Топ-100 рецепты к новогоднему столу 2020

О напитках / От

Новогодний коктейль «Источник счастья»

Время на приготовление – 10-15 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

  • Черника – 1 стакан (200гр.). Можно применить, как свежую, так и замороженную;
  • Банан – 1 шт, среднего размера, около 200 – 250 грамм;
  • Кефир – 1 стакан (200гр.), можно заменить натуральным йогуртом;
  • Киви – 1 шт;
  • Лайм или лимон – для декора.


Приготовление:

  • Киви, банан нарезать кусочками, чтобы легче было взбивать в блендере. Если применяется замороженная черника, то её допускается не размораживать полностью, а лишь частично. Кефир подходит с любой жирностью, можно применить и обезжиренный.
  • Все составляющие загрузить в блендер, взбивать до получения гомогенной (однородной) массы. Попробуйте получившуюся композицию. Скорректируйте коктейль на своё усмотрение: если очень кисло – добавьте сахар, наоборот – добавьте ягод черники.
  • В стакан – тумблер налить и украсить сахарным инеем. Для этого край стакана смазать соком лимона или лайма, затем окунуть в сахарную пудру. Ломтик лайма разрезать по радиусу и насадить на кайму бокала.

Меню новогоднего стола 2020 — чем встречать Новый 2020 год Огненного Петуха?

Мясная закуска итальянской кухни

Оригинальную мясную горячую закуску по ресторанному рецепту можно легко приготовить у себя на кухне к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • фарш индейки – 500 г;
  • колбаса домашняя сырая – 200 г;
  • вареная или докторская колбаса – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • хлеб белый – пара ломтиков;
  • молоко – 150 мл;
  • сыр твердый (пармезан) – 50 г;
  • мускатный орех – 1/3 ч. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Для начинки:

  • сыр голландский (или другой не слишком твердый) – 200 г;
  • ветчина – 100 г;
  • бекон – 100 г.

Приготовление:

В подходящей емкости замешиваем начинку из фарша индейки и нарезанной мелко домашней и докторской колбасы.

Добавляем сюда же предварительно размоченный в молоке хлеб, яйцо и натертый сыр, солим, перчим, кладем любимые специи.

Начинку основательно вымешиваем и распределяем на пищевой пленке, уложенной на рабочей поверхности. Придаем тонкому пласту из фарша прямоугольную форму.

На мясной прямоугольник раскладываем полоски бекона, равномерно распределяем мелкие кубики ветчины, покрываем все натертым сыром.

  • Сворачиваем всю кулинарную конструкцию рулетом, закрепляем концы, чтобы избежать вытекания сыра во время термообработки.
  • Всю поверхность рулета оборачиваем пластинами бекона, заворачиваем в бумагу для выпекания.

Запекаем рулет 40-45 минут при 180 °С, затем еще 15 минут без бумаги (до образования румяной корочки).

Подают мясную закуску как в горячем, так и остывшем виде.

Горячая праздничная закуска из куриного филе

На любом праздничном столе традиционно присутствуют разнообразные закуски из куриного филе, в том числе горячие.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 кг;
  • горчица дижонская – по вкусу;
  • лук – 2 шт.;
  • уксус – 50 мл;
  • сыр твердый – 200 г;
  • майонез (или сметана, либо и то и другое пополам) – по вкусу;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Промытое куриное филе нарезаем поперек волокон на порционные куски толщиной примерно по 2 см.
  • Куриное филе отбиваем, укрыв пищевой пленкой. Отбитые заготовки смазываем горчицей, смешанной с солью, оставляем мариноваться.

Мариноваться должен и нарезанный полукольцами лук. Его нужно залить уксусом, смешанным с солью и сахаром.

На противень с бумагой для выпекания раскладываем куриные отбивные, смазываем горчицей и кладем маринованный лук.

Сверху – соус (сметанный или майонезный), а также натертый сыр. Запекаем блюдо при 180 °С в течение 20-25 минут.

Горячую закуску подаем к новогоднему столу, эффектно разместив на листьях салата, уложенных на тарелку для подачи.

Итальянский ликер «Лимончелло»

Категория:
Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Как оказалось, на сайте очень много рецептов этого вкусного ликера.
Я хочу вам предложить свой. Многие уже знают что я живу в Греции, так вот друзья подарили нам 10 литров греческой раки или по другому цикудья (это местный самогон, который готовят из остатков виноградного жмыха остающегося после изготовления вина). Когда я спросила, что мы с ней будем делать, они ответили мне в один голос — лимончелло. Я готовлю лимончелло из водки, а иногда из спирта, но вот из самогона — никогда. Вы знаете, это так вкусно получилось, ликер получился мягкий и вкусный, я бы его отнесла к чисто женскому напитку. Попробуйте, это очень вкусно. Раки вы в России вряд ли найдете, но самогон или просто водку хорошего качества наверняка 🙂

Первое посещение и карта тайных мест

Попав на Персиковый остров в первый раз, начните основную цепочку заданий, но смело оставьте ее ради участия в событии «Каменная темница», а затем вернитесь к выполнению квестов.

Дело в том, что участие в этом ивенте – необходимое условие для появления других заданий и достижений, а на месте разбитого камня может появиться табличка, начинающая цепочку на транспорт «Облако».

Интригующие цветные точки на карте – это пункты, между которыми курсируют белые облачка – местный транспорт. Из красной точки вы попадете в парную ей красную, из зеленой – в зеленую и так далее.

Потратьте немного времени на завершение основных квестов и уже потом исследуйте тайны локации. Изучите маршруты, чтобы быстро передвигаться. Некоторые точки ведут в скрытые места (например, из синей вы попадете в скрытое местечко с панорамой и эссенцией мудрости).

На острове есть десяток тайных троп, где можно взять мококо, получить скрытый квест и (обязательно!) собрать 10 штук «эссенций мудрости». За сбор последней вы получите возможность продолжать квесты на острове, несколько достижений и плюсик к мудрости.

Кроме того, в тайных местах частенько стоят сундучки, из которых можно достать немного местной (персики) и капельку обычной (руфениты, серебро) валюты.

Почти все тропинки, за исключением дороги к панораме, требуют, чтобы их «открыли». Вы увидите уведомление о том, что нужна «Персиковая настойка». Запаситесь несколькими бутылочками у местных торговцев заранее.

Вкусные и бюджетные горячие блюда на Новый 2021 год

Горячие блюда позволят сытно накормить гостей. Бюджетных и простых рецептов с фото очень много. Чтобы сэкономить и составить простое, но праздничное меню на Новый 2021 год, лучше отдать предпочтение куриному мясу, недорогим видам рыбы и мясным субпродуктам.

Запеченный карп

  • свежий карп;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1,5 ч. л. соли.

Для соуса:

  • 3 ст. л. сметаны (15-20%);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • черный перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель чистим, кладем в кастрюлю, солим и ставим на огонь. После закипания варим 5 минут, а затем отвар сливаем и оставляем картофель остывать.

  • Готовим начинку. Начинаем с лука, который шинкуем мелкими кубиками, а затем морковь, ее натираем на крупной терке.
  • Мелко шинкуем небольшой пучок укропа.

  • В небольшом количестве масла пассеруем лук до легкой золотистости, затем добавляем к нему морковь и обжариваем до мягкости.
  • К овощам всыпаем зелень, соль и перец по вкусу, все перемешиваем.
  • Пластинами нарезаем остывший картофель.

  • Карп чистим от чешуи, внутренностей и жабр. Промываем под проточной водой и с двух сторон делаем поперечные глубокие разрезы на расстоянии в 2 см.
  • Затем рыбу обсушиваем бумажными полотенцами, солим как снаружи, так и внутри.
  • Фольгу складываем в два слоя, кладем на противень и середину щедро смазываем сливочным маслом.
  • На масло выкладываем кружочки картошки, а на картофельную подушку кладем тушку карпа. Фаршируем рыбу начинкой.

  • Для соуса прямо в сметану выдавливаем чеснок, размешиваем, соус перчим и солим.
  • Сметанным соусом смазываем рыбу сверху и в надрезах. Сверху на тушку кладем полоску из кружочков картофеля, чтобы карп не приклеился к фольге. Оставшийся картофель выкладываем по бокам рыбы, посыпаем рубленым укропом.

Накрываем карпа с картошкой фольгой, которую также смазываем маслом. Запекаем в разогретой до 180°С духовке 30 минут, затем верхний слой фольги разрезаем и готовим еще 30 минут.

Запеченная курица с прованскими травами и лимоном

  • 1 крупная курица;
  • 2 лимона;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2,5 головки чеснока;
  • 1 кг молодого картофеля;
  • 250 г бекона (по возможности);
  • 5 луковиц;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. розмарина;
  • 1 ч. л. тимьяна;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. сладкой паприки;
  • 1 ч. л. приправ для курицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную тушку птицы солим снаружи и внутри, а также со всех сторон сдабриваем соком одного лимона. Отставляем птицу пока в сторону, пусть маринуется.

  • В небольшую мисочку всыпаем все пряные травы вместе с паприкой и приправой для курицы. Все перемешиваем.
  • В миску с мягким сливочным маслом добавляем толченый чеснок, смесь из пряных трав, цедру одного лимона, а также соль и перец, все тщательно вымешиваем.

  • Крупной соломкой толщиной в 5 мм нарезаем красный и белый лук.
  • Головки чеснока разрезаем поперек на 2-3 пластины.
  • Лимон режем вдоль на четыре части.
  • С курицы сливаем остатки лимонного сока, перекладываем в форму и аккуратно отделяем кожу от мякоти. Затем под кожицу выкладываем ароматное масло, равномерно его распределяем.
  • Остатками масла смазываем тушку внутри и снаружи.
  • Заправляем крылышки за спинку курицы, чтобы они не подгорели. Ножки связываем кулинарной нитью, а в брюшко закладываем четвертинки лимона.
  • Вокруг курицы раскладываем лук, чеснок и при желании картофель, который оборачиваем полосками бекона. Затем курицу и картофель смазываем маслом и ставим в духовку на 1 час 20 минут (температура 180°С).

Котлеты с картофелем

  • 400 г куриного фарша;
  • 750 г картофеля;
  • 100 г сыра;
  • 80 мл сметаны;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 1 помидор;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. прованских трав;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищенный картофель нарезаем максимально тонко. Можно постараться это сделать обычным ножом, но лучше воспользоваться овощечисткой.
  2. К картофелю добавляем соль, прованские травы, все перемешиваем и сразу перекладываем в смазанную маслом форму.
  3. Маленькими кубиками нарезаем помидор, овощ подсаливаем и смешиваем со сметаной.
  4. С помощью мелкой терки измельчаем морковь, а с помощью крупной — сыр.
  5. В фарш вбиваем яйцо, всыпаем соль с перцем, добавляем чеснок и лук, которые перекручиваем в блендере. Вымешиваем.
  6. Из фарша формируем шарики и выкладываем на картофель, а затем делаем в них углубления.
  7. Начиняем мясные изделия помидорами со сметаной, сверху кладем тертую морковь и накрываем фольгой.

Отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут (температура 200°С). Затем фольгу убираем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Горячие закусочные пирожные с мясом, сыром и картофелем

На Новый 2021 год приготовим по простому рецепту с пошаговыми фото очень вкусную горячую закуску в праздничной подаче.

Ингредиенты:

  • мясо – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо;
  • сыр твердый – 30 г;
  • сыр Моцарелла – 200 г;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • картофель – 1 кг;
  • масло сливочное – 30 г;
  • желтки яичные – 2 шт.;
  • соль, перец.

Для окрашивания картофеля:

  • морковь – 1 шт.;
  • шпинат – 30-40 г;
  • паприка.

Приготовление:

Мясо измельчаем в мясорубке вместе с луком, добавляем яйцо, соль, смесь перцев, пряные травы, основательно вымешиваем. Также в фарш кладем молотые сухари и натертый сыр, еще раз все перемешиваем.

  • Одновременно ставим отвариваться очищенный картофель и морковь.
  • Используя форму для печенья, формируем из фарша небольшие мясные «таблетки», отправляем в духовку запекаться на 10-15 минут при 200 °С.

  • Отваренный картофель пюрируем, добавляем масло, яичные желтки, соль, перец, перемешиваем.
  • Шпинат заливаем кипятком на пару минут, отжимаем и измельчаем в блендере.

Картофельное пюре делим пополам, в одну половину добавляем натертую морковь и небольшое количество паприки, в другую шпинат. Обе картофельные массы перемешиваем.

Извлекаем противень с мясными заготовками, раскладываем на них по кусочку сыра. Сверху на каждую заготовку с сыром отсаживаем цветное картофельное пюре, используя кулинарный мешок с насадкой.

Продолжаем запекать закуску при той же температуре 20-25 минут, подаем к новогоднему столу в горячем виде.

Пошаговое приготовление

Грязный мартини

  1. Для приготовления коктейля «Грязный мартини» вам понадобиться взять большой стакан, в него налить 100 мл водки. Отмерять количество водки можно при помощи самой обычной рюмки, объем которой составляет 50 мл. То есть для такого коктейля вам понадобится налить 2 рюмки водки.

  2. Далее в стакан к водке добавляем 50 мл сухого вермута. Следом за вермутом добавьте 30 мл рассола от оливок, который придаст напитку некую приятную кислинку.

  3. Разбавьте такой коктейль 4 кубиками льда, его можно заранее заморозить в специальной форме. Если кубики достаточно большие, тогда вам хватит 4 шт., если же домашняя форма для льда маленькая, можете добавить льда немного больше, однако, не переусердствуйте, иначе коктейль потеряет насыщенный вкус.

  4. В завершение добавьте к коктейлю «Грязный мартини» 4 оливки на шпажке, украсив его таким образом, после чего напиток можно подавать к столу.

Новогодний мохито

  1. Если первый коктейль является более крепким, то «Новогодний мохито» – лучший вариант коктейля для девушек. Для его приготовления вам понадобится очистить мандарин, желательно без косточек. Затем бросьте 4-5 долек мандарина в высокий стакан и растолките его при помощи ручки от скалки.

  2. Далее возьмите свежие листы мяты, немного сожмите их в кулаке, после чего прихлопните по листикам ладонью другой руки. Вы сразу же почувствуете приятный аромат. Теперь мяту можно добавить к давленым мандаринам.

  3. Теперь поверх мяты положите 4-6 кубиков льда. После льда налейте в стакан 50 мл джина, 5 мл гренадина, и разбавьте коктейль 100 мл содовой, после чего аккуратно перемешайте все ингредиенты.

  4. Ваш сладкий «Новогодний мохито» готов, и его можно подавать гостям.

Новогодний тост

  1. Для приготовления коктейля «Новогодний тост» вам необходимо приготовить бокал для шампанского, в котором вы будете смешивать напитки. На самое дно бокала нужно налить 20 мл клубничного ликера.

  2. Следом за ликером выдавите 5 мл лимонного сока. При желании, его можно выдавить отдельно, а после отмерить нужное количество.

  3. В самом конце вам предстоит добавить 120 мл игристого вина, после чего один раз при помощи чайной ложки поднять напиток снизу вверх. Ваше новогоднее шампанское готово, и его можно с удовольствием пить.

Баклажаны с начинкой

Простую горячую вкусную закуску можно приготовить с баклажанами, грибами и помидорами.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 шт.;
  • шампиньоны – 3-4 шт.;
  • лук;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • укроп – небольшой пучок;
  • чеснок – пара зубков;
  • сметана по вкусу;
  • масло растительное;
  • соль, перец.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружками, подсаливаем и обжариваем в небольшом количестве масла.

Для приготовления начинки обжариваем нарезку грибов с луком, выкладываем в подходящую емкость. К грибной основе добавляем кубики помидоров, раздавленный чеснок, натертый сыр и сметану. Все солим, перчим и перемешиваем.

На горячие баклажаны выкладываем начинку, украшаем укропом и подаем к новогоднему столу.

Коктейль «Накануне Рождества»

Категория:
Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

На праздничный стол можно подать не только горячие напитки, но и молочные коктейли. Зимой они — отличное подспорье всем, кто заботится о своем здоровье и здоровье семьи. Особенно выручат они мам: все мы знаем, как непросто «скормить» детям что-то полезное. Но тут и уговаривать не надо — очень ягодно, очень вкусно! И дети, и взрослые пьют этот коктейль с удовольствием. Специально для зимних коктейлей выделяю в морозилке полку под ягоды: малина, вишня, смородина, ежевика, черника, клюква, клубника) Изучайте вкусы ваших близких и друзей. В нашем доме самые любимые коктейли — с черной смородиной и с черной вишней.

Простая горячая закуска из помидоров с мясом

Очень вкусную и простую в приготовлении горячую закуску обязательно стоит включить в новогоднее меню.

Ингредиенты:

  • мясной фарш (любой);
  • помидоры;
  • сыр;
  • лук;
  • зелень;
  • сметана;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление:

  1. Мясной фарш обжариваем до готовности с луком, добавив соль, перец и любимые приправы.
  2. Каждый помидор нарезаем вдоль на 8 ломтиков одинакового размера, не прорезая до конца. Ломтики слегка раздвигаем, чтобы образовалась небольшая полость внутри.
  3. Выкладываем в середину цветка из помидора горячий мясной фарш, посыпаем сыром и кладем по ложке сметаны.
  4. Посыпаем закуску измельченной зеленью и подаем к столу.

Особенности меню на Новый 2021 год

Новый 2021 год пройдет под покровительством некапризного в отношении еды животного. Как известно, Бык питается растительной пищей, поэтому на праздничном столе должно быть много зелени, а также фрукты, овощи и злаковые.

Так как готовить блюда из телятины и говядины нельзя, то можно запечь курицу, утку или гуся с яблоками, айвой, гречкой, картофелем или квашеной капустой. Такие блюда станут настоящим украшением новогоднего стола. Плов или овощное рагу тоже можно включить в новогоднее меню, что тоже понравится новому символу предстоящего года.

Белого Быка можно назвать консервативным животным, поэтому при составлении новогоднего меню стоить отдать предпочтение простым блюдам. Например, можно приготовить рыбу или мясо с обычным картофелем на гарнир. Также для создания блюд стоит выбирать простые способы: тушение, варку, жарку, запекание.

Несмотря на то, что Бык предпочитает простые блюда, он любит много покушать, поэтому угощения на праздничном столе должны быть в изобилии:

  • мясные, рыбные, овощные салаты;
  • холодные и горячие закуски;
  • горячие мясные, рыбные блюда;
  • разнообразная выпечка;
  • все виды хлеба;
  • десерты;
  • напитки (соки, вино, коктейли).

Также на новогодний стол можно подать тарелку с сырной, мясной, рыбной нарезкой, сделать ассорти из несколько видов колбас, овощей и фруктов. Но Быку не нравятся экзотические и заморские продукты, поэтому на них даже не стоит тратиться.

В качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам можно подать обычный картофель в виде пюре или запеченный. Новому покровителю также придется по душе, если в качестве гарнира использовать овощи или злаковые.

Закуски и салаты могут быть самыми разнообразными. Для их приготовления можно использовать мясо птицы, свинину, рыбу, овощи. Но при выборе рецептов лучше отдать предпочтение блюдам из натуральных продуктов, овощей и специй.

Не откажется бык от тарелочки с разносолами, ведь, как оказалось, такое животное любит солененькое. Новому покровителю очень понравится, если на столе будет много зелени: петрушки, укропа, зеленого лука, базилика, разнообразных видов салатов.

Белый Бык очень любит сладкое, поэтому здесь никаких ограничений нет. Кексам, пирожным, тортам, пирогам – новый покровитель будет рад всему. Главное, чтобы в приготовлении не использовался желатин.

Ни один стол не обходится без напитков. И вот здесь от крепкого алкоголя придется отказаться и отдать предпочтение легким фруктовым винам, шампанскому или ягодным домашним наливкам.

Из других напитков подойдут ягодные, фруктовые и овощные соки, компоты из свежих или сушеных ягод и фруктов, морсы.

Ликер из шелковицы

Категория:
Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Шелковица — удивительно вкусная ягода, кладезь полезных для здоровья веществ. Поэтому ликер из шелковицы имеет не только прекрасный вкус и аромат, но и обладает лечебными свойствами. Рецепт достаточно прост, ликер легко приготовить в домашних условиях.
Напитки из этой ягоды издавна использовались для лечения кашля и бронхитов. В китайской медицине их применяют еще почечной недостаточности и импотенции.
В составе ликера присутствует большое количество железа, что благотворно сказывается на кроветворной системе: улучшается обмен веществ и нормализуется давление.
Кроме того, в составе шелковицы присутствуют витамины С и Е. Они являются мощными природными антиоксидантами, которые служат профилактикой многих заболеваний. Это все умные слова, от себя скажу, что это вкусненько… В общем и целом это — дамский напиток.

Апельсиновка мятная

Категория:
Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Рецепт авторский, проверенный временем и стабильно довольными гостями. 🙂
Любимая из настоек в последнее время. Мягкая и ароматная. Особенно хороша под блюда: «Заливное из языков жаворонков», «Стейк Мацусаки», «Молочное телячье мясо», «Голубь с теплым сорбетом фуа-гра», «Консоме из утки», «Жареная картошка на шкварках» и «Шаурма из Белого кролика».
Цвет – солнечный, вкус изумительный.
С рыбой дружить отказывается.

p. s. Единственная и достаточно серьёзная опасность — градус вообще не чувствуется, выпить можно сколько угодно.

«Лонг айленд»: традиционный рецепт

По классическому рецепту алкогольный коктейль «Лонг айленд» получается достаточно крепким. Если среди ваших гостей найдутся любители таких напитков, они по достоинству оценят его вкус. На одну порцию нам понадобятся:

  • 15 мл апельсинового ликера;
  • 100 мл колы;
  • 15 мл водки;
  • 2 ч. лож. воды;
  • 15 мл текилы;
  • ½ лимона;
  • 15 мл джина;
  • 3 ч. лож. сахара;
  • 15 мл белого рома;
  • лед.

Приготовление:

Наполняем высокий стакан льдом и наливаем в него колу.
В шейкере смешиваем апельсиновый ликер, джин, водку, ром и текилу.
Растворяем сахар в кипятке, остужаем.
Из половинки лимона выдавливаем сок.
Сироп и лимонный сок добавляем в алкогольную смесь

Еще раз перемешиваем.
Осторожно наливаем алкоголь в стакан с колой, чтобы жидкости не перемешивались.
Украшаем долькой лимона и подаем к столу.. Существует несколько рецептов «Лонг айленда»

Вместо колы в новогодний коктейль можно добавить сироп «Блю Кюрасао», клюквенный сок или лимонад

Существует несколько рецептов «Лонг айленда». Вместо колы в новогодний коктейль можно добавить сироп «Блю Кюрасао», клюквенный сок или лимонад.

Сливочно-ягодное мороженое

Сегодня купить действительно вкусное мороженое очень сложно, да и зачем тратить деньги на неизвестный продукт. Такой вкусный десерт, который обожают взрослые и дети, можно приготовить на Новый 2021 год своими руками, ведь рецепт лакомства, как на фото очень простой.

Ингредиенты:

  • 4 яичных желтка;
  • 150 г сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 250 мл молока;
  • 350 мл жирных сливок;
  • 200 г замороженных ягод;
  • шоколад, перечень, орехи.

Приготовление:

  1. Яичные желтки растираем до светлой массы с обычным и ванильным сахаром.
  2. Молоко (желательно жирное) доводим до кипения, но не кипятим.
  3. После напиток прямо горячим порционно подливаем в яичную смесь, быстро и интенсивно все размешиваем, чтобы желтки не свернулись.
  4. Получившуюся смесь переливаем в сотейник и прогреваем на огне до легкого загустения, затем охлаждаем.
  5. В сотейник высыпаем замороженные ягоды, прогреваем и измельчаем блендером.
  6. Даем ягодной массе закипеть, снимаем с огня и также остужаем.
  7. Холодные сливки взбиваем до воздушности (до стойких пиков не нужно).
  8. К сливкам переливаем полностью остывшую яичную массу, размешиваем на низких оборотах в течение минуты.
  9. Переливаем массу в контейнер и убираем в морозилку до полного застывания.
  10. Чтобы не образовывались кристаллики льда, каждые 40 минут массу нужно перемешивать миксером и так 3-4 раза. А в последний раз, когда масса станет плотной, делим ее на 2 части, одну смешиваем с ягодами. При желании можно добавить кусочки печенья, рубленые орехи или тертый шоколад.

Шоколадный ликер «Бейлиз»

Категория:
Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Не секрет, что ни один праздничный стол не обходится без какого-либо крепкого напитка. Это конечно далеко не настоящий, но приготовить его и попробовать можно. Закусывать такой «Бейлис» можно шоколадом, фруктами или фруктовыми салатами, которые на столах есть у каждого. Его можно охладить перед подачей или добавить в бокал кубики льда. Пьют его маленькими глотками, с наслаждением. Сразу на вкус — чувствуется крепость с шоколадом, но послевкусие остается очень приятным. Кто бы его не пробовал, всем нравится. Ну, в принципе, вы ничего не потеряете, если приготовите его и попробуете.

Новогодние коктейли алкогольные рецепты с шампанским 2020 ОЧЕНЬ вкусные

Кроме привычных традиционных напитков – шампанского под бой курантов, вин под горячее и ледяной водки под селёдку «под шубой» – к праздничному столу можно приготовить много самых разных напитков. Например, яркие коктейли, которые будут очень даже к месту в эту новогоднюю ночь (ведь известно, что слово «коктейль» переводится как «петушиный хвост»). Для тех, кто не сидит перед телевизором и отправляется запускать фейерверки и шары желаний на морозец, как нельзя лучше пригодятся горячие новогодние напитки 2020. Алкогольные коктейли на основе шампанского оценят любители волшебных пузырьков.

Зимний крюшон Ингредиенты:

  • 750 мл шампанского,
  • 750 мл сухого красного вина,
  • 200 г замороженной вишни (без косточек),
  • 200 мл апельсинового сока,
  • 100 г сахара.

Приготовление: Засыпьте вишню сахаром, залейте апельсиновым соком и 1 стаканом вина. Поставьте получившуюся смесь на 1 час в холодильник. В большом кувшине соедините вишню с соком и вином с оставшимся вином. Перемешайте напиток, разлейте его по бокалам и долейте шампанским.

Мясные колобки с грибами

Очень вкусное и эффектное мясное блюдо можно приготовить в качестве горячей закуски на новогодний стол по простому рецепту.

Ингредиенты:

  • свиные стейки – 5 шт.;
  • бекон – 5-10 ломтиков;
  • грибы – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное для обжарки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Грибы (свежие или размороженные) выпариваем на сковороде от излишка влаги. Добавляем масло, мелко нарезанный лук и морковь, тертую на терке. Обжариваем овощи с грибами до готовности, посолив и поперчив.
  • Мясные заготовки солим, перчим, посыпаем любимыми специями, отбиваем с двух сторон, прикрыв пищевой пленкой.

На тонко отбитые мясные пластины укладываем по центру небольшое количество начинки, сворачиваем колобком.

Боковую поверхность каждого мясного колобка обматываем беконом (в один или два слоя), заматываем толстыми нитками или тонким шпагатом.

Обжариваем мясные колобки 7-10 минут любым способом (во фритюрнице, на сковороде с высокими бортами и маслом) или запекаем 30 минут в духовке при 180 °С.

С готовых колобков снимаем нитки, сервируем и подаем к столу с овощной нарезкой.

Витаминный новогодний коктейль «Оранжевый рай»

Время на приготовление – 30 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

  • Мандарин -8-10 шт;
  • Морковь – 2 шт;
  • Леденцы «барбарис» — 6-8 шт;
  • Апельсин – для украшения;
  • Лед в кубиках.


Приготовление:

  • В бокал выложить немного кубиков льда;
  • Выжать из мандаринок сок с помощью соковыжималки или «дедовским способом» через сито или марлю.
  • Перелить мандариновый сок в бокал со льдом;
  • Аналогично сделать сок из моркови;
  • Сделать сироп из леденцов: залить барбариски горячей водой в количестве 30мл. Подождать пока сироп остынет и вылить в бокал с будущим коктейлем.
  • Всё содержимое бокала перемешать.
  • Украсить апельсиновой цедрой в виде «твиста»: кожицу апельсина свернуть спиралью.

Настойка «Пионер»

Категория:
Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Добрый день, дорогие поварята!!! Я к Вам сегодня с рецептом настойки моего мужа… Дело в том, что мой муж очень любит экспериментировать с различного рода алкогольными настойками… у нас в баре хранится десяток различных вариантов этого напитка! Он постоянно добавляет какие-то новые компоненты, травы, коренья… колдует одним словом… А потом через положенное время все это фильтруется, дегустируется и бережно хранится в баре. Вот недавно у нас были гости.. Естественно дегустировали все это богатство.. И остались в полнейшем восторге!!! Все это и подтолкнуло меня на мысль поделиться одним из рецептов «секретной» настойки мужа!!! Думаю мужская половина оценит по достоинству!

Салат «Суши» на новогодний стол

Если вы очень любите японскую кухню, тогда предлагаем вам необычный рецепт салата «Суши». Таким новым и оригинальным блюдом, как на фото​, вы точно удивите всех гостей на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

  • 200 г риса для суши;
  • огурец;
  • авокадо;
  • листья нори;
  • семга с/с;
  • 8 ч. л. рисового уксуса;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. сахара;
  • васаби.

Приготовление:

  • Рис хорошо промываем, заливаем водой и варим в течение 15 минут, после крупу еще оставляем под крышкой на 10 минут.
  • Для заправки в мисочку вливаем рисовый уксус, всыпаем в него сахар и соль, размешиваем.

Отправляем заправку к рису, перемешиваем и оставляем его до полного остывания.

На блюдо ставим форму, на дно кладем лист нори, а сверху – рис, который разравниваем смоченной в воде ложкой.

Сверху выкладываем тонкие ломтики красной рыбы и затем снова рис.

После кладем листик нори, тонкие ломтики свежего огурца и рис, а сверху немного васаби.

Очищенные авокадо разминаем вилкой, но не до консистенции пюре, сдабриваем соком лимона, перемешиваем и выкладываем следующим слоем.

На авокадо выкладываем еще немного риса, а сверху тонкие ломтики семги. Аккуратно убираем форму, разрезаем салат на квадратики и подаем к столу вместе с соевым соусом и маринованным имбирем.

Кальвадос домашний «Имитация»

Категория:
Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Красивое слово «кальвадос» совсем недавно появилось у нас, и не все успели познакомиться с диковинным напитком. Кальвадос — это удивительно ароматный, вкусный и красивый алкогольный напиток, родом из Франции. По сути Кальвадос — это фруктовое бренди, крепостью до 40 градусов. Классический кальвадос получить в домашних условиях довольно сложно и по этому я хочу предложить вам свой вариант, адаптированный под наши дачно-домашние условия.
P.S. собственно, а зачем этот рецепт на Поваренке?! А это не просто рецепт — это агитация! Хотите вкушать качественные, благородные, натуральные напитки дома — делайте их сами! Практически весь самый эксклюзивный и дорогой алкоголь в мире — это дистилляты, т. е самогон! Разница исключительно в исходном сырье!
Законы РФ и многих стран бывшего СССР, абсолютно легально позволяют любитеям-винокурам, изготовлять любой алкоголь для собственного употребления. А где сказано, что употреблять мы должны вонючую жижу!?
Нет, мы настоящие гурманы, и промышленный суррат нам не нравится, мы давно отказались от «казёнки», чего и вам советуем и желаем!
На вашей кухне есть мультиварка, хлебопечь, комбайн, блендер, а почему нет самогонного аппарата — это тоже забота, о здоровье и благополучии семьи?!

Жареный картофель «Хозяйка отдыхает»

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: — «А как ты жаришь такую вкусную картошку?», то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.