Сушеные бананы: общая характеристика
Зачастую готовят этот продукт по одинаковой схеме: свежий фрукт нарезают и на противне в специальном приборе при высоких температурах высушивают до состояния, когда сердцевина остается чуть мягкой, а края достаточно твердыми. За счет выпаривания воды энергетическая ценность у сухих бананов (польза и вред при этом почти те же, что у свежих) повышается, количество белка и углеводов тоже немного возрастает.
- Калорийность на 100 г – 519 кКал.
- БЖУ – 3,9/1,8/78,4 г.
Главным плюсом сушеных бананов является их сытность, отчасти даже более высокая, чем у свежего фрукта, а также удобство транспортировки: они не испортятся в жаркую погоду в сумочке, их можно взять с собой для перекуса во время прогулок по городу. Питательность им обеспечивают высокий уровень крахмала, значительное число пищевых волокон. В химическом составе сушеных бананов также можно найти магний, медь, селен, калий, цинк, натрий, пектины и ферменты.
Определение соотношения БЖУ
Следующий шаг сушки тела для девушек – это составление рациона питания и определения правильного соотношения жиров, белков и углеводов. На данном этапе так же есть свои особенности определения данных величин. Следует учесть природную предрасположенность человека и определить его тип телосложения. Различают три типа человеческого телосложения:
- Мезоморф – характерно узкие плечи, высокий рост, тонкие кости.
- Эктоморф – от природы мускулистое телосложение, низкое количество подкожного жира.
- Эндоморф – полное телосложение, средний рост, склонность к лишнему весу.
Для мезоморфа оптимальное соотношение будет равно: белки и жиры до 40 %, а вот углеводы следует урезать до 20-25 %. Эктоморфу на этапе сушки нужно от 30 до 40 % белков, 20-25 % углеводов, остальное приходится на жиры. Эндоморфу от 20 до 50 % белка, 15-30 % жиров и 10-20 % углеводов. Выбрав оптимальное соотношение БЖУ, начинаем составление меню и рациона питания.
Белки
Продукты, богатые белком:
- Мясо: куриное филе, нежирная говядина, крольчатина
- Мясные субпродукты: печень, язык, сердце
- Рыба: лосось, тунец, горбуша, скумбрия, хек, треска
- Морепродукты: кальмары, креветки
- Яйца: куриные и перепелиные
- Творог нежирный
- Овощи: брюссельская капуста
- Крупы: киноа, соя, чечевица
Важным критерием в выборе белка является его биологическая ценность и аминокислотный состав. Чем полнее аминокислотный состав, тем лучше.
Углеводы
Подойдя к выбору основного источника углеводов, следует знать, что углеводы бывают простые и сложные.
К простым углеводам относят такие продукты как: хлебобулочные и кондитерские изделия, выпечка, конфеты, газированные напитки, фрукты. Данные продукты имеют высокий гликемический индекс и содержат большое количество сахара. От них следует отказаться и на время сушки практически полностью исключить из рациона питания.
К сложным углеводам относят продукты с низким гликемическим индексом. Это в основном крупы: гречка, овсяная каша, перловка, бурый рис. Сложные углеводы – основа здорового и правильного меню.
Жиры
Значение жиров на сушке большинство девушек недооценивают, а иногда и вовсе ошибочно полагая об их вреде, полностью исключают из своего рациона. Правда некоторые люди предрасположены к полноте, для этого есть возможность купить жиросжигатели это поможет решить данную проблему. Полезные жиры – это полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6, Омега-9). Следует отметить огромную роль в выборе источника жиров. Основным источником полезных жиров являются:
- рыбий жир (палтус, скумбрия, лосось, осетр);
- масло (льняное и конопляное масло);
- орехи (миндаль, фундук, грецкий и кедровый орех);
- семена (семена сои, подсолнуха, льна и чиа);
- фрукты (авакадо).
Разобравшись с основами рациона питания, составим меню на неделю. И так, небольшой пример. Девушка эндоморф со средним уровнем физической активности потребляет 1267 калорий, что является для нее суточной нормой для сохранения имеющейся массы тела, начинает сушку. Отнимая 20 % от общей калорийности, получаем значение в 1013 Кк. Примерное соотношение БЖУ принимаем: белков – 40 % , жиров – 40 % , углеводов — 20 % от общей калорийности. В 1 грамме белка и углеводов – 4 килокалории, в 1 грамме жира – 9 килокалории. То есть суточная норма потребления белков составит – 100 грамм, жиров – 45 грамм, углеводов – 50 грамм.
Следует отметить, что для повышения уровня метаболизма стоит часто питаться и «дробить» приемы пищи, делая перекусы между основными приемами каждые два-три часа. Так же не стоит забывать про употребление жидкости. Минимальное количество выпитой воды должно быть не менее 2 литров.
Кому вредно есть бананы?
Даже у самых полезных продуктов есть противопоказания. В отличие от других фруктов, бананы редко вызывают аллергии. Однако их не стоит употреблять в пищу людям, которые ведут малоподвижный образ жизни. Эти фрукты медленно перевариваются, поэтому при недостатке движения полученные калории будут превращаться в жировые отложения и оседать на бедрах и талии. В таком случае лучше пить банановые соки либо есть бананы через час после обеда.
Также эти фрукты противопоказаны при следующих сердечно-сосудистых заболеваниях:
- инсульт;
- инфаркт;
- варикозное расширение вен;
- тромбофлебит.
Под влиянием веществ в составе бананов кровь изменяется. Она становится более густой и вязкой, что создает риск возникновения венозного или артериального тромбоза.
Какие еще добавки принимают на сушке?
Протеины не являются единственными добавками, которые нужны атлету. Следует употреблять и BCAA, эффективно противостоящий катаболическим процессам, обладающий минимальной калорийностью. На фоне ограниченности питания спортсмену необходимо позаботиться о восполнении дефицита минеральных веществ и витаминов, принимая соответствующие комплексы.
Ускорить процесс сжигания жира призваны специальные жиросжигатели, активно применяемые в бодибилдинге, являющиеся отдельной категорией добавок. Они содержат стимуляторы, которые не лучшим образом влияют на организм, но пользоваться ими или нет зависит исключительно от самого спортсмена и конкретных поставленных целей.
Полностью полагаться на спортивные добавки нельзя. Стоит внимательно относится к выбору рациона, подбирая продукты, которые при малой калорийности обладают богатым и полезным составом, следить, чтобы 60% от всего белка имело животное происхождение.
ПРОТЕИН / Спортпит для похудения / как выбрать протеин / как пить протеин
Watch this video on YouTube
Диета и тренировки на сушке тела
Диета на сушку, должна быть сбалансированной, в ней должно хвать всех микро и макроэлементов для нормального функционирования организма. В противном случае, ваша иммунная система очень даст сбой, вы начнете болеть, и возвращаться быстро к своему обычному весу.
Питание на сушку подразумевает под собой постепенное урезание углеводов, доводя их до минимума, при этом количество белковой пищи должно наоборот увеличится (для максимального сохранения мышц), плюс немного жиров, только не насыщенные жирные кислоты (оливковое, льняное масло, рыба, авокадо, семена льна и прочее).
Длительность диеты на сушке составляет 5-6 недель. При резком углеводном дефиците может возникнуть кетоцидоз – осложненная форма сахарного диабета (повышенный уровень глюкозы и закисление крови кетоновыми телами), поэтому все должно быть постепенно: 1 неделя 2-2.5 грамм углеводов на 1 кг веса, 2 неделя 1 гр/кг, 3 неделя 0.5 гр/кг, 4 неделя 1гр/кг, 5 неделя 2-2.5 гр/кг, а белок увеличиваете во всех неделях до 2.5-3 гр/кг веса тела.
Углеводы должны быть только сложные (макароны, картофель, овсянка, гречка, хлеб из грубого помола, коричневый рис, бобы, фасоль, горох, кукуруза и другие продукты, с низким гликемическим индексом)
Нельзя слишком быстро терять вес, близкая к идеалу цифра 1 кг жира в неделю (однако все ровно следует экспериментировать, потому что все индивидуально!), все, что выше корректируйте порциями углеводов (либо снижением интенсивности аэробной и анаэробной нагрузки), иначе, организм может воспринять быстрое сжигания жира, как экстремальные условия, которые угрожают жизни и замедлить обмен веществ, а это грозит, накоплением лишнего веса, и скоротечным уменьшением мышечной массы, за счет того, в таких условиях будут использованы в качестве источника энергии остаточные углеводы и белки (ваши мышцы).
Тестостерон и потеря веса (сушка мышц)
Не зря мы выше написали, что потеря веса в 1 кг, это лишь примерная цифра.
В связи, с тем, что от рождения у нас разный уровень тестостерона, который, прежде всего, зависит от генетики (а уже потом, от питания, силовой нагрузки, психологических стрессов и климата в котором человек живет), нормальная потеря лишнего веса может варьироваться в широком диапазоне.
Как вы уже поняли, тестостерон (главный мужской половой гормон), отвечает за сохранения мышечной массы, при дефиците калорий, то есть когда мы пытаемся просушиться. Именно поэтому, для людей с низким от природы уровнем тестостерона, может показаться сгонка веса, всего лишь в 200 грамм в неделю, катастрофой (человек может посыпаться, мышечная масса будет «таить на глазах»), в свою очередь, люди, обладающие высоким показателем тестостерона (счастливчики), могут терять и по 3-4 кг, прекрасно себя чувствовать, минимально подвергая свои мышцы разрушениям.
Влияние тестостерона на похудение
Именно поэтому, мы рекомендуем, всем атлетам на подготовки к соревнованиям (например, фитнес бикини, культуристам), принимать на сушке, тестостероновые добавки для сохранения мышц (конечно, если у вас со здоровьем все в порядке, и нет противопоказаний).
Тренировки на сушке
Нагрузка в тренажерном зале должна быть достаточно интенсивной, если вы не преследуете цель, максимально сохранить мышцы на сушке. То есть, если дело касается аэробных тренировок, то бегаете по 30-40 минут, прыгаете на скакалке и прочее в среднем и высоком темпе, если речь идет об анаэробных тренировках (силовых), тогда измените свою программу тренировок в сторону пампинга (накачки), то есть увеличиваете число подходов и повторений, снижая при этом рабочий вес, таким образом, вы повысите общие энергозатраты за счет увеличенного объема работы со штангой в тренажерном зале.
Однако, если ваша цель сохранить мышцы максимально на сушке, тогда вы свою рабочую программу на массу не меняете, тренируетесь как тренировались, просто корректируете свой рацион питания в сторону увеличения белка, и снижения углеводов, а аэробная нагрузка должна быть умеренной (лучше не бегать, а ходить быстрым шагом, или в спокойном темпе подниматься спускаться по лесенке).
Тренировки на рельеф и сушку мышц
Таким образом, силовые тренировки, в режиме памп, максимально активизируют сжигание жира, просушивают тело, благодаря активному притоку крови в каждую тренируемую мышцу, а вместе с ней и стрессовых гормонов (адреналин, и норадреналина), под воздействием которых разрушаются жировые клетки. Естественно вся эта работа на сушку мышц будет работать, только при условии дефицита калорий в организме, но за это придется, как уже выше говорилось заплатить размером мышц.
Нюансы подбора диеты для девушки
Если вы девушка и хотите получить результат без вреда для здоровья, подбирайте диету для сушки тела, исходя из специфики женского организма. Прежде, чем перейти к советам по выбору подходящего режима питания, поговорим об особенностях организма женщины (рекомендуем также полезный материал по сушке тела для девушек в домашних условиях).
Особенности женского организма
Перечислим наиболее важные пункты:
- У женского организма в сравнении с мужским скорость обмена веществ существенно ниже. В женском теле мышечных волокон гораздо меньше , поэтому каждый килограмм массы потребляет значительно меньше энергии. При одном и том же рационе питания с повышенной калорийностью женщина будет набирать лишний вес быстрее, чем мужчина.
- Благодаря механизму запасания (необходимому для вынашивания ребёнка), организм женщины гораздо легче переводит избыток углеводов в жировые отложения.
- Отложенный жир у женщин расходуется на энергетические нужды более интенсивно, чем у мужчин. Природа позаботилась о том, чтобы женский организм работал, как энергетическая станция, аккумулирующая в себе энергию углеводов в виде запасов гликогена и жира, а в случае необходимости легко мог потратить эти энергетические запасы. Именно поэтому мышцы женщины охотнее накапливают углеводы в виде гликогена. Такую особенность женского организма можно считать преимуществом и использовать в целях правильной сушки тела в сочетании с грамотным тренингом. Главное, следить за тем, чтобы съеденные простые углеводы не превращались в жир.
- Ещё одна особенность женского организма – относительно диспропорциональное распределение мышц по телу. Мышечный корсет верхней части тела у женщин развит гораздо хуже, чем у мужчин. Однако в случае с сушкой изменения в верхней части тела у женщин, как правило, гораздо заметнее, поскольку в первую очередь лишний жир и вода уходят с лица, рук и груди, и в последнюю очередь – с ног и ягодиц.
Правила питания на сушке для девушек
Исходя из особенностей женского организма, рассмотренных выше, выделим ряд принципов женской диеты для сушки:
- К употреблению разрешены (а в некоторых случаях особенно рекомендованы) сложные углеводы. Их доля в рационе не должна превышать 30-40%.
- Рекомендуемая доля жиров – 10-20% рациона. Полностью исключать жиры на время сушки у женщин крайне не рекомендуется во избежание проблем с менструальным циклом, гормональным фоном и общим здоровьем.
- Основа питания на время сушки – белки (50-60% от общего дневного рациона).
- Во время сушки употребляйте клетчатку. Источники клетчатки – все виды капусты, кабачки, огурцы, зелень, бобовые культуры, отруби. Растительная клетчатка быстро насыщает и подавляет чувство голода.
- Строго следите за количеством питьевой воды в дневном рационе (рекомендуемое количество – 2-2,5 литра в сутки). При повышенных температурах и физических нагрузках увеличивайте объём жидкости.
- Во избежание стресса не допустим полный резкий отказ от углеводов: начинайте сушку с постепенного уменьшения углеводов в рационе, заменяя сладкое и мучное полезной клетчаткой фруктов и сложными углеводами из круп.
- Не рекомендуется есть за 1,5-2 часа до тренировки и в течение 1,5-2 часов после неё. Исключение -спортивные добавки, не содержащие жиров и углеводов.
- Оптимальные потери в массе во время сушки – 1,5-2 кг в неделю. Если вы начинаете худеть намного быстрее, скорее всего, просто теряете воду и сжигаете собственные мышцы.
- Рекомендуется употреблять пищу 5-6 раз в день, разделяя дневной рацион на завтрак, обед, ужин и два перекуса.
Способы сжигания жира с помощью плода
Очевидно, почему нельзя строить диету на одних бананах ‒ в них много углеводов и мало белка, что прямо противоположно принципу похудения, когда белковой пищи должно быть больше.
Однако разгрузочные дни на бананах допускаются, так как позволят желудочно-кишечному тракту отдохнуть от приёма тяжёлой пищи и настроиться на последующую диету.
При этом сомнения, стоит ли устраивать такие разгрузки при похудении или нет, вполне очевидны. Большое количество простых углеводов может отложиться в организме в виде жира, что сведёт на нет все прошлые достижения. Однако при подобном разгрузочном дне иная пища употребляться не будет, соответственно, общая калорийность рациона будет небольшой.
Так, худеющему нужно съесть пару бананов на завтрак, затем ‒ на обед и один ‒ уже ближе к вечеру, но не непосредственно перед сном. Помимо этого, необходимо выпивать не менее двух литров воды в день. Не стоит устраивать такую разгрузку часто и более одного дня подряд, ведь чрезмерное увлечение бананами может нанести вред здоровью, особенно если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Банановая диета считается краткосрочной, то есть применяется не более недели подряд. Необходимо подбирать спелые плоды, избегая зелёных, так как в них находится ещё больше сахара.
Самый простой вариант диеты, который подходит новичкам, – трёхдневный. Нужно употреблять 3-4 плода в день, добавляя в рацион обезжиренное молоко или кефир. Совмещать продукты не рекомендуется, лучше именно чередовать. В итоге приёмы пищи будут частыми, но низкокалорийными.
Второй вариант диеты – недельный. В течение дня употребляются только бананы и вода, любая другая еда исключается. В день можно съедать несколько плодов, если чувство голода слишком сильное, можно добавить ещё один, но последний приём пищи должен приходиться максимум за 3 часа до отхода ко сну.
Способы самостоятельного приготовления
Процесс получения сухих фруктов в домашних условиях нельзя назвать сложным. При условии соблюдения всех правил приготовления получается очень вкусный и полезный продукт.
Последовательность действий:
- Банан нарезать в виде тонких ломтиков толщиною 3-5 мм. При этом он может быть как с кожурой, так и без нее. Недопустима сушка цельного фрукта, поскольку в результате получается вяленый продукт.
- Каждый ломтик опустить в раствор лимонного сока (10 мл сока/200 мл воды). Высушить при помощи микроволновки, духовки, электрической сушилки или под прямыми лучами солнца.
Варианты приготовления:
- В духовом шкафу – ломтики банана разложить на противне и оставить на 5 часов при температуре от 100 до 110 °С. Каждые 2 часа продукт необходимо переворачивать.
- В электросушилке. Поместить фрукт в устройство, и на 19 часов оставить при температуре 40°С. Об окончании процедуры будет свидетельствовать темный цвет и легкий хруст каждой из долек.
- Под солнцем. Ломтики аккуратно выложить на листе пергамента. На свежем воздухе держать около 24 часов, накрыв куском марли, чтобы не привлекать насекомых.
- В микроволновой печи. Бананы выложить на тарелку. Кухонный прибор включить в режиме размораживания на 20 минут. Поставить в него блюдо с фруктом и сушить на протяжении суток.
Каждый из способов приготовления позволит получить натуральный сухофрукт, сохранив его полезный состав.
Чем полезны сушеные бананы
Сушеные плоды характеризуются высоким содержанием витаминов и микроэлементов, которые сохраняются после переработки. Высокая пищевая ценность позволяет использовать продукт для перекуса между приемами пищи. Небольшой порции сухофруктов достаточно, чтобы получить все полезные вещества, которые благоприятно сказываются на работе систем организма.
- Прежде всего, сушеные бананы ценятся за высокое содержание калия. Этот минерал способствует выведению лишней жидкости из организма, благоприятно сказывается на работе нервной и сердечно-сосудистой систем. Недостаток калия негативно сказывается на сердечном ритме, появляются отеки, нарушается сон. Периодическое употребление бананов благоприятно скажется на состоянии здоровья.
- Содержащийся в продукте витамин B6 помогает наладить нормальную работу всех систем в организме, благоприятно влияет на обменные процессы.
- Всем известно, что в бананах содержится вещество серотонин. Его еще называют «гормоном счастья». Банановые сухофрукты тоже его содержат. Употребление такого лакомства способно поднимать настроение и помогает переживать стрессовые ситуации.
- Употребление сушеных плодов благоприятно сказывается на работе желудка и кишечника. Их рекомендуют есть при язвах, гастритах, непроходимости кишечника. Благоприятный эффект появляется из-за большого содержания пищевых волокон.
- Также бананы богаты аскорбиновой кислотой, которая помогает повысить иммунитет. Высокое содержание железа помогает в борьбе с анемией.
- Употребление такого продукта благоприятно сказывается и на состоянии кожи. Она становится более чистой, упругой, увлажненной. При съедании умеренного количества сухофруктов или замене ими сладостей это лакомство также помогает в снижении веса.
Но бананы также могут оказывать и негативное влияние на организм. Чрезмерное употребление может привести к набору веса, так как они очень калорийные и содержат много сахара. Его не стоит есть тем, у кого проблемы с повышенным сахаром.
Рецепты
Фрукт отлично дополнит овсянку. Понадобится 100 грамм овсяных хлопьев, банан, яблоко и мед. Заливаем хлопья кипяченной водой, накрываем крышкой и даем настояться.
Банан и яблоко перемолоть на блендере в кашицу и добавить туда чайную ложку меда. Фруктово-медовую смесь добавляем к хлопьям и по желанию можно добавить щепотку корицы.
Некоторые рецепты с фруктом в составе позволяют снизить калорийность блюд, добиться похудения.
Смешать 1 натертую на терке морковь, порезанный кружочками фрукт, смесь залить обезжиренным йогуртом, допускается добавление черного молотого перца.
Измельчить 50 г яблока без кожуры на кусочки, порезать на кружочки 1 фрукт, отварить 50 г овсяных хлопьев. Кашу выложить на тарелку, сверху посыпать измельченными ранее продуктами, добавить корицу и мед.
Рацион питания:
- 1, 3 сутки — на завтрак и ужин 150 г творога, 1 грейпфрукт, обед — 100 г творога, немного дыни;
- 2, 4 сутки — на завтрак — 1 ст. молока, 1 банан, обед — 1 фрукт, 1 вареное яйцо, ужин — 2 фрукта, 200 г отварной куриной грудки.
Предлагаем ознакомиться Когда и как правильно пересаживать перец: в стаканчики, горшочки
Диета рекомендована к применению тем, кто не может пить молоко. Ее продолжительность достигает недели. Совмещение такого режима питания с тренировками позволит избавиться от 5 кг лишнего веса. В рацион следует включить до 5 фруктов и 1 л однопроцентного кефира, количество приемов пищи не должно превышать 5. В перерывах можно пить чистую воду.
Диета достаточно вкусная и сытная, ее основным недостатком считается однообразие. Для приготовления блюда рекомендуется использовать созревшие желтые бананы и 1,5-процентное молоко. За 3 суток можно избавиться от полкило. Это отлично средство для поддержания формы, 2 раза по 3 дня диеты в месяц позволяет привести себя в порядок.
Диетические хлебцы
Диетические хлебцы также неплохо сочетаются с фруктами, калорийность 100 г превышает 200 ккал, но 1 шт весит всего 10 г.
Овсяные хлопья считаются полезным продуктом, они не только способствуют похудению, их употребление активизирует процессы пищеварения. Они входят в состав смузей, которые позволяют утолить чувство голода. Овсянка отлично сочетается с продуктом, при их употреблении следует придерживаться следующих правил:
- ежедневное употребление 5 ст. коктейля с перемолотой овсянкой при отказе от других продуктов;
- при приготовлении следует использовать только спелые плоды;
- есть напиток рекомендуется маленькой ложкой, что позволит быстрее добиться чувства насыщения;
- продолжительность диеты не должна превышать недели;
- допускается добавление других фруктов в коктейль.
Из этого вкуснющего фрукта много-чего можно приготовить. Например, это может быть творожок с бананом или фруктовый коктейль. Еще мне очень нравится кефир с бананом в блендере – это невероятно вкусный десерт.
Заливаем 100 г овсяных хлопьев 100 мл кипятка. После этого накрываем посудину крышкой и оставляем кашку настаиваться. Этим временем половинку сладкого яблока, банан и чайную ложку меда измельчаем в кашицу в блендере.
Как каша настоялась, вводим в нее фруктово-медовую смесь. Сдобрите кашу щепоткой корицы. Ну и вкуснятина выйдет, у меня уже слюнки текут. Такое кушанье есть можно не только на завтрак или на обед. Это зависит от того, на какой диете вы сидите.
