Почему с похмелья мучает голод?

Все, кто хотя бы раз позволял себе выпить лишнего, на следующее утро сталкивались не только со всеми “прелестями” похмельного синдрома, но и с тем, что с похмелья хочется есть. Казалось бы, человек не только пил, но и закусывал, и даже полноценно ужинал, а наутро чувствует себя так, как будто не ел несколько дней.

[toc]

Действие этанола и чувство голода

Специалисты объясняют этот феномен тем, что этанол, попадая в кровь, разносится по всему организму, отравляя его и нарушая обменные процессы. Все токсины проходят очистку через печень, в том числе и продукты распада этилового спирта. Они вызывают снижение уровня и сахара в крови, и гормона роста, замедляют процессы образования глюкозы и переработки жиров, приводят к обезвоживанию тканей.

Если резко падает уровень сахара, то может случиться обморок. Поэтому головной мозг, получив такой сигнал, идентифицирует его, как чувство голода.

ЖКТ и алкоголь

Алкогольная интоксикация отравляет организм в целом, но первым принимает на себя удар желудочно-кишечный тракт. Проходя через ротовую полость, глотку, пищевод и желудок, алкоголь сразу проникает в тонкий кишечник, где начинается его переработка и всасывание как полезных, так и вредных веществ.

Если бы спиртные напитки имели твердую консистенцию, на их переработку ушло бы больше времени, но будучи жидкостями, они сразу проникают в кровь – поэтому человек пьянеет, даже позволив себе небольшую дозу алкоголя.

Попадая в ЖКТ, спиртное вызывает следующие реакции:

• раздражение рецепторов;
• растяжение желудка;
• нехватку питательных веществ.

Рассмотрим каждую из них по отдельности, чтобы понять, почему с похмелья очень хочется есть.

Раздражение рецепторов

Выпитая доза алкоголя начинает раздражать стенки желудка, которые пронизаны железистыми клетками. Главная задача этих структур – вырабатывать пищеварительный сок.

Чем больше они раздражены, тем больше фермента будет выработано.

Если в желудке отсутствует пища, то желудочный сок начинает перерабатывать его стенки. Вот почему так важно обязательно есть во время употребления спиртного. Излишнее количество выработанных ферментов, предназначенных для расщепления пищи, может присутствовать в ЖКТ и на следующий день после застолья, поэтому во время похмелья возрастает аппетит. Избыток пищеварительного сока может вызывать такие заболевания, как гастрит и язва.

Растяжение желудка

Эластичная структура мышечной ткани желудка позволяет ему увеличиваться в размерах, в зависимости от количества поступившей пищи. К своим обычным габаритам стенки этого органа возвращаются намного медленнее, поэтому если человек не только перепил, но и переел во время застолья, то на следующий день его мозг получает сигналы о том, что в желудочном мешке недостаточно пищи.

Медики установили, что в нормальном состоянии объем желудка составляет 500 мл, а увеличиваться он может для принятия 4 литров пищи. Поэтому с похмелья и возникает чувство голода.

Нехватка питательных веществ

Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы питательные вещества – белки, углеводы, минералы и витамины. Они в достаточном количестве содержатся в пище. Поступая в ЖКТ, алкоголь вымывает их, а если во время застолья не было достаточно пищи, то и не поступали и они. В таком случае мозг получает новый сигнал, который также проявляется чувством голода.

ВашНарколог рекомендует: что лучше съесть с утра?

Чтобы похмельный синдром прошел как можно быстрее, важно сначала очистить организм от токсинов. Для этого необходимо обильное питье.

Лучше всего использовать кисломолочные напитки, минеральную воду, зеленый чай. В некоторых случаях рекомендуется безалкогольное пиво. Только после детоксикации можно переходить к вкусной и здоровой пище.

Какая должна быть еда?

Чтобы пища принесла максимальную пользу, необходимо придерживаться нескольких правил:

• Блюдо, приготовленное для снятия похмельного синдрома должно быть свежим и горячим. Для переработки холодных блюд организму нужны дополнительные ресурсы, поскольку это не облегчит, а усугубит состояние человека, испытывающего дискомфорт после застолья.
• Исключаются острые добавки, создающие дополнительную нагрузку на печень.
• Не рекомендуются жиры и калорийные соусы в виде майонеза.
• Важны также продукты, способные поднять уровень гликогена в крови, который падает во время употребления спиртного: бананы, лимоны и другие цитрусовые, шоколадные изделия.
• Для нормализации уровня инсулина, который упал под воздействием алкоголя, лучше выбрать насыщенную углеводами пищу, это – крупы, бобовые, хлеб, картофель, молоко, мед.
• Лучшим завтраком будет нежирный суп из легко усваиваемых продуктов, содержащий зелень и овощи.

Что нельзя есть?

Людей, страдающих от похмелья, зачастую тянет попробовать еду быстрого приготовления либо с необычным вкусом.

Несмотря на такое желание, не стоит есть чипсы, соленые сухарики, яичную лапшу и порошковые супы, которые можно заварить кипятком – эти продукты перенасыщены пищевыми красителями и заменителями вкусовых добавок.

Какой бы притягательной такая пища не была, стоит помнить, что излишние дозы спиртного нанесли по печени уже один удар. Не стоит наносить второй, заставляя ее перерабатывать усилители вкуса и не совсем полезные примеси.