История бренда Talisker
Скотчи производят на острове Скай. Небольшую вискикурню здесь запустили братья МакАскилл, Кеннет и Хью, в 1830 г. Бизнесмены долго экспериментировали и с технологией перегонки спиртов, и непосредственно с составлением купажей. Цель была довольно амбициозной — создать нечто особенное и, конечно, конкурировать с соседними предприятиями. Только в 1843 г. вискикурня заработала в полную силу.
Компания под управлением братьев МакАскилл обанкротилась к 1867 г. Завод выкупили. Его новыми владельцами стали глава местной налоговой инспекции Аллан Грегор и торговец алкогольными напитками Родерик Камп. К концу 19 в. предприятие полностью перешло к Аллану Грегору.
Долгое время компания не занималась массовым выпуском спиртного. На заводе производили только ограниченные партии сингл молтов для свободной продажи, остальной объем перепродавался другим заводам. Например, виски Talisker до сих пор входит в купаж знаменитого Johnnie Walker.
К 1970 г. на предприятии прошла реконструкции после большого пожара. С этого момента у вискикурни буквально началась вторая жизни. Сингл молты бренда становились все популярнее, поскольку на предприятии теперь выпускали гораздо большие объемы спиртного. С конца 80-х годов 20 века в Шотландии о бренде знают уже все ценители качественных скотчей.
С 1997 г. права на торговую марку принадлежат алкогольному гиганту Diageo
История марки Талискер
Единственную функционирующую по сегодняшний день винокурню в загадочном крае Скай основали приезжие землевладельцы – братья МакАскилл. Для возведения завода было выбрано западное побережье острова, богатое морскими водорослями и чистой торфяной водой.
Оформив аренду на «Talisker House» и отселив местных фермеров с прилегающих территорий, братья Хью и Кеннет приступили к строительству.
Предприятие близ города Карбост начало свою работу в 1830 году: несколько лет ушло на поиск лучшей рецептуры и технологии. В ходе экспериментов была создана уникальная система дистилляции, позволяющая получать непохожие ни на один из существующих сортов виски спирты с акцентами дыма, цитрусов, серы, соли и перца. Однако успеха напористые предприниматели не добились: в 1848 году винокурня обанкротилась.
Не повезло предприятию и с новыми владельцами: оно было перепродано по меньшей мере трижды, пока в 1898 году не вошло в состав «Dailuaine-Talisker Distillers Co». В 1928 году руководители компании решили отказаться от тройной дистилляции, используемой винокурней на протяжении сотни лет.
Новые беды принесла заводу середина XX века: «Talisker» долго восстанавливался после крупного пожара и вынужден был закрыть собственную солодовню.
Только к концу столетия к бренду пришел успех: в 1988 году он попал в знаменитую «шестерку» классических шотландских молтов и открыл гостевой центр для туристов. После модернизации производства коллекция «Talisker» пополнилась новыми напитками, а сама винокурня вошла в состав «Diageo». Односолодовые спирты, производимые заводом, включены в состав многих популярных блендов, таких как «Johnnie Walker», «White Horse», «Isle Of Skye» и др.
односолодовый виски
Как правильно подавать и пить
Виски Талискер 10 – премиальная продукция, которую можно подать к столу в декоративном декантере и в бутылке. Распространенной ошибкой является подача уже разлитого по бокалам —настоящего виски—. У каждого человека свои предпочтения относительно потребления односолодового скотча. Одни в восторге от чистоты и естественной температуры скотча, другие же ценят его вкусовые качества в сочетании с сухим льдом, а третьи систематически разбавляют продукт.
Разливать виски может каждый, и совсем не обязательно, чтобы это делал хозяин дома. Пить Талискер лучше всего из специальных бокалов с толстым стеклом, способным уберечь продукт от нагрева со стороны руки потребителя. Единственным минусом таких бокалов является сдержанность в передаче естественного блеска напитка. —Бокалы для виски— с толстым стеклом не дают насладиться янтарным блеском Талискера.
Продукция бренда Talisker часто используется в кинематографе и культуре. Например, вы можете его встретить в фильме «Война Чарли Уилсона».
Главный секрет того, как пить —дорогой виски— правильно, кроется в температуре напитка. Оптимальной температурой для напитка считается 18-20 градусов
И это важно учесть, поскольку теплый напиток имеет сильный опьяняющий запах, а переохлажденный не подарит желаемого послевкусия и наслаждения. Talisker 10 years в закрытом состоянии может храниться в течение 100 лет, а после вскрытия – 5
Talisker 10 years в закрытом состоянии может храниться в течение 100 лет, а после вскрытия – 5.
Виды шампанского Cristal
-
Cristal
Шампанское, обладающее приятным сбалансированным вкусом.
Изготавливается из виноградных сортов Шардоне (около 40%) и Пино нуар (около 60%).
Ему характерна изысканная чистота и невероятное долгоиграющее послевкусие.
Через шелковистую текстуру улавливаются плодовые ароматы, дополненные минеральными оттенками, в которых присутствуют тона белых и цитрусовых плодов.
Это игристое вино можно хранить более двадцати лет, при этом оно не потеряет своей свежести и характера.
-
Cristal Rose
Шампанское, одаривает насыщенным ароматным букетом с первых секунд его употребления.
Производится из сортов винограда Пино нуар (около 55%) и Шардоне (около 45%), 20% отведено винам, чья винификация происходила в крупных дубовых бочках.
Благоухание игристого раскрывается нежно-сладкими мотивами белых цветов, красных плодов, карамели и пирога «Татен».
Для шампанского характерна широкая округлая текстура, что с самого начала выделяется утончённостью и дополняется крепкой структурой.
Вино имеет приятный свежий оттенок, что делает вкус более тонким и ясным.
Плюс существует ряд вариаций напитка, различить которые можно по годам выпуска (винтажные серии).
Сухой закон
Из-за сухого закона в Америке, запрещавшего продажу алкоголя с 1920 по 1933 год, сама концепция коктейльного платья казалась немного непристойной — несмотря на то, что миллионы людей продолжали регулярно выпивать. По всей стране появились нелегальные спикизи, в которых подавали дешёвый контрабандный ликёр, в то время как представители высших классов устраивали домашние вечеринки, на которых наливали алкоголь, который успели закупить ещё до запрета. Зажиточные любители хорошей жизни сбегали от сухого закона в Лондон, Париж и Кубу, привозя оттуда домой новые аспекты мировой культуры коктейлей. Вскоре популярность частных шумных вечеринок пробудила потребность в коктейльных нарядах, сочетавших в себе элегантность вечернего платья и неформальность повседневного образа.
Водка захватывает мир (1933–1990)
Действие сухого закона закончилось в 1933 году, но вскоре началась Вторая мировая война. Времена для ликероводочной промышленности в США оставались беспокойными. В Америку водка попала только после завершения военных действий.
Там ей пришлось конкурировать с пивом, виски и ромом, которые американцы поглощали в огромном количестве. В то время в Северной Америке были в моде полинезийские тики-коктейли на основе рома, такие как Май Тай и Плантерс Пунш.
В 1950-х годах некоторые молодые американцы стали пить водку, смешанную с имбирным элем. Называлось это «Московский мул».
Затем, в 1962 году, некий британский шпион объявил кинозрителям со всей Атлантики, что он любит мартини с водкой, который нужно взболтать, но не смешивать. Так водка стала новым любимым ингредиентом для коктейлей. За последние 2 десятилетия с ней было приготовлено больше всего напитков.
Из какого материала бутыль для вина лучше всего
-
Стекло
Наиболее комфортный материал в использовании. Тары из него не вступят в контакт с брагой, долго, верно прослужат, в них прекрасно видно, что происходит с суслом. Минусы: такая бутыль тяжела на подъем, стекло – вещество хрупкое, требует бережного отношения, пропускает свет, придется поискать темное укромное место. Но из всех вариантов стекло можно рекомендовать со 100% уверенностью. Если переживаете, поищите емкость с защитной оплеткой из пластика. Она не стоит баснословных денег и проще в эксплуатации.
-
Дерево
Бочки из этого материала – классика виноделия. Дерево не пропустит солнечных лучей и сохранит температурный режим. Обойдется такое удовольствие недешево и чистить их бочки потом затруднительно. Для новичков точно не подойдет.
-
Керамика
В керамической посуде алкоголь долгое время сохраняет свои свойства, аромат и вкус.
-
Нержавеющая сталь
Высокопрочная, долго прослужит, не поддаётся влиянию кислот, щелочей. Минусы: металл имеет неприятное свойство окисляться при контакте с жидкостью, поэтому вино приобретет металлический привкус. Обойдется бутыль весьма недешево. Молочный бидон не подойдет по этим же соображениям.
История создания
Виски Clan MacGregor производит компания William Grant & Sons. Это семейный бизнес. Основателем компании стал Уильям Гранд, который в 1886 году приступил к возведению собственной винокурни в долине реки Спейс. Строение называлось Glenfiddich – «Оленья долина». Но датой основания компании принято считать Рождество 1887-го года, когда была проведена первая дегустация ставшего знаменитым виски. У Уильяма Гранда была большая семья – семь сыновей и две дочери, каждый из которых трудился на благо компании. Первая продажа напитка является заслугой зятя Уильма Гранда – Чарльза Гордона. Он обходил дома местных жителей и питейные заведения с предложением приобрести новый напиток. Прежде, чем продать первую бутылку, пришлось получить отказ в 180 учреждениях.
Уже после смерти основателя компании Гордону удалось открыть представительство компании в Великобритании, а позднее договориться о начале поставок в Северную Америку (США). Во время «сухого закона» многие алкогольные компании пришли в упадок и разорились, но William Grant & Sons удалось выстоять. Возможной причиной этого стало расширение рынка сбыта на восток в период первой мировой войны.
История названия виски представляет не меньший интерес. Клан МакГрегор – один из старейших кланов Шотландии. Родоначальником принято считать принца Грегора Макальпина, отсюда девиз клана «Мы королевского рода!» В средневековье им приходилось враждовать с кланом Кэмпбэллов, которые к 1600 году обманом присвоили себе земли МакГрегоров.
Разозленный враждой король Яков VI изгнал из страны МакГрегоров и забрал титул рыцарей
В течение 2 веков представители семейства выживали разбоями и грабежами, но при этом не оставляя самого важного – родственных связей
К концу XVIII века клан был реабилитирован
Именно благодаря важности родственных уз выбор названия виски пал на название рода – Клан МакГрегор, а на этикетке, по разрешению Малькольма МакГрегора, размещен фамильный герб клана
В настоящее время William Grant & Sons управляет потомок основателя уже в пятом поколении.
Особенности виски Talisker
Талискер сохранил пять неподвижных установок для производства виски и продолжает выпускать совершенно индивидуальный продукт, смешивающий в себе дым, фрукты, пряности, соль и перец. Скотч изготавливается без применения каких-либо зерновых культур кроме ячменного солода, сусло чистое, брожение длинное, какие-либо добавки отсутствуют.
Уникальный профиль вкуса шотландского Talisker делает его особенным виски, что подтверждается малым количеством негативных отзывов о нем, а подавляющее большинство пробовавших сей напиток, высказывались о нем с восторгом.
Ликеро-водочный завод начал выпускать специальное издание для коллекционеров в начале 2000-х годов с 20 и 25 годами старения (раньше были доступны только в возрасте от 10 до 18 лет). 25-летняя версия была более распространенной, хотя и более дорогой, чем 20-летняя версия, но оба они были успешными. Вода, используемая для производства, из источника Cnoc nan Speireag, протекает на торфяных отложениях, что добавляет определенный вкус виски. Многие виды виски имеют фенольное содержание от 18 до 22 частиц на миллион (ppm).
Производство напитков происходит с использованием 5 перегонных кубов, два из которых предназначены для первичной перегонки, а три для вторичной. Данная техника позволяет возвращать некоторую часть пара обратно в куб, что влечет повторную дистилляцию. За счет этого формируется дымное послевкусие и привкус специй.
Где купить и сколько стоит?
Виски Талискер – очень популярный напиток и продается практически по всему земному шару, хотя, например 57 North в свободной продаже появился лишь относительно недавно. Прежде его можно было купить только в магазинах duty-free. Продается Талискер в бутылках по 0,7л и 1л, в зависимости от наименования.
На его популярности не сказывается даже довольно высокая, по сравнению с аналогичными напитками, цена. Поэтому, стоит с подозрением отнестись к внезапным «акциям» и умопомрачительным «скидкам» на этот продукт. Приобретать его также стоит только в специализированных алкогольных магазинах.
Средняя цена в рублях
| Бренд | 0,7л | 1л |
| Storm | 6000 | — |
| Skye | 5000 | 7000 |
| Port Ruighe | 12000 | — |
| 57 North | 6000 | 8000 |
| Distillers Edition | 5000 | — |
| Dark Storm | — | 6000 |
| 10 Years Old | 5000 | 7500 |
| 18 Years Old | 12000 | — |
| 25 Years Old Limited Edition | 45000 | — |
| 30 Years Old Limited Edition | 80000 | — |
Виды виски Strathisla
Особенностью виски Стратайла является выдержка в бочонках кентуккийского бурбона. Ликеро-водочный завод выпускает широкий ассортимент крепких напитков. Самые популярные виды виски этого бренда рассмотрятся ниже.
- Chivas Regal Strathisla 12 years old. Первосортный, односолодовый напиток 12-летней выдержки с крепостью в 43 градуса. Его основу составляет ячменный солод, брожение происходит в дубовых бочках. Имеет приятный янтарно-золотой цвет с цветочно-цитрусовым ароматом. Вкус представлен фруктово-ореховым спектром с элементами хереса и со специями на финише. Имеет множество наград.
- Hart Brothers Strathisla 14 Years Old. Представитель Finest Collection от компании Hart Brothers. Эта коллекция объединяет редкие образцы виски различных шотландских винокурен с длительной выдержкой в дубовых бочках. Этот продукт произведен в 1997 году. Обладает крепостью 46% и ореховым цветом. В богатом, сладком аромате можно уловить нотки ванили. Во вкусе чувствуется спелый абрикос и сливочные оттенки. Продолжительное послевкусие может напоминать лепестки роз.
- Gordon & MacPhail Strathisla 1949. Нечасто можно встретить виски из солода 40-х годов прошлого века, с выдержкой в 57 лет. Разливался по бутылкам в 2006. Обладает классическим золотистым цветом и цветочным, разбавленным специями ароматом. Во вкусе явно ощущаются торфяные тона, сменяющиеся фруктовыми нотами с дымным послевкусием.
- Gordon & Macphail Private Collection Ultra Strathisla 1957. Наиболее крепкий виски «Стратайла» из всех имеющихся – 51,6 градуса алкоголя. Для выдержки используются бочки из-под хереса, выдерживается 57 лет. Считается самым старым скотчем, выпускаемым за всю историю Strathisla. Это эксклюзивный напиток с янтарно-рубиновым цветом и тончайшим фруктовым ароматом, в котором можно почувствовать изюм, вишню и яблоко, а дымные акценты с тонами грецкого ореха добавляют напитку изысканности. В элегантном вкусе можно услышать фруктовые ноты, а горьковатый тон придает благородство. Добавив в виски воды, ощущается привкус шоколада.
- Gordon & MacPhail Strathisla 1954. Шотландский виски с 52-летней выдержкой и 40% крепостью. Бутилирован в 2006 году. В запахе преобладают оттенки ванили и свежескошенной травы. Мягкий, сладкий вкус сменяется послевкусием хереса.
- Douglas Laing Strathisla 21 Years Old 1991. Великолепный релиз, дистиллированный летом 1991 года, 21-летняя выдержка которого происходила в д убовых бочках. Разлив 50-градусного напитка выполнила компания Douglas Laing. Входит в коллекцию Old Malt Cask . Аромат обладает медовыми и перечными нотками. Во вкусе отчетливо слышится солодовая сладость.
Бармены и эксперты по алкогольным напиткам рекомендуют пить все виды виски «Стратайл» в чистом виде. Также они отлично сочетаются с крепкими сигарами и хорошим кофе.
История создания бренда подготовка к производству
Под конец XIX столетия слава шотландского виски докатилась до Японии. Долгое время напиток импортировался. И вот в 1917 году, задолго до появления виски «Сантори», некий предприниматель Шусей Сетсу решил наладить собственное производство виски. Японцы ко всему подходят основательно. Поэтому первым шагом стал конкурс среди студентов университета Осаки. Победителем стал Масатака Такетсуру, чьи предки издавна занимались производством саке. Этот молодой человек и поехал в Шотландию развивать свои навыки по перегонке дистиллятов. Он провел в стране два года. Учился на химическом факультете университета Глазго, а потом работал стажером на винокурнях «Лонгморн» и «Хазельбарн». В Японию Масатака вернулся в 1921 году. Привез с собой он большой багаж опыта, а также шотландскую жену, Риту Коуан. Но Страна воскодящего солнца в тот период переживала период экономического спада, и у Шусея Сетсу не было уже денег на основание винокурни.
Как отличить подделку Cristal
Несколько советов, которыми стоит руководствоваться при выборе Cristal:
Читайте надписи на этикетке, они должны быть прописаны правильно без ошибок.
Лейбл оригинальной бутылки приклеен аккуратно, без подтеков клея или перекосов.
Шампанское разливается в дизайнерские бутылки, обладающие надежной защитой от подделки.
На бутылке красуется герб производителя напитка – это буквы «LR», с которых начинается двойное название компании-изготовителя.
Оригинальная бутылка имеет безупречный вид, отсутствуют царапины и другие технические недоработки, у горлышка аккуратно свёрнута фольга.
Cristal относится к дорогим шампанским, поэтому если встретился вариант по подозрительно низкой цене, то остерегайтесь фальсификата
Обращайте внимание на наличие акцизной марки, которая обязательна для продукта, производимого за границей
Шампанское Cristal относится к элитным напиткам и производитель, конечно же, позаботился о том, чтобы его продукт было сложно подделать. Но, несмотря на это, советуем тщательно изучить бутылку напитка перед приобретением во избежание недоразумений.
Ошибка или есть что добавить?
12.05.2018 • Марки игристого вина