Аперитивы
У Хемингуэя частенько можно прочитать что-то такое:
«В угловом кафе с видом на море, сидя за аперитивом, они смотрели на рыбацкие парусники, промышлявшие макрель в Лионском заливе…».
Хорошо. Красиво. Хочется туда же, на набережную, в кафе… и аперитив…
А что же это такое «аперитив»?
Аперитùв (фр. Apéritif, от лат. aperīre «открывать») — напиток, который пьют до еды, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.
В качестве аперитивов используют как алкогольные, так и безалкогольные напитки, соки.
Основные виды аперитивов:
биттер,вермут,вино или игристое вино,
а также коктейль или очень крепкий напиток, разбавленный водой — Фин а ле (Fine a l’eau).
Безалкогольные аперитивы — минеральные воды, а также газированная, содовая и простая охлажденная вода. Лучшими соками для аперитива служат лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный (из несладких сортов винограда). В среднеазиатской и восточной кухне в качестве аперитива частенько подают зеленый чай. В Бурятии — это традиционный чай с молоком.
Аперитивы делят на три группы: одинарные, комбинированные и смешанные.
Одинарным называется аперитив, состоящий только из одного напитка, например, подают только один вермут или один вид сока или минеральной воды.
Комбинированный аперитив состоит из нескольких напитков, подаваемых одновременно (минеральная вода, соки и вино).
Смешанные аперитивы состоят из специально приготовленных смесей различных напитков, коктейлей. Классическими аперитивами среди коктейлей считаются мартини и «Манхэттен«.
К столу коктейли аперитивы подаются во время сбора гостей на небольших подносах, покрытых салфетками. При этом смешанные напитки подаются в высоких бокалах или бокалах для коктейлей
Очень важно: аперитивы подаются без соломинки и в большинстве случаев без кубиков льда
Закуски, подаваемые с аперитивами, не должны перебивать аппетит, например: фрукты, канапе, маслины, ягоды, маринованный лук.
Температура подачи определяется от выбранного вида, рекомендуется применять заранее охлажденную посуду и охлажденные напитки.
Как выбрать оригинальный алкоголь
Приобретая алкоголь, будьте осторожными, так как рынок спиртного перенасыщен большим количеством подделок. Старайтесь не пренебрегать общими принципами покупки качественной продукции, ведь в противном случае вам придется познакомиться с фальсификатом, чье качество и органолептические свойства оставляют желать лучшего.
Чтобы этого не произошло и вы в дальнейшем могли насладиться фирменным пивом Полный нокаут, рекомендуем учитывать следующие весомые аспекты:
- Тара. Фирменная продукция бренда разливается исключительно в рельефные ПЭТ-упаковки, чей объем может варьироваться от 0,6 до 1,5 литра. Этикетка продукта выполнена в ярких тонах и имеет изображение боксерской перчатки, разбивающей наименование торговой марки.
- Качество оформления. Производитель ответственно следит за качеством оформления своей продукции, исключая возможность появления заводского брака. Таким образом, на фирменной бутылке вы никогда не встретите неровных швов, смазанных тиснений и деформаций на крышке. Качество тары должно быть безупречным.
- Место приобретения. Изделия торговой марки Полный нокаут можно встретить в самых разнообразных магазинах. При этом предложения ларьков и прочих сомнительных точек продажи лучше всего обходить стороной. Доверяйте магазинам, способным в любой момент предоставить вам сертификаты качества на весь предложенный ассортимент продукции.
- Структура пенного. В основе фирменного алкоголя не должно быть никаких примесей. Хорошее пиво обязано быть идеально чистым и прозрачным. Любые новообразования, включая осадок, можно расценивать как подделку или несоблюдение норм транспортировки и хранения. Такие напитки лучше исключить из повседневного рациона, так как они могут не только огорчить своим резким вкусом, но и нанести вред здоровью.
Ягодный нокаут
Коктейль Зеленая миля Состав:. Взбить все ингредиенты в блендере.
У Вас нет аккаунта? Зарегистрируйтесь , это займет всего 30 секунд.
Подавать в коктейльном бокале. Коктейль Лондонский туман Ингредиенты:. Объединить компоненты блендером и процедить в емкость. Край стакана украсить мятой. Коктейль Протоплазма Ингредиенты :. Взбить все составляющие в миксере, пока мороженое не растает.
Ингредиенты
Подавать в пивных стаканах. Коктейль Солнышко Компоненты:. Абсент нагревается и горящий выливается в стакан с нектаром. Далее фужер плотно закрывает стакан и абсент тухнет, после чего емкость ставиться горлом виз на салфетку можно использовать костер.
Коктейль «Нокаут»
Абсент выпивается, а через трубочку вдыхаются пары коктейля из фужера, не переворачивая его. Коктейль Экстремальный Компоненты:.
В низкий круглый стакан наливается грамм апельсинового сока. Сверху необходимо боком положить коньячный бокал в форме груши, в который наливается 50 грамм абсента поджигается.
Коньячный бокал следует медленно крутить, чтобы он равномерно нагревался и не треснул. Через несколько секунд, когда начнут появляться жёлтые языки пламени, абсент выливается в стакан c соком и полученная смесь накрывается перевёрнутым коньячным бокалом.
Далее необходимо обождать, пока абсент погаснет. После этого коньячный бокал снимается и вверх ногами ставится на салфетку, после чего под него просовывается коктейльная трубочка. Стакан с абсентом и соком выпивается сразу и залпом. Далее следует сделать несколько глубоких вдохов через трубочку из-под коньячного бокала.
Рецепты коктейлей
Сливки — соразмерно спиртному. Лед добавляется по мере необходимости.
Коктейль Горизонт Состав:. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
По составу:
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.
Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ.
Лёгкий, вкусный летний напиток Стараясь обойтись без сахара в компоте, использовала сироп от ананасовых кусочков, который сбалансировал все остальные. Всем советую кому не противопоказана свекла. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску.
Содержащийся в напитке туйон обладает схожим с легким наркотическим опьянением эффектом, что способствует чрезмерной психической возбудимости, немотивированной агрессии, изменению сознания, порой вызывающего галлюцинации. Однако, не смотря на все эти опасные свойства, абсент имеет большое количество почитателей по всему миру. В связи с этим Энциклопедия Напитков предлагает подборку лучших коктейлей с абсентом, которые можно попробовать не только в барах и ресторанах, но и приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — Мария KMW Виктория Галиюша Akisha Оленька, спасибо за идею с кардамоном — я бы сама не решилась добавить такую специю в коктейль.
Коктейль «Кочегар» с абсентом: рецепт приготовления
Коктейль «Кочегар» с абсентом получил огромную популярность благодаря оригинальной подаче. Приготовить его не сложно, чтобы удивить своих гостей вам все-таки желательно несколько раз потренироваться.
- Абсент — 30 мл
- Гренадин — 30 мл
Для приготовления напитка в стакан для виски наливаем гранатовый сироп. В коньячный бокал наливается абсент. Стакан с абсентом нужно положить сверху боком на коньячный бокал и пожечь напиток внутри. Стакан с горящим абсентом нужно несколько раз прокрутить по часовой стрелке и накрыть им коньячный бокал, чтобы абсент смешался с гренадином.
Пустой бокал снять, вдохнуть пары абсента и залпом выпить коктейль.