Коктейли на основе виски
«Грандс Манхеттен».
Ингредиенты:
- виски – 50 мл;
- красный вермут – 12,5 мл;
- сухой вермут – 12,5 мл;
- вишневый сироп – 10 мл;
- апельсиновый битер – 10 мл.
Все ингредиенты перемешивают и посыпают цедрой апельсина.
«Кровь и песок»
В бокал налейте равное количество виски и апельсинового сока, перемешайте. Добавьте вермут и вишневый ликер, также в равных количествах. Перед подачей напиток нужно процедить.
Коктейль получил название в честь романа Рудольфа Валентина «Кровь и песок».
«Горячий Тодди».
Этот прекрасный коктейль отлично согревает зимними, холодными вечерами. Часто его используют при лечении простудных заболеваний.
Ингредиенты:
- виски – 50 мл;
- вода – 250 мл;
- мед – 2 ст. л.;
- корень имбиря (свежий) – 1 ч. л.;
- палочка корицы – по вкусу;
- лимонный сок – по вкусу.
Процесс приготовления:
- корень натереть на терке;
- в чашку положить 2 мед, имбирь, кипяток;
- спустя несколько минут добавьте сок лимона, виски;
- еще через несколько минут добавьте корицу и ломтик лимона.
Перемешайте ингредиенты и наслаждайтесь неповторимым вкусом. Виски можно заменить другим алкогольным напитком – бренди или кальвадосом.
Виски, несомненно, напиток, который достоин украсить вашу персональную коллекцию алкогольных шедевров. Особенно, если речь идет о шотландском скотче Grant’s.
Другие варианты употребления
Для любителей разнообразия есть несколько коктейльных вариаций.
- Если смешать скотч с соком лимона, сахарным сиропом и яичным желтком, выйдет отличный сладкий микс.
- В коктейле «Гранд Манхэттен» виски смешивается с красным и сухим вермутом, вишнёвым и сахарным сиропом, с долей апельсинового ликёра. Получается тягучий сладкий коктейль.
- В качестве согревающего и лечебного средства можно использовать коктейль «Горячий Тодди». Просто нагрейте воды и добавьте «Грантс», гвоздику и лимонный сок.
- Используйте виски «Грантс 12 лет» в сочетании с соком лайма, медовым и сахарным сиропом для получения коктейля «Grant’s Sour».
- Коктейль «Кровь и песок», названный в честь романа Рудольфа Валентино, пользуется популярностью среди дам. Он привлекает сладостью вермута и ликёра, лёгкой кислинкой апельсина и ноткой скотча «Грантс».
- Пожалуй, самым простым коктейлем является «Шоколадный Грантс». В нём Grant’s и шоколадный ликёр прекрасно оттеняют вкус друг друга.
Знаете ли вы? Рецепт изготовления виски, автором которого является Уильям Грант, не менялся с 1898 года.
С чего все начиналось для бренда Finlandia
Официально бренд запущен в 1970 году финской компанией Alko. В 71-м ее сертифицировали и разрешили продавать на рынке США в сегменте премиального алкоголя.
Новый, более совершенный в технологическом плане, завод финны построили в Раямяки. В 1987 году понадобились дополнительные мощности для дистилляции, после чего компания обзавелась зданием в Коскенкорве.
Очень активно бренд начали продвигать по миру с 1977 года, в результате уже до 1983 года Finlandia демонстрировала лидирующие позиции по продажам. Наступили 90-е и компания доказала, что способна занимать нишу самых известных и авторитетных водочных изделий премиального качества.
Как пить виски, процесс
Налейте виски в чистый стакан. Повращайте стакан с напитком так, чтобы он крутился по стенкам, не выплёскиваясь за края. Посмотрите, как стекает оставшийся виски на стенках стакана. Чем более густой и маслянистый виски Вы пьёте, тем медленнее будут стекать остатки по стенкам.
Теперь, когда вы посмотрели на свой виски, поднесите стакан к носу и сделайте глубокий вдох через нос и рот, при выдохе ощущая аромат напитка. Не подносите стакан слишком близко, иначе пары спирта могут перехватить Ваше дыхание.
Как пить виски, процесс дигустации
Несколько раз повторите операцию: повращали виски -> поднесли к носу -> вдохнули аромат. С каждым разом, вкус и аромат виски будут меняться. Постарайтесь ощутить все оттенки и насладиться букетом ароматов.
Далее налейте немного прохладной негазированной воды в стакан и пригубите напиток. Попробуйте поболтать во рту виски, чтобы все рецепторы почувствовали вкус. Именно так Вы ощутите все его тонкости. Проглотите напиток, сделайте вдох и попробуйте отпить еще Вашего виски из стакана.
Виды виски Grant’s
Бренд Grant’s по достоинству занимает лидирующие позиции в производстве шотландского виски. Лауреат и призер всевозможных международных конкурсов в области алкоголя ежегодно продается в огромных количествах по всему миру.
Бленд также является основой рецептов для популярных слабоалкогольных коктейлей. А трехгранная форма бутылки, придуманная еще в 1957 году дизайнером Гансом Шлегером, не оставит равнодушным даже самого придирчивого покупателя.
Family Reserve Whisky.
Классический флагманский купаж виски Грантс. Спирты созревают в бурбоновых бочках. Вкус очень разнообразен — вобрал в себя ноты кислого яблока и банана. Свежий фруктовый аромат отлично дополняет привычный солодовый привкус.
25 Years Old.
Напиток созревает в хересных бочках не менее 25 лет. Является лауреатом и призером многочисленных международных конкурсов. Обладает характерным медовым вкусом с оттенками корицы и пряностей. В аромате присутствуют черты меда, цитрусовых и легкого дыма. Послевкусие длительное с нотами изюма.
18 Years Old.
Лауреат и неоднократный победитель конкурса International Spirits Challenge. Бленд выдерживается в дубовых портвейновых бочках. Вкус порадует ценителя наличием цукатов в прекрасном сочетании с цветочным медом. Аромат довольно резковатый с присутствием пряностей. Послевкусие сладкое и ненавязчивое.
12 Years Old.
Бутылка этого скотча по цвету визуально напоминает слиток золота. Во вкусе явно преобладают оттенки сухих фруктов. В середине видны едва уловимые ноты ванили и цветочного меда. Аромат напоминает лесные ягоды и ваниль. Послевкусие солодовое, но вместе с тем мягкое и продолговатое.
8 Years Old.
Лауреат конкурса Scotch Whisky Masters 2014 года. Дымный аромат удачно сочетается с яблоком и ванилью во вкусе. Послевкусие классическое солодовое.
Sherry Cask Finish.
Победитель конкурса Scotch Whisky Masters в 2008 году. Слово Sherry — интерпретация названия городка Херес на арабском языке. Виски созревает исключительно в хересных дубовых бочках, благодаря чему получил характерный дымчатый вкус с оттенками фруктов. Аромат очень приятный и ненавязчивый. Послевкусие продолговатое с присутствием ванильного крема.
Distillery Edition Whisky.
Напиток из лимитированной серии светло-золотистого оттенка с крепостью 46 градусов. Выпущен в ограниченном количестве и доступен только в магазинах формата дьюти-фри. Купаж получил резкий пронзающий вкус с нотками зерна и цитрусовых. Аромат вобрал в себя оттенки лесного ореха, а также классические для скотча ноты дуба и солода. Послевкусие наделено небольшой, но приятной горчинкой.
Oxygen 8 Years Old.
Сравнительно молодой скотч из купажа 2016 года. Спирты прошли созревание в дубовых бочках 8 лет. Новинка порадовала ценителей насыщенным фруктовым вкусом и легким цветочным ароматом. Послевкусие сладкое продолговатое.
Nordic Oak Finish Whisky.
Бленд выдерживается в дубовых бочках особенного изготовления. Для бочек использовалась древесина дуба, который произрастает в Северных лесах Скалистых гор на севере Канады. Древесина положительно повлияла на вкус и скотча. Теперь он стал еще более выразительным за счет морозной колкости и свежести хвои. Аромат немного дымный, впитавший в себя миндаль и ваниль. Послевкусие слегка холодноватое, но приятное в конце.
Signature Whisky.
Отличный купаж янтарного оттенка. Сладкий аромат прекрасно сочетается с ванилью и фруктами во вкусе. Мед и карамель тонко чувствуются в послевкусии. Для лучшего раскрытия вкусовых и ароматических качеств рекомендуется дегустировать с небольшим добавлением воды.
Voyager.
Легкая дымность — визитная карточка этого напитка. Проявляется оттенками в маслянистом вкусе с присутствием цитрусовых. Аромат пряный с нотками зерна и меда. Послевкусие сладко-терпкое с привкусом меда и лесного ореха.
История
«Грантс» относится к —купажированным виски—. Это ещё один крепкий напиток, который подарила миру Шотландия. В 1887 году Уильям Грант, заручившись поддержкой многочисленной семьи, открыл завод по производству скотча. Его сын Чарльз стал первым продавцом и по совместительству рекламным агентом. Прежде чем производство приобрело первых клиентов, он связался с огромным количеством фирм, предлагая продукцию «Грант». Чуть позже Чарльз отправился в путешествие, чтобы наладить экспорт скотча, и к 1914 году представительства находились уже в 30 разных странах. Сегодня «William Grant & Sons» занимает 4-е место по производству виски.
История появления виски на рынке
Название Singleton переводится как «одиночка», то есть он не имеет аналогов. Характер напитка полностью отражается и оправдывается его названием. Этот виски является имиджем и главной традицией в Шотландии. Изначально напиток производился для осуществления торговли без пошлин в магазинах Duty Free.
Singleton виски, отзывы о котором мы рассмотрим позже, очень понравился всем покупателям и стремительно набирал популярность. Это способствовало резкому повышению спроса на продукт. В это время полюбившийся напиток стали производить три разные фабрики. Glen Ord поставлял скотч в Азию, Dufftown изготавливал виски для Европы, а Glendullan экспортировал напиток в Америку. Несмотря на разделение производства, виски не утратил своего качества.
Все фабрики использовали одинаковую технологию приготовления Singleton виски. В процессе приготовления использовалось местное сырье, поэтому цена была довольно низкой, хотя вкусовые качества оставались более чем на высоком уровне. Этот факт очень радовал покупателей.
Производство
Особенности изготовления:
- Оригинальный и запоминающийся вкус виски Grant’s составляют 3 десятка солодовых дистиллятов в сочетании с зерновым виски Гирван (Girvan). Последний производится на одноименном заводе, построенном Грантсами в 1963 году. Он удачно расположился недалеко от естественного источника, вода из которого отличается особой мягкостью. Ее использование на всех этапах изготовления скотча – один из секретов мягкого вкуса напитка.
- Другой секрет заключается в новом методе получения спирта – вакуумной дистилляции. В процессе перегонки используется пониженное давление для уменьшения температуры кипения веществ. Благодаря этому получается легкий спирт с деликатным вкусом.
- И, наконец, третий секрет заключается в бочках, в которых созревает виски. Компания, одна из немногих, которая имеет собственное бондарное производство. Все емкости изготавливают из американских и испанских сортов дуба. Выдержка в американском дубе наделяет напиток ванильным ароматом, а испанская древесина — мягкостью и запахом сухофруктов.
Прежде чем придать суслу неповторимые свойства, бочки проходят обязательный этап обжига. В процессе обжига на стенках образуется особый слой, благодаря которому алкоголь приобретает красивый золотистый цвет и дымный ванильный вкус.
Помимо новых бочек на вискокурне активно используют емкости для выдержки других напитков, таких как херес Олороссо, бурбон и ирландский эль.
Справка! За 131 год существования предприятия мастерами купажа становились только 6 человек. Каждый из них проходил многолетнее обучение у предыдущего специалиста. Наиболее опытный из них Дэвид Стюарт проработал на этой должности почти сорок лет.
Некоторые разновидности виски Grant’s дополнительно выдерживают 3-6 месяцев в бочках объемом 2 тысячи литров.
Этот период на профессиональном сленге называют «женитьбой», так как он позволяет разным составляющим благородного напитка соединиться. По прошествии положенного срока, вкус обретает сбалансированность.
помимо основного продукта выпускает другой популярный алкоголь:
- сингл молты Balvenie и Glenfiddich,
- виски Clan MacGregor и Tullamore Dew,
- джин Hendrick’s,
- текилу Milagro
- линейку вин.
Справка! В 1979 году компания Грантсов впервые в Британии преодолела рубеж продаж в 9 миллионов литров виски. На 2008 год было продано уже более 60 млн. бутылок алкоголя.
Посмотрите видео, в котором рассказывается об особенностях производства купажированного виски:
//www.youtube.com/embed/PT_3xqyQTzY
История Grant’s
Существование виски Grant’s начиналось с 1887 года. Основатель бренда, Уильям Грант, всегда мечтал работать в области производства алкогольных напитков. Свой первый завод, начавший изготовление авторского скотча, он построил собственными руками. Спустя совсем небольшой отрезок времени Grant’s стал популярным среди шотландцев, о нем узнавало все больше людей.
Добившись отменного качества скотча, Уильям пожелал намертво запечатлеть свое творение в истории. Он просил помощи у немца-беглеца Ганса Шлегера. Их совместной целью было создание для виски такой тары, которая будет сочетать в себе удобство, элегантность и неповторимость. Уильям хотел, чтобы его продукт узнавали отовсюду не только по отменному вкусу, но и по внешнему виду.
Огромную лепту в известность и престижность бренда Grant’s внес результат этой работы. Теперь каждый, увидев нетипичную треугольную бутылку с логотипом, узнает изысканный напиток.
Производители и по сей день готовят скотч, удовлетворяя лучшим традициям и стандартам напитка
Особое внимание уделяется бочкам, в которых выдерживается виски. Бондари уделяют особое внимание созданию качественных бочек
Они применяют различные технологии для хранения скотча, от которых во многом зависит и цена сортов Grant’s.
Сейчас этот бренд насчитывает более 30 видов солодового виски. В компании очень трепетно относятся к выбору производственного сырья. Опытные ценители при дегустации скотча «Грантс» могут отличить насыщенные тона персика, дуба, ореха и корицы.
Конечно, исходя из богатой истории и качества напитка, цену он имеет достаточно высокую. Однако, покупая отличный виски, вы должны быть готовы отдать за него достаточно крупные суммы денег.
Виски «Грантс» может варьироваться в цене. Все зависит от сорта пряного напитка, его выдержки и условий дистилляции.
Обзор вкуса и видов Грантс
-
Grant’s Triple Wood Whisky
Напиток выдерживают в бочках из трех пород древесины для получения сбалансированного вкуса.
Аромат: сложный, чистый, с нотами спелой груши и летних фруктов.
Вкус: гладкий, с мягким солодовым оттенком, сладкими ванильными тонами и легким дымным шлейфом.
-
Grant’s Triple Wood Smoky Whisky
Виски является вариацией предыдущего напитка с более выраженным торфяным послевкусием и ярким дымным ароматом.
Букет: насыщенный, бархатистый, с нотами сладких фруктов, солода, поджаренного миндаля и цитрусовых.
-
Grant’s Ale Cask Edition Whisky
Скотч, выдержанный в бочках из-под эля, которые придают ему богатый сливочно-фруктовый вкус.
Преобладающие оттенки: бузина, вереск, кленовый сироп, красные яблоки, мед, дуб, цитрусовые.
-
Grant’s Rum Cask Edition Whisky
Созревание в бочках из-под рома сообщает напитку сладость и длительное послевкусие.
В букете наиболее ощутимы акценты солода, банана, тропических фруктов, ванили, сладких пряностей.
-
Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Edition Whisky
Напиток проходит 8-летнюю выдержку в хересных емкостях.
В аромате гармонично сочетаются ноты зеленого яблока, цветов, ванили и пряностей.
Вкус удивляет глубиной и сладостью. Ярко выражены солодовые ноты, оттенки сухофруктов и древесных специй.
-
-
Grant’s 8 Year Old Whisky
Виски, рожденный под «счастливым числом»: 8 лет выдержки привели к созданию одного из лучших напитков производителя.
В аромате играют ноты зеленого яблока, вишни, мягкой ванили, свежих цитрусов, специй.
Во вкусе присутствует сладость карамели, ванили, коричневого сахара, игривость древесных специй, легкий согревающий оттенок дыма.
Глубокие солодовые ноты придают букету мягкость и завершенность.
-
Grant’s Rare 18 Year Old Whisky
Роскошный напиток с многогранным, глубоким вкусом.
Главные ноты: мед, специи, орехи, фрукты.
Послевкусие шелковистое, длительное, обволакивающее.
-
Grant’s 25 Year Old Whisky
Виски для особых случаев.
Преобладающие тона: цветы персика, кожа, корица, имбирь.
Послевкусие свежее, сладкое, увлекательное, с оттенками пряностей.
-
Grant’s Signature Whisky
Легкий напиток с ароматом ванили, цукатов, карамели и пряностей.
Вкус: сначала – хрустящий и свежий, после – солодовый, согревающий сладостью.
Главные ноты: сливки, ваниль, кокос, специи.
-
Grant’s Master Blender’s Edition Whisky
Особый продукт, посвященный мастерам купажа предприятия.
Аромат скотча слегка пряный, с нотками ванили, гвоздики, меда, солодового ячменя.
Вкус гладкий, сбалансированный, с дубовыми тонами, медовой сладостью, оттенками ванили и шоколада.
Послевкусие длительное, теплое, с акцентами специй и какао-бобов.
-
Grant’s Select Reserve Whisky
Элегантный скотч с тонким сладковато-дымным ароматом.
Во вкусе яблочно-грушевые ноты сочетаются с оттенками персика, сливок и ванили.
Послевкусие изысканное, нежное, с легким налетом дыма.
-
Grant’s Family Reserve Whisky
Напиток, получивший несколько международных наград.
Аромат: сложный, чистый, с нотами сладкой груши и летних фруктов.
Вкус: сбалансированный, цветочно-ванильный с тонами солода и торфа.
