Обзор банки нефильтрованного пива Балтика 0
Для отзыва взял жестяную банку. Впрочем, в бутылке именно этой Балтики 0 Пшеничное нет, в отличие от классической «нулёвки». В составе вода, солод ячменный, ячмень пивоваренный, солод пшеничный, солодовый экстракт, хмель и комплексная пищевая добавка «Спайс». В состав пшеничного пивка всё равно всегда входит ячменный солод, что и в данном случае не стало исключением. Из необычного лишь добавка эта, которая дает дополнительное определение этой «нулёвке», которая именуется еще и ароматизированной.
Спирта здесь всего 0,5%. И удаляется он по самой популярной сейчас технологии диализа, в рамках которой спирт из готового алкогольного пивка удаляется через особые мембраны благодаря некоему физическому явлению, о чем долго распространяться не хочется в этом обзоре. Почитайте лучше о нем отдельно, если интересен этот вопрос. Я же предлагаю открыть банку и насладиться напитком!
Вкус и аромат безалкогольного пива Балтика 0 пшеничное
И вот в моем бокале оказался напиток янтарного мутноватого цвета, характерного для нефильтрованного и вместе с тем пшеничного пивандрия. Пена очень пышная и долго держится.
Ароматика опять же характерная. Пшеница проявилась в самую первую очередь. Затем за дело взялась добавка «Спайс», которая одарила цитрусово-пряными нотками. Очень приятно напиток этот ощущать.
Во вкусе нефильтрованное безалкогольное пиво Балтика 0 пшеничное случилось достаточно плотным, несколько и опять же с оттенками пшеницы. В послевкусии вновь цитрусы.
Мой отзыв на безалкогольное пшеничное пиво Балтика 0 и его цену
Попробовал его впервые осенью 2020 года на шашлыках. По некоторым причинам выпивать было нежелательно. Но не остаться же с шашлычками без пивка! Вот и задумал я взять что-то безалкогольное. Однако классическая «нулёвка» уже давно наскучила, да и вкусо-ароматический букет у нее не шибко и интересный. И вот мне посоветовали этот вариант, который тогда был в новинку. Я его и не встречал до того.
И как-то сразу у нас заладилось с этой баночкой. Да что там с баночкой. С банками! Так что теперь в такие печальные для меня моменты без алкоголя случается очередная дружба с этим нефильтрованным пивком почти без алкоголя.
Поэтому я лично очень рекомендую взять нефильтрованное безалкогольное пиво Балтика 0 пшеничное хотя бы попробовать, если еще у вас этого не случалось. Оно ароматное и вкусное. И совсем даже ничего страшного, что цена (стоимость) чуть выше. От одной банки не убудет, а для себя точно откроете один из прекрасных вариантов, когда выпивать нельзя, но очень хочется!
Разные факты про пиво
В отношении пенного
напитка не раз проводились разнообразные научные исследования. Например,
стэнфордским ученым удалось установить, что цикл пивных пузырьков нарушает
закон всемирного тяготения. Газовые пузырьки совершают движение от краев
стеклянного бокала к центру, преодолевая сопротивление жидкости, а потом кочуют
обратно.
Пивные пузырьки
Необычный, хотя и
бесполезный с практической точки зрения эксперимент с пивом ставил англичанин
Джон Лаббок, биолог-энтузиаст XVIII века. Он пытался доказать, что пенное может
вызвать опьянение даже у муравьев.
Еще ученым удалось
выяснить, что хмель и марихуана относятся к одной растительной группе. Правда
первый не несет в себе никакого наркотического действия.
Случайным образом
удалось обнаружить бутылки с самым старым в мире пивом, изготовленным в XIX веке.
Такой груз находился на затонувшем судне, которое нашли у финского побережья в
2010 году. Благодаря холодной морской воде напиток сохранился и не испортился,
он даже остался вкусным и приобрел необычные дымные нюансы и сильную кислинку.
Пиво в самой оригинальной таре выпускает британская компания BrewDog. Стеклянные емкости помещены в чучела животных. Горлышко находится в открытой пасти, так что наливать пенное в бокал можно без каких-либо сложностей.
Белочка с пивом от Brewdog
А в Австралии придумали
оригинальное применение для пустой пивной тары. Из алюминиевых банок делают
своими руками лодки, на которых потом устраивают гонки. Причем в них нередко
принимают участие суда, сопоставимые по размерам с настоящими парусниками — по
50-60 метров длиной.
Лодка из пивных банок
История пива Балтика
Строительство первого завода компании началось в 1978 году в Ленинграде. На тот момент предприятие считалось частью объединения «Ленпиво», но по завершении строительства было преобразовано в ГП «Пивоваренный завод «Балтика».
Первую партию пенного напитка на 27 тыс. литров на новом заводе выпустили в 1990 году.
В 1992 году предприятие было преобразовано в АО. Крупнейшим акционером и инвестором стал скандинавский холдинг «BBH». В этот же период началась работа над созданием собственного бренда, которая сопровождалась реконструкцией и модернизацией производства.
В 1996 году компания стала лидером на пивном рынке России.
В конце 90-х «Балтика» приобрела заводы в Ростове-на-Дону и Туле и приступила к созданию сети сбыта в регионах.
В начале 2000-х были открыты новые предприятия в Самаре, Хабаровске и Новосибирске.
В 2006 году произошло знаковое для российской пивоваренной отрасли событие – слияние Балтики с компаниями «Вена», «Пикра» и «Ярпиво». В результате уже спустя год продажи продукции выросли на 40%.
К ноябрю 2012 года в результате смены владельцев скандинавского холдинга «ВВН» ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» полностью перешло во владение «Carlsberg Group», в 2014-м – было преобразовано в ООО.
Безалкогольное пиво: опасен ли этот напиток?
Плотность представляет собой концентрацию сухих веществ. Измеряется показатель перед брожением, указывается в процентах или градусах. Чем выше плотность, тем насыщеннее вкус у продукта. Для определения данного показателя необходимо найти информацию на этикетке к пиву.
| Вид продукции | Плотность, которая указывается как «экстрактивность начального сусла». |
| Безалкогольная продукция. | Не более 5 процентов. |
| Лёгкое светлое. | До 13 |
| Тёмные сорта. | До 20. |
Крепость является немаловажным показателем, она указывает на алкоголь в продукции. Выражается в процентах или градусах. Согласно общепринятым стандартам, содержание спирта в пиве запрещено. На этикетке нередко указывают большее количество оборотов. Данная мера является подстраховкой для отечественных производителей.
Сколько в пиве крепость, напрямую зависит от количества сахара в сусле. В большинстве случаев чем его больше, тем крепче напиток. При этом делается поправка на качество используемых пивных дрожжей и техники брожения. Строгой зависимости между плотностью и крепостью нет. Какое количество спирта будет содержаться в продукте, решает сам производитель. Перейти за черту в 12 оборотов невозможно, на этом этапе дрожжи начинают погибать.
Любителей свежего холодного пива найдется немало. Однако вождение машины само по себе предполагает полный и безоговорочный отказ от алкоголя. Нахождение за рулем подшофе часто ведет к автомобильным авариям, в том числе и со смертельным исходом. Поэтому и был изобретен безалкогольный напиток, называемый пивом. Продажи такого, казалось бы, безобидного продукта превышают его хмельной аналог.
Однако это не обычная газировка с вкусовыми добавками. Технология изготовления этого пенного продукта ничем не отличается от изготовления пива с градусом. Проращивание, высушивание, измельчение зерна, получение сусла, добавление в него дрожжей, брожение и выработка хмельного напитка — вот основные этапы производства пива.
За рулем
Появились исследования, что умеренное употребление безалкогольного пива может благоприятно сказаться на здоровье:
- Позволяет пополнить в организме запасы витамина В, кремния и калия за счет своего богатого химического состава.
- Безалкогольные сорта способны снизить риск возникновения онкологических заболеваний;
- Поскольку в таком пиве отсутствует алкоголь, резко снижается его калорийность, поэтому его пьют, не боясь повредить фигуре.
- Общеизвестно, что алкоголь нельзя употреблять с некоторыми лекарствами, в их число входят и антибиотики. Однако если пиво считается безалкогольным, то желающим попить пенного напитка совместно с таблетками вреда это не принесет. Поэтому одновременный прием безалкогольного пива и антибиотиков не возбраняется.
- Часто тягу к алкоголю снимают кодированием, которое подразумевает, что любое употребление спиртного может вызвать очень тяжелые последствия для организма. Кодировка и безалкогольное пиво таких явлений не вызывают.
- Подсчитали, со скольки лет употребление безалкогольного пива безопасно для здоровья растущего организма. Учитывая быстрое физическое развитие современных подростков, им разрешена небольшая порция пива 1-2 раза в неделю с 16 лет.
Однако при всех достоинствах безалкогольного напитка у него есть и ряд недостатков, о которых производители умалчивают. Несовершеннолетним этот продукт на самом деле употреблять нельзя. При его производстве в качестве пеностабилизатора используется кобальт, который отрицательно влияет на неокрепшее сердце и сердечно-сосудистую систему.
Пенящийся «0»
Такое пиво нельзя пить беременным — велик риск развития почечной недостаточности, что негативно скажется при формировании плода. И при родах тоже может возникнуть патология. Интересно, что есть мнение общественности вообще не продавать алкоголь беременным, в том числе и безалкогольное пиво. Считается, что женщинам в положении категорически нельзя употреблять даже такой напиток, и следить за этим нужно и полиции, и медицинским учреждениям, вплоть до кодировки.
По некоторым данным, пиво с антибиотиками все же пить не стоит, так как в нем присутствует спирт. Малейший градус может негативно сказаться на терапии. Кроме этого, мочегонный эффект пенного может свести на нет все лечение.
Виды пива Балтика
- Балтика 0 Безалкогольное
Выпускается с 2001 года. Производится по технологии мембранной технологии, позволяющей бережно удалить алкоголь из готового продукта и сохранить вкус пива.
Крепость: 0,5%. Хорошо сочетается с говядиной и свининой.
- Балтика 0 Нефильтрованное Пшеничное
Мягкий освежающий напиток с пряно-цитрусовым вкусом и матовым янтарным оттенком.
Содержит 2 вида солода: светлый ячменный и пшеничный. Идеально подходит для утоления жажды в жару.
Хорошо сочетается с рыбой, свининой, сыром. Крепость: 0,5%.
- Балтика 0 Грейпфрут
Освежающее безалкогольное нефильтрованное пиво с включением натурального грейпфрутового сока. Крепость: 0,5%.
- Балтика 2 Светлое
Выпускается с 2004 года. Классический светлый лагер, изготовленный на основе элитных сортов хмеля.
Легкий, свежий, чистый вкус отличается приятной горчинкой. Крепость: 4,7%.
- Балтика 3 Классическое
Многократный призер российских и международных конкурсов, обладатель многочисленных титулов «Товар года».
Классический светлый лагер, производимый с 1992 года. Крепость: 4,8%.
Хорошо дополняет мясные и рыбные блюда.
- Балтика 4 Оригинальное
Венский лагер, выпускаемый с 1994 года исключительно на заводе в Санкт-Петербурге.
Обладатель многочисленных наград, в том числе бронзовой медали британского конкурса «International Beer Challenge».
Для изготовления темного пива с насыщенным хлебно-пряным вкусом и выраженной горчинкой используют 3 сорта солода: светлый ячменный, карамельный и ржаной.
Напиток входит в премиум-серию «Балтика Избранное». Крепость: 5,6%. Хорошо гармонирует с сыром и птицей.
-
- Балтика 6 Портер
Обладатель серебряной медали конкурса «International Beer Challenge».
Насыщенное темное пиво варят по старинной английской технологии с 1994 года.
Для изготовления используют темный и светлый солод, элитные сорта хмеля, специальные дрожжи, очищенную воду.
Во вкусе преобладает легкая сладость солода и мягкая кофейная горчинка.
Продукт входит в серию «Балтика Избранное» и обладает повышенной крепостью (7%). Сочетается с мясом и сыром.
- Балтика 7 Экспортное (+безалкогольный вариант)
Светлый лагер премиум-сегмента, впервые выпущенный в 1994 году по случаю начала Игр доброй воли в Петербурге.
Производят из отборного солода и редких сортов хмеля. Отличается полным и мягким вкусом.
Экспортируется в 50 стран. Завоевал уже более 20 наград. Крепость: 5,4%.
Хорошо гармонирует с курицей и рыбой.
- Балтика 8 Пшеничное
Обладатель бронзовой медали «International Beer Challenge». Напиток изготавливают по особой рецептуре с 2001 года без применения фильтрации.
Пшеничное пиво отличается многогранным сладковатым вкусом с карамельно-солодовыми, цитрусовыми, пряно-фруктовыми тонами и густой плотной пеной. Крепость: 5%. Лучшие гастрономические пары: свинина, птица, рыба.
- Балтика 9 Крепкое
Самый высокоградусный продукт в линейке бренда: содержит 8% алкоголя.
Выпускается с 1998 года. Пользуется популярностью в 50 странах мира.
- Балтика Кулер
Светлый лагер, выпускаемый в 2006 года, обладает освежающим вкусом без выраженной горечи.
Для производства применяют технологию холодной фильтрации.
В состав включен особый штамм дрожжей, найденный на Камчатке и Курильских островах. Крепость: 4,7%.
- Балтика Разливное
Светлый лагер, для изготовления которого не применяют пастеризацию.
Производится с помощью технологии многоступенчатого охмеления.
Отличается густой, медленно оседающей пеной, ярким ароматом свежесваренного пива, богатым вкусом с тонкой горчинкой. Крепость: 5,3%.
Лучше всего раскрывается при температуре 8–12° C.
-
Стоит отметить, что пивовары из Балтики любят экспериментировать, например, к десятилетию компании было выпущено пиво «Балтика 10 Юбилейное», в его составе были базилик и миндаль.
А на экспериментальной пивоварне как-то сварили восьмиградусное пиво Albus Alpinum. В нем был целый набор альпийских трав – Альпийской фиалки (Viola alpina), Альпийской полыни (Artemisia mutellina), Первоцвета (Primula minina), Альпийской сосны (Pinus mugo) и Земляники лесной (сушёные листья и ягоды).
«Пивные напитки» других стран
Бельгия знаменита на весь мир своими ламбиками, фруктовым пивом, бланшами, и их при всем желании нельзя назвать по российскому законодательству пивом. Однако же 65% произведенного в Бельгии пива идет на экспорт – его развозят по всему миру. Бельгийские пивные фестивали собирают людей многих национальностей, которые любят это пиво и искренне восхищаются им. Никому бы и в голову не пришло назвать его «пивным напитком».
С развитием во всем мире крафтового движения деление всего пива на «пиво» и «пивные напитки» и вовсе кажется абсурдным.
На половину всех сортов производства США, родины крафтовой революции, мы могли бы смело повесить ярлык «пивной напиток». О том, насколько популярно в Штатах фруктовое пиво, состав которого, конечно же, не ограничивается традиционным набором ингредиентов, можно почитать в статье на Profibeer.
Как правильно подавать
Советская водка Столичная должна подаваться к столу в соответствии с общепринятыми классическими канонами. При первом знакомстве с алкоголем его не стоит разбавлять ситром и прочими ароматными добавками.
Разлив спиртного так же, как и французской водки, осуществляется в мелкие рюмки, что позволяет дегустатору выпивать порции залпом, одним ровным глотком. Торопиться с закусками не стоит. Дайте напитку осесть на вашей гортани, подарив яркие и приятные впечатления от продолжительного аромата.
Другим немаловажным аспектом подачи является низкая температура. Ее обязательно необходимо учитывать, ведь в противном случае чрезмерно теплый продукт огорчит вас резкими ароматами и неприятным хаотичным привкусом. Оптимальной температурной нормой принято считать 5-10 градусов.
Знаете ли вы? В 2008 году Stolichnaya отметилась золотом на дегустационном конкурсе Best vodka of the year. Мероприятие проходило в Москве.
Опьянение и безалкогольное пиво
Пиво без алкоголя по вкусу и запаху напоминает алкогольное, хотя и не имеет привычного градуса. Но эксперты не рекомендуют употреблять продукт в больших количествах. Согласно исследованиям, даже 1 л. напитка влияет на скорость реакции человека. При увеличении количества появляются признаки опьянения:
- учащение сердцебиение;
- покраснение кожных покровов;
- расширение зрачков;
- нарушение ясности сознания;
- ухудшение концентрации внимания;
- замедление скорости реакции.
Интенсивность признаков зависит от различных факторов:
- количества выпитого напитка;
- пола — для женщин достаточно меньшей порции, чтобы ;
- веса человека;
- чувства голода — алкоголь, употребленный на голодный желудок, более опасен, поскольку скорее попадает в кровь;
- времени, которое прошло с момента употребления.
Если необходимо сесть за руль, то лучше не употреблять более 1 л пива и подождать около часа, чтобы алкоголь переработался и начал выводиться из организма — даже малая доза замедляет реакцию человека и способна спровоцировать аварию.
Готовим Жигулевское дома
Как варили жигулевское на пивоварне «Вакано и Ко» знают технологи этого предприятия. Оно сменило название, собственников, но из его цехов по-прежнему выходит пиво 6 сортов. Для приготовления легендарного напитка в домашних условиях используют несколько рецептов, которые позволяют получить продукт близкий по своим вкусовым свойствам к «Жигулевскому» времен СССР.
Рецепт №1
Для приготовления домашнего пива по этому рецепту потребуется родниковая вода, бочонок для замачивания ингредиентов и большой чан для варки продукта. В состав ингредиентов входят:
– ½ ведра, емкостью 10 л., солода ячменного;
– 20 л. воды;
– 6 стаканов хмеля;
– 10 гр. соли;
– 300 мл разведенных пивных дрожжей.
Ячменный солод засыпается в бочонок, заливается родниковой водой и оставляется набухать на 12 часов.
Родниковая вода лучше всего подходит для приготовления домашнего пива. Это связано с тем, что она не требует дополнительной очистки и обладает необходимой мягкостью.
Следующей стадией приготовления пива является варка. Размоченный солод переливается в
котел или большую кастрюлю, туда добавляется соль и все это варится 2 часа. После чего продукт оставляют охлаждаться на 12 часов. Последним в напиток добавляется хмель и пиво еще раз кипятится в течение 25 минут. Сразу после этого продукт процеживается через обычную марлю, сложенную в несколько слоев.