Молдавское вино: история, винодельческие области, лучшие производители

Напиток из белого вина с клубникой

Вино и водка удачно сочетаются с большинством компонентов смешанных напитков. Для приготовления освежающих напитков используют также коньяк, ром и т.д.

Чтобы приготовить этот напиток из белого вина, помытую клубнику протирают через сито, добавляют охлажденный сироп, приготовленный из сахара с водой. Дополняют вином. Смесь хорошо охлаждают и подают в вазе с ложкой и стаканчиками.

Напиток из красного вина с вишней

На 4 порции:

лед измельченный — 2 стакана
вермут и ликер вишневый — по 2 рюмки
сахар-песок — 4 столовые ложки
вишня без косточек — 1 стакан
вода газированная.

Чтобы приготовить напиток из красного вина, вишни без косточек кладут в высокие стаканы, засыпают сахаром, добавляют лед, заливают ликером и вермутом, дополняют газированной водой. Подают с соломинками и ложечками.

Посмотрите на фото напиток с вином и вишней – показан необычный красивый цвет коктейля:

Напиток из вина и фруктов

На 5 порций:

вино белое полусухое — 2 рюмки
сахар-песок — 1/2 стакана
апельсин — 1 шт.
лимон — 1/2 шт.
вода газированная — 2-3 стакана.

Очищенный апельсин нарезают кружочками, кладут в вазу или стеклянный кувшин, засыпают сахаром, заливают вином и ставят в холодильник на 3 — 4 ч. Затем доливают охлажденной газированной водой. Подают с соломинками и ложечками.

Освежающий напитки из сухого вина

На 3 порции:

земляника — 2 стакана
сахар-песок — 1/2 стакана
вино белое — 2 рюмки
ликер апельсиновый — 1 «аленькая рюмка (30 мл)
лед пищевой мелкий — 2 стакана
вода газированная.

Хорошо вымытую землянику (клубнику) кладут в стеклянную посуду (ваза, кувшин), засыпают сахаром, через 1 ч заливают вином и охлаждают. Затем вливают ликер и дополняют охлажденной газированной водой. Подавая на стол, разливают освежающий напитки из сухого вина по стаканам, наполненным до 0,7 высоты мелко раскрошенным льдом.

Напиток из вина с соком

На 200 мл напитка:

сок клюквенный — 60 мл
сахар — 150 г
вино столовое красное — 20 мл
лед — 20 г
ванилин.

В клюквенный сок добавляют сахарный сироп, красное столовое вино, ванилин, а затем вливают охлажденную кипяченую воду и кладут пищевой лед. Напиток из вина с соком подают в охлажденном виде к столу.

Напиток «Рута».

0,5 стакана чая из руты
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка белого вина
1 столовая ложка коньяка, ванильный сахар.

Несколько веточек руты заливают кипятком и дают настояться, затем настой процеживают и дают остыть. После этого добавляют мед, вливают вино, коньяк, всыпают немного ванильного сахара. Все смешивают и разливают в фужеры. Украшают тонким кружочком яблока (его несколько раз окунают поочередно в холодную и горячую воду или несколько минут держат в горячей подкисленной воде).

Напиток королей.

0,5 л клубники (или другой ягоды)
0,5 кг сахара
0,5 л рома
1 пакетик ванильного сахара.

Клубнику (иди другие ягоды) засыпают сахаром и вливают немного рома, дают настояться, затем процеживают образовавшийся сок в эмалированную посуду, всыпают ванильный сахар, вливают оставшийся ром и выдерживают еще сутки. После этого разливают в бутылки. Этот ароматный, красивого цвета, приятный на вкус напиток годен к употреблению в течение длительного времени.

«Охотничий» и другие напитки на основе водки

0,5 л водки
5-6 ягод можжевельника (свежих или сухих)
1 столовая ложка чесночного сока
перец
соль по вкусу.

Чтобы получить «Охотничий» напиток на основе водки, смешивают все компоненты и выдерживают сутки, процеживают и разливают в бутылки.

По этому рецепту напитка из водки в домашних условиях можно приготовить вкусную вишневую настойку.

Для этого возьмем 0,5 л водки, 0,5 л вишни, 2 столовые ложки меда.

Вишню и мед заливают водкой. Через 3 — 5 дней жидкость сцеживают, разливают в бутылки и закупоривают.

Ягоды рябины промывают, обсушивают, высыпают на противень, застеленный чистой бумагой и сушат в духовке, следя, чтобы ягоды не подгорели.

Бутылки тщательно вымывают и в каждую из них насыпают подсушенные ягоды (1/3 объема бутылки), заливают водкой или спиртом и ставят в теплое место (выдерживают около 3 недель). Затем жидкость процеживают и разливают в чистые бутылки. В каждую бутылку всыпают немного ванильного сахара.

10 лучших рецептов коктейлей с белым вином

	«Белая сангрия». В графине смешайте сухое белое вино (750 мл), яблочный сок (1 л), бренди (60 мл), тонко нарезанное яблоко и тонко нарезанный апельсин (не очищенный). Добавьте лед и сразу подавайте. Один из лучших коктейлей с белым вином.
	«Виноградный мартини». Подавите 12 виноградин в шейкере, чтобы образовался сок. Добавьте водку (50 мл), белое вино (20 мл) и сахарный сироп (10 мл). Насыпьте лед и хорошо перемешайте. Разлейте в охлажденные бокалы для мартини и украсьте виноградом.
	«Шприцер». В бокал влить охлажденное вино (75 мл), добавить холодной газированной воды (75 мл) и льда. Украсить мятой.
	«Персиковый кулер с белым вином». Нарежьте персик тонкими ломтиками. В графине смешайте газированную воду (3 стакана), персиковый нектар (1 стакан), белое вино (1 стакан) и мед (2 ст.л.), Перемешайте и добавьте ломтики персиков. Сразу подавайте.
	«Мимоза». Смешать апельсиновый сок (150 мл) и апельсиновый ликер (6 ст.л.) и разлить в 6 высоких бокалов. Влить десертное вино (750 мл). Опустить в каждый бокал по ложечке мороженого и сразу подавать.
	«Лимонный крюшон». Хорошо промытые лимоны очистить по спирали, кожуру повесить на внутренние края крюшонницы, облить белым вином (1,4 л), добавить сахар (по вкусу), плотно закрыть и дать постоять 5-10 минут. Цедру удалить, добавить лимонный сок и дополнить шампанским (500 мл). Очень легкий коктейль. Подавать охлажденным.
	«Флип с вином». Взбить 1 желток и 1 чайную ложку сахара, добавить 20 г. ликера, сок 1/2 апельсина и кусочек льда, смешать, влить в холодный стакан и дополнить его полусладким белым вином.
	«Парадный». Высокий бокал для шампанского заполнить наполовину струганным льдом, затем, не перемешивая влить: 20 мл шеppи-бpенди, 20 мл pома, 50 мл апельсинового сока и 25 мл белого вина, можно использовать домашнее белое вино.
	«Глинтвейн с белым вином». Замочите изюм в роме (250 мл) на 30 минут. Снимите овощечисткой цедру с половинки лимона и разрежьте на несколько крупных кусков. Разломите палочку корицы на две части. Смешайте в кастрюле вино (750 мл), сахар (7 ст.л.), лимонную цедру, корицу и поставьте на умеренный огонь. Помешивая, доведите почти до температуры кипения и сразу снимите с огня. Удалите из жидкости куски лимонной цедры и корицы. Разлейте ром по стаканам, бросив в каждый немного изюма или гвоздики. Добавьте в стаканы горячее вино и сразу подавайте.
	«Калросс». Это слабоалкогольный коктейль с добавлением вина. В шейкере со льдом встряхнуть светлый ром (60 мл), абрикосовый бренди (15 мл), белое вино (15 мл) и сок лимона (1 ложка). Процедить в бокал и подавать.

Оригинальные коктейли на основе красного вина

Начнем нашу подборку с рецептов тех коктейлей, которые содержат красное вино.

Шоколадный поцелуй

Вино сухое – 50 мл;
Ликер шоколадный – 100 мл;
Шоколад тертый – 40 г;
Сливки жирные – 100 мл.

Делается напиток очень просто. Сначала в шейкере встряхивают спиртные напитки со сливками. Затем в бокал бросают лед и переливают содержимое шейкера. Напиток посыпают тертым шоколадом и вставляют трубочку.

Оранжевое настроение

Как на дружеской вечеринке, так и на официальном фуршете найдется место коктейлю «Оранжевое настроение». Такое название микс получил из-за наличия апельсина в составе.

Ингредиенты:

Лед.
Сухое вино – пол стакана.
Апельсин – несколько долек.
Апельсиновый сок – пол стакана.
Сахар – 1 ч. л. (по желанию).

На дне бокалов раскладывают фруктовые дольки, наливают подслащенное вино и цитрусовый сок. Лед добавляют в последнюю очередь. Жидкое блюдо украшают дольками апельсина и подают гостям. Вот так просто приготовить коктейли на основе вина красного сухого.

Таежная кровь

Что понадобится:

Лед.
Сахар – 1 ч. л.
Сок клюквенный – 70 мл.
Шампанское розовое – 30 мл.
Красное вино (сухое/ полусухое по выбору) – 30 мл.

Способ приготовления:

Из свежей клюквы (100 г) выдавить сок и смешать с сахаром.
Совместить в одном бокале клюквенный сок, шампанское, вино и лед.

Можно не подслащивать сок, а сделать по-другому – края бокалов смочить лимонным соком и окунуть в сахарную пудру. Затем перелить микс в подготовленную посуду и подать спиртное к столу.

Винный клубничный коктейль

Понадобятся такие компоненты, как:

Сухое красное вино – 100 мл.
Ликер с клубничным вкусом – 15 мл.
Содовая или газировка – 100 мл.
Лед колотый – 100 г.

В бокал сливают жидкости, перемешивают их и добавляют лед.

Необычные рецепты

Вино отлично сочетается с различными продуктами, которые на первый взгляд могут не годиться для приготовления коктейлей. Такие напитки могут быть как холодными, так и горячими, а также подаваться к столу в не совсем традиционной посуде (например, в кружках).

В ход идет даже варенье

Коктейль не имеет определенного названия, поэтому можно придумать самим. Необычен немного состав: количеством некоторых ингредиентов.

Необходимо:

по 39 мл сока лимона и водки:
90 мл шампанского (лучше всего взять брют);
1 ст. л. варенья из вишни.

Все ингредиенты соединяются в шейкере и хорошо перемешиваются. Полученный коктейль перелить в бокал. Можно добавить дольку лимона.

«Вин-вин-мул»: алкоголь плюс розмарин

Коктейль из пива, вина и двух видов ликера отличается подачей – в медной кружке. Для его приготовления потребуется:

ликер Мараскино – 15 мл;
ежевичный ликер – 15 мл;
вино красное – 120 мл;
имбирное пиво (количество – по вкусу);
лед;
розмарин – 1 веточка (для украшения).

В медную кружку, в которой уже находится лед, отправляется вино и оба ликера. Добавить имбирное пиво (как правило, количество его в пределах 40-50 мл, чтобы до краев наполнить посуду). Содержимое тщательно перемешивается. Готовый коктейль украшается розмарином.

Молоко и красное вино: отличное сочетание

Из этих ингредиентов получается прекрасный горячий шоколад с красным видом. Для полноты вкуса следует всего лишь добавить шоколад. Для подачи следует позаботится о жаропрочных кружках.

Для приготовления потребуются следующие продукты (жидкость указана в мл):

вода – 150;
молоко – 240;
вино красное с фруктовым вкусом – 80 мл;
горький шоколад – 170 г;
кошерная соль – щепотка;
сахар (по желанию в качестве украшения).

Шоколад разломать и растопить в кастрюле вместе с вином (примерно на протяжении 3 минут). Смесь необходимо постоянно помешивать. После полного таяния горького лакомства добавляются молоко, вода, соль. Доводится все до кипения, после чего еще 3 минуты варить, постоянно помешивая. Горячий коктейль разливается в кружки. Можно посыпать сахаром.

С розовым вином

Хороший алкоголь данной разновидности – редкость. Если бутылка такого попалась в руки, стоит к выбору рецептов для коктейлей с розовым вином отнестись скрупулезно, чтобы не жалеть о том, что просто не выпили в чистом виде.

«Berry wine»: фруктовая феерия

Напиток готовится донельзя просто: главное соблюсти пропорцию.

Состав:

водка – 20 мл;
вино – 50 мл;
острый битер – 2 дэша;
ликер пряный – 15 мл;
свежевыжатый сок лимона – 1 мл;
арбузный микс – 50 мл.

Все перемешать . Можно прямо в бокале для подачи. Украсить лепестками роз.

Вино Франческа: коктейля много не бывает

На бутылку (0,75l) розового вина:

вода и мед – по 80 мл:
листья шалфея – 15 шт. непосредственно для напитка, свыше – для украшения в бокале;
лимонный твист – для завершения подачи.

Нагреть воду и растворить в ней мед. Добавить шалфей и деревянной ложкой хорошо растереть. Оставить сироп для остывания. Наполнить кувшин льдом и процедить туда полученную смесь. Перемешать. При подаче на стол добавить в каждый бокал пару листиков шалфея и украсить лимонным твистом.

Горячий коктейль с клюквой и смородиной

Ингредиенты согревающего напитка:

вино – 0,75л;
клюквенный , грейпфрутовый, черносмородиновый – по 0,25 л каждого;
водка – 50 мл;
ягоды клюквы и черной смородины – по 100 г;
сахар – 150 г.

Вино и соки смешиваем в кастрюле, добавляем сахар и ягоды. Смесь ставится на слабый огонь , варим до растворения песка и доводим до кипения. Огонь уменьшаем, добавляем водку. Пару минут поварить и горячим разлить по стаканам или бокалам. Подается с трубочкой.

С игристым вином

Использовать для приготовления можно и нужно шампанское. Коктейль с ингредиентом «игристое вино» будет уместным на любой вечеринке.

Летняя чаша: простой освежающий коктейль

В стакан со льдом налить по 60 мл:

игристое белое вино;
лимонада;
клюквенного сока.

Добавить капельку – всего 3 мл – имбирного ликера. Просто перемешать прямо в таре – коктейль на основе игристого вина готов.

«Эликсир красоты»: огурец тоже пригодится

Для приготовления понадобится сахарный сироп, который варится из равного количества воды и сахара до полного растворения белых кристаллов.

В состав входят:

12 мл розового игристого вина;
по 12 мл лимонного сока и сахарного сиропа;
15 мл пюре клубники;
45 мл джина,
2 кусочка огурца.

Овощ измельчить в шейкере. Добавить заранее приготовленный сахарный сироп и все остальные продукты, за исключением розового игристого, лед. Взболтать все содержимое и перелить в бокал сверху добавить вино.

Dolce Vita пить – сладко жить

Рецепт этого коктейля с игристым вином – прост и незатейлив. В равной доле (по 20 мл) смешиваются;

Кампари;
лимонная водка;
апельсиновый ликер;
сок лимона.

Шампанское доливается уже в коктейльный бокал (до краев), в котором также находится лед. Завершающим штрихом является украшение ягодой вишни.

Рецепты коктейлей с белым вином

В разгар лета приятно побаловать себя коктейльчиком из белого вина с добавкой эля, коньяка, ягод, сока или меда.

Сангрия

Все ингредиенты:

Сахар – 50 г.
Апельсин – 1 плод.
Лимон – половинка.
Клубника – 10 ягод.
Малина и черника – по 1 стакану.
Сок апельсиновый – 1 стакан.
Алкогольные составляющие – по 750 мл.

Как приготовить ягодно-алкогольный микс:

Тонко нарезать фрукты.
Сложить десерт в графин и залить жидкими компонентами.
Выдержать Сангрию в холодильнике 3 часа.
Попробовать напиток и по мере необходимости подсластить сахаром или медом.

Фейерверк

Этот напиток вполне оправдывает свое название, так как белое вино в рецепте коктейля сочетается с бренди и ромом. Потрясающий эффект от выпитого бокальчика гарантирован! Напиток скрасит скучные будни и придаст новизны праздничному застолью.