Теория приготовления
Каждая стопка (шот) обозначает один «вагон». В свою очередь, из «вагонов» формируют составы – по 6 штук с разными напитками в каждом. Минимальная длина «поезда» – один состав (6 стопок-вагонов), максимальная – 4 состава (24 стопки). При этом роль «локомотива» исполняет пол-литровый бокал пива, его ставят в «голове поезда».
В классической версии «Бронепоезд Потёмкин» используют: сухой вермут, водку, абсент, апельсиновый сок, томатный сок или гранатовый сироп (гренадин), а также газировку Спрайт. При наличии широкого ассортимента в баре каждый «состав поезда» можно сформировать из разного спиртного. В некоторых вариациях «Бронепоезда» одновременно встречаются: белое и красное вино, вермут, водка, Бехеровка, Егермейстер, абсент, коньяк, текила, виски, Бейлис и другие ликеры. При этом самбуку подают в последнем алкогольном «вагоне» и поджигают.
Поскольку коктейль «Бронепоезд» пьется на спор и за ограниченное время, то о вагонах в составе и их последовательности договариваются заранее. Чем больше разных напитков представлено, тем сложнее их выпить и сильнее похмелье на утро. Газировки только усиливают негативный эффект. Максимальный объем жидкости (24 «вагона» вместе с пивом) – 1,460 л. За 5 минут не все смогут выпить столько даже обычной воды.
Состав и пропорции:
- сухой вермут – 160 мл;
- водка – 160 мл;
- абсент – 160 мл;
- пиво – 0,5 литра;
- апельсиновый сок – 160 мл;
- томатный сок или гренадин – 160 мл;
- газировка Sprite – 160 мл.
Рецепт коктейля Бронепоезд Потёмкин
1. Охладить нужное количество стопок-шотов объемом 50 мл.
2. Выставить все стопки в ряд на столе или барной стойке на небольшом расстоянии друг от друга (пьющему должно быть удобно быстро взять в руку одну стопку, не задевая соседние). В «голове поезда» поставить бокал с холодным пивом.
3. Начиная с «хвоста поезда», в каждую стопку налить по 40 мл указанных напитков:
- 1 – вермут;
- 2 – апельсиновый сок;
- 3 – водка;
- 4 – томатный сок;
- 5 – абсент;
- 6 – спрайт;
- 7 – вермут;
- 8 – апельсиновый сок;
- 9 – водка;
- 10 – томатный сок;
- 11 – абсент;
- 12 – спрайт;
- 13 – вермут;
- 14 – апельсиновый сок;
- 15 – водка;
- 16 – томатный сок;
- 17 – абсент;
- 18 – спрайт;
- 19 – вермут;
- 20 – апельсиновый сок;
- 21 – водка;
- 22 – томатный сок;
- 23 – абсент;
- 24 – спрайт;
- 25 – пиво.
4. Пьющий начинает своё движение с «хвоста поезда», поочередно выпивая каждую рюмку до дна. Оставлять часть напитка в стопке или менять очередность не разрешается. Желательно иметь при себе несколько салфеток, чтобы периодически вытирать губы, нивелируя вкус предыдущего напитка.
По традиции, если пьющий справился за отведенное время, стоимость коктейля оплачивают его друзья или администрация заведения.
P.S. Секрет победы не только в стойкости к спиртному. Нужно периодически, например, после каждых 3-6 рюмок, делать глубокие вдохи и выдохи, чтобы не потерять сознание из-за кислородного голодания.
Celery Gimlet
Наша версия классического Gimlet дополнена травянистыми нотами ликера Шартрез , домашней цитрусовой солью и весенними ароматами бузины. Своему необычайно свежему вкусу коктейль обязан биттеру из сельдерея , ликеру из бузины и «зеленому» ликеру Chartreuse , рецепт которого , включающий в себя более 130 различных трав , не менялся с 1605 года.
Ингредиенты:
- Джин — 50 мл,
- Зеленый ликер Chartreuse — 25 мл,
- Ликер бузины — 10 мл,
- Сок сельдерея — 30 мл,
- Сок лайма — 25 мл,
- Цитрусовая соль — щипотка,
- Уксус Шардоне — 5 капель,
- Настойка чили — пару капель,
- Масло чили — несколько капель ( для украшения)
Инструкция:
Отмерь все жидкие ингредиенты с помощью мерного стаканчика и перелей их в шейкер , добавь несколько капель шардоне , настойки и масла чили , цитрусовую соль. Заполни оставшееся пространство шейкера льдом и энергично его потряси.
Положи в бокал несколько кубиков льда и отфильтруй на них коктейль.
Укрась стеблем свежего сельдерея. Готово!