Вилла Антинори: обзор красного и белого вина
Вилла Антинори: обзор красного и белого вина – популярный итальянский бренд, основанный в начале XX века. Тосканское вино Villa Antinori интересно, прежде всего, оригинальными купажами. Здесь около 80% букета составляют итальянские сорта вроде Мальвазии и Санджовезе, а остальные – французские, иранские, греческие сорта. Само по себе вино является достаточно ширпотребным, хотя в России почему-то Виллу Антинори нередко относят к элитным винам. Но, несмотря, на доступность, это великолепный столовый вид, который исключительно приятно употреблять за регулярной трапезой.
В белом и красном Вилла Антинори есть все, что должно быть в хорошем вине. Это – и легендарность марки, и приятный букет. Вкус, особенно, белых вин, обладает сложным букетом. Перекатывая капельку на языке, можно открыть для себя массу ароматов. Для каких блюд лучше всего подходит Вилла Антинори? Для дичи, белой рыбы, пармезана, овечьей брынзы, курицы, овощей на гриле.
Белое вино
Тут надо сделать маленькую ремарку. Дело в том, что автор сего опуса однажды был в Италии, и жил пару дней в семье своего знакомого. Так вот, глава семейства за обедом постоянно доставал из холодильника бутылку белого вина Вилла Антинори, и разливал по рюмкам, словно это сок или чай. Для Италии – это нормальная картина, там бутылка этого вина стоит около 5 евро. И в жаркий летний день прохладное вино данного производителя – просто изумительная штука, особенно, если полежит подольше в холодном месте.
Villa Antinori Bianco Toscana IGT
Виноград: мальвазия, пино бьянко и гриджио, рислинг, требьяно.
Цена (0,75 л): 1200 рублей.
Итак, белое Villa Antinori Bianco Toscana IGT производится из идеального букета белых сортов винограда, и обладает очень свежим вкусом. Это очень хорошее вино для частого употребления, но для Италии это не проблема, а в России мало кто себе его может позволить. Подходит для рыбы, птицы, сыра, для любого обеда.
Вкус Бианко Тоскана имеет нотки цитрусовых, хорошо чувствуется мальвазия и рислинг, слегка проступает на послевкусии аромат луговых цветов, травы. Виноград Пино дает яркую кислинку, поэтому в жару вино можно разбавить холодной водой, получится хорошее жаждоутоляющее.
Вердикт. Красное и белое вино Вилла Антинори в России стоит очень дорого, это неплохое вино для того, чтобы скоротать вечерок, в нем чувствуется тонкий букет, но до элитных сортов ему далеко, как до Луны.
Лучшие вина
Несмотря на постоянную разработку новых образцов, визитной карточкой марки остаются знаменитые «Villa Antinori Rosso» и «Villa Antinori Bianco», созданные в начале XX века. К слову, достоинства признанных тосканских напитков не исчерпываются отменным качеством и элегантным вкусом: предприятие придерживается демократичной ценовой политики, поэтому продукция бренда доступна большинству потребителей. Остановимся подробнее на самых достойных экземплярах коллекции «Antinori»:
- Villa Antinori Rosso
Рубиново-красное вино со сложным букетом. В аромате преобладают красные фрукты и ягоды (слива, вишня), оттеняемые мятно-ванильными тонами и нотками специй. Вкус: бархатистый, округлый, с пикантным шлейфом. Отлично гармонирует с мясом и сырами. В составе главенствует Санджовезе, дополненный включениями Каберне, Мерло и Сиры.
Villa Antinori Bianco
Цвет напитка: нежно-соломенный с зеленоватыми бликами. Аромат: мягкий, элегантный, с банановыми, ананасовыми и цветочными нотами. Вкус: сбалансированный, стойкий, гармоничный, с легким оттенком цукатов и минеральным послевкусием. Хорош в качестве аперитива и дополнения к легким закускам и сырам, блюдам из морепродуктов, рыбы. Сочетает в себе белые сорта: Пино Блан, Треббиано, Пино Гри, Мальвазию, Рислинг, пропорции которых могут меняться в зависимости от года изготовления.
Tignanello
Рубиновое вино с ароматом красных фруктов, лакрицы и малины из плодов Санджовезе, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Для напитка характерен тонкий, сбалансированный, элегантный вкус с минеральными и танинными нотами и длительным послевкусием.
Solaia
Цвет напитка: интенсивный рубиновый, с фиолетовыми бликами. Аромат насыщенный, многогранный, сочетающий в себе ноты сливового варенья и спелых темных ягод (черники, ежевики). Вкус дразнит оттенками шоколада и лакрицы, сменяется свежим мятным шлейфом. Букет: бархатистый, эластичный, элегантный, сбалансированный. Послевкусие – длительное, обволакивающее, шелковистое. В купаже преобладает Каберне Совиньон. Трехлетняя выдержка в дубе придает вину умеренную терпкость.
Peppoli
Напиток на 90% состоит из местного винограда Санджовезе и относится к классу «Chianti Classico DOCG». Цвет: рубиновый. Аромат: мягкий, преимущественно фруктовый. Преобладают ноты вишни и красной смородины, которые сочетаются с легким фиалковым благоуханием и дубовыми тонами. Вкус: свежий, насыщенный, с легкими танинами. Идеально дополнит мясные блюда и сырную тарелку.
Взболтай считает, что продукция бренда достойна внимания как начинающих дегустаторов, так и ценителей со стажем. Благодаря гибкой ценовой политике компании и пристальному контролю за качеством, среди продукции «Villa Antinori» можно найти напитки на любой вкус и кошелек.
Нашли ошибку или есть что добавить?
Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.
Виды киндзмараули
Пожалуй, правильнее будет говорить не о видах, а о марках кахетинского напитка и об их производителях.
По мнению серьезных экспертов, наилучшие вина данной категории производятся на винных заводах Шуми и Хареба. При том, что сам завод Шуми находится несколько в стороне от заветных виноградников так называемой Киндзмараульской микрозоны.
Далее идут вина корпорации Киндзмараули: правопреемницы того самого винзавода, основанного с благословения Сталина. Однако, в последнее время, продукция этого наиболее крупного производителя в данной области постепенно утрачивает свою яркую самобытность и медленно, но верно скатывается к уровню стабильной посредственности.
Затем следуют довольно многочисленные марки киндзмараули, производители которых специализируются на неплохих, но при этом не выдающихся напитках. Среди них:
-
Грузинско-итальянский бренд Бадагони
-
Киндзмараули тетрони
-
Киндзмараули галавани и им подобные.
-
Встречаются и довольно сомнительные с нашей точки зрения варианты. Например: Киндзмараули Алаверди, чьи виноградники произрастают не в Кварельском, а в соседнем Гурджаанском районе или же производимый объединением Тифлисский винный погреб киндзмараули из коллекции Мерани.
-
Должен признаться, что последний из напитков, пробовать который мне не доводилось, попал в категорию сомнительных исключительно из субъективных соображений идеологического характера. Дело в том, что Тифлис – это колониальное наименование Тбилиси времен Российской империи. Таким образом, название бренда звучит столь же неуважительно по отношению к стране-производителю, как если бы кто-нибудь рискнул назвать украинский хлеб малороссийским, а гданьскую водку – данцигской.
Характеристика вин Тосканы
Внесение даже малейших изменений в технологию должно быть согласовано с органами контроля. Вино не требует долгого вызревания и должно настояться до 1 марта года, следующего за годом после заготовки урожая. Вкусовые особенности зависят от терруара – уникального сочетания почвы, климата, сорта винограда и технологии производства.
«Кьянти» — красное вино, относящееся к сухим сортам. Разновидность на сегодняшний день контролируется по происхождению. А это значит, что изготавливать напиток могут только виноделы, чьи виноградники находятся на территории Тосканы — региона страны. Также контролируется технология производства.
Сухие вина «Кьянти» отличаются терпкостью во вкусе и некоторой кислинкой. Цвет — насыщенный рубиновый. Крепость напитка находится в пределах 11-13%.
Разливают сухое вино «Кьянти» в специальные «пузатые» бутылки. В начале века, когда вино считалось выпивкой бедных, напиток наливали в тару из хрупкого материала. Бутылки для вина имели тот же недостаток, что и шампанские того времени — они были излишне тонкими и непрочными. А чтобы стекло не разбилось по пути, бутылку оплетали соломенной «корзинкой». Некоторые производители сохранили традицию и до сих пор используют стилизованную под старину упаковку.
На этикетке каждой бутылки «Кьянти» неизменно присутствует эмблема винодельни — черный петух. Такое обозначение гласит, что винодельня состоит в составе Консорциума Кьянти — ассоциации, созданной для торговли данным вином. Однако, отсутствие птицы не говорит о подделке.
Свидетельством того, что вино настоящее станет аббревиатура на бутылке «Кьянти» DOCG, которая расшифровывается как «Denominazione di Origine Controllata e Garantita». Это значит, что напиток изготовили при соблюдении строжайшей технологии, установленной законодательством Италии.
Регион Кьянти из всех областей Тосканы — наверное самый известный и живописный. Как я не могу уловить разницу между винами региона Монтальчино — Монтепульчано и Кьянти, так же граница между этими винодельческими регионами для меня не заметна.
Про регион Кьянти я написал у себя на сайте: и по большому счету добавить и нечего. Поэтому адресую читателя к своей статье добавив лишь отзыв о небольшом поместье где мы останавливались — .
По Кьянти можно ездить до бесконечности. Пить вино. Кушать хорошую и полезную еду. Фотографировать.
Поездки по Кьянти больше подходят тем, кто свободен в планировании своего отдыха в Тоскане. Конечно же лучшим способом знакомства с этой винодельческой областью Тосканы будет поездка на автомобиле. Насытившись музеями, церквями и туристической суетой Флоренции, вы можете арендовать автомобиль используя сайт онлайн бронирования авто и проехать по дороге, которая так и называется: Chiantigiana — дорога из Флоренции в Сиену.
Относительно боязни некоторых водителей винных дегустаций в Кьянти. Если коротко, то пьют тут все. Другое дело — как пьют и что пьют.
Конечно же вино и конечно же закусывая. Не стоит в Кьянти днем пить граппу или пиво. Бокал-другой вина перед добротной тосканской едой не повлияет на ваше восприятие кривизны здешних дорог.
Где остановиться в Кьянти: Выбор большой — агротуризм, фермы, виллы, бэд энд брекфест гостевые дома. Думаю, что вам будет проще искать в списке.
Ярко зеленые холмы и приземистые вершины – тосканская долина кажется рисованной! Где-то там за легкой ширмой кипарисовых рощ и рядами пышной оливы приютилась Карминьяно (Carmignano) – дружелюбная деревушка-коммуна. Это самое маленькое в Италии винное хозяйство с общей площадью виноградников 220 гектаров.
Местность, унаследованная у этрусков, кажется по-настоящему пропахла , медом и конфитюром. Даже не будь здесь виноградников, увлеченный иностранец с восхищением наслаждался бы вкуснейшими сырами, выпечкой и фруктами, перебираясь с фермы на ферму. Но усадьба Карминьяно известна своим виноградом.
Ознакомительная экскурсия по винодельческим хозяйствам проиллюстрирует итальянское гостеприимство и щедрость – цена на вино в этом месте Тосканы на 10-12% ниже, чем в городе. После экскурсии услужливые фермеры предложат вам приобрести понравившийся алкоголь и продукты, посоветуют место для отдыха или ночлега. Каждая вила в местечке удивляет по-своему, среди туристов популярны: Tenuta Le Farnete, Capezzana, Artimino, Piaggia.
Карминьяно
https://youtube.com/watch?v=6e0EwklG9k4
