Белая лошадь (white horse)

Особенности «Белой лошади»

White Horse — напиток традиционный, олицетворяет классический шотландский купаж со всеми подобающими чертами: терпкий торфяной привкус, послевкусие «с дымком» и отдалёнными нотами груши, яблока и мёда.

Как пить. Дамы, неравнодушные к виски, обычно отдают предпочтение более мягким сортам: шоколадным оттенкам и ярко выраженным фруктово-цветочным букетам, а «Белую лошадь» пьют на американский манер — с большим количеством льда, который помогает раскрыться вкусу, но полностью нейтрализует аромат. Мужчины же, знающие толк в крепких напитках, пьют White Horse, не разбавляя, им как раз импонирует отсутствие приторной сладости, терпкий дым и чуть солоноватые торфяные ноты.

Секреты формирования вкуса и запаха нужно искать у истоков — на винокурнях, где производят составляющие для купажа.

Lagavulin. Первая купленная Логаном Мэкки винокурня на острове Islay. Одноимённый односолодовый скотч стал ведущим в купаже White Horse. Солоноватый торфяной привкус объясняется островным положением: торф пропитан морской солью и йодом, при просушке солода отдаёт этот аромат и дымный привкус, чем и формирует оригинальный вкус — резко отличающий напиток от материкового виски. Вкус Lagavulin мягкий и приятный, благодаря продолжительным процессам брожения и длительной дистилляции.
Cаol Ilа. Ещё одна старинная винокурня на острове Islay. Тот же особенный, солёный торф с обилием водорослей, а значит – йода. Но есть существенное различие технологии производства, если сравнивать с «Лагавулин»: соложение здесь проводят как дымным — с помощью торфа, так и бездымным, — ирландским способом. Ирландцы сушат солод в закрытых печах, куда не проникают сторонние запахи. Тогда как шотландцы позволяют проросшим зёрнам ячменя и других злаков полностью пропитаться торфяным дымом. Виски винокурни Cаol Ilа мягкий и лёгкий, почти бездымный, со свежим привкусом яблок и мёда.
Crаigellаchie. Винокурню в Спейсайде когда-то построил всё тот же Питер Мэкки. После его смерти Crаigellаchie продали небольшой компании John Dewar & Sons Ltd, со временем поглощённой алкогольным концерном Dіageo. Как у большинства напитков из долины Спейсайд, у продукции Crаigellаchie вкус цветочно-фруктовый и насыщенный, с яркими ореховыми и фруктовыми нотами.
Glеn Elgin. Это небольшая винокурня в долине Спейсайд, которая производит виски для купажей. Как самостоятельные напитки, сорта Glеn Elgin не продаются, но прекрасно сочетаются с продукцией других винокурен и отличаются мягким сладковатым вкусом с цветочным ароматом.

Развитие винокурни Highland Park

В 1813 году винокурню официально зарегистрировали. Но легализованный бизнес не сделал владельцев намного богаче: особого желания производить виски и развивать производство у них не было. Поэтому сначала Прингл и Робертсон взяли компаньона для управления заводиком — Роберта Боровика, а потом и вовсе отказались от прав на винокурню.

Уже в 1826 году Роберт Боровик был единственным и полноправным владельцем, переименовал High Park в Highland Park и стал медленно, но уверенно наращивать мощности. Через 15 лет винокурней стал управлять сын Боровика, затем внук, а после правнук… Производству удавалось удерживаться на плаву в самые тяжёлые годы, сказывалось островное местоположение — удалённость от центров основных событий. Но в конце 20-х годов ХІХ века семейный бизнес было решено продать компании Stuart & Mackay, которая уже к тому времени наладила работу нескольких винокурен на острове и занималась производством крепкого напитка для внутреннего рынка.

Мир узнал о виски Highland Park в 1883 году благодаря судовладельцу Дональду Карри, чей корабль зашел в порт Киркуолла. Бывалому капитану так понравился местный виски, что он сделал себе запасы и разрекламировал Хайленд Парк на материке. Поскольку в окружении судовладельца было немало любителей виски, в том числе — английских аристократов, то с Мейлендом начали налаживать связи и поставки, так Highland Park завоевал рынок Великобритании.

Затем случилась Первая мировая война, конец которой на Оркнейских островах отмечали с любимым скотчем. Затем Вторая мировая — и производство пришлось закрыть. Винокурня возобновила работу только в 1951 году, сразу увеличив объем в несколько раз. Правда, было одно «но»: к тому времени и винокурня, и права на торговую марку принадлежали компании Matthew Gloag & Sons, которая занималась купажированным виски и использовала Highland Park только как основу для купажа. Название скотча стали постепенно забывать.

Но в 80-х годах винокурня снова сменила владельцев и односолодовый виски Highland Park стали выпускать под собственным именем.

С тех пор популярность скотча только растёт. А в 2005, 2009, 2011 и 20013 годах односолодовый виски Highland Park 18 Year Old по версии издания Spirit Journal стал лучшим алкогольным напитком года.

Оригинал или подделка

Наверное, самый важный и интересный для многих вопрос – как отличить подделку виски White Horse от оригинала?

Proper виски: особенности, история и обзор производителя. 110 фото и видео как правильно выбрать оригинальный виски
Виски Highland Park (Хайленд Парк): цены, особенности, описание, изготовление и обзор напитка (110 фото и видео)
Виски Лейбл (Johnnie Walker Red Label): история создания, советы по выбору оригинала и обзор состава напитка (110 фото и видео)

Популярную продукцию часто любят подделывать, при этом люди нередко покупаю именно более дешевый вариант, думая, что смогли всех обмануть. На деле же покупатель получает совсем не то, на что рассчитывал, не смотря на этикетку.

Первым делом обращайте внимание на упаковку и этикетки, ведь вся продукция White Horse продается в плотных и ровных картонных коробках

На самой бутылке должно быть объемное изображение лошади, которое размещается на фронтальной стороне в месте расширения горлышка.

Уделяйте время и самому напитку, ведь при взбалтывании он вспенивается, хоть и ненадолго, после чего можно перевернуть бутылку, чтоб посмотреть на то, как жидкость течет по ее стенкам – настоящий виски всегда будет течь более медленно, чем простая вода и именно в этом обычно проявляются почти все подделки.

Мысли вслух

Но не у всех такое мнение о виски «Вайт Хорс». Отзывы о продукте есть негативные и достаточно резкие. Кто-то полагает, что его вкус не так хорош, как хотелось бы. Есть люди, которые считают, что относительно низкая цена – это результат низкого качества продукта или наличия подделок в торговой сети. Выбор, конечно, не утешающий, но все зависит от индивидуального вкуса потребителя. Если кому-то больше нравится водка, то ему бесполезно рассказывать о прелести качественного виски. Он его не поймет и не примет. А любители со стажем предлагают не делать поспешных выводов. Возможно, нестандартные способы подачи помогут лучше разобраться и полюбить непривычный напиток. Взять, к примеру, метод островитян, когда в рюмку добавляется несколько капель обычной воды. Тогда меньше ощущается наличие спирта и наиболее ярко проявляются фруктовые оттенки. А это уже само по себе говорит о скрытых возможностях древнего напитка и о его неоспоримом качестве.

Шотландский виски

Наиболее популярным видом виски в мире считается Jack Daniels, отчасти благодаря американскому производству и маркетингу. Нет, нельзя сказать, что это плохой виски, но родиной данного напитка считается Шотландия, а потому и наиболее изысканные и интересные его вариации стоит искать именно там.

Если посмотреть на фото виски White Horse, можно заметить на этикетке белую лошадь, которую в Шотландии принято считать национальным символом.

Виски может называться любой напиток этой категории, при производстве которого относительно были сохранены определенные моменты.

В США был принят закон, по которому бурбоном может считаться только тот напиток, который был произведен на территории страны, причем с довольно строгим содержанием правил и технологий создания.

В Шотландии есть законы, которые защищают это название и выставляют ряд требований к продукции, которая на него претендует.

Одним из них является место производства, в качестве которого может выступать только сама Шотландия. Именно поэтому мы вам рекомендуем сначала изучать отзывы о виски White Horse из Шотландии, а потом уже сравнивать их с той информацией, которая есть у вас о продукции которую вы собираетесь купить сами.

В чем фишка водки Нефть

За основу были взяты чистейшая ключевая вода из альпийских родников и высококачественный ржаной спирт из австрийского зерна сортов Rapidly, Amato, Pollino, Askari.

Состав напитка полностью натурален: никаких добавок, отдушек, усилителей вкуса, смягчителей в рецептуре нет.

Особое внимание уделяется очистке продукции, включающей многоступенчатую дистилляцию и угольную фильтрацию. Производители утверждают, что более экологичной, прозрачной и натуральной водки в мире не существует

Не менее ответственно и креативно основатели бренда подошли к разработке дизайна. Необычная упаковка в виде нефтяного барреля не бьется, легко транспортируется и открывается. Выпускается эксклюзивный продукт небольшими партиями.

На выбор заказчика напиток поставляется в черных или белых стальных бочонках объемом 0,7 л, снабженных фирменной надписью «легковоспламеняющаяся жидкость».

Известные марки виски Хайленда

Glengoyne – производит травянистый, но крепкий виски без малейшего намека на торфяной дымок.
Loch Lomond – выпускает сразу 8 не похожих друг на друга напитков.
Deanston – базируется на бывшей хлопковой плантации XVIII века и любит купажировать свой виски – только 15% скотча этого производителя является односолодовым.
Tullibardine – славится исключительными выдержанными виски, за которыми охотятся знатоки.
Adelphi’s Ardnamurchan – выпускает как торфяной скотч, так и более традиционный виски.
Oban – функционирует с 1794 года и поставляет на рынок настоящий «морской» виски с нотами морской соли, зеленого яблока и мускатного ореха.
Ben Nevis – производство открылось в 1825 году, выпускает пряный крепкий виски.
Glenmorangie – запоминается отчетливым цитрусовым профилем с привкусом изюма и меда.
Dalmore – во вкусе этого виски чувствуется рождественский пирог, ириски, миндаль, сухофрукты.
Clynelish – выпускает уникальный «восковой» скотч с легким дымным привкусом.
Glendronach – больше рассчитан на холодное время года, в этом обжигающем виски чувствуется рождественский пирог, грецкие орехи, апельсин, чернослив и инжир.
Glenglassaugh – выпускает множество брендов, многие из которых удостоились золотых медалей на международных конкурсах.
Glen Garioch – «суровый», «мужской» виски с легкой нотой грейпфрута и лесных орехов.
Ardmore – отличается сильно выраженным торфяным ароматом, а также нотами ванили, меда, корицы, ирисок и вереска.
Aberfeldy – находится в самом центре Шотландии и поставляет на рынок пряный односолодовый виски с вересково-фруктовым профилем.
Royal Lochnagar – выпускает односолодовый виски, который нередко служит основой для эксклюзивных купажей.
Dalwhinnie – расположен в местности с самой низкой среднегодовой температурой в Шотландии (6 градусов) и знаменит виски со сливочной текстурой.

Виды виски Уайт Хорс

Whіte Horse. Классический купаж из 35 сортов, созданный в 1891 году. Большую часть букета составляют односолодовые напитки, ведущий — «Лагавулин». Цвет скотча густой, янтарный. Вкус — чуть терпковатый, с оттенками сухофруктов и дыма, аромат гармоничный — чувствуются ноты торфяного дыма, карамели и груши. Длительное послевкусие с оттенком мёда.
Whitе Horsе Extrа Finе 12 year. Скотч густого янтарного цвета с ароматом дыма, чернослива и инжира. Фруктовые ноты — следствие выдержки в дубовых бочках из-под хереса. Вкус мягкий и сладковатый, прослеживаются оттенки корицы и имбиря, но основным акцентом остаётся дымно-терпкий «Лагавулин». Послевкусие краткое, со свежим привкусом.
Whitе Horsе 1900. Названием напиток обязан выходу на иностранные рынки в 1900 году. Скотч янтарно-орехового цвета с яблочно-грушевым ароматом, в котором прослеживаются медовые ноты. Вкус мягкий и свежий, что объясняется преобладанием в купаже сортов из Спейсайда. Но «дымность» Lagavulin тоже ощутима.
Whitе Horsе Logаn. Напиток назван в честь основателя компании и бренда, купаж составляют 50 сортов виски. Это золотисто-янтарный скотч с достаточно сложным, но мягким и дымным ароматом, в котором преобладают ноты хереса и карамели. Полный и гладкий, многогранный вкус с акцентом на фруктовых нотах. Длительное послевкусие с медово-дымным привкусом. Крепость 40%, выдержка 12 лет.

Ваша оценка:

Виды виски Хайленд Парк

Highland Park 12 Years Old. Скотч янтарного цвета с лёгким ароматом дыма и мёда, насыщенным вкусом, в котором прослеживаются оттенки вереска. Послевкусие длительное, сладковатое, с нотами торфяного дыма. Крепость 40%, выдержка 12 лет. Имеет 2 золотые медали: 2005 года — от World Spirits Competition, в 2006 году — от International Spirits Challenge.
Highland Park 15 Years Old. Скотч яркого золотистого цвета с деликатным орехово-шоколадным ароматом. Вкус гладкий, сладковатый, ванильно-сливочный. Послевкусие длительное с оттенком вереска. Крепость 40%, выдержка 15 лет. Серебряная медаль в 2006 году — от International Wine & Spirit, золотая в этом же году — от Competition San Francisco World Spirits Competition, и ещё одна серебряная — в 2007 году от International Spirits Challenge.
Highland Park 18 Years Old. Ароматы верескового меда, торфяного дыма и свежего дуба. Вкус виски округлый, маслянистый, слегка солоноватый, с тонами сосновых орешков, меда, корицы и имбиря. Послевкусие сухое, пряное. Крепость 43%, выдержка 18 лет. Награды: золотая медаль в 2004 году — International Spirits Challenge, золотая медаль в 2006 году — International Wine & Spirits competition. Назван лучшим алкогольным напитком 2005 года по версии издания Spirit Journal.
Highland Park 25 Years Old. Скотч цвета красного золота со сладковатым ароматом шоколадной глазури и нежным медовым вкусом с ореховыми акцентами. Длительное послевкусие, в котором чувствуется привкус мёда и вереска. Крепость 48%, выдержка 25 лет. В 2005 году — серебряная медаль от International Wine & Spirits competition, в 2006 — золотая от Internationaler Spirituosen Wettbewerb и серебряная от International Spirits Challenge.
Highland Park 30 Years Old. Виски медно-красного цвета с букетом ароматов шоколада, мускатного ореха, пряностей и апельсиновой цедры. Вкус сбалансированный, чуть сладковатый, в послевкусии ощутимо проявляются ноты вереска и торфяного дыма. Крепость 48%, выдержка 30 лет. Назван лучшим импортёром солодового виски в 2005 году, а в 2006 получил две золотых медали — Scottish Merchants Whisky Challenge и International Wine & spirit Competition.
Highland Park 40 Years Old. Скотч яркого медного цвета с ароматом сушёных фруктов, пряностей и шоколада. С богатым вкусом, в котором переплелись оттенки шоколада, корицы, мёда и апельсина. Послевкусие мягкое, длительное, с нотами вереска и дыма. Крепость 48%, выдержка 40 лет. Highland Park 40 Years Old в 2008 году на World Whisky Awards назван лучшим новым продуктом года.
Highland Park 50 Years Old. Виски цвета красного полированного дерева, в лучах солнечного цвета становится рубиновым. Напиток с букетом ароматов, основные ноты в котором — слива, ваниль и орех. Вкус фруктов и пряностей, послевкусие длительное с нотами вереска и апельсина. Крепость 44,8%, выдержка 50 лет.
Highland Park Freya 15 Years Old. Скотч светло-золотистого цвета из лимитированной серии 2014 года. Основные ноты аромата — миндаль, ваниль, дыня и мёд. Вкус тонкий и гладкий, с оттенками сливочного ириса и чайной розы. Послевкусие мягкое, шоколадное. Крепость 51,2%, выдержка 15 лет.
Highland Park Ice Edition 17 Years Old. В бутылке из синего стекла, напоминающей кусок льда, — напиток золотистого цвета, с приятным ароматом ананаса и манго, с богатым вкусом, в котором преобладают оттенки сливочного ириса и ванили. Послевкусие отчётливое и длительное, с нотами вереска и шоколада. Крепость 53,9%, выдержка 17 лет.