Комбинация роял флеш (royal flush) в покере

История коктейля Кир

История Кира, как говорят, начинается в 1904 году, когда официанту в Cafe George (Дижон, Франция, сегодня Bar Tabac Le Montchapet) по имени Фэвр (Faivre) пришла в голову идея смешать вино и Крем де Кассис. Новый напиток он назвал Cassis Blanc. Позже за популяризацию местного аперитива, которые быстро завоевывал популярность в Бургундии, взялся видный политический деятель Кэнон Феликс Кир, бывший священник, герой Сопротивления во времена Второй мировой войны и мэр Дижона с 1945 по 1968 год.

Согласно легенде, все достойные красные вина Бургундии были разграблены и вывезены нацистами, а белые вина региона не могли похвастать выдающимся вкусом. Тогда новоиспечённый мэр, ярый поборник местных продуктов, решил спасать бургундских виноделов, угощая всех своих высокопоставленных гостей местным аперитивом Cassis Blanc на основе Crème de Cassis и бургундского Алиготе.

После сотен таких приемов гостей за коктейлем закрепилось сначала название «апертив Кэнона Кира», позже – «отец Кир» и, наконец, просто Кир. В 1951 году, когда Кир стал по-настоящему известным не только во Франции, а и далеко за её пределами, Роджер Дамидот, местный производитель Кассиса (Lejay Lagoute S.A.S.), попросил мэра дать ему разрешение использовать его имя в коммерческих целях. Мэр, видимо поддавшийся лести, дал такое разрешение и Роджер запатентовал фирменное наименование «Кир» в 1952 году.

Позже и другие производители попытались заполучить право выпускать продукцию с наименование Кир, но Lejay Lagoute отстаивали свои права до последнего, ссылаясь в многочисленных судах на патент. Так что только эта компания смогла выпустить на рынок уже смешанные в бутылке Кир и Кир Рояль.

Рецепт коктейля Мартини Рояль

Состав и пропорции:

Martini Bianco (Мартини Бьянко) – 100 мл;
Martini Prosecco (Мартини Просекко) – 100 мл;
сок лайма – 15 мл;
лайм – 1 долька;
мята – 1 веточка;
лед в кубиках.

Так как коктейль создавался для конкурса под эгидой марки «Мартини», то в классическом рецепте используются напитки именно этого бренда, но в домашних условиях Martini Bianco можно заменить любым аналогичным белым вермутом, например, «Чинзано» или «Деласи». А вместо Martini Prosecco взять Просекко другого производителя или обычное сухое игристое вино.

Традиционно Мартини Рояль подают в больших винных бокалах шарообразной формы, которые хорошо раскрывают аромат коктейля и удобно помещается в руке.

Интересно, что вопреки сложившейся традиции, Денис Тёмный советует сначала влить в бокал вермут с соком лайма и только потом добавить лед. В чем суть такого подхода – неясно, тем более, что это усложняет приготовление. В рецепте приведена обычная схема для метода билд – сначала лед, потом другие ингредиенты, однако по желанию первый и второй этап инструкции можно поменять местами.

Приготовление

1. Заполнить шарообразный бокал льдом на 2/3.

2. Добавить Мартини Бьянко (белый вермут) и выдавить сок лайма.

3. Налить Мартини Просекко (белое сухое игристое вино). Аккуратно перемешать барной ложкой.

4. Опустить в бокал дольку лайма. «Разбудить» веточку мяты (два-три раза ударить об ладонь) и положить в бокал так, чтобы она оказалась сверху. Подавать готовый коктейль без трубочки.

Подробная технология приготовления показана на видео.

Приготовление «Кир Рояль» — видео-пример

Как правильно пить коктейль «Кир Рояль»?

Кир с шампанским и ликером из смородины обладает чуть резковатым и пикантным вкусом с приятной кислинкой. Крепость коктейля, как правило, не превышает 15°C. Пьют розово-красный алкогольный напиток не залпом, а постепенно, получая настоящее эстетическое удовольствие от легкой игры пузырьков в бокале.

Где принято подавать «Kir Royal»?

Тонкий привкус и легкий аромат этого коктейля особенно пленит поклонников сладких ягодных алкогольных напитков. Его принято подавать на фуршетах и вечерниках. А в качестве аперитива перед ужином, «Кир Рояль» можно предложить гостям, которые пришли совсем неожиданно – ароматный напиток готовится очень быстро.

Как понять, что коктейль приготовлен неправильно?

Если ингредиенты напитка будут недостаточно перемешаны между собой, тогда ликер останется на дне бокала, а значит придется употреблять его через трубочку, как слоеный напиток. А это, скажем прямо, «не то пальто», ведь сначала нужно будет пить сухое шампанское и только под конец приторно-сладкий осадок

Бе! Именно поэтому при приготовлении коктейля дома так важно добиться однородности

Можно ли использовать не смородиновый ликер?

Конечно, только это будет уже другой коктейль, а не «Кир Рояль»

Коктейль Сангрия – винный напиток для испанского лета
Глинтвейн с белым вином – рецепт c яблоками, апельсином, медом и фото
Алкогольные коктейли с вином и шампанским на Новый год – просто смешай и выпей!

Приготовим коктейль Кир Рояль

Коктейль Кир Рояль — пожалуй, самый известный из семейства киров. Кажется, он даже затмил своей славой коктейль-прототип Кир из белого вина со смородиновым ликёром. Чем же отличается Кир Рояль от обычного Кира, кроме использования игристого вина, вместо обычного?

У Королевского Кира другая история, другое реноме, по крайней мере в Германии. Если обычный Кир — это «ну, коктейль; просто коктейль; коктейль — и коктейль», то Кир Рояль — «о-о-о! это коктейль — так коктейль! всем коктейлям коктейль!» Почему? Никакой рациональной причины тому нет. Просто он почему-то полюбился западнонемецкой шикерии — представителям бомонда 60-70-ых, тогдашним законодателям мод и, соответственно, всем их подражателям.

Поэтому Кир Рояль — это, по представлениям немцев, что-то такое, что пьют те люди, которые едят на завтрак чёрную икру. Кир рояль — это золото, бриллианты в 3 карата, меха, блестящие лаком спортивные машины. Это — коктейль людей, которые поймали удачу за хвост (ну, или уже родились с золотой подковой в руке). Но Кир Рояль — это и накладные ресницы, мишурный блеск, показуха и шик на границе с вульгарностью.

Этот коктейль — символ, притча во языцех, в честь него даже была названа известная мыльная опера, увековечившая тех, кто его пил. Так Кир Рояль, став достоянием широкой общественности, перестал быть символом красивой жизни и… стал символом мечты о ней, фантазий на её тему, подтрунивания над шикерией.

Состав коктейля Кир Рояль смотрите ниже.

Как играть на «рояле» если вы не пианист

Естественно, играть с «роялем» на руках желает каждый игрок в покер. Но по факту это случается очень и очень редко. Каких-то особенных правил розыгрыша данной руки не существует. Все принятые вами решения происходят сугубо исходя из ситуации за столом.

Но при этом парочка рекомендаций, хотя и очевидных, у нас все-таки найдется:

НЕ действуйте агрессивно. Вы уже победили в этой раздаче. Старайтесь заработать как можно больше денег на «монстре», ведь такого случая, может уже и не представиться.

Играйте до шоудауна

При любом игровом раскладе вы впереди – это важно помнить. Даже если соперник будет ставить минимальную ставку – это все равно будет больше, чем если бы он скинул карты на прошлой улице.

Вероятность составления

Не стоит верить голливудским фильмам, так как вероятность составления самой сильной комбинации настолько мала, что многие игроки за всю жизнь не держали её на руках. Конечно, есть счастливчики, которые получали её неоднократно, но виной этому отклонение от математического ожидания — простая удача. Если игра ведется с колодой в 52 карты, возможно составление 2 598 960 различных рук. Каждая из них имеет одинаковые шансы на составление. Однако описываемая комбинация занимает всего 4 случая из этих 2 598 960 вариантов. Если разделить общее количество рук на 4, получится, что вероятность получить самую сильную комбинацию равна всего 0,00015% (для пятикарточного Дро покера ). Получается, что если покерист будет отыгрывать 20 раздач каждый день, он получит самый сильный натс в покере один раз за 7300 рук или раз в 89 лет!

Для покерных игр с общими картами и семикарточного покера вероятность несколько выше и составляет 0,0008% при условии, что игрок получил карты одинаковой масти на префлопе. В Омахе, благодаря тому, что участники игры получают по четыре карманной карты, шансы увеличиваются до 0,0001%.

Активные игроки часто составляют самую сильную руку благодаря тому, что отыгрывают за игровую сессию сотни и даже тысячи рук. Кроме того, они зачастую встречают комбинацию на руках у соперников. В некоторых случаях возможность получить натс не реализовывается, так как покерист просто не участвует в раздаче, сделав Фолд, в которой Королевский Флеш мог бы ему выпасть.

Кроме классического названия в покерной литературе часто встречается другое слово — Рояль Флеш, на картинке Вы можете увидеть героя данной статьи:

Каре

Еще одна довольно редкая покерная комбинация. Собирают ее в исключительных случаях. Для ее составления нужны 4 карты одного достоинства. Как пример, четыре девятки. В некоторых случаях бывает так, что у нескольких игроков то же самое каре. Тогда побеждает тот, чей кикер оказался лучше.

Получить бонус

Фулл-хаус

По-другому эту комбинацию иногда называют «полный дом». Это тройка и пара в одном сочетании. В ситуациях, когда двое (или больше) игроков собрали фулл-хаус, победа достается участнику со старшими тремя картами. Если они у нескольких оппонентов оказываются одинаковыми, победителем раздачи становится обладатель старшей пары.

Флеш

Флеш в холдеме — 5 карт одинаковой масти, причем они могут быть абсолютно любого ранга. Победителем в случае идентичных комбинаций становится покерист, у которого в руке самая старшая карта. Лучший возможный флеш — это флеш до туза. Стоит также заметить, что туз может составлять и слабейший из возможных флешей. Эта рука выглядит так: A-2-3-4-5.

Стрит

Распространенная покерная комбинация, состоящая из пяти последовательных (по рангу) карт любых мастей. К примеру, Q-J-10-9-8 — это стрит до дамы. Если у двух или более игроков по окончанию раздачи оказался на руках стрит, победителя выявляют по лучшей карте. Также запомните, что туз может быть в стрите как старшей картой, так и младшей. Лучший возможный стрит — от десятки до туза. Худший — A-2-3-4-5.

Тройка

Комбинацию в покере с тремя одинаковыми картами по рангу называют тройкой. В случае, когда у игрока карманная пара, «поймавшая» третью карту того же ранга в процессе раздачи, комбинация зовется «сет». А когда играющий к своей карте прибавляет две того же ранга со стола, это — трипс. По сути, это одно и то же. Различаются лишь шансы собрать тройку на флопе. В случае с карманной парой у вас чуть меньше 11%, а если карманок нет — то лишь 1,32%. Если у оппонентов одинаковые комбинации, побеждает участник со старшим кикером.

Две пары

Как несложно догадаться, две пары — это две карты одного ранга плюс еще две другого ранга. Нередки случаи, когда у нескольких игроков оказываются две пары, и тогда выигрывает комбинация с лучшей парой.

Пара

Пара — одна из самых распространенных, но в то же время слабейших комбинаций в Техасском Холдеме. Если у двух или более участников идентичные пары, смотрят на кикер. Огромное количество раздач в покере заканчивается тем, что несколько игроков сравнивают свои пары.

Старшая карта

И, наконец, худшая в покере ситуация, это когда у игрока к концу раздачи не оказывается ничего – в дело идет старшая карта. Зачастую такое случается в игре один на один. Лучшей является туз, слабейшей — двойка.

Таким образом, мы рассмотрели все 10 возможных покерных комбинаций. Выучить их не составит особого труда, а вот закрепить знания лучше всего уже непосредственно в игре. От того, какие две карты вы получили в самом начале раздачи, будут зависеть ваши дальнейший действия.

Вероятность составления

Не стоит верить голливудским фильмам, так как вероятность составления самой сильной комбинации настолько мала, что многие игроки за всю жизнь не держали её на руках. Конечно, есть счастливчики, которые получали её неоднократно, но виной этому отклонение от математического ожидания – простая удача. Если игра ведется с колодой в 52 карты, возможно составление 2 598 960 различных рук. Каждая из них имеет одинаковые шансы на составление. Однако описываемая комбинация занимает всего 4 случая из этих 2 598 960 вариантов. Если разделить общее количество рук на 4, получится, что вероятность получить самую сильную комбинацию равна всего 0,00015% (для пятикарточного Дро покера ). Получается, что если покерист будет отыгрывать 20 раздач каждый день, он получит самый сильный натс в покере один раз за 7300 рук или раз в 89 лет!

Кроме классического названия в покерной литературе часто встречается другое слово – Рояль Флеш, на картинке Вы можете увидеть героя данной статьи:

Другие способы приготовления коктейля

За все время с момента появления напитка другими барменами было придумано множество его вариаций. Каждый в праве «подгонять» рецепт под свои вкусы, поэтому вариантов там много.

Мы отобрали три иных способа приготовления Мартини Рояль, если вам захотелось разнообразия или оригинальный рецепт не пришелся по вкусу. Итак, приступим.

Martini Royale Lite

Название говорит само за себя — по сравнению с классическим этот коктейль мягче. В первую очередь это связано с тем, что вместо экстра-сухого вина Martini Prosecco нужно взять другое сухое вино, например, шампанское.

Другим отличием является то, что лаймовый сок из рецепта исключается, а в качестве замены используют менее яркий по вкусу лимон

Важно добавлять не сок лимона, а дольку, в качестве украшения.

Martini Royale Green

В данном варианте вино исключается и заменяется ликёром на основе лимона. Также исключается и лаймовый сок — ему на замену приходят 30-40 миллилитров зелёного чая.

Помимо того, если вы взглянете на фото оригинального коктейля Мартини Рояль, то непременно заметите, что напиток перестал быть прозрачным и приобрел зеленоватый цвет благодаря чаю. Отсюда и происходит название данной разновидности.

Martini Royale с клубникой

Вместо простого игристого вина необходимо взять Martini Rosso (или Rosato), который обладает красным цветом.

Вместо лаймового сока берут уже сироп из клубники, примерно 10 миллилитров. Остальные этапы приготовления можно взять из классического рецепта, а можно заменить их нарезанной клубникой.

Помимо вышеперечисленных разновидностей, существует и множество других «ягодных» вариантов, вы без труда можете найти или создать тот, что подойдет именно вам. Удачи!

Состав и пропорции

Вариация «рояль» подразумевает использование классического игристого шампанского. Оно великолепно сочетается по вкусу со сладким ягодным ликером из черной смородины. В классической рецептуре ингредиенты сочетаются в следующей пропорции:

ликер — 1/10 часть;
шампанское — 9/10 частей.

Т.е. на 200 граммовый бокал напитка берется 20 мл ликера и 180 мл шампанского. Сегодня все чаще используются варианты с 1/5 или 1/3 ягодной добавки. Чем больше в коктейле смородинового ликера, тем более сладким получается состав.

Шампанское в классическом рецепте Кира заменено белым сухим вином, но в вариации Кир рояль именно оно придает напитку легкость, приятный аромат и праздничный внешний вид. Подается коктейль в традиционном фужере на высокой тонкой ножке. Вместо смородинового ликера использоваться может любой другой ягодный или фруктовый (малиновый, персиковый, черничный).

Тонкости приготовления Кир Рояль

Невзирая на простоту приготовления и немногочисленность составляющих, все же стоит учесть некоторые тонкости, если вы действительно хотите приготовить бесподобный коктейль.

Кир Рояль подается в качестве аперитива для пробуждения аппетита перед трапезой.
Чтобы получить настоящее эстетическое удовольствие, напиток употребляйте небольшими глотками, но за довольно короткий срок, пока сохранились пузырьки шампанского.
Подается напиток в высоких тонких бокалах на короткой ножке, но никто не запретит вам сделать исключение и подать напиток в той посуде, которая окажется под рукой.

Ни в коем случае не заполняйте бокал льдом. Чтобы от души насладиться чудесным вкусом напитка, белое вино или шампанское обязательно охладите до 13-15 градусов. Более того, кроме бутылки со спиртным рекомендую отправить в морозилку и фужеры, в которых вы собираетесь подавать микс. В качестве крайней меры бокал можно заполнить кубиками для быстрого охлаждения, но перед непосредственным приготовлением его необходимо опустошить и вытереть насухо.
Далее поговорим о последовательности. В принципе, не имеет большого значения, что заливать первым. Однако ликер имеет более густую консистенцию, и если его залить первым, то придется приложить больше усилий для размешивания микса. Более того, шампанское в процессе этого размешивания утратит значительную часть игристых пузырьков, которые играют немаловажную роль в привлекательности и аппетитности напитка.

Если у вас не оказалось под рукой черносмородинового ликера, не огорчайтесь – сами французы, изобретатели напитка, меняют его на ежевичный или —персиковый—. Также вполне допустимо использование любого другого ягодного ликера.