Разновидности
Минимальная крепость рома – 37 градусов, максимальная – 75. Всего есть 3 вида этого напитка. Он классифицируется по цвету:
- белый. Основная особенность — отсутствие цвета. То есть, на первый взгляд он практически как вода. Его ещё называют серебристым. Как правило, его выдержка составляет менее двух лет. В чистом виде его употребляют крайне редко. В основном его пьют с соком или Колой. А также он отлично подходит для приготовления различных коктейлей. Вкус — сладковатый. Крепость варьируется от 37 до 48 градусов. Яркий представитель — Donq cristal;
- золотой. Основная особенность — ярко выраженный сладкий вкус. При его приготовлении использовалась патока либо карамель. Он употребляется в чистом виде только любителями. Как правило, его употребляют в разбавленном виде. Для приготовления коктейлей он не очень подходит. Крепость варьируется от 45 до 55 градусов алкоголя. Яркий представитель — Cera de oro;
- чёрный. Основная его особенность — резкий запах и густая консистенция. Как правило, его пьют в чистом виде. Это самый крепкий ром. Его крепость может достигать 75 градусов. Яркий представитель — Black spiced.
И немного о секретах..
Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:
- невозможность легко и комфортно передвигаться;
- дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
- неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
- боль во время или после физических упражнений;
- воспаление в области суставов и припухлости;
- беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах…
А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.
Подробная рецептура
«Зеленый мексиканец» — слоистый шот. Чтобы его приготовить, необходимо иметь определенный опыт и ряд навыков. Всего три слоя:
- Банановый ликер «Пизанг Амбол» (25 мл), который при желании заменяется без особых трудностей на ликер дыни. Цвет при этом отличаться не будет, а вкус станет немного мягче, приятнее.
- Лимонный сок (10 мл) – желательно взять свежевыжатый, который добавляет в коктейль кислинку.
- Текила (25 мл) – берем наиболее качественную.
Нужно понимать, что «Зеленый мексиканец» достаточно стремительно может расслоиться. Его следует «шотнуть» максимально быстро с момента приготовления напитка. Все слои, кроме первого, следует укладывать с применением барной ложки. Если коктейль готовится не в баре, а у вас дома и нет соответствующего оборудования, можно применить кончик ножа для этих целей. Для закуски подойдут цитрусовые – дольки лимона, лайма или апельсина. Лайм предпочтительнее.
четверг, 30 декабря 2010 г.
Ром и кола: Cuba Libre! и Captain and Cola
С появлением на острове большого количества американских солдат, которые привезли туда моду на кока-колу, и связано рождение коктейля «Cuba Libre!» В августе 1900 года, во время празднования победы в американском баре в Гаване, капитан Раселл из войск связи армии США заказал кубинский ром и колу, добавив к напитку дольку свежего лайма. Эта новая комбинация заинтересовала окружавших его солдат, и вскоре весь бар пил такой же напиток. Празднуя освобождение Кубы, капитан предложил тост «Por Cuba Libre!».Так родился этот коктейль.
(На просторах Интернет встречаются также и слухи, будто этот коктейль возник во времена «сухого закона», когда в барах в кока-колу тайком подливали ром. Но эти слухи не являются настоящей историей создания Cuba Libre!)
https://youtube.com/watch?v=5cNRHd1wn2o
7 комментариев:
Отличный посn — обожаю такой формат, с историческими фотографиями А вот насчет того, что Николас Сеин Джен _правильно_ готовит ром колу я бы сказал, что он её готовит без сомнения хорошо, но стремится к такому приготовленю — это путь к комплексу неполноценности Для правильного приготовления достаточно следовать приведенным в твоем посте инструкциям З.Ы. Мне тоже больше всего нравится ром-кола с spiced rum
Здорово!! Этим жарким летом Куба Либре и Джин с Тоником давали возможность хоть немного дух перевести)) С пряным ромом надо обязательно попробовать)) А что бармен в ролике из банки достает такое ароматное, а??
scomorokh: Спасибо, я рад комментарию от такого знатока Правильное написанные инструкции — это залог успеха. Кстати, пока стараюсь следовать инструкциям с твоего блога. Отличный результат!
Horrido: Говрят, что это — высушенный стручок ванили. Круто. Ко вкусу коктейля должна еще ваниль добавиться. В принципе, за неимением стручка, можно вместо обычного белого рома использовать пряный
Я вам таки скажу, что Кэп Морган пряный имеет такое же отношение к настоящей ванили, как я — к оперному балету ))Таки купите стручок ванили и замочите его в ста граммах водки на три месяца. И потом будете все лето ежедневно пить хороший Куба Либре с темным или светлым ромом и с легким ванильным привкусом от всего лишь пары-тройки капель вашего ванильного экстракта.
Всё-таки на роме в Cuba Libre, ИМХО, лучше не экономить, иначе будет бяка
А Captain Morgan в ней, не то чтобы совсем отвратителен, но требует очень осторожного подхода.А вот ролик меня этот удивляет. Понятно, что это реклама и с жизнью у неё мало общего, но чтоб настолько… Вот представьте себя на месте того знатока, который по барам шатается: приходишь в клуб, там от глыбы льда, которая лежит на открытом месте (а в клубах, насколько мне известно, жарко) откалывают кусок, кладут его в бокал и бармен начинает жонглировать (лёд тает) потом добавляет Бакарди (на мой взгляд это какая-то перевёрнутая версия лёгкого рома: она поначалу даёт приличный вкус, на пару секунд, а потом шибает кислятиной и спиртовухой с никаким послевкусием) и доливает колой из какой-то неведомой бутыли
Добавим к этому выжатый вручную лайм (я как не пыжился, а руки у меня не самые слабые, так и не смог сделать это так, чтобы раздавить все зернышки, и они потом забивали трубочку)и хватание бокала руками, которые как пить дать вспотели. В общем, я не знаю, что ещё можно было сделать неправильно. Но зато с жонглированием и трубочкой из стручка ванили. Очень хорошая характеристика бакарди, на мой взгляд.
Мне там очень нравится один момент: когда он наливает ром из бутылки с дозатором в джиггер, выливает ром из джиггера в стакан, потом снимает с бутылки дозатор и напрямую выливает из нее оставшийся ром в стакан. Интересно, есть ли в этом хоть какая-то логика?А у меня как-то нормально получалось выжимать лайм руками. Чтобы в коктейль не попадало ничего лишнего, выжимал я его через барное ситечко. А вообще, скоро куплю ручную выжималку для цитрусовых, чтобы не мучиться.Насчет экономии на роме — в принципе, согласен, но мне как-то жалко использовать в этом коктейле какие-то дорогие ромы. Хотя западные блоггеры мешают с колой все, что угодно, даже Havana Club Barrel Proof )))Тут еще надо отметить, что я не любитель колы (как и многих современных сладких газированных напитков). Чем эту химию пить, я лучше апельсинового (а лучше — ананасового) сока из пачки хлебну. Или минералки, на крайний случай. Хотя из коктейлей нравятся и ром-кола, и джин-тоник
Ну, Cuba Libre всё-таки строится по принципу «долить», там нет чётких правил «скока вешать в граммах», так что сливание остатков, коктейлю не повредит, а смотрится изящно и щедро )Что же касается рома и колы, то тут всё сложно, я тут простыню расписывать не буду, лучше постараюсь в ближайшее время дописать свой давний пост по Cuba Libre, там всё будет )