Приготовление коктейлей

Jamaica Dream

Коктейль «Ямайская Мечта», который содержит большое количество как алкоголя, так и всевозможных тропических фруктов, был создан совсем недавно.

А его название «Ямайская Мечта» перекликается с традиционной ямайской кухней, где множество различных экзотических ингредиентов собирается вместе в горшок и готовится под одной крышкой.

Яркий красочный коктейль «Jamaica Dream» доставит огромное удовольствие вашим гостям и поможет оживить любую трапезу, будь то дружеская вечеринка или дневной торжественный обед.

Ингредиенты:

Светлый Ром — 30 мл (2 ст.л.)
Темный Ром — 30 мл (2 ст.л.)
Ликер из маракуйи — 30 мл (2 ст.л.)
Сок тропических фруктов — 50 мл (3 1/3 ст.л.)
Сироп Манго — 10 мл (2 ч.л.)
Сироп Папайи — 10 мл (2 ч.л.)
Лед — несколько кубиков
Различные тропические фрукты (манго, папайя, маракуйя, ананас, банан и тд.) — для украшения

Рецепт приготовления:

С помощью мерного стаканчика отмерить темный ром и перелить в шейкер.
Добавить туда же светлый ром, ликер из маракуйи, сок из тропических фруктов, сироп папайи и сироп манго.
Затем положить в шейкер несколько кубиков льда и хорошенько встряхивать несколько секунд.
Перелить в стеклянный салатник, заполненный льдом.
Сверху также засыпать колотым льдом.
украсить коктейль кусочками всевозможных тропических фруктов: манго, папайи, маракуйи, ананаса, банана и тд.
Подавать с 2 длинными соломинками, а также воткнуть в кусочки фруктов несколько деревянных зубочисток.

…………………………………………………………………………………………………..

А знаете ли вы?

Что Ром выдерживается в необожженных бочках, поэтому почти не приобретает цвета, даже после длительной выдержки. Темные сорта Рома окрашиваются карамелью.

А многие сорта рома ароматизируют ананасами, яблоками, корой акации и др.
…………………………………………………………………………………………………..

Вот 12 простых лучших из лучших ромовых коктейлей.

1. Известный мятный «Мохито»

Ингредиенты:

Пятьдесят грамм рома;
Пять листочков свежей мяты;
Один лайм или лимон;
Двадцать грамм сахарного сиропа. Вместо него подойдет три чайные ложечки сахара.
Газировка, спрайт или содовая;
Лед.

Мохито

Рецепт: Сначала на дне стакана перетереть мяту. Затем тоже самое сделать с половиной лайма. Заполнить стакан льдом. Затем спрайтом. Влить ром. Украсить лаймом и мятой.

2. Пиратская «Пина колада»

Взять по шестьдесят грамм рома и ананасового соку;

Семьдесят пять грамм кокосовых сливок.

Пина колада

Готовится так: все перемешать с помощью шейкера, а готовую «Пино коладу» украсить долькой ананаса или вишневой ягодой.

3. Вкус солидного «Плантатора»

Ингредиенты:

Сорок грамм рома;
Двадцать грамм сока из лимона;
Тридцать грамм сока из апельсина;
Восемь кубиков льда.

Плантатор

Рецепт: Все смешать с помощью шейкера и напиток готов.

4. Любимец американских шахтеров «Буравчик»

Ингредиенты:

Двадцать грамм лимонного сиропа;
Сорок грамм рома;
Четверть одного лимона. Буравчик

Рецепт: С помощью шейкера смешать темный ром и сладкий сироп, а потом в него выжать сок с лимона.

5. Неудержимый «Разрушающий ветер»

Состав:

Сорок грамм рома;
Двадцать грамм сухого мартини;
Две столовые ложки гранатового сиропа;
Две ягоды вишни;
Шесть кубиков льда.

Разрушающий ветер

Рецепт: Все смешать с помощью шейкера. Готовый напиток украсить ягодами вишни.

6. Терпкий «Рецепт: Александр с ромом»

Ингредиенты:

Двадцать грамм сливок;
Тридцать грамм рома;
Двадцать грамм какао – ликера.

Александр

Все смешать с помощью шейкера и додать немного мускатного ореха.

7. Вкус сладкого «Трофея» в домашних условиях

Ингредиенты:

Шестьдесят грамм рома;
Двадцать граммов сока из лимона;
Одна чайная ложечка сахарной пудры;
Сто грамм льда в кубиках.

Трофей

Рецепт: Стакан наполнить льдом, добавить пудру и соком с лимона.

8. Банановая «Оракабесса»

Все ингредиенты смешать с помощью шейкера. А для напитка нужно взять:

Двадцать грамм бананового ликера;
Сорок грамм темного рома;
Тридцать грамм сока из лимона.

Оракабесса

Следующие три коктейля тоже готовятся просто, ингредиенты смешиваются с помощью шейкера и все готово. Поэтому указываю только их складовые.

9. Пробуем «Парижанку-блондинку»

Ингредиенты:

По двадцать грамм темного рома и сливок;
Пятнадцать грамм ликера Triple sec;
Пятьдесят грамм льда.

Блондинка-парижанка

Приготовление: Хорошо перемешать в шейкере, а затем перелить в стакан для коктейлей.

10. Нежный вкус «Маленького цветка»

Ингредиенты:

По двадцать грамм рома,
Сока из грейпфрута,
Ликера Куантро.

Маленький цветок

Рецепт заранее охладить все ингредиенты. Смешать в шейкере, а затем все перелить в бокал.

11. Сладкая «Марионетка»

Ингредиенты:

Двадцать грамм светлого рома;
По пятнадцать грамм хереса и вишневого ликера,
Десять грамм ликера Apricot Brandy;
Семь кубиков льда.

Марионетка

Приготовление: все тоже самое что и выше.

Ингредиенты:

По двадцать грамм розового вермута; светлого рома,
Одна вишневая ягода
Сто грамм льда

Фиговый листок

Рецепт: Стакан заполнить льдом. Добавить ингредиенты и добавить вишню.

Также любителям рома, стоит добавить его в кофе и попробовать напиток, который предпочитают жители Кубы.

Виды содовых напитков

Напитки, приготовленные на основе газированной воды, делятся на следующие категории:

билд – это когда все компоненты смешиваются в ёмкости. Малочисленные компоненты не должны иметь вязкую, тяжёлую консистенцию;
шейк – приготавливают напиток со льдом, смешивая все компоненты, используя шейкер;
стар – коктейль, который смешивают в бокале, а затем в конце добавляют лёд;
бленд — вид напитка, где все ингредиенты смешивают в блендере.

Алкогольные напитки: рецепт виски с содовой

Рецепт в домашних условиях. Виски с содовой является идеальным коктейлем. В состав входят следующие ингредиенты: содовая вода, кислые, горькие, сладкие фрукты и приправы, виски.

Этот напиток готовят в тумблере. На дно специального бокала кладут кусок сахара, на него капают любую горькую настойку, выкладывают кусок цитруса и наливают 50 мл виски. Затем бросают кубики льда и заливают содовой водой. Смесь виски встряхивают и пьют.

Водка с содовой

Такой вид алкогольного коктейля имеет много вариаций. Но везде в состав входят два основных ингридиента. А цитрусовые соки и приправы придают напитку незабываемый аромат и вкус. Способ приготовления:

в высокий бокал положить лёд, налить 50 мл водки, 50 мл сока лайма или лимона и немного сахара;
в конце залить холодной содовой водой;
украсить коктейль лепестком мяты и дольками цитруса.

Мохито

Этот напиток с Кубы предлагается в различных вариантах: классический с ромом, новый с водкой. Готовят следующим образом:

в стакан положить несколько листиков мяты и добавить свежий сок из половины лайма;
добавить 3 столовые ложки сахара и засыпать все кубиками льда;
влить в смесь 30 мл водки или рома и хорошенько встряхнуть;
долить все содовой водой.

Рецепт коктейля с ромом и с мартини

«Мартини мохитато» имеет довольно сложный состав, но затраченные усилия окупятся сторицей, так как наслаждаться этим потрясающим лонгом можно весь вечер.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
Bacardi «Superior»	40 мл
лед колотый	200 г
лайм	20 г
сироп из сахара	20 мл
содовая	75 мл
мята	3 г
ангостура	1 мл
вермут Martini (сухой)	30 мл
—Limoncello—	20 мл

Пошаговые рекомендации

В «хайбол» выложите 3 г листьев мяты и 20 г лайма, порезанного кусочками. Подавите их немного, чтобы пустили сок.
Выложите в «хайбол» кубики льда.
Теперь влейте в него 20 мл сиропа, 30 мл Martini, 20 мл Limoncello и в конце 40 мл рома.
В конце добавьте 75 мл содовой и смешайте коктейльной ложечкой.
Сверху добавьте еще немного мелкого дробленого льда и капните 1 мл ангостуры.
Декорируйте бокал веточкой или листиком мяты.

Алкогольные коктейли на основе вишневого сока

Алкогольный коктейль с вишневым соком имеет множество вариантов приготовления. Пользуются популярностью следующие рецепты, которые подходят для домашнего приготовления вкусных спиртных напитков.

Коктейль с коньяком и вишневым соком

Состав:

коньяк – 40 мл;
20 мл сока вишни;
40 мл молока.

Приготовление:

В кувшине смешайте коньяк с соком.

Перелейте полученную смесь в бокал и добавьте охлажденное молоко.

Подайте с соломинкой.

Если коктейль недостаточно холодный, можете в бокал добавить несколько кубиков льда.

Такой слабоалкогольный напиток можно приготовить со свежей вишней.

Способ приготовления:

Удалите косточки из ягод вишни, примерно 10-15 ягод на одну порцию.

Затем очищенную от косточки вишню поместите в блендер, добавьте туда коньяк и молоко.

Взбейте все ингредиенты, выбрав режим с высокими оборотами.

Взбивать коктейль следует за несколько заходов, делая перерывы, чтобы смесь не пенилась.

Когда масса примет однородную консистенцию, перелейте ее в высокий бокал и украсьте напиток несколькими целыми ягодами.

«Martini Cherrio»

Состав:

100 мл мартини «Бьянко»;
100 мл сока вишни;
кубики льда;
долька лимона;
веточка мяты.

Приготовление:

На дно бокала положите кубики льда, вылейте мартини, перемешайте.

К мартини добавьте сок, положите дольку лимона.

Украсьте напиток веточкой мяты.

«Отпуск на Ямайке»

Ингредиенты:

Золотой Ром — 35 мл
Кокосовый Ликер — 20 мл
Карамельный Сироп — 10 мл
Яблочный сок — 15 мл
Сливки 33% — 20 мл
Банан — 1
Мята — 1 веточка
Кокосовая стружка
Лед (кубики) — 200 г

Рецепт приготовления:

Намочить край бокала и сделать каемку из кокосовой стружки.
В шейкер положить очищенную и мелко нарезанную четвертинку банана, немного подавите его.
Налить сливки, яблочный сок, карамельный сироп, кокосовый ликер и золотистый ром.
Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.
Перелить коктейль в охлажденный бокал, украсить кружочком банана и веточкой мяты.

…………………………………………………………………………………………………..

Ингредиенты для «Ромовые бабы»:

Яйцо куриное

—
4 шт
Маргарин

(для выпечки)
—
175 г
Масло растительное

—
70 мл
Сахар

—
0,75 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

(просеянная)
—
1 кг
Соль

(щепотка)
Ром

(белый)
—
4 ст. л.
Молоко

(неполных )
—
2 стак.
Дрожжи

(прессованные)
—
50 г

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5788.8 ккал	белки 158.4 г	жиры 209.4 г	углеводы 795 г
Порции
ккал231.6 ккал	белки6.3 г	жиры8.4 г	углеводы31.8 г
100 г блюда
ккал281 ккал	белки7.7 г	жиры10.2 г	углеводы38.6 г

Рецепт «Ромовые бабы»:

Приготовим опару.
В теплом молоке растворить 1 чайную ложку сахара, соль, добавить дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей.
Постепенно добавить ~ 1,5-2 стакана муки и хорошо размешать. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.
Получившуюся опару поставить в теплое место без сквозняков на 40-60 минут, пока опара не пойдет и не увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
Опара будет готова, когда увеличится в объеме в несколько раз, а потом начнет опадать.

Желтки растираем с оставшимся сахаром добела.

В подошедшую опару ввести растертые с сахаром желтки и хорошо перемешать тесто.
Затем добавить растопленное сливочное, растительное масло и маргарин. Добавить в тесто 1 столовую ложку коньяка.
Тесто еще раз хорошо перемешать до однородности.
В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать тесто. Добавить промытый изюм.
Постепенно ввести просеянную муку и замесить некрутое тесто.

Хорошо вымешиваем тесто и даём ему подняться (около 2-х часов)

Вот тесто и подошло)

Теперь делим тесто на шарики размером с грецкий орех и кладём в смазанные подсолнечным маслом формы.

Даём расстояться 30 минут

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.
Даём остыть 2 часа в формах.

Оставляем заготовки для «баб» на ночь.
Если этого не сделать, мякиш при промочке развалится.

Готовим сироп:
1 стак. сахара и 1,5 стак. воды проварить после кипения 10-15 минут.

У каждой бабы делаем по несколько проколов с фигурной части и отправляем в тёпленький сироп на 15 сек.
Вынимаем и ставим верхушками вверх.

Теперь помадка, без которой ромовые бабы — не ромовые бабы!
сахар — 250 г
вода — 150 мл
раствор лимонной кислоты — 12 капель
3 ст. л. рома
В кастрюлю насыпать сахар, залить горячей водой и размешать до растворения сахара. Добавить ром.
Смоченной в воде кисточкой или марлей смыть с краев кастрюли налипший сахар, поставить на сильный огонь и варить, не помешивая.
Как только сироп начнет закипать, снять образующуюся пену.
Снова смыть с краев кастрюли брызги сахарного сиропа, накрыть кастрюлю крышкой и варить сироп до пробы на мягкий шарик.

Охлаждаем до 40 градусов и начинаем взбивать (насадка для теста)

Масса начинает постепенно белеть.

И превращаться в мелкокристаллическую массу.

Вот тогда-то мы останавливаемся.
Берём деревянную лопатку и начинаем как бы вымешивать массу.

Ставим кастрюльку на огонь и доводим до состояния помадки «как густая сметана»
Обмакиваем верхушки ромовых баб в помадку и даём просохнуть.
Если при нагреве помадка всё равно остаётся твердоватой (густоватой), то смело добавляйте немного воды!

Вот и всё!
Приятного всем аппетита!

Black Fly

Коктейль «Черная Муха» был создан в конце 90-х годов прошлого века, во время международного конкурса барменов, проводимого на озере Бимо (Италия).

Коктейль «Черная Муха» — превосходный напиток, стимулирующий пищеварение. Можно употреблять в любое время суток.

Ингредиенты:

Коньяк или Бренди — 40 мл (2 3/4 ст.л.)
Кофейный Ликер — 20 мл (4 ч.л.)
Абрикосовый Ликер — 30 мл (2 ст.л.)
Лед — несколько кубиков.

Рецепт Приготовления:

Отмерить бренди или коньяк в мерном стакане и перелить в шейкер.
Туда же добавить кофейный и абрикосовый ликеры.
Положить несколько кубиков льда.
Встряхивать в течение нескольких секунд.
Разлить в предварительно охлажденные бокалы и подавать к столу.

……………………………………………………………………………………………………………………………..

Рецепт «Ромовые бабы»:

Желтки растираем с оставшимся сахаром добела.

Хорошо вымешиваем тесто и даём ему подняться (около 2-х часов)

Вот тесто и подошло)

Теперь делим тесто на шарики размером с грецкий орех и кладём в смазанные подсолнечным маслом формы.

Даём расстояться 30 минут

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.
Даём остыть 2 часа в формах.

Оставляем заготовки для «баб» на ночь.
Если этого не сделать, мякиш при промочке развалится.

Готовим сироп:
1 стак. сахара и 1,5 стак. воды проварить после кипения 10-15 минут.

Охлаждаем до 40 градусов и начинаем взбивать (насадка для теста)

Масса начинает постепенно белеть.

И превращаться в мелкокристаллическую массу.

Вот тогда-то мы останавливаемся.
Берём деревянную лопатку и начинаем как бы вымешивать массу.

Вот и всё!
Приятного всем аппетита!

Коктейль – виски с содовой

Виски с содовой – незатейливый коктейль, отличающийся простотой приготовления и освежающим вкусом. Впервые напиток был приготовлен в одном из американских баров, сегодня он пользуется популярностью во всем мире. Виски с содовой подают практически во всех российских, европейских и американских барах. Нередко его готовят в домашних условиях.

Историческая справка Оказывается, прародителем Виски с содовой является легендарный коктейль Мятный джулеп, который подавался во время скачек, проходивших в штате Кентукки. В состав этого напитка входил бурбон (иначе виски, изготовленный из кукурузы), негазированная вода, сахар, мята и измельченный лед. В связи с тем, что лед слишком медленно таял, а клиентам хотелось чего-то освежающего и утоляющего жажду, лед стали заменять прохладной содовой. Позднее из напитка исчезли мята и сахар. Упрощенный вариант коктейля на основе виски пришелся по нраву большинству американцев, так он быстро распространился по всему США, а затем о нем узнали и в других странах. Следует отметить, что бурбон в неразбавленном виде обладает странным и не совсем приятным послевкусием, содовая исправляет это недостаток и придает получившемуся напитку особую легкость и свежесть.

Немного о содовой Некоторые до сих пор уверены, что содовая – это обычная сладкая газировка. На самом деле, это не так! Помимо воды, в состав содовой входит пищевая сода и лимонная кислота, они-то и придают напитку кислинку и шипучесть (последнее происходит из-за обильного выделения углекислого газа). Готовить содовую легко: в стакан, наполненный прохладной (лучше очищенной) водой, добавляют столовую ложку соды и лимонную кислоту на кончике ножа. В США содовую можно приобрести в магазине. В России такой напиток встречается крайне редко, может быть, именно по этой причине, в нашей стране особой популярностью пользуется коктейль виски с колой.

Виски Конечно, важной составляющей коктейля является качественный виски. Суррогат, ныне представленный во многих алкомаркетах и обычных магазинах, испортит напиток и принесет массу неприятностей, вплоть до отравления, чего допустить нельзя

Прежде чем приобрести бутылочку виски, важно ознакомиться с информацией, нанесенной на этикетку, приклеенную с обратной стороны. Для коктейля лучше остановиться на классическом американском бурбоне (кукурузном виски). Не возбраняется использовать виски, изготовленный из пшеницы, ржи, овса и ячменя, правда, в этом случае коктейль будет иметь иной вкус. Кстати, кукурузный виски, в отличие от других видов, готовится по особой технологии. Его выдерживают в дубовых бочках, обожженных изнутри. Благодаря чему виски получает неповторимый вкус и аромат. Изобретателем такого новшества стал Элайя Крег.

Классический рецепт и пропорции

Для приготовления традиционного коктейля Виски с содовой потребуется: *60 мл кукурузного виски; *30 мл содовой; *лед.

Также необходим низкий и широкий стакан, например, тумблер. По желанию, можно украсить коктейль веточкой мяты.

Приготовление: Стакан заполняют льдом (на 1/4 часть), добавляют виски и содовую, перемешивают и украшают веточкой мяты. Пить виски с содовой рекомендуется небольшими глотками. Если коктейль готовится зимой, лед можно исключить, в этом случае напиток согреет и подарит хорошее настроение.

Другие похожие рецепты

Наверняка до сих пор вы знали и готовили сами только —ром с колой—. Возможно, вы не раз пробовали и готовили —ром с соком—, выбирая стандартные яблочный, апельсиновый или виноградный. Мы уже предложили вам более изысканные и интересные варианты, но не стоит забывать и о таком идеальном сочетании, как —кофе с ромом—, ведь более бодрящего и в то же время согревающего напитка сложно найти

Ну и, конечно же, рекомендуем вам обратить внимание на —рецепт грога—, который так популярен в Англии. Эта разновидность горячего пунша долгое время была обязательной в рационе моряков королевского британского флота, и именно благодаря им грог стал известен и очень популярен