу. Запрещенные продукты при заболеваниях печени должны быть исключены в любом виде и количестве.
Диета при болях в печени не предусматривает резкого сокращения калорийности, а значит, меню пациентов будет довольно насыщенным. Для приготовления нужно выбирать среди разрешённых продуктов только свежие овощи и фрукты, избегая консервации. Диетические рецепты на каждый день можно посмотреть ниже.
| Понедельник | Утром разрешена жидкая овсяная каша на нежирном молоке, в перекус можно съесть одно яблоко. В обед рекомендован рисовый суп, куриные тефтели и компот с печеньем. На полдник разрешен кефир или компот с сухариками, а на ужин – винегрет, несладкий чай с кусочком пудинга. |
| Вторник | Утром можно приготовить манную кашу с добавлением варенья, или залить теплым молоком мюсли. На ланч разрешен банан или клубника с нежирным творогом. В обед можно приготовить мясной рулет и овощной суп со сметаной. На полдник будет полезна тертая морковь с сахаром, а на ужин можно побаловать себя салатом из свеклы и чернослива без чеснока, голубцами с курицей и рисом, а также стаканом чая с сухариками. |
| Среда | Утром можно съесть манник с изюмом или творожный пудинг с вареньем. На ланч рекомендован один свежий фрукт и чай с печеньем. В обед можно приготовить гречневый суп, скушать кусочек отварного мяса, желательно говядины, с салатом из огурцов. На полдник рекомендованы яблоки с медом, а на ужин – кусочек рыбы с картофельным пюре и чай. |
| Четверг | Утро можно начать с сырников с курагой и запить отваром из шиповника. На ланч можно сделать яблочно-морковный салат с сахаром и добавить творог. В обед разрешено куриное филе в сметане, овощной салат и стакан зеленого чая. На полдник можно приготовить омлет на молоке из одного яйца. На ужин можно приготовить отварной рис с кусочком рыбы, выпить стакан сока. |
| Пятница | Утром рекомендован салат из свежих овощей и стакан чая с печеньем. На ланч показан салат из банана и яблок с медом, а также половина стакана нежирного йогурта. В обед можно приготовить кабачковый суп без мяса, а в качестве второго блюда съесть отварной кусочек мяса или рыбы, выпить стакан обезжиренного молока. На полдник можно съесть рисовый пудинг, а на ужин – овощную запеканку с кусочком мяса, компот. |
| Суббота | Утром полезна будет молочная каша с фруктами, ягодный кисель. На ланч разрешен кефир с сухариком. В обед можно приготовить свекольник, котлеты из говядины, выпить стакан сока или компота. На полдник рекомендовано яблочное пюре, на ужин – запеченный кусочек мяса с овощным салатом, чай с зефиром. |
| Воскресенье | На утро можно приготовить омлет, добавить свежие помидоры или огурцы. В качестве ланча рекомендован винегрет и компот с печеньем. В обед картофельное пюре с паровой котлетой, салат и компот. На полдник можно скушать творог с вареньем, а вечером – кусочек рыбы с салатом, стакан молока или кефира. |
Рецепт диеты для печени на неделю
Один раз в год необходимо применять диету для печени на неделю. Во время такой диеты рацион достаточно разнообразный. При диете для печени на неделю меню выглядит следующим образом:
Завтрак: творог, молоко, гречка с небольшим кусочком масла, чай (можно с молоком).
Второй завтрак: 1 большое или 2 средних яблока.
Обед: вегетарианский суп, лапша с мясом, яблочный кисель.
Перекус: печенье с чаем.
Ужин: рыба отварная с картофелем.
Перед сном: кефир.
Завтрак: макароны с нежирным мясом, чай (можно с молоком).
Второй завтрак: молоко и творог.
Обед: голубцы с мясом, суп картофельный с «Геркулесом» и ягодный кисель.
Перекус: 1 большое или 2 средних яблока.
Ужин: молочная каша с рисом, стакан минеральной воды.
Перед сном: кефир.
Завтрак: молочная овсяная каша, отварная рыба, чай (можно с молоком).
Второй завтрак: капустная запеканка.
Обед: суп с вермишелью, тушеная морковь с отварным мясом, компот из сухофруктов.
Перекус: печенье и чай. Можно в чай бросить кусочек лимоном.
Ужин: крупеником из гречневой каши и стаканом воды (желательно минеральной).
Перед сном: кефир.
Завтрак: белковый омлет, приготовленный на паровой бане, молочная рисовая каша, чай (можно с молоком).
Второй завтрак: творог. Можно добавить пару ложек сметаны.
Обед: борщ из капусты, свеклы, картофеля, фасоли и свеклы без добавления мяса, пюре из картофеля, компот из сухофруктов.
Перекус: печенье и чай. В чай можно добавить кусочек лимона.
Ужин: отварные макароны с небольшим кусочком масла, сыром и 1 стаканом воды (желательно минеральной).
Перед сном: кефир.
Завтрак: салат из сырой морковки и яблок, паровые котлеты из мяса, чай.
Второй завтрак: запечённое в духовке яблоко.
Обед: суп-пюре из картофеля, рыба отварная с тушёной капустой, свежие фрукты.
Перекус: печенье с отваром из шиповника.
Ужин: крупеник из гречки, стакан воды (желательно минеральной).
Перед сном: кефир.
Завтрак: отварной картофель с селёдкой и чай. В чай можно положить кусочек лимона.
Второй завтрак: 1 большое или 2 средних яблока.
Обед: вегетарианские щи, приготовленные из свежей капусты, котлеты, приготовленные на паровой бане с вермишелью, компот из сухофруктов.
Перекус: печенье с 1 стаканом отвара из шиповника.
Ужин: белковый омлет, приготовленный на пару, сырники со сметаной и 1 стакан воды (желательно минеральной).
Перед сном: кефир.
Завтрак: гречневая каша с котлетами, приготовленными на пару, чай. В чай можно положить кусочек лимона.
Второй завтрак: джем с морковным пюре.
Обед: вегетарианский борщ, пудинг творожный и печёное яблоко.
Перекус: кисель ягодный.
Ужин: манная каша с черносливом и стакан воды (желательно минеральной).
Перед сном: кефир.
Питаться нужно 1 раз в 3 часа небольшими порциями, поскольку переедание — это первый враг печени. Готовить по возможности все свежее и на пару. Разогревать пищу исключительно на паровой бане. Больше употреблять в пищу продуктов, с высоким содержанием клетчатки. Ведь именно она способна выводить холестерин.
Питайтесь правильно, и будьте здоровы!
Очищение на клетчатке
Следующая диета очень полезна и высоко оценена диетологами. Особенности:
- Основа рациона – продукты, богатые пищевыми волокнами. Клетчатка не переваривается ферментами и выводится естественным путем. Она улучшает пищеварение, восстанавливает микрофлору кишечника и очищает от вредных веществ. Волокна разбухают, надолго давая ощущение сытости.
- Этот курс не только очищает, по и помогает похудеть.
- Продолжительность курса – не более 7 дней.
- Диета на клетчатке помогает устранить процессы брожения и гниения в пищеварительном тракте, нормализует уровень холестерина и сахара в крови. Способствует улучшению работы сердца, снижает риск образования камней в желчном пузыре.
- Очищающий режим противопоказан при беременности, онкологии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, психических расстройствах, беременности.
Продукты для диеты
Составляйте меню, основываясь на таблице:
| Разрешенные продукты | Ограниченные (можно есть не чаще 1-2 раз в неделю) | Запрещенные |
|
|
Все продукты, не перечисленные в списке разрешенных и ограниченных. |
Вариант меню
Пример рациона для двух дней:
| Прием пищи | Первый день | Второй день |
| Завтрак | 150 г салата из персика, груши и яблока, 15 мл натурального йогурта, 2 ч. л. семян льна. | 200 г овсянки на воде с сухофруктами, 150 мл зеленого чая. |
| Ланч | 1 груша. | 1 грейпфрут. |
| Обед | 200 г пасты из твердых сортов пшеницы, 150 г салата «Щетка». | 150 мл супа-пюре из кабачков, 100 г вареной куриной грудки. |
| Полдник | 100 г салата их тертых сырых моркови и свеклы. | 100 г салата из капусты и огурцов. |
| Ужин | 200 г плова из коричневого риса и чечевицы, 150 г овощного салата с пророщенными злаковыми. | 200 г гречневой каши, запеченная половинка баклажана с чесноком. |
Как помочь печени нормально работать
Прежде всего, надо избегать продуктов, которые негативно влияют на этот орган.
Как можно реже употребляйте копченую, острую, жирную, маринованную пищу — это главные враги печени. Не употребляйте продукты, которые подверглись обработке — стерилизации, пастеризации, и содержащие красители, консерванты. Все это только добавляет работу печени.
Сосиски и колбасы, готовый фарш содержат нитраты и тоже чересчур нагружают печень.
Не любит она кислые ягоды, а также редьку, чеснок и редис.
Откажитесь от фаст-фуда, жирных и сладких пирожных и тортов, алкоголя. Ведь после употребления алкогольных напитков организм получает серьезное отравление, а главный удар приходится на печень. И если вы будете регулярно подвергать ее такой нагрузке, то даже здоровая печень не выдержит — нормальные клетки печени будут перерождаться в жировые, и организм останется практически без защиты.
Меню: запрещённые и разрешённые продукты
Часть продуктов во время диеты для очистки печени запрещено употреблять: сладкое, мучное, алкоголь, определённые виды рыбы.
Запрещённые продукты:
- Запрещены быстрые (простые) углеводы, сюда относится сладкое и мучное. Расщепляясь в печени, они повышают уровень сахара в крови, что сказывается на работе органа негативным образом. В перечень входят сладкие газированные напитки, лимонады, компоты. Если тяжело отказаться от хлебобулочных изделий, рекомендуется выбирать бездрожжевой хлеб из муки грубого помола. Если желание съесть что-нибудь сладкое непреодолимо, предпочтение лучше отдать мёду – этот продукт печень «любит». Он настолько полезен для печени, что чайную ложку рекомендуется принимать за полчаса перед едой.
- Продукты, содержащие консерванты, красители, стабилизаторы запрещены. Сюда относятся колбасы, сосиски, консервы, ветчина, копчёности, другие мясные продукты фабричного изготовления. Нужно исключить соусы, приготовленные промышленным способом, особенно сказанное касается майонеза. Стоит готовить блюда из натуральных домашних продуктов.
- Полностью запрещён алкоголь. Недавно учёные установили, что вреднейший напиток для печени – пиво. Придется отказаться от кофеина. Следует помнить, что избыточное количество кофеина содержится не только в кофе, но и в чёрном чае.
- Нельзя употреблять копчёные, маринованные, острые блюда.
Этот орган не воспринимает рыбу и морепродукты, накапливающие ртуть. Согласно новейшей классификации, ртуть – токсин высшего (первого) класса опасности. Накопление происходит во всех морепродуктах и рыбе, но в некоторых это вещество содержится в большом количестве. Сюда относятся тунец большеглазый, тунец длинноперый, скумбрия королевская, марлин, рыба-меч, акула.
Разрешённые продукты:
- Рыбу и морепродукты в рацион диетического питания включать можно и нужно. Креветки, гребешки, устрицы, сардины, тилапия, семга, кальмары содержат малое количество ртути. Подойдут карп, треска, форель, судак.
- Рекомендовано кушать фрукты, овощи, ягоды, кроме кислых.
- Некоторые из них совершенно необходимо включить в диету для печени, из-за содержания полезных веществ. Оптимально для очистки печени из фруктов подходят яблоки. В меню нужно дополнительно включить: чеснок, грейпфрут, свёклу, зелёный чай, авокадо. Полезно использовать капусту, шпинат, петрушку, яблоки. Хороши лимоны, лайм, пастернак, топинамбур. При чистке отлично зарекомендовала себя куркума, приправа, подходящая к блюдам из мяса и рыбы.
- Грейпфрут богат витамином С и содержит антиоксиданты. Лаймы и лимоны стимулируют работу печени. Авокадо содержит антиоксиданты.
- Полезны капуста и морковь, содержащие бета-каротин, брокколи и цветная капуста, содержащие глюкозинолаты.
- Овощные салаты заправляются растительным маслом: оливковым холодного отжима, кукурузным, льняным, подсолнечным.
- Орехи, считающиеся «здоровым» продуктом, лучше исключить, кроме грецких – они содержат аргинин, обладающий детокс-свойствами.
- Чесноком часто пренебрегают из-за запаха, однако овощ содержит витамины B6 и С, антиоксиданты.
- Полезный напиток – зелёный чай без сахара и сахарозаменителей. Можно пить отвары трав, шиповника.
Дневной рацион
Приблизительное меню выглядит так:
- Завтрак: овсяная (с фруктами, сухофруктами, мёдом) / гречневая / пшённая каша с молоком / коричневый рис / отруби. Зелёный чай.
- Перекус: любой фрукт – яблоко, банан, манго, груша.
- Обед: овощной суп / постный борщ, запеченная нежирная рыба с овощами / куриная грудка на пару / отварная телятина, отвар шиповника.
- Перекус: творог / белый йогурт с фруктами, мёдом. Творог, йогурт – нежирные, но не обезжиренные. Йогурт лучше приготовить самостоятельно. Нельзя употреблять магазинный сладкий йогурт.
- Ужин: овощной салат, заправленный чайной ложкой растительного масла / соком лимона, тушенные нежирная рыба / мясо, тушёные овощи.
Рекомендуется принимать пищу порциями 100-200 г, пять-шесть раз в день. Это ускорит метаболизм, увеличит приток желчи. Ужин – не позднее, чем за два часа до сна. Неукоснительное соблюдение правил сделает диету эффективной.
14-19: Напитки
Некоторые напитки не менее полезны для печени, чем фрукты, овощи и ягоды. Тот же зеленый чай, к примеру, содержит массу антиоксидантов. А отвар шиповника – «терапевтическую» дозу аскорбиновой кислоты, помогающей усилить защитные функции печени.
Свежевыжатые соки
Соки содержат самую высокую концентрацию питательных микроэлементов, фитонцидов, витаминов. Главное – не подвергать их термической обработке или кипячению.
Ещё важный нюанс – рекомендуется все соки употреблять в разбавленном виде (с кипяченной водой, разбавлять в равных пропорциях).
7 лучших соков для здоровья печени найдете здесь →
Зеленый и травяные чаи
Чаи богаты на антиоксиданты, эфиры и фитонциды, которые предотвращают окисление гепатоцитов, а также нормализуют обменные процессы между ними.
Зеленый чай вообще считается в десятки раз полезнее для печени, нежели черный.
А вот «навредить» незначительно могут только каркаде и мятный чай.
Из травяных чаев лучше всего для оздоровления печени подходит иван-чай – он оказывает мягкое желчегонное действие, препятствует накоплению натриевых соединений в организме (включая мочевины, из которой впоследствии и формируются конкременты – те самые камни в мочеиспускательной системе и желчевыводящих путях).
Минеральная вода
Минеральная вода помогает нормализовать водно-солевой баланс, оптимизировать выработку желчи. Стоит лишь учесть, что существуют различные вариации минеральных вод.
К примеру, при хронических заболеваниях печени не рекомендуется употреблять воду, богатую на сульфаты.
А при болезнях ЖКТ лучше отказаться от минералки с высоким содержанием хлора. Детальнее об этом расскажет диетолог.
Подробнее о выборе минеральной воды тут →
Отвар кукурузных рылец
Кукурузные рыльца очищают печень от токсинов, но это может сопровождаться симптомами расстройства кишечника.
Рекомендуется принимать по 50 – 100 миллилитров отвара на их основе перед каждым запланированным приемом пищи на протяжении 10 – 15 дней. Подобный курс проводить не чаще 1 раза в месяц (а лучше – один раз за квартал).
Также отвар кукурузных рылец помогает вывести токсины из кишечника, что также уменьшает нагрузку на печень.
Овсяной отвар
Если верить отзывам на тематических форумах, то включение в рацион овсяного отвара помогает нормализовать объем печени, тем самым избавившись от периодической боли в правом подреберье.
Главное – использовать для приготовления отвара только качественный овес (специальный продают практически в каждой аптеке, стоит копейки).
Кефир
Кефир обладает невысокой жирностью, но при этом нормализует баланс микрофлоры кишечника, что помогает в разы снизить вероятность формирования шлаков и накопления токсинов.
Регулярное употребление кефира снижает количество скапливающихся гниющих остатков пищи в толстом кишечнике, тем самым стимулируя вывод тех самых токсинов.
Вместе с этим – кефир относится к диетическим продуктам, для усвоения которых необходимо минимальное вмешательство со стороны печени (она принимает активное участие в усвоение жиров, белков, расщеплении углеводных соединений).