Куба Либре
Название коктейля переводится как «Свободная Куба». Одним из его главных преимуществ является легкость приготовления и состав, в который входят простые и доступные ингридиенты. Да и затрат особых этот напиток не потребует. Поэтому его так любят простые доминиканцы, не имеющие возможности позволить себе дорогие напитки. Кстати, именно они придумали одну из вариаций этого знаменитого коктейля — «Санта Либре», в котором Колу просто заменили на Спрайт. Попробуйте — очень освежает!
Способ приготовления:
- наполнить стакан льдом
- выдавить сок лайма
- добавить ром и залить колой
- подавать в бокале хайбол, украсив долькой лайма
Японский салат «Киото»
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 200 г
- Огурцы — 100-120 г
- Ветчина (отварное куриное филе) — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Лук зеленый — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Заправка:
- Соевый соус — 2 ст. л
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Кунжутное масло — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Кунжут (обжаренный) — 1 ст.л.
Приготовление
Принесла еще один очень вкусный рецептик от LudaEasyCook
Сначала обжарим на сухой сковороде кунжут. Это делается довольно быстро.
Потом для салата приготовим яичные блинчики. для этого разбиваем в пиалку яйцо, чуть присолим и пожарим на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон. Так же делаем и со вторым яйцом. Я делала похожие блинчики, только добавляла чуть молока. мой рецепт ТУТ
Даем блинчикам остыть. А пока нарезаем соломкой пекинскую капусту. Я взяла шесть листиков.
Четыре огурчика я сначала разрезала вдоль на пластины, а потом чуть наискосок соломкой.
Острый перчик освободила от семян и нарезала тонкой соломкой.
Ветчину я брала уже нарезанную, так что мне осталось лишь разрезать ее пополам и нарезать ее, как вы уже, наверное, догадались, соломкой
Дошла очередь до наших яичных блинчиков. сворачиваем каждый в рулетик и режем. опять же соломкой
Из зелени берем зеленый лук. нарезаем его кусочками длиной 2-3 см.
Теперь делаем оооочень вкусную заправку В пиалку наливаем соевый соус, добавляем кунжутное масло и лимонный сок. Кладем сахарный песок и хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Салат заправляем. Перемешиваем. В самом конце кладем почти весь кунжут (немного оставляем для украшения сверху). Опять хорошо перемешиваем. Укладываем в салатник, сверху украшаем оставшимся кунжутом.
Топ 5 карибских коктейлей, которые нужно обязательно попробовать в Доминикане!
Доминикана кому угодно вскружит голову своими яркими красками, жаркими танцами и, конечно же, умопомрачительными коктейлями! В этой статье мы поделимся с вами рецептами самых популярных доминиканский коктейлей, освоив которые, вы станете желанным гостем на любой вечеринке! Вы узнаете о том, как готовить коктейль с безумным названием «Сoco Loco», как добавить карибским напиткам русский акцент, а кубинским — доминиканский, и даже о том, какой напиток способен разбудить в вас настоящего дьявола!
Что нужно, чтобы приготовить вкуснейший доминиканский коктейль?
соблюдать пропорции и технологию приготовления
классический коктейль должен содержать не более 5 компонентов
качественный алкоголь, свежие ингридиенты, лед по необходимости
бокал правильной формы (да, да, это тоже очень важно!)
шейкер, блендер, ловкость рук и немного фантазии!
Доминикана — это страна ароматного рома и свежих фруктов! Сочетая эти ингридиенты, доминиканцы научились создавать превосходные коктейли!
Рецепт «Салат «Киото»»:
Готовим омлет в стиле японского «Тамаго». Для этого ставим разогреваться на огонь сковороду. Смазываем ее растительным маслом. В чашку вбиваем яйцо, добавляем 1 чайную ложку соуса Вок Kikkoman и взбиваем. Если у вас обычный соус, добавить щепотку сахара и капельку лимонного сока. Затем обжариваем его на сковороде с двух сторон. Он будет похож на тонкий блинчик. Таким же образом обжариваем другое яйцо.
Сворачиваем роллом, откладываем до полного остывания
Если у вас в наличии ветчина или копченое куриное филе, тот этот шаг можно пропустить. У меня филе сырое, мариную его в 2 ст. ложках соуса Вок Kikkoman, обжариваю на сковороде до готовности. Выкладываю филе на тарелку, чтобы остыло.
Отделяем от вилка пекинской капусты примерно 5-6 листьев и нарезаем тонкой соломкой. Отправляем в большую миску.
Огурцы тоже нарезаем тонкой соломкой. Отправляем к капусте.
Перья лука режем на тонкие длинные кусочки. Отправляем в салатник.
Далее перец чили очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками. Но, к сожалению, перца чили у меня не было, поэтому я тонко нашинковала 100 гр сладкого перца, посыпала его сухими хлопьями чили и отправила к овощам.
Омлет, свернутый роллом, нарезаем на тоненькие полоски. Перекладываем к капусте и другим продуктам.
Филе (или ветчину) также нарезаем соломкой и перекладываем в чашку к остальным ингредиентам.
Готовим заправку. В чашку добавляем все подготовленные ингредиенты: сахар (мед), соевый соус Легкий Kikkoman, семена кунжута. Тщательно перемешиваем до растворения сахара. Добавляем масло, в идеале кунжутное, но можно любое растительное.
Салат можно приготовить заранее, только не заправлять. Получившейся заправкой поливаем салат перед подачей на стол. Присыпаем еще кунжутом и перемешиваем.
Поздравляю с Новым годом и Рождеством. Искренне желаю добрых праздников и радостных эмоций, новогоднего счастья и рождественских чудес, доброты души и искренности сердца, крепкой любви родных и невероятных успехов на жизненном пути. 
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!! Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Пина Колада
Этот вкуснейший карибский коктейль уже давно завоевал сердца любителей сладенького и экзотичного во всем мире. Доминикана — не исключение, ведь жители этой страны редкостные сладкоежки. Дословно название коктейля переводится как «фильтрованный ананас». И действительно, в странах карибского бассейна этот напиток нередко подают прямо в ананасе!
Существует множество вариаций этого коктейля. Например, можно сделать безалкогольную Пина Коладу, исключив ром из списка ингридиентов.Или же можно добавить в напиток русский акцент, заменив ром водкой (получится Пина Колада Чи Чи)
Ингридиенты:
- 30 мл светлого рома
- 30 мл кокосового молока (можно заменить на кокосовый ликер: например, Малибу)
- 90 мл ананасового сока
- дробленый лед
- вишенка и кусочек ананаса
Способ приготовления:
- в блендере смешать лед, белый ром, ананасовый сок и кокосовое молоко (ликер)
- взбить на максимальной скорости
- перелить в бокал, украсив долькой ананаса и вишней
- подавать в харрикейне — бокале для тропических коктейлей на невысокой ножке
Пошаговый рецепт запеченного ролла «Киото» (с фото)
Для начала одеваем одноразовые перчатки. Смачиваем руки водой. Отмеряем на весах шарик риса в размере 130 грамм сильно шарик сжимать не нужно. Чтоб лучше лепился рис, рис должен быть теплым.
Возьмем целый листа нори. Уложим по вертикали лист нори, шершавой стороной к верху, а гладкой к низу.
Легкими движениями разжалуем рис по поверхности нори. Рис с низу должен выступать на 1 сантиметр.
Рукой разглаживаем икру тобико оранжевого цвета по всей поверхности риса.
Переворачиваем ролл на 180 градусов. Для удобства накладывание сыра можно использовать тыльную часть ложки, как на фото.
Выкладываем сливочный сыр не доводя с двух краев по сантиметру как на фото.
Сверху на сливочный сыр выкладываем нарезку огурца свежего и соломку угря копченного.
Заворачиваем ролл, придерживая пальцами середину.
Для плотности ролла. Не забываем подбить и подтянуть ролл.
Запеченные роллы режутся на восемь частей.Чтоб нарезать ролл, смачиваем лезвия ножа водой. Режим ролл пополам, одним движениям ножа.
Протираем нож тряпкой после каждой нарезки ролла. Сворачиваем ролл и режим две половинки пополам. Протираем и смачиваем нож. Эти две половинки режим еще на пополам. У вас должно получится восемь частей.
Как по режим на восемь частей, выкладываем ролл на жарочную поверхность. В домашних условиях используем сковороду или противень.
Теперь нужно сделать шапочки для запекания. Возьмем семгу и по режим на маленькие кубики. Сверху на ролл выложим эти кубики, как на фото.
Далее на семгу нужно нанести не много спайси соуса.
Сверху на спайси соус посыпаем мелко натертый сыр желательно пармезан, (если такой не найдете то можно использовать другой твердый сыр). Далее запекаем Киото в духовке при температуре 180 гр, примерно 5 минут. После запекания выкладываем ролл на тарелку. Подаем с розочкой имбиря и с листьями васаби , употребляем с соевым соусом.
Мохито
Еще один напиток, родиной которого является Остров Свободы (Куба) — это Мохито. Этот коктейль стал популяным благодаря превосходному сочетанию сочного цитруса с мятой, что очень освежает как в жаркий день, так и в разгар вечеринки. В состав классического Мохито всегда входит 5 основных ингридиентов: ром, содовая,сахар, лайм и мята. Но в последнее время содовая все чаще заменяется различными сладкими напитками, типа Спрайта. Очень популярен также безалкогольный вариант коктейля, в котором присутствуют все те же составляющие, за исключением рома.
Ингридиенты:
- 40 мл светлого рома
- 30 мл сока свежего лайма
- 6 листьев перечной мяты
- 100 мл содовой
- 2 ложки тростникового сахара (вместо тропического можно использовать обычный сахар, или просто замените сахар и содовую на Спрайт)
- дробленый лед
Способ приготовления:
- сложить в стакан мяту, лайм, и сахар
- аккуратно размять и перемешать содержимое
- наполнить бокал дробленым льдом
- добавить ром и содовую (спрайт)
- подавать в бокале хайбол (высокий стакан) с соломинкой, украсив долькой лайма и веточкой мяты