Рецепт коктейля Cuba Libre: Cuban Missile Crisis
Не многие знают, что незадолго до введения эмбарго на кубинские товары, среди американских солдат получила распространение еще одна версия рецепта коктейля Cuba Libre, которая получила название «Карибский Кризис». Это все те же ром с колой, но так же, как в военное время значение синуса угла может достигать трех, содержание рома в этом коктейле тоже стремительно возрастает. Фактически, в числовом значении пропорции рома и колы остаются теми же, только эти значения меняются местами.
- Две трети кубинского рома
- Одна треть колы
- Лайм и лед
Вот, собственно, и все хитрости приготовления коктейля «Cuba Libre». Конечно, могут существовать иные версии и их расширения, связанные с региональными особенностями приготовления этих напитков, но мы сегодня говорили о классике, какой, собственно, и стали как ром, так и кола.
Коктейль Пина Колада. История создания
Спорим, что даже если вы не любитель баров и коктейлей, вы все равно слышали о Пине Колада. И, наверняка, даже о том, что он сладенький (томно потягиваемся в кресле).
Пина Колада. Всенепременно есть в каждой барной карте мира. А если нет, то что это за бар-то такой?! Ладно-ладно, не берем в расчет всякие тематические заведения.
Родом этот коктейль с Карибских островов. В его составе — ром, кокосовое молоко и ананасовый сок. Сочетание, признаться, идеальное. И ну очень вкусное. Да, кстати, с испанского «Piña colada» переводится как «отфильтрованный ананасовый сок».
Немножко истории
Как всегда, есть несколько версий появления этого коктейля. Согласно первой Пино Коладу придумал бармен Рамон Марерро, который работал в баре «Beachcomber», что находится на Карибских островах. Случилось это в 1954 году. История очень проста: бармен экспериментировал-экспериментировал, и вот через три месяца создал Пина Коладу, которая очень понравилась посетителям. А через несколько лет рецепт попал в США, а затем в Европу.
Вторая версия гласит, что этот коктейль родился в ресторане «Баррачина» в Пуэрто-Рико. Мало того, говорится, что создание его спонсировало министерство сельского хозяйства острова. Разработкой занимались специально нанятые ученые. Как вам? Первый вариант происхождения Пина Колады здесь, разумеется, не признают, поэтому в 1978 году правительство Пуэрто-Рико сделало этот коктейль национальной гордостью, в честь чего установили мемориальную доску.
Вы думаете, что это все? Некоторые историки уверяют, что прообраз коктейля Пина Колада появился в 1820 году. Капитан карибских пиратов — Роберто Кофреси — давал своей команде напиток для поддержания боевого духа. И состоял этот напиток из рома, ананасового сока и кокосового молока. А вот все те авторы, что считают, что коктейль придумали они, через некоторое время лишь подобрали нужные пропорции.
Итог всех этих историй один: в 1961 года Пина Колада входит в официальный список IBA (Международной ассоциации барменов). Каждый бармен должен уметь приготовить Пина Коладу по памяти. Ну, так считают некоторые.
Полезная информация
- Коктейль Багама Мама выделяется приятным фруктово-ромовым привкусом с мягкими сладковатыми нотками, в которых не чувствуется крепкий градус спиртного. Кроме того, он достаточно просто и быстро готовится и славится стопроцентно освежающим эффектом и необычной густой консистенцией, напоминающей мороженое.
- Коктейль с грозным названием Зомби способен буквально за считанные минуты волшебным образом превратить потребителя в ходячего мертвеца. Этот микс бесспорно придется по вкусу желающим уйти от реальности и забыться.
- Коктейль Кайпиринья вряд ли можно отнести к изысканным и благородным миксам, однако он будет пользоваться большой востребованностью среди дегустаторов, предпочитающих быстро зарядиться положительными эмоциями, взбодриться и в короткие сроки ощутимо захмелеть.
- Коктейль Голубые Гавайи станет незаменимым спутником и превосходным помощником на романтическом свидании, в течение которого поможет справиться с волнением, создаст чувственную атмосферу и наполнит вас уверенностью и решительностью.
Коктейль “Куба Либре”: рецепт приготовления
Коктейль «Куба Либре», в переводе на русский имеющий название «Свободная Куба», входит в десятку наиболее популярных и любимых людьми по всему миру. Иногда его называют по–простому «Ром-Кола». Такой коктейль отлично освежает, легко и приятно пьется за счет своей невысокой крепости. Да и рецепт коктейля «Куба Либре» очень прост. Приготовить его можно с легкостью в домашних условиях и разнообразить с его помощь праздничный стол.
Как появился коктейль
Традиция разбавлять ром появилась еще в период войны кубинцев с Испанией с 1868 по 1878 год. Но в это время в напиток добавляли патоку, изготовленную из сахарного тростника. Разбавлять ром колой начали только в 1896 году. В этот период с 1896 по 1898 годы на острове шла Малая война. Так вместе с войсками американцев на остров попала «Кока-Кола».
В знакомом и привычном всем варианте напиток «Куба Либре» появился в двадцатом веке. Фаусто Родригес в 1900 году сохранил рецепт напитка, который попробовал капитан Рассел. В состав напитка входили ром, кола и сок лайма. Солдаты капитана Рассела и дали ему название «Свободная Куба». Уже в 1945 году напиток приобрел популярность повсеместно. «Свободная Куба» до сих пор присутствует на многих вечеринках и праздниках. Рецепт коктейля «Куба Либре» очень прост, по этой причине он пользуется популярностью у людей любого возраста и достатка.
Разнообразие видов коктейля
Классический рецепт коктейля «Куба Либре» включает в свой состав всего три компонента:
Но многие предпочитают вносить некоторые изменения. Так, к примеру, обычную колу часто заменяют вишневой или “Пепси”. Кроме того, вместо светлого рома можно использовать и темный. А кто-то отдает предпочтение лимонному соку вместо лаймового. Есть даже вариант с добавлением перца или красного вина, а также кокосового ликера. Но все это лишь дело вкуса. Однако традиционный рецепт коктейля «Куба Либре» остается самым популярным уже на протяжении долгого времени.
Правила приготовления и употребления
Рецептов с фото коктейля «Куба Либре» можно найти великое множество. Однако сам процесс приготовления описывается очень редко. Все потому, что он очень прост. Приготовить такой любимый многими напиток сможет любой, даже тот, кто на кухне является абсолютным новичком.
Для приготовления коктейля лучше взять высокий прозрачный стакан. Желательно, чтобы его объем был не меньше четырехсот миллилитров. Основную часть стакана займет лед. Сок из лайма лучше самостоятельно при помощи пресса для цитрусовых фруктов, а не покупать готовый. Ну и конечно, заранее позаботьтесь о приготовлении льда для напитка.
Коктейль относится к разряду напитков лонг-дринк, то есть со средней крепостью. При правильном приготовлении она не превышает пятнадцати-восемнадцати градусов. В идеальном варианте пропорции рома и колы должны быть в соотношении один к двум. Конечно, при желании и по вкусовым предпочтениям крепость напитка можно увеличить.
Не стоит брать для коктейля слишком дешевый ром, он может испортить вкус. Но и покупать дорогой алкоголь только для приготовления тоже не имеет смысла. Ром растворяется, и его вкус не ощущается так ярко, как при употреблении в чистом виде.
Пить данный алкогольный напиток принято через трубочку, но можно и небольшими глотками прямо из бокала. Это не является принципиальным. Бокал украшают ломтиком лайма или лимона.
Рецепт коктейля «Куба Либре» в домашних условиях
Напиток имеет одну из самых простых рецептур. Для приготовления одной порции потребуются следующие ингредиенты:
- Сто миллилитров напитка «Кока–колы».
- Пятьдесят мл светлого рома.
- Сок лайма, выжатого из одной четверной части.
- Лед в кубиках, примерно двести грамм.
В первую очередь стоит наполнить высокий бокал льдом на 2/3 части. После добавляется сок лайма, далее вливается «Кока-кола» и ром. Конечно, лаймовым сок можно заменить на лимонный, но вкус готового напитка будет отличаться от оригинального.
Готовый коктейль аккуратно перемешивается. Бокал украшают ломтиком лайма, и напиток полностью готов к употреблению. Не стоит готовить напиток заблаговременно, поскольку лед начнет таять и разбавлять коктейль. От этого вкусовые качества сильно теряются вместе с крепостью.
Такой простой, но при этом приятный коктейль не только поднимает настроение, но и отлично освежает. Пробуйте, экспериментируйте!
Разновидности коктейля Куба Либре
Лимонная Куба
В отличие от классической рецептуры данная версия содержит в своем составе кока-колу light и лимон вместо лайма.
Напиток обладает ярко выраженным цитрусовым вкусом, пьется очень легко и необыкновенно медленно пьянит.
| ингредиенты | количество |
| —светлый ром— | 50 мл |
| coca-cola light | 150 мл |
| лимонный сок | 30 мл |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- Высокий стакан доверху наполняем кубиками льда.
- Поверх них аккуратно вливаем колу.
- Шейкер заполняем ромом и предварительно отфильтрованным соком лимона.
- Взбалтываем смесь, после чего выливаем ее поверх колы.
- Не размешивая содержимое стакана, декорируем каемку емкости зонтиком или долькой свежего лимона.
- Наслаждаемся напитком через длинную соломинку.
Святая Куба
Напиток отличается слегка большей крепостью, чем классический вариант, и обладает великолепными эффектами, позволяющими расслабиться и получить заряд положительных эмоций.
Готовый алкогольный напиток очень нравится любителям тропических, цитрусовых вкусов.
| ингредиенты | количество |
| темный ром | 60 мл |
| coca-cola | 120 мл |
| лайм | 1 шт. |
| лед в кубиках | 180-200 г |
Процесс приготовления
- На дно стакана выкладываем кубики замороженного льда и заливаем поверх них темный ром. Чем больше кубиков льда вы используете, тем менее крепкий микс получится.
- Лайм разрезаем пополам и выдавливаем из него сок прямо в стакан с крепким алкоголем и льдом. Туда же опускаем выдавленный плод – его аромат очень положительно отразится на аппетитных качествах готового микса.
- Последней заливаем кока-колу или пепси-колу и наслаждаемся напитком.
Кубинский ракетный кризис
Рецепт этого микса подразумевает использование крепленого рома марки Бакарди 151, градус которого достигает 75,5%.
Дегустационные характеристики данного микса отличаются дубовыми и ванильными нотками, прекрасно различимыми во вкусе и аромате, а также высоким градусом крепости.
| ингредиенты | количество |
| —ром Бакарди 151— | 50 мл |
| кола | 150 мл |
| лайм | половина |
| лед в кубиках | 4-5 шт. |
Процесс приготовления
- Стакан заполняем кубиками льда, поверх которых выжимаем сок из половины лайма.
- Туда же заливаем крепкий алкоголь и слегка размешиваем смесь.
- Последним добавляем заранее охлажденную до ледяного состояния колу.
- Не перемешивая алкогольный микс, выпиваем его средними глотками.
- При желании в качестве закуски-украшения можно использовать дольки лайма, аккуратно помещенные на край стакана.
Куба Пентада
В переводе с испанского языка «пентада» означает «пятерка». Дело в том, что в данном миксе, помимо основных трех компонентов и льда, используется пятый ингредиент – содовая.
Напиток обладает интересным вкусом, менее крепким градусом, чем обычно, и славится своими бодрящими, веселящими эффектами.
Процесс приготовления
- Высокий стакан наполняем кубиками льда, поверх которых выдавливаем лаймовый сок.
- Вливаем туда же крепкое спиртное, а затем колу и содовую в равных количествах.
- Перемешиваем алкоголь и наслаждаемся его вкусом через трубочку.
- Для обсуждаемого сегодня коктейля стоит использовать высокий стакан, вместимость которого достигает 500 мл. Лучше всего подойдут такие типы емкостей, как тумблер, коллинз и хайбол.
- Для приготовления кубинского коктейля лучше всего покупать свежий и сочный лайм и не менять его на другие виды цитрусов, поскольку именно он придает напитку пикантную кислинку вместе с тонким цитрусовым ароматом.
- Выжимать сок необходимо непосредственно перед изготовлением микса. В идеале подойдет цитрус-пресс.
- Кока-кола должна быть очень свежей, только что открытой. Если бутылка простояла какое-то время с отвинченной пробкой, то этот напиток уже не пригоден для кубинского микса.
- Оригинальная рецептура микса Куба Либре предполагает использование —белого рома Бакарди—. Неплохо подойдут варианты Gold или Oro аналогичного бренда. Если же у вас нет возможности приобрести эту марку, тогда приемлемой по стоимости и доступности является —ром Captain Morgan—.
- Идеальным соотношением рома и колы считается 1:2, однако все напрямую зависит от вашего желания и предпочтения.
История коктейля
По названию напитка легко догадаться о его кубинском происхождении. Своим появлением он обязан войне между Испанией и США за независимость Кубы, где американцы выступали на стороне коренных кубинцев. Имевшийся в достатке ром сначала разбавляли патокой сахарного тростника. А в 1896–1898 годах на остров начали поставлять Кока-колу. Благодаря этому пазл окончательно сложился: два напитка встретились.
Появление коктейля Куба Либре датируют 1900 годом и связывают это событие с именем американского военного капитана Рассела. После освобождения Кубы от испанской метрополии солдаты армии США задержались на острове. Посещение гаванских баров было одним из немногих доступных им развлечений. В знак дружбы двух стран местные бармены готовили им коктейль из кубинского рома, американской колы и лаймового сока. Достопочтенный капитан Рассел, узнав, что у любимого напитка нет названия, поднял очередной бокал со словами: «Por Cuba libre!», что означало: «За свободную Кубу!». Именно в такой интерпретации эта история дошла до наших дней благодаря записям некоего Фаусто Родригеса.
В начале XX века бодрящий и освежающий микс пользовался одинаковым успехом и у кубинцев, и у американцев, рассчитывавших на вечную дружбу. В 1945 году новый виток популярности напитку принес хит Rum and Coca-Cola от The Andrews Sisters. О напитке не забыли ни во время «сухого закона», ни даже после разрыва политических отношений между Америкой и Кубой. Спустя более чем 100 лет после появления сладкая парочка Ром-Кола является одним из самых популярных коктейлей в мире. Причем его можно не только заказать в любом баре, но и достаточно просто приготовить дома самостоятельно.
Рецепт Куба либре гениальная простота
Насыщенность вкуса создается за счет всего лишь трех входящих в состав базовых компонентов – рома, кока-колы и лайма. Ром обеспечивает необходимый градус, кола еще больше подчеркивает десертность и делает микс искрящимся и взрывным. Легкие нотки цитрусового лайма смягчают совместную сладость рома и кока-колы, а большое количество льда обеспечивает быстрый освежающий эффект. Классический рецепт Куба либре предполагает следующие пропорции:
- Ром – 1/3. В качестве основы применяют белые сорта, но сами кубинцы часто готовят его на основе золотых и даже пряных разновидностей. Некоторые современные вариации на тему известного напитка могут включать в себя выдержанный ром крепостью свыше 75% (так называемый «Карибский кризис») и различные добавки, придающие микс дринку большую пикантность. Например, карибский острый перечный соус. Наиболее популярными ромами для Куба либре являются Bacardi Superior, Bacardi Carta Oro и Captain Morgan Gold Spiced.
- Кока кола – 2/3. Бутылку с колой вскрывают непосредственно перед приготовлением коктейля, чтобы напиток не успел выдохнуться и был максимально газированным. Замена колы на пепси недопустима.
- Лайм – по вкусу из расчета до 10 мл (трети-четверти лайма) в среднем на 150 мл коктейля. Этот цитрусовый можно добавлять как непосредственно в напиток, так и украсить долькой экзотического фрукта бокал. В силу особого кислого вкуса лайма с выраженным оттенком горечи лимон не может составить ему достойную конкуренцию, используется редко и на родине коктейля – Кубе – не приветствуется.
Рецепт может варьироваться из личных предпочтений и зависит от увеличения доли рома или колы (1:2 или 1:3), вида рома (белый или золотой), способа добавления лайма (чистый сок или размятый мадлером непосредственно в стакане), но «святая троица» Куба либре всегда остается неизменной.
Техника приготовления также удивительно постоянна:
- Щедро наполнить хайбол кубиками льда.
- Вылить на лед ром и колу в соответствующих пропорциях.
- Добавить сок лайма или украсить бокал его долькой.
- Перемешать содержимое барной ложкой и добавить свизл-стик.
- Наслаждаться. Наслаждаться. И еще раз – наслаждаться.
Откройте для себя удивительный вкус «Куба либре» – кубинского солнца в вашем бокале.
Ром с колой: рецепт коктейля Cuba Libre
Коктейль Cuba Libre (ром с колой) является одним из самых популярных алкогольных коктейлей в мире. Его история, пусть и не такая красочная и продолжительная, как история появления самого рома, насчитывает уже свыше ста лет. И по утверждениям некоторых источников, история эта началась в одном из трактиров Старой Гаваны в самом начале двадцатого столетия. В тот день, мало чем отличавшийся от других таких же, в этом трактире отдыхали американские солдаты. Армия США развернулась в то время на Кубе, оказывая поддержку национальному восстанию, развязав американо-испанскую войну. Вместе с американцами на Кубу попала и уже успевшая набрать на североамериканском континенте популярность Coca-Cola.
В какой-то момент в тот трактир вошел офицер в чине капитана, и солдаты поднялись, вытянувшись «по струнке», приветствуя своего командира. Практически в полной тишине офицер подошел к барной стойке и попросил бармена плеснуть ему рома «на два пальца». Сделав небольшой глоток, офицер понял, что теплый ром – это не совсем то, что ему сейчас нужно, и попросил бармена смешать ром с колой, добавив льда. Получившийся коктейль капитан вооруженных сил США разом выпил и тут же вслух высказался об удовольствии, которое только что получил. Только после этого отдал солдатам команду «Вольно». Естественно, наблюдавшим за этим процессом солдатам тут же захотелось попробовать то, о чем так красноречиво только что высказался их офицер. И бармену пришлось сильно постараться, чтобы не задерживать гостей смешиванием рома с колой.
Свой первый дегустационный круг коктейль наверняка прошел бы с успехом, если бы… Если бы такого небольшого количества смешанного в стакане рома с колой хватило бы для того, чтобы можно было его нормально распробовать. Вглядевшись в озадаченные лица своих солдат, офицер буквально отдал приказ бармену еще раз смешать ром с колой для всех присутствующих. Как только это было сделано, капитан поднял свой стакан вверх, выкрикнул лозунг «Por Cuba Libre!» («За свободу Кубы!») и, не дожидаясь пока солдаты подхватят его клич, не без удовольствия на лице, выпил свой напиток.
Американские войска на Кубе, рубеж XIX и XX веков | Фото: Wikipedia
Этот клич и определил будущее название коктейля, который практически мгновенно стал хитом на острове. Популярность коктейля также значительно поддерживалась дешевизной его компонентов. Еще долгое время распитие коктейля, в состав которого прочно вошел светлый карибский ром и кола, сопровождалось выкриками «Por Cuba Libre!».
История пьянящего напитка
Он появился благодаря сахарному тростнику, и появлению на Острове Свободы из него самого крепкого из всех алкогольных напитков – рома. Без них и умелых рук барменов желанного коктейля не получилось бы, довольствовались бы и кубинцы иноземными тониками из мартини и джина.
Италия – родина вермутов «Мартини», Нидерланды – прародитель джина (Англия просто скопировала большеградусный напиток), Барбадос – родина рома.
Любимый напиток пиратов мировых океанов – ром. А самый лучший ром изготавливают на Острове Свободы – Кубе. На том же Барбадосе даже не все туристы могут попробовать ром, тем более, купить: на всех не хватит.
Около трёх десятков стран выпускают ром, даже там, где не произрастает ни одна сахарная тростинка, и в каждой утверждают, что их ром самый-самый лучший. Это Чехия, Сингапур, Таити, Мартиника и даже мало кому известная английская колония Ангилья – недалеко от Кубы. Но никто не спорит о том, что линейку ромовых стран возглавляет Куба.
Чтобы показать стоимость настоящих ромов, представим цену на примере ангильского. Его знаменитая марка «Pyrat Cask 1623 80 Proof» продаётся и в России – 0,75 литра за 33 654 рубля.
Эпоха кубинского спиртового продукта тянется с XVI века. И все благодаря Христофору Колумбу.
Пытались из него готовить спиртовые напитки и в древней Индии, и на том же Барбадосе. На этом островном государстве в 1600 году и появилось нынешнее наименование напитка из сброженной патоки — ром.
Но вначале получали спирт, и лишь через столетия сладкий сироп стал основой алкогольных напитков. Излишне крепкие, валившие с ног даже мощных моряков, и чрезмерно терпкие.
Совершенствование технологии преображало напиток в лучшую сторону. Он хотя и оставался сильно пьянящим, но все больше приятным на вкус, не слишком обжигающий рот и внутренности и освежающий.
Именно такие качества имеет «Кубана ром» («рум» – по-испански), его рецепт практически не изменился и ныне. Напиток – классика рома, расходящегося по миру.
Морской напиток – легенда или реальность? Почти пять столетий назад морские парусники заворачивали на Большие и Малые Антильские острова, в страны Юга Америки за пополнением не только провианта и воды. На борт поднимались бочонки с ромом.
И не только для попоек пиратов. Во-первых, ром не портился при высоких температурах и длительного нахождения в тропиках, как вино, пиво или эль, во-вторых, как оказалось, он предотвращал появление цинги и ряда тропических недугов.
В английском флоте, вплоть до 1970 года, на кораблях был запас восьмидесятиградусного рома в расчете по 240 граммов (полпинты) на моряка.
С ананасом
Напиток, приготовленный на основе светлого и темного рома, кокосовых сливок и ананаса, получается достаточно крепким и сладким. При этом коктейль хорошо освежает, особенно в летний знойный день. Такой продукт принадлежит к лонг дринкам. Поэтому его необходимо медленно пить по мере таяния льда.
Какие ингредиенты понадобятся
Состав продуктов, которые потребуются для изготовления алкогольного напитка с ананасом своими руками:
- ананасовые дольки – на свой вкус;
- замороженный ананас – ½ стакана;
- лед – 1,5 стакана;
- ром светлый – 45 мл;
- ром темный – 30 мл;
- сливки кокосовые – 60 мл;
- сок ананаса – 60 мл.
Кокосовые сливки допустимо поменять на кокосовое молоко либо сироп. Вкус от этого сильно не изменится.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс готовки вкусного прохладного напитка своими руками состоит из следующих пунктов:
- Ананас и лед следует порезать на небольшие кубики.
- Подготовленные ингредиенты следует поместить в блендер.
- Полученный состав понадобится хорошо помешать до однородности.
После смешивания компонентов необходимо разлить содержимое емкости по бокалам типа харрикейн.
Правила подачи напитка, украшение
Готовый напиток желательно пить через трубочку, не спеша. Продукт допустимо украсить коктейльной вишней либо ананасовым слайсом. Кроме того, коктейль можно подать в ананасовой кожуре, изначально удалив из нее мякоть.
Название и происхождение коктейля Ром кола
Мало кому среди пьющих прохладный шипучий коктейль знакомо его официальное название. И совсем редко приходит в голову поинтересоваться, как соединили 2 напитка, символизирующих противостоящие друг другу страны — Кубу и США. Но Ром кола — коктейль с необычной историей.
В начале ХХ века небольшой карибский остров боролся за свою независимость от колониального господства Испании, которая владела почти всем регионом. Демократические Соединенные Штаты оказывали поддержку кубинским повстанцам.
Расквартированные на Кубе военные ценили местное спиртное, а организовала широкую поставку бутилированнных газированных напитков и воды собственного производства. Поэтому в барах восставшей Кубы подавали не только местные разновидности рома, но и безалкогольную американскую кока-колу.
Существует легенда, которую распространила : согласно ей, первым смешал ромовый коктейль офицер американских войск связи, капитан Рассел. Он заказал в баре выпивку и колу со льдом, но ради куража вылил свою порцию рома в стакан с газировкой, демонстрируя единение кубинских повстанцев и американских военных. Воинственный клич «Por Cuba libre!» превратился в тост и одновременно дал название новому миксу.
Коктейль, в который входят ром Бакарди, кола и лайм, носит официальное название Куба либре до наших дней. Под этим наименованием он отмечен и в каталогах Международной ассоциации барменов (IBA). Но чаще всего его называют по основным составляющим: рому и коле.
Рецепт коктейля Куба Либре! (Cuba Libre)
Ингредиенты:
p, blockquote 1,0,0,0,0 —>
- 50 мл белого рома;
- 120 мл Кока-Колы;
- 10 мл сока лайма.
Приготовление:
p, blockquote 2,0,0,0,0 —>
Дольку лайма выжать в стакан, доверху наполненный льдом, и бросить в бокал. Налить ром и Колу. Украсить ломтиком лайма.
p, blockquote 3,0,0,0,0 —>
Простейший в приготовлении коктейль с озорливым и ярким характером. Куба Либре, или Cuba Libre!, или Bacardi and Coke, или просто Ром Кола, — коктейль, который покорил сердца миллионов, настоящий напиток свободы, бодрящая, освежающая смесь для томных летних вечеров. Один из самых популярных смешанных напитков в мире, соперничающий с такими великими гигантами классической миксологии, как Мартини, Мохито или Кровавая Мэри.
p, blockquote 4,0,1,0,0 —>
Удивительно, но даже столь простой и аскетичный напиток сумели опошлить наши чудо-бармены. Казалось бы, что можно испортить в банальной смеси рома и Колы, ведь это не витиеватый тики-дринк, в котором ингредиентов больше, чем имеется за барной стойкой обычного ресторана? В общем-то, в вопросе сразу кроется и ответ – большинство отечественных барменов воспринимают коктейль Куба Либре как банальный напиток. Рецепт у них таков: налить как можно меньше рома и как больше Колы, при этом заменить Кока-Колу на Пепси, ведь кто там ее разберет. При этом нужно обязательно пожалеть льда и кинуть всего пару кубиков, а на десерт все это приправить долькой лимона, мол, нечего тратить драгоценный лайм.
p, blockquote 5,0,0,0,0 —>
p, blockquote 6,0,0,0,0 —>
Нет господа, так дела не делаются. Пожалуйста, прочтите нижеизложенное и постарайтесь запомнить, а лучше добавьте эту статью в закладки и показывайте по случаю каждому бармену, который пытается опошлить Свободную Кубу.
p, blockquote 7,0,0,0,0 —>
Готовим коктейль Куба Либре правильно
Для начала нужно по завязку набить высокий стакан льдом – Cuba Libre освежающий напиток и должен быть очень холодным. Берите лайм и только лайм – он не только делает напиток кисловатым, и передает ему специфический, тонкий цитрусовый аромат. Поговаривают, что на Кубе лайм обязательно мнут в стакане мадлером, но это на любителя, как и размер самой дольки – у некоторых это треть лайма :).
p, blockquote 8,1,0,0,0 —>
p, blockquote 9,0,0,0,0 —>
Соотношение ром кола тоже можно менять, но предпочтительней в пользу рома (в идеале 1:2). Кока-Кола, а именно она и ни какая другая Кола (другие аналоги или сильно подслащивают коктейль, или вовсе изменяют его вкус до неузнаваемости), должна быть свежей, то есть из только что открытой бутылки. Но больше всего времени следует уделить именно рому. В оригинальной версии это был белый ром Бакарди, напиток, который спонсировал кубинскую революсьон. Знатоки рекомендуют опробовать BACARDI Gold или Bacardi Oro (кстати, пряный ром Бакарди является отличным компонентом для Куба Либре, а так, абсолютно бесполезная вещь в баре).
p, blockquote 10,0,0,0,0 —>
Вообще, идеальным вариантом для нашей Свободной Кубы будет какой-нибудь spiced-ром. Из недорогих и доступных – Captain Morgan Spiced Gold Rum. Конечно, если вам не жалко хорошего, дорогого светлого рома, который лучше пустить на Маргариту или Дайкири, то лейте смело его. Поверьте, учтя все эти рекомендации, вы по новому взглянете на «банальную» Ром – Колу и, возможно, Куба Либер станет тем самым «самым любимым» смешанным напитком.
p, blockquote 11,0,0,0,0 —>
Лимонный вариант
Лайм является фруктом, который иногда довольно проблематично достать. Поэтому можно заменить его лимоном. Конечно, это будет отступлением от оригинальной схемы приготовления известного коктейля, но, возможно, данный вариант так же многим придется по вкусу.
Инструкция готовки такая:
- Высокий стаканчик необходимо доверху заполнить льдом (его понадобится примерно 200 г);
- Затем нужно залить 150 мл кока-колы;
- Отдельно в шейкере замешать 50 мл рома и 30 мл сока лимончика;
- Полученную смесь вылить поверх колы и не перемешивать;
- В качестве украшения на бортик бокальчика можно прикрепить лимонную дольку.
Также существует несколько разновидностей напитка, где некоторые ингредиенты подвергаются замене:
- Кубинский ракетный кризис – в качестве основы выступает крепленый ром (самый популярный вариант – Bacardi 151 с крепостью 75,5%);
- Куба Пинтада – сладкая кола разбавляется содовой;
- Горячая Cuba Libre – в состав включается острый соус на основе перца;
- Риоха Либре – кола смешивается с красным испанским вином;
- Также можно заметить добавление таких компонентов, как кокосовый ликер Малибу, Пепси Черри или Доктор Пеппер.
Приготовьте Кубу Либре дома, и этот любимый миллионами коктейль с ярким характером вдохнет в вас неповторимый вкус свежести и свободы.
Как выглядит настоящее ЗОЖ-меню в Cuba Libre
Cuba Libre – это петербуржский гастробар на Садовой, 7-9-11 (да, это Питер, у нас и не такие адреса бывают!), где можно отлично поесть. Выбор: от бургеров и кесадильи до борща и стейка. А теперь есть и настоящее зожное меню. Мы встретились с шеф-поваром питерского Cuba Libre Константином Сахно, который лично презентовал нам новые блюда.
Про Константина можно сказать, что он нашел дело своей жизни. Он родом из многодетной семьи, приходилось много помогать матери по дому и на кухне, поэтому в 13 лет уже освоил обычные домашние блюда и научился готовить эклеры, лимонный торт и другую сладкую выпечку.
Путь к должности шефа был тернист, но Константин вот так говорит про свою работу: “Это тяжелый труд, но спотыкаясь ты узнаешь, что-то новое и учишься, оттачиваешь мастерство. Для меня это не просто работа или хобби, это смысл жизни. Моя работа делает меня счастливее“.
Константин Сахно рассказывает, как считал калории для ЗОЖ-меню в Cuba Libre.
Создавая новое меню для Cuba Libre, Константин старался сделать каждое блюдо не только вкусным, но и полезным. Говорит, что ему в этом помогала невеста.
Первым блюдом был салат табуле. Обычно это восточное блюдо готовится из булгура и петрушки, но Константин заменил булгур на кускус, добавил мяты, помидорки черри, зеленый лук, низкожирную моцарелу и корицу. Сыр предварительно сутки выдержал в соусе песто, поэтому моцарела приобрела “зеленый” вкус и стала более гладкой.
Табуле с кускусом, моцарелой и корицей. 348 ккал.
Порция довольно большая – 240 г, а калорийность совсем невысокая – 348 ккал. Я бы не сказала, что можно наесться одним таким салатом. Он, скорее, разжигает аппетит, поэтому суп из зеленого горошка мы ждали с большим нетерпением.
Суп из зеленого горошка с треской и креветками. 231 ккал.
Цвет у супа поразительно яркий. Шеф Сахно объяснил это так: “Горошек я закатал в вакуум и варил его в собственном соку, поэтому получился такой цвет”. Мы отметим, что благодаря такому способу приготовления получается не только красивый цвет, но и вкус. Он насыщенный, мощный, сохранивший все оттенки вкуса свежего горошка, но в более мягкой интепретации.
Кроме горошка в супе есть нежнейшая тихоокеанская треска и королевские креветки, ростки нута, щепотка сублимированной паприки и немного масла трюфеля. Всего в тарелке 300 г супа на 231 ккал.
На второе нас ждало тушёное телячье сердце с булгуром и соусом бордо
Сердце получилось нежнейшим и (что важно для нас) без “ливерного” привкуса. К мясу полагается соус, сделанный на основе говяжьего бульона, в котором 4 часа томилось сердце
Константин добавил в него устричный соус и мёд.
Тушёное телячье сердце с булгуром и соусом бордо. 450 ккал.
В порции на 250 г 450 ккал. Кстати, в меню будет указана не только калорийность и содержание белков, жиров и углеводов.
Еще одно второе блюдо из нового ЗОЖ-меню – это паровые биточки из телячьего сердца и мяса парного цыплёнка под соусом яблочно-брусничный глинтвейн.
Паровые биточки из телячьего сердца и мяса парного цыплёнка под соусом яблочно-брусничный глинтвейн. 440 ккал.
Шеф превратил фарш в мусс и добавил в него грецкие орехи и кокосовое молоко – для нежной структуры и чтобы связать между собой вкус птицы и говядины. Готовят их на пару, а подают с тонко нарезенными томатами, кешью и стручками гороха. Внутри биточки нежно-розовые, сочащиеся соком, но это не значит что фарш сырой – такой цвет блюду придает телячье сердце. В 260 г – 440 ккал.
На десерт – три вида конфет из сухофрутов и орехов.
Слева направо: маковая конфета с кешью,кокосовая с миндалем и курагой, злаковая с грецким орехом, шоколадом и черносливом. 350 ккал в 3 шт.
Конфеты подаются на подушке из хлопьев и фруктово-ягодным соусом. Каждая конфета весит 60 г, а в трех штуках примерно 350 ккал. Никакого дополнительного сахара или жира: только сухофрукты и орехи.
Пример Cuba Libre с внедрением этого ЗОЖ-меню – очень здоровая инициатива, исполненная с отменным вкусом. В общем, мы горячо рекомендуем.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, и да пребудет с вами сила