Поднимем бокалы! ТОП-10 гаджетов и устройств для любителей вин
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Умная винная пробка Digital Cork Digital Cork – это незаменимый помощник для настоящих ценителей хороших вин. Это необычное устройство, применяемое в качестве пробки для бутылки, покажет не только температуру жидкости внутри, но и дату открытия емкости, а также то, когда вино дозреет и его лучше всего пить.
Холодильник для бутылки вина Разные сорта вина нужно пить при определенной температуре жидкости. В этом вам и поможет специальный холодильник Symposium RFID, который сам определит, что за напиток размещается в бутылке, которую в данное устройство поставили, а потом придаст ему именно ту температуру, которая необходима.
Nano Wine – вино, которое умеет менять вкус Несколько сортов вина в одной бутылке! Думали ли вы когда-нибудь, что подобное в принципе возможно? Nano Wine – это именно такой напиток, вкусовые качества которого можно менять вручную. Достаточно лишь поместить емкость в микроволновку и «прогреть» ее там определенное время при определенных настройках.
Винная дрель от Bosch Оказывается, дрель от Bosch можно использовать не только для того, чтобы сверлить дырки в нужных местах. Компания выпустила специальный вариант насадки на это устройство, позволяющий превратить данный рабочий инструмент в электрический штопор.
Флешка для шпионов и любителей вина Японская компания Green House выпустила необычный девайс, который является одновременно и USB-накопителем, и пробкой для бутылки с вином. Отличный выбор для любителей этого хмельного напитка и … шпионов!
Cheers – телефон, который работает от вина Cheers – это мобильный телефон, в котором, помимо обычного аккумулятора, есть еще и емкость для спиртных напитков, к примеру, вина. Использовать этот запас можно в двух случаях. Первый – когда есть повод выпить. Второй – в качестве источника энергии для телефона, если заряд в батареях подошел к концу.
Micro’Be’ Bioalloy – платье из вина Ученые из Университета Западной Австралии придумали способ, как при помощи определенного вида бактерий и вина создавать особый материал, который можно использовать для пошива одежды. Micro’Be’ Bioalloy – это первое в мире платье, которое сделано из вина и пахнет вином. Не самый худший, надо сказать, запах в мире!
IntelliScanner Wine Collector – электронный сомелье Устройство IntelliScanner Wine Collector понадобится тем, кто решил собрать собственную коллекцию хороших вин. Данный девайс, считав информацию со штрих-кода на купленной бутылке, поможет вам перенести ее в собственный электронный каталог.
eSommelier – система управления винной коллекцией Упомянутый ранее девайс IntelliScanner Wine Collector не понадобится тем, у кого уже есть система управления винной коллекцией eSommelier. Ведь она включает в себя большой сенсорный экран, сканер штрих-кодов и принтер для печати собственных этикеток для экземпляров коллекции.
Winebot – первый в мире робот-сомелье Оказывается, еще в 2007 году одной из японских компаний был создан первый в мире робот-сомелье, получивший название Winebot. Это очаровательное устройство умеет определять вкус вина, причем, достаточно точно.
5 советов винолюбу
Насадка-аэратор
Многим винам, особенно мощным новосветским, перед подачей на стол надо насытиться кислородом. Для этого вино наливают в декантер или аэратор — сосуды, обеспечивающие большую площадь соприкосновения вина с воздухом. В случае если на аэрацию по правилам времени нет, поможет насадка, надеваемая на горлышко бутылки, принудительно насыщающая вино кислородом. В случае с хорошим бордо она, конечно, не поможет, но хорошее бордо никто и не пьет наспех.
Винный шкаф
Вино нельзя хранить при свете, в тепле, в вертикальном состоянии. В шкафу бутылки полулежат при контролируемом освещении и температуре (10–12 градусов для красных, 6–8 для белых вин). Бывают шкафы с температурным разделением, в таких можно хранить и красные, и белые вина. Впрочем, в шкафу вино все равно проживет, не теряя своих качеств, максимум полгода. Для более длительного хранения вина нужен винный погреб.
Набор ароматов
Эссенции основных присущих вину запахов — например, специй, кожи, чернослива, ягод. Набор ароматов поможет человеку определять те или иные тона в букете вина и — возможно — научиться определять сорт, регион, а то и год производства, не глядя на этикетку. Но даже если у вас нет столь далеко идущих планов, сам процесс обучения (особенно совмещенный с дегустациями) приносит массу удовольствия.
Декантер
Декантер действует медленнее и деликатнее, чем аэратор. Декантированное вино обладает более сбалансированными ароматом и вкусом и лишается слишком резких, вяжущих танинных оттенков, мясных, животных ароматов, которыми богаты новосветские вина. Декантируют только мощные красные вина — бароло, бордо, ронские вина, весь Новый Свет.
Средства для хранения
Откупоренную бутылку вина нужно выпить сразу — это закон. Впрочем, достаточно мощные вина могут выдержать до недели в откупоренном состоянии, если их правильно хранить. Вот три приспособления: а) вакуумные пробки — воздействие кислорода разрушает вино, оно теряет цвет и даже прокисает. Откачка кислорода замедляет этот процесс. Но длительное хранение в вакууме сделает вино «плоским»; б) пробка с датой — для забывчивых или для тех, у кого много откупоренных бутылок вина. Можно выставить дату откупорки, чтобы понять, поживет ли еще вино или уже нет; в) спрей — создает в бутылке на недолгое время атмосферу, похожую на ту, которая была в ней до открывания, вытесняя кислород смесью из аргона, CO и азота. Разумеется, все равно нужна хорошая пробка.
Часто проверяете почту? Пусть там будет что-то интересное от нас.
Варианты хранения вин в небольших домах и квартирах
Для малогабаритных апартаментов лучшим решением будут встроенные или компактные модели:
-
Винные соты
Расположенные в нижней или верхней части кухонных шкафчиков или в отдельной нише.
Экономят пространство и обеспечивают целостность и горизонтальное положение бутылок.
-
Специальные выдвижные ящики
В кухонной мебели или высокий столик с отделениями для напитков.
-
Небольшие стойки с полками
Представленные в разных размерах и позволяющие разместить максимальное количество бутылок на минимальной площади.
-
Навесные деревянные или металлические держатели
Не занимают лишнего места и легко вписывающиеся в любое пространство.
Представлены горизонтальными, наклонными, волнистыми, многоярусными и другими видами подставок, которые крепятся к стене;
-
Эксклюзивные изделия
Изготовленные под заказ для определенного помещения или специально выделенной для этих целей зоны (например, под лестницей в доме).
-
Дизайнерские изделия
Среди которых можно найти небольшие модели, которые идеально впишутся в любой интерьер от хай-тека до кантри.
Популярны подставки в виде: древесного ствола с ячейками; вертикального металлического держателя с шахматным расположением бутылок; цилиндрических установок с круговым размещением напитков, треугольных переносных стоек; металлических кубов с кожаными ремешками для «подвешивания» вин.
Сроки хранения
Некоторые вина не предназначены для длительной выдержки и хороши только в молодом возрасте, например, ординарная продукция из мускатных сортов.
Большая часть столовых экземпляров должна быть выпита в течение года, иногда в течение 2–3-х лет. Исключение – выдержанные и коллекционные напитки, которые с возрастом становятся только лучше.
Сроки хранения обычных белых вин (за редким исключением): 2-3 года. Отдельные образцы элитных напитков, например, бургундское Шардоне могут выдерживаться до 20 лет. Но и стоят такие вина немалых денег.
Сроки хранения простых красных вин: 2-10 лет.
Французская продукция из темных плодов, изготовленная в знаменитых винных регионах, отлично переносит и столетнюю выдержку. Спустя каждые 10 лет она только приобретает в цене и качестве.
Открытое вино хранят в холодильнике, но недолго:
-
Красное – до 5 дней.
-
Белое и розовое – не более 3 суток.
-
Игристое любых сортов – 24 часа.
-
Десертное – около 1 недели.
Как и любой пищевой продукт, вино портится: после откупоривания в бутылку попадает воздух и напиток начисляет окисляться.
Немного продлить срок хранения открытой продукции может вакуумная пробка или переливание в сосуд меньшего объема.
Бестселлеры
Винные аксессуары — это стильные и удобные предметы, задача которых максимально способствовать грамотному употреблению вина. Большое значение имеют качество и надежность аксессуаров, в противном случае можно легко испортить важную встречу или романтический ужин. Мы рекомендуем покупать аксессуары для вина производства компаний, хорошо зарекомендовавших себя в мире виноделия, например, французского производителя L’Atelier du Vin или итальянского Arir.
Аксессуары для вина категории must have
Перечислим основные аксессуары, которые необходимы каждому любителю этого благородного напитка.
Штопор. Нет нужды рассказывать о его предназначении, лучше поговорить о характеристиках. Штопоры различают по материалам изготовления (сталь, натуральное дерево, полимеры) и механизму работы — традиционные спиральные, рычажные, винтовые, помповые, так называемые «цыганские». Каждый тип штопора имеет свои достоинства и недостатки, но среди них можно выделить универсальный типа «домкрат», которым часто пользуются бармены — этим штопором легко открывают бутылки и новички, и женщины, и профессионалы. Однако такой штопор может не подойти для очень старых, ценных вин, закрытых натуральными корковыми пробками.
Каплеуловитель. Не так давно этот аксессуар можно было увидеть лишь в фешенебельных ресторанах и фильмах, сегодня он постепенно становится незаменимым бытовым предметом. Простая конструкция каплеуловителя выполняет чрезвычайно важную задачу по охране скатерти и одежды от винных пятен. Процесс разливания вина по бокалам становится более простым и непринужденным.
Временная пробка. Этот аксессуар позволяет надежно закупорить недопитую бутылку вина и сохранить его вкус и аромат на непродолжительное время. Для игристых и тихих вин используются пробки разной конструкции.
Устройства для охлаждения вина. Кому не знакома сцена из фильмов, когда шампанское подают в сверкающем ведерке со льдом? Это не только дань эстетике, многим винам необходимо предварительное охлаждение перед подачей до определенной температуры. Для этой цели всё реже используются металлические ведерки, наполняемые льдом — на самом деле, растаявший лед создает определенные трудности при разливании вина по бокалам. Поэтому сегодня используются более технологичные решения — ведерки с охлаждающими элементами, рубашки и даже электронные аппараты охлаждения.
Такие аксессуары, как воронки для декантирования, термометры, обрезатели капсулы и др. не относятся к категории must have, но делают процесс питья вина еще более приятным.
Наборы аксессуаров для вина
Набор винных аксессуаров — один из лучших подарков, который только можно придумать для человека, неравнодушного к вину. В нем подобраны самые необходимые и удобные винные аксессуары. Обычно в набор входит штопор с обрезателем фольги, пробки-герметизаторы, каплеуловитель. Все предметы изготовлены в одном стиле, поэтому становятся украшением любой дегустации. Скорее всего, такой сет станет только началом коллекции собственных инструментов, необходимых для красивой подачи вина. Купить набор винных аксессуаров высокого качества можно в нашем магазине WineStyle — мы предлагаем стильные изделия европейских и мировых производителей с безупречной репутацией.