Влияние «Блейзера» на организм
Рассмотрим, как «Блейзер» влияет на состояние разных органов и систем нашего тела, какого эффекта можно ожидать от употребления казалось бы безобидного слабоалкогольного напитка.
Головной мозг
Алкоголь сразу же после употребления влияет на работу мозга, который отвечает за наше настроение и поведение. Большая доза может значительно усложнить мыслительные процессы. Также затрагиваются двигательные функции, координация человека в пространстве. «Блейзер» — напиток коварный, за счет содержания в составе сахара он очень быстро попадает в кровь и оказывает воздействие на головной мозг. Бывает, что уже после двух стаканов человек получает сильный опьяняющий эффект со всеми вытекающими негативными последствиями.
Сердце
Питье алкоголя в течение длительного времени или чрезмерного количества за один прием может нарушить работу сердца, вызывая такие расстройства:
- проблемы с сердечной мышцей;
- нерегулярное сердцебиение;
- повышенное кровяное давление;
- инсульт.
Печень
Частое употребление алкоголя сказывается на печени и может привести к различным проблемам и воспалениям этого важного органа. В итоге печень перестанет выполнять свои функции по очистке крови в полном объеме, в организме начнут накапливаться токсичные вещества, возникнет интоксикация и прочие неприятные последствия
Поджелудочная железа
Алкоголь вызывает панкреатит, воспаление и отек сосудов поджелудочной железы, которые препятствуют правильному пищеварению.
Нервная система
Длительное и бесконтрольное употребление любых алкогольных напитков всегда сказывается на состоянии нервной системы. Последствия могут проявиться в эмоциональных нарушениях, снижении функций памяти, внимания и мышления. Выпивающий человек становится заторможенным и рассеянным, с трудом концентрируется на поставленных задачах, легко отвлекается. Это всегда сказывается на учебе и работе. Могут наблюдаться депрессивные состояния или вспышки гнева без особых на то причин.
Иммунная система
Употребления алкогольных коктейлей может значительно повлиять на иммунитет, делая ваше тело уязвимым к различным инфекциям и болезням.
Так что не следует увлекаться «Блейзером», регулярное употребление напитка может нанести непоправимый вред вашему здоровью. Хоть это довольно вкусный коктейль, из-за примесей он опасный и негативно сказывается на функционировании всего организма.
Сочетаемость
В настоящее время блейзером можно дополнить официальный, полуофициальный, а также неформальный образ.
Классические модели
Традиционным является сочетание темно-синего двубортного блейзера с классическими брюками белого или серого цвета. К ним мужчины подбирают светлую однотонную рубашку, галстук и элегантную классическую обувь, а женщины — узкую или прямую юбку, классические брюки или джинсы. Комплектом в стиле casual станет блейзер в сочетании с джинсами и кедами или лоферами. Также эту модель можно сочетать со свитером и жилетом.
Современные модели
Женские укороченные блейзеры с длинными рукавами можно комбинировать с джинсами и прямыми брюками, более длинные блейзеры-фраки — с летящей макси-юбкой. Черный блейзер сочетается с коктейльным платьем, с полупрозрачной блузой. Блейзер-«бойфренд» можно надеть с футболкой и джинсами, дополнив образ шарфом и шляпой-трилби. Длинный блейзер хорошо смотрится с кедами и узкой макси-юбкой спортивного кроя. Блейзер-фрак лучше носить с узкими брюками или леггинсами.
Вкусы «Блейзера»
В отличие от именитых брендов, таких как «Кока-кола» или «Пепси», торговая марка «Блейзер» не является зарегистрированным товарным знаком.
Это значит, что любой производитель может выпускать спиртное с таким названием и по собственной рецептуре. В свою очередь подобный подход даёт абсолютную свободу для вкусовых вариаций.
Самыми популярными вкусовыми вариантами, которые чаще всего встречаются на полках магазинов, можно назвать следующие:
Но вы можете встретить и другие вкусы, главное – помните, что это все же ненатуральный продукт, а ароматизированный алкогольный напиток.
Рецепт коктейля Блю блейзер:
Процесс приготовления Блю блейзера в домашних условиях:
- Убрать все легковоспламеняющиеся предметы.
Застелить рабочую поверхность влажными тканевыми салфетками (в процессе приготовления возможно проливание).
Поставить воду на огонь и довести ее до кипения.
Взять 4 чашки для еспрессо, положив в них сахар и цедру лимона.
В одну из металлических кружок налить полстакана кипятка.
В кружку быстро добавить 150 грамм виски.
С помощью длинной спички поджечь содержимое.
Взять обе кружки и налить ¾ части напитка, который горит, в пустую кружку.
Далее наливаем обратно напиток со второй кружки в ту, которая горит, но делать это необходимо с большего расстояния.
Повторяем такие манипуляции около четырех раз, каждый раз увеличивая расстояние между кружками. Именно так делал свой напиток Джерри Томас в Сан-Франциско.
Наконец, выливаем весь коктейль в одну кружку, с которой разливаем его по четырем чашкам для еспрессо. В чашках напиток также должен гореть.
Не забывайте о безопасности! Используйте только трудно воспламеняющиеся материалы. Это касается как посуды, так и одежды!
Перемешайте напиток в чашках. После этого можете подавать.
Перед повторным применением чашек, их нужно погрузить в холодную воду!
Blue Blazer в баре «Белка»
Джерри Томас, которого упоминает Виталий Бганцов, в своей книге «Как мешать напитки» в 1887 году первым опубликовал рецепты нескольких типов коктейлей — сауэров, физов и флипов
Фотография: Мария Савельева
Выдержанный ром, портвейн тони, ванильный сахар, биттер ангостура, свежие ягоды, корица, апельсиновая цедра, 700 р.
Виталий Бганцов, шеф-бармен: «Вообще, блю-блейзер — это классический коктейль, который в свое время изобрел легендарный бармен Джерри Томас. Но сейчас это уже скорее категория коктейлей
Можете, если угодно, называть его Belka Blue Blazer, «Красный Октябрь» Blue Blazer», «Зимний Blue Blazer» — название не так важно; у нас бармен разговаривает с гостем и делает то что надо и без коктейльной карты. По сравнению с оригиналом мы увеличили порцию и сделали его строже: я не добавляю в блейзер воды, а вместо виски там ром, порто и ванильный сахар
Берется два железных бокала, в один из них наливается крепкое спиртное с сахаром, потом это поджигается горелкой и полыхающим переливается из одной чашки в другую. Алкоголь при горении испаряется, и вы получаете более концентрированный и более насыщенный вкус, одновременно сжигая градус. Пить горячий 40-градусный ром практически невозможно, но если выжечь ром и добавить порто, то градус опустится примерно до 30–28, и это будет очень приятно и по температуре, и по текстуре, и по насыщенности. Когда вы наливаете не горячий, но горящий алкоголь в бокал, то вы фламбируете ягоды, они становятся вкуснее плюс отдают сок и аромат напитку. Ежевика, малина, клубника — какие уж есть под рукой, в зависимости от сезона. Можно положить и цедру апельсина или кусочек яблока. Мы подаем Blue Blazer уже два года в качестве главного горячего напитка. Иногда меняем портвейн, иногда вермут добавляем — в общем, играемся с ним. Здесь есть и элемент шоу от бармена, и нереально вкусный запах, который сразу распространяется по всему заведению».
- Адрес Болотная наб., 3, стр. 2, м. Кропоткинская
- Телефон (495) 768 51 71
- Режим работы пн-ср, вс 12.00–0.00, чт 12.00–3.00, пт-сб 12.00–6.00
- Сайт https://www.facebook.com/barbelka
Опасность покупного коктейля
Так чем опасен «Блейзер» современный? Покупая жестяную баночку или ПЭТ-бутылку с заявленным коктейлем и выпивая его, вы пополняете запасы своего организма далеко не самыми полезными ингредиентами. Химический состав магазинного напитка — настоящая гремучая смесь!
Бензоат натрия
Это синтетическое соединение под аббревиатурой Е211. Данное вещество печально известно свои талантом пробуждать к жизни спящие онкологическое клетки. Оно также способствует обострению и ускорению развития болезни Паркинсона. Губит Е211 и печень, истощая силы органа и становясь виновником обострения хронических заболеваний.
Коктейль «Блейзер» из-за сладкого вкуса особенно любим подрастающим поколениям. Частое употребление данного спиртного приводит к развитию подросткового алкоголизма.
Кофеин
Его также часто включают в состав производители коктейля. Такое вещество уже само по себе способно вызвать стойкую зависимость. Также кофеин виновен в развитии различных проблем в выделительной системе человека. А тандем с этиловым спиртом способен спровоцировать у потребителя совершенно непредсказуемые реакции.
Красный очаровательный АС
Это пищевая добавка Е129. Несмотря на свое довольно любопытное название, этот краситель ничего общего с очарованием не имеет. Более того, данное соединение уже давно признано канцерогеном и запрещено в ряде европейски стран. Главная угроза Е129 скрывается в том факте, что использование длительное время красителя приводит к развитию онкологических процессов.
Углекислота
В состав магазинного «Блейзера» включена и углекислота. Это соединение убыстряет процесс всасывания внутренними органами всех вредных консервантов и токсических веществ, входящих в состав коктейля. Когда ядовитый набор составляющих всасывается тканями организма, они попадают в печень, чем провоцируют глобальные нарушения в ее работе и развитие многочисленных патологий, некоторые их которых оказываются смертельными.
Таурин
Данное синтетическое соединение гордо присутствует практически во всех магазинных алкогольных коктейлях. Именно такая добавка превращает обычный и ничем не примечательный коктейльчик в настоящий «энерджайзер». Таурин создает из спиртного напитка «энергетик». И очень пагубно сказывается на здоровье, особенно на работе следующих органов:
- Сердечно-сосудистая система. Таурин губителен для миокарда (сердечная мышца). Он значительно увеличивает нагрузку на него. Итогом повышенной любви к подобным коктейлям становятся различные сердечные заболевания: аритмия, стенокардия, тахикардия.
- ЦНС. Энергетики – враги для нервной системы. Они массово истощают нервные клеточки, безжалостно уничтожая их, чем провоцируют у потребителя стойкие психические нарушения.
- Желудок. Резко против употребления подобных коктейлей и гастроэнтерологи. Врачи утверждают, что таурин способствует активной и увеличенной в объеме выработки соляной желудочной кислоты. В итоге к человеку приходят язвы и гастриты.
Сахар
Производители щедро добавляют в состав алкогольных коктейлей сахар. В среднем на каждую баночку напитка «Блейзер» приходится порядка 120—150 г сахара. Это вполне может стать причиной сахарного диабета и стойких по прогрессивности форм ожирения.
Как видите, состав магазинных напитков «Блейзер» опасен для здоровья. Если вам хочется вкусить настоящий «Блейзер», придется посетить хороший и фешенебельный бар. Но ни в коем случае не подсаживайтесь на покупные коктейли! Ничего, кроме серьезных проблем со здоровьем, данные напитки не принесут.
Medical Infusion в Shop & Bar Denis Simachev
По выходным стойку Shop & Bar Denis Simachev, который стоял два месяца закрытым, обступает такая толпа желающих выпить, что Дмитрий Нестеров сам может выбирать, что будут пить его гости
Фотография: Мария Савельева
Молоко, бурбон, какао-масло, розмарин, мускатный орех, 470 р.
Дмитрий Нестеров, шеф-бармен: «Medical Infusion был придуман в нашем баре пару лет назад, когда шефом был Ладо Прангишвили — это мой учитель. В какой-то момент Medical Infusion вышел из меню, но я его вернул обратно, потому что он фактически стал московской классикой. Мы ведь за спросом следим, и когда его не было, постоянные гости, которые обычно за баром сидят, его все время спрашивали. Помню, как-то ко мне зимой пришли друзья из театра, говорят, мы замерзли, — но алкоголь особо пить не хотели. Я им сделал Infusion, и они остались настолько довольны, что в следующий раз просили «то же, что в прошлый». На вечеринках его, конечно, редко заказывают: чаще люди приходят, рассчитывая на более крепкие напитки. А для глинтвейна или грога нужна домашняя атмосфера. Когда в детстве горло болело, то что делала мама или бабушка? Брала молоко, добавляла туда мед, какое-нибудь какао и все это подогревала. Моя бабушка еще и морковь клала, ну а мы добавили хороший бурбон, немного розмарина и потерли мускатного ореха. Получился отличный согревающий зимний коктейль, полный витаминов и всяких полезных элементов и веществ. Пары кружек, для того чтоб согреться, вполне достаточно».
История создания
Алкогольный напиток «Блейзер» был создан в далеком 1850 году одним барменом по имени Джерри Томас. Этот человек обожал свое занятие и гордо носил звание «Профессор бара». Будущий всемирно известный шедевр родился в Сан-Франциско в баре «Эльдорадо», расположенном в одном из казино.
Джерри обожал световые эффекты, поэтому в свое детище вложил всю свою нерастраченную любовь к фаер-шоу. В процессе приготовления «Блейзера» виски, входящие в состав коктейля, поджигались. Огненный напиток несколько раз переливался по емкостям.
Это мероприятие сопровождалось фееричной голубоватой подсветкой под стиль горящего спиртного, и производило неизгладимое впечатление на публику. Помимо виски, в ингредиенты коктейля входил и натуральный мед, поэтому талантливый бармен активно предлагал «Блейзер» лицам, страдающим от простуды. Создатель коктейля был убежден в его лекарственных и целительных способностях.
Увеличивающиеся языки пламени завораживали посетителей бара в Сан-Франциско, приводя их в неописуемый восторг, ведь смотреть на пламя можно сколько угодно. Тем более, что все действия производились очень медленно. При нежно-голубом освещении пламя поистине выглядит мистически. Такой антураж дал название коктейлю – «Блю Блейзер» от цвета пламени и освещения.
История
Родиной блейзера является Великобритания, а прообразом – форменный морской китель, из-за чего блейзер всегда ассоциировался с морской тематикой.
Однобортный фланелевый блейзер появился в 1825 году в униформе участников клуба академической гребли леди Маргарет (The Lady Margaret Boat Club), входящего в состав одного из кембриджских колледжей. Модель получила название из-за своего яркого красного цвета — от английского blaze («сверкать, сиять»). Позднее блейзеры стали носить в английских женских школах. Эта модель представляла собой приталенный пиджак из шерстяной фланели с вышитым школьным гербом.
В 1837 году капитан фрегата «Блейзер» заказал партию пиджаков для своей команды по причине визита английской королевы Виктории. Этот вариант представлял собой темно-синий двубортный пиджак из шерсти с бело-голубыми вертикальными полосами и позолоченными пуговицами. Он пришелся по вкусу королеве, и по возвращении в свою резиденцию она приказала сшить такую же форму для команд других английских кораблей.
20-е годы ХХ века
Одним из главных периодов в эволюции блейзера стала эпоха Габриэль Шанель, которая включила в гардероб женщин многие мужские предметы одежды
В начале 20-х годов она обратила внимание на блейзер, который стал частью ее знаменитого женского брючного костюма. Она сочетала пиджак с широкими брюками из мягкого джерси
Габриэль выбрала однотонный вариант черного цвета. Отсутствие пуговиц и традиционных нашивок было компенсировано любимой модельером бижутерией.
50-е годы
В 50-е годы XX века блейзер вошел в моду среди владельцев дорогих яхт и их гостей. Он превратился в элемент яхтенного стиля. Популярностью в то время пользовались блейзеры ярко-синего цвета navy-blue в сочетании с белоснежными брюками. До сих пор подобные комплекты носят многие яхтсмены.
60-е годы
В 60-е годы полосатые однобортные блейзеры с одним рядом пуговиц были популярны у британских стиляг. В таких моделях появлялись на публике лидеры британской рок-группы The Whо, а позднее — The Rolling Stones, The Beatles, The Animals.
80-е годы
В 80-е годы крой блейзера немного изменился: плечи теперь были расширены. Модель стала универсальным предметом делового стиля, подходящего и для мужчин, и для женщин. Женщины носили блейзер с широкими плечами в сочетании с узкими и прямыми юбками того же тона. Этот образ прочно закрепился с появлением определения «бизнес-леди», когда многие женщины стали занимать ведущие руководящие должности в компаниях.
XXI век
В настоящее время классический блейзер по-прежнему остается частью униформы. Его можно видеть на сотрудниках авиакомпаний, служащих крупных отелей и фешенебельных универмагов, а также на членах некоторых спортивных клубов. Также его носят бизнесмены, участники деловых переговоров и пр.
В то же время существуют современные модели блейзеров: блейзер-фрак структурного кроя с отделкой на спине, блейзер-«бойфренд» прямого кроя и большего размера с широкими завернутыми ниже локтя рукавами, морской темно-синий блейзер и пр.
Как решить проблему алкогольной зависимости среди молодежи
Очень важно вовремя дать огласку проблемам, возникающим при употреблении блейзера. Особенно необходимо распространить информацию среди тех социальных слоев, которые входят в группу риска – среди молодёжи
Как показывает практика, беседы о вреде алкоголя, всё чаще проводимые в современных образовательных учреждениях, могут послужить профилактикой раннего алкоголизма.
Те же цели имеют мероприятия на государственном уровне (тщательная проверка алкогольной продукции, запрет выпуска контрофакта на официальный рынок).
Хорошей профилактикой алкогольной зависимости могут стать:
- сознательный отказ от общения с людьми, которые предпочитают выпить «Блейзер»;
- переход к здоровому образу жизни;
- помощь зависимым людям, создание волонтерских организаций, направленных на лечение таких пациентов.
Кроме того, важно игнорировать позитивное освещение столь вредных алкогольных напитков в СМИ:
- рекламы производителя;
- фильмов, сериалов;
- книг.
Употребление подобных коктейлей преподнесено позитивно, и лишь в последнее время с этим стали активно бороться.
Зависимость от «Блейзера»
Как уже отмечалось, особенно популярен «Блейзер» среди молодежи. Подросткам он пришелся по нраву из-за линейки разнообразных вкусов, сравнительно невысокой стоимости напитка и возможности быстро опьянеть
Но молодые люди не обращают внимание на то, что пьют некачественный алкоголь, который разрушает их организм агрессивным химическим составом
В те же нулевые годы наркологами был выявлен еще один негативный фактор ввиду употребления напитка — это стремительное привыкание к нему. Что, в принципе, напоминает и любые другие формы алкоголизма.
Выявить среди близких и знакомых человека, который стал зависим от низкокачественного коктейля, легко по следующим признакам:
- частые депрессивные состояния, апатия;
- неспособность отвечать за собственные решения, поступки;
- постоянное желание употреблять этот или иной спиртной напиток;
- склонность к ссорам, скандалам, отдаление от близких, родных, от тех, кто не разделяет пагубную привычку;
- ярость, гнев при попытке ограничить, запретить употребление спиртного;
- характерный внешний вид человека, злоупотребляющего алкоголь.
Зависимость от спиртных напитков, в том числе, и слабоалкогольных — достаточно серьезная проблема. Многие, переосмыслив свою пагубную привычку, самостоятельно разрывают связи с компанией, где времяпровождение с «Блейзером» — обычное явление, переходят к здоровому образу жизни. Где-то необходимы профилактические беседы, разговоры по душам с авторитетным человеком. А в некоторых случаях не обойтись без помощи психолога, психотерапевта, лечения в специализированной наркологической клинике.
Рецепт Бехеровки: как сделать бехеровку в домашних условиях
Рецепт Бехеровки, как и многих ликеров, держится в секрете, а точный рецепт знают исключительно старшие мужчины семьи Бехера. Проводились неоднократные попытки повторить вкус ликера Бехеровка и воссоздать рецепт, однако, как показала практика, полной вкусовой идентичности в домашних условиях получить не удается. Многие связывают это с тем, что для придания необходимого вкуса нужно вода именно с Карловых Вар. Специалисты в области алкоголя уверяют, что в составе Бехеровки точно есть масла аниса, кардамона, корицы, гвоздики, душистого перца, цедры апельсинов.
Существует домашний рецепт приготовления Бехеровки, однако, не стоит надеяться, что получится сделать полностью идентичный напиток. Список ингредиентов бехеровки, сделанной в домашних условиях:
- Спирт 96% — 3958 мл.,
- Вода — 3898 мл.,
- Вода для сиропа — 1 л.,
- Сахар — 1 кг,.
- Корица — 35 г.,
- Гвоздика — 110 шт.,
- Кардамон 6 г.,
- Анис — 8 г.,
- Перец — 55 шт.,
- Цедра — 5 полосок по 12 см..
Специи, перец, цедру добавляют в смесь из воды и спирта. Некоторые считают, что наиболее разумным решением будет тщательное измельчение все специй в ступке, чтобы они быстрее отдали ароматические масла спирту. Настаивание происходит в течение недели-двух. После этого настойка фильтруется несколько раз, и в нее добавляется сироп из сахара, после чего Бехеровка настаивается еще неделю.
Tom Yammy в баре Mendeleev
Кроме коктейля по мотивам популярного тайского супа Максим Иващенко готовит напиток по мотивам трудов Гиппократа — коктейль Gensek с женьшенем и Kefir на черносмородиновой водке и йогурте с голубикой
Фотография: Мария Савельева
Ром на лимоннике и листьях лайма, сок лайма, кокосовые сливки, галангал, фруктоза, 500 р.
Максим Иващенко, бар-менеджер: «За основу берется тайский суп том-ям. Без креветок и морепродуктов, конечно, но сама идея сохраняется. Это стилизация, по вкусу он на том-ям не похож и с ним несовместим — вы же не заедаете рыбу мясом. Либо суп, либо коктейль. Он согревает не только за счет рома и температуры. Еще там есть галангал — альтернатива корню имбиря, который хорошо тонизирует и разгоняет кровь. Вместо сахарного сиропа — фруктоза, у нее более нейтральный вкус, да и не такая калорийная она. Коктейль получился достаточно короткий — 120–150 мл — и не очень крепкий — не больше 12–14 градусов. В прошлом году его не было в меню, была только рабочая версия. Но тогда мы решили ее не вводить, потому что у нас вообще в баре мало пьют всего горячего. Но если человек пришел с холодной улицы, то у него должна быть возможность с ходу согреться, а уж потом продолжить с основной коктейльной картой. Если попросят, то мы сделаем и грог, и глинтвейн, но предложим именно Tom Yammy».
- Адрес Петровка, 20/1, м. Чеховская
- Телефон (495) 625 33 85
- Режим работы пн-ср 18.00–1.00, чт 18.00–3.00, пт-сб 18.00–6.00
- Сайт http://mendeleevbar.ru/
Коктейли с Бехеровкой
BB Blazer
- 60 мл Бехеровки
- 30 мл ванильного ликера
- 15 медовой воды
Приготовление: все ингредиенты смешиваются, подогреваются и подаются в коньячном бокале. В качестве украшения может выступать долька лимона или лавровый лист. Напиток можно подогревать непосредственно в коньячном бокале, поджигая его и жонглируя им.
Коктейль AVALANCHE
- 45 мл Бехеровки
- 120 мл красного вина
- 20 мл меда
- 10 мл сока лайма
Все ингредиенты смешиваются, подогреваются и подаются в кофейной или чайной кружке. В качестве украшения может выступать палочка корицы. Может использоваться практически любое красное вино, однако, специалисты рекомендуют использоваться исключительно полнотелые сорта. По вкусу коктейль напоминает крепкий, но в то же время мягкий для питья глинтвейн.
Коктейль Be Punch
- 45 мл Бехеровки
- 1 мл сока лайма
- 90 мл воды
- 10 мл сока апельсина
- 20 мл сахарного сиропа
Ингредиенты смешиваются и подаются в горячем виде. Нагрев происходит путем поджигания коктейля в кофейной или чайной кружке. В качестве украшения может выступать долька лимона, апельсина или лайма.