Рецепты простых коктейлей на основе абсента

Рецепт малинового ликера на водке

Простой, как 2х2, но со своими заморочками. Я бы назвал этот рецепт классикой, отправной точкой, с которой вы можете делать всё, что только может прийти вам в голову.

• 350 г свежей или замороженной малины
• цедра ½ лимона
• 700 мл водки, самогона или спирта 40-50%
• 180 мл простого сахарного сиропа

Малину помыть, убрать порченые ягоды. Положить её в полуторалитровую банку и размять до состояния пюре. Добавить цедру половины лимона без белой кожицы и залить водкой. Настаивать 3 недели. Затем процедить через несколько слоев марли и отфильтровать через вату. Сварить простой сироп и добавить к настойке. При необходимости сиропа взять больше, здесь опирайтесь на свой вкус. Напиток следует выдержать хотя бы еще пару недель, но оптимально подождать больше месяца – за это время малиновый ликер станет таким, каким ему и положено быть.

Многие «испытатели» говорят, что ликер по этому рецепту больше похож на сироп от кашля с очень слабым вкусом малины. Тут, как говорится, на любителя. Чтобы этого избежать, используйте 450-500 мл водки и двойной объем малины (700 г). Также уместны другие добавки: пряности, экстракты и т.д.

Классический рецепт «Ламборджини».

Это один из любимейших напитков завсегдатаев клубных вечеринок. Башня огня представляет собой действительно захватывающее зрелище. По мнению знатоков, главное в этом коктейле не вкус, не аромат и даже не крепость алкогольного градуса. Оригинальность напитку придает именно способ подачи, напоминающий священнодействие.

Существует множество способов приготовить «Ламборджини». Однако все они являются измененным вариантом классического напитка. Для его приготовления понадобится по 60 мл сливочного ликера «Бейлис» и ликера «Блю Кюрасао» и по 40 мл кофейного ликера «Калуа» и анисового ликера «Самбука Молинари».

В отдельные шоты, небольшие рюмки, наливают ликер «Блю Кюрасао» и ликер «Бейлиз». Специальный бокал для «Мартини» заполняют ликером «Калуа». В него же наливают «Самбуку» при помощи ножа или ложки. Слои напитков не должны смешиваться между собой, поэтому наполнять бокал следует предельно аккуратно.

Затем бармен поджигает «Самбуку».

Пить коктейль следует достаточно быстро, смачивая трубочку языком, практически на одном дыхании. Трубочку упирают в дно бокала. Если немного замешкаться, можно и обжечься пламенным коктейлем. По мере убывания коктейля бармен подливает в бокал для «Мартини» из 2-х шотов «Блю Кюрасао» и ликер «Бейлис».

Какая посуда должна быть в баре: фото

Названия стаканов в баре:

Фото барной посуды	Название барной посуды	Объем в мл.	Назначение барной посуды
	Пивной бокал	220-1000 мл	Для подачи пива и коктейлей с пивом.
	Пивная кружка	250-1000 мл	Для подачи пива.
	Ликерная рюмка. Пони. Кордиал.	25-60 мл	Для подачи ликеров в чистом виде.
	Олд Фешн. Рокс. Виски стакан.	100-320 мл	Для подачи алкогольных напитков методами: on the rocks – в чистом виде со льдом. Mist – крепкое спиртное в чистом виде на дробленный лед, а также для традиционной подачи виски в чистом виде и mix-drinks на основе виски.
	Стопка. Шот. Джиггер.	40-60 мл	Для подачи алкогольных напитков методом straight up, то есть в чистом виде без льда, и для подачи коктейлей небольшого объема, которые выпиваются одним глотком.
	Коньячный бокал. Бренди глас. Баллон. Снифтер.	250-500 мл	Для подачи бренди, коньяка, арманьяка и кальвадоса в чистом виде.
	Бокал для красного вина	150-300 мл	Для подачи красного вина.
	Шерри. Мадерная рюмка. Порт гласс.	80-150 мл	Для подачи крепленых вин, вермутов.
	Шампанское блюдце	120-200 мл	Для подачи шампанского и игристых вин. Для подачи коктейлей, содержащих сливки.
	Шампань флюте	160-180 мл	Фужер для шампанского, игристых вин и коктейлей с ними.
	Гоблит. Кубок.	200-300 мл	Подразделяются на винные, пивные, коктейльные.
	Бокал для Айриш кофе	240-280 мл	Для подачи горячих коктейлей.
	Сауэр	200-250 мл	Для подачи коктейлей группы Сауэр (кислый).
	Маргарита	200-250 мл	Для подачи коктейлей «Маргарита», замороженных напитков.
	Пус кафе	50-120 мл	Бокал для слоистых коктейлей.
	Хайболл. Тумблер. Коллинз. Зомби.	150-300 мл	Для подачи mix-drink, long drink – напитки большого объема и soft drink – безалкогольные напитки (соки, газированные напитки).
	Харрикейн	400-480 мл	Бокал для тропических коктейлей.
	Бокал Мартини. Коктейльная рюмка.	90-160 мл	Для подачи охлажденных коктейлей безо льда. Для большинства коктейлей среднего объема. Подача ликеров методом Фраппе – на дробленый лед. В нем нельзя подавать любой напиток в чистом виде и со льдом (в том числе вермут Мартини).