Результаты международных конкурсов
International Spirits Challenge
Международный конкурс International Spirits Challenge ежегодно проводится в Лондоне и собирает более полутора тысяч участников. Высшая награда Trophy приравнивается к Гран-при и присуждается напиткам, которые выбирают из числа золотых медалистов методом слепой дегустации. ISC считается своеобразным «Оскаром» алкогольной индустрии, в состязаниях участвуют только лучшие продукты, соответствующие высоким международным стандартам качества.
Два года подряд в числе лидеров лондонского конкурса оказывается белорусская водка «Сябры». В 2019 году крепкие напитки бренда завоевали сразу два Гран-при – эксперты высоко оценили марки «Люкс» и «Чистая». В 2018 продукция гомельского завода получила целых восемь наград в различных номинациях, а компания «Белвингрупп» была признана производителем года.
Победитель International Spirits Challenge 2019 года
Еще один бессменный лидер двух последних лет – Belvedere Vodka Intense. Суперпремиальная водка создается по старинному польскому рецепту из ржаного спирта и артезианской воды, прошедшей 11 ступеней очистки. Крепкий напиток отличается тонким бархатистым вкусом со слабым намеком на ваниль.
В 2019 году эксперты ISC высоко оценили польскую марку водки – легендарную «Зубровку», хотя годом ранее напиток удостоился всего лишь серебряной награды. Гран-при получила классическая Zubrowka Bison Grass на основе зернового спирта и травы Hierochloë odorata, которую вручную собирают в Беловежской пуще. Предприятие принадлежит российскому алкогольному холдингу «Руст».
World Vodka Awards
Судьи конкурса World Vodka Awards в 2019 году назвали лучшей в мире нейтральной водкой британскую The Lakes. Эксперты отметили почти полное отсутствие запаха и чистый чуть сладковатый вкус, лишенный спиртовой агрессии. В 2018 году первое место заняла литовская водка Gold, которая получила высокую оценку за пряный аромат с фруктовыми оттенками и отлично сбалансированный вкусовой букет.
В конкурсе национальных марок два года подряд отличилась российская водка «Градус» с легким запахом ванили и яркими цитрусовыми нотами во вкусе. Напиток изготавливают на основе родниковой воды и спирта «Альфа» на одном из старейших российских предприятий – заводе «Пермалко». Купаж проходит многоступенчатую систему очистки углем, кварцем и серебром, что придает готовому продукту мягкость.
Spirits Business Awards
Конкурс крупнейшего отраслевого издания The Spirits Business проводится с 2008 года. Около 45 тысяч экспертов по всему миру оценивают качество алкогольных напитков, работу предприятий и достижения в области маркетинга. Соревнование водочных брендов носит название The Vodka Masters.
В 2019 году лучшей ароматизированной водкой оказалась Smirnoff Peppermint Twist. Судьи высоко оценили яркий аромат и мятный вкус напитка, а также рекомендовали употреблять его в чистом виде или добавлять в кофе или горячий шоколад.
В категории супер-премиум победила Blu Lie Vodka Italiana, которую хвалили за идеальный баланс во вкусе и бархатистую структуру. Среди премиальных продуктов эксперты присудили первую награду канадской Polar Ice Arctic Extreme, которая создается с помощью уникальной системы фильтрации с охлаждением до -60 °С.
Лучшей скандинавской маркой оказалась Koskenkorva Vodka Original со сливочным вкусом и легкими перечными нотами. Водка перегоняется в финской деревне Коскенкорва с 1953 года и высоко ценится у себя на родине за безупречное качество и доступную цену.
Марки этилового спирта для водки
Согласно ГОСТ Р 51652-2000 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия» в зависимости от степени очистки этанол разделяют на:
- спирт первого сорта – для производства алкогольной продукции не используется;
- спирт высшей очистки – изготавливается из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы, чёрной патоки (в любых пропорциях). Подвергается минимальной фильтрации от сивушных масел и примесей. Из него делают настойки, ликёры и водку эконом-сегмента;
- «Базис» – производится из зерна и картофеля в любых пропорциях, но содержание картофельного крахмала в исходном сырье не может быть больше 60%. Из этого спирта изготавливают водку среднего ценового сегмента;
- «Экстра» – производится из того же сырья что и «Базис». За счет лучшей очистки отличается меньшим содержанием метанола и сложных эфиров. Этот спирт также используется для изготовления водки среднеценового сегмента;
- «Люкс» – производится из зерна и картофеля в любых пропорциях, но содержание картофельного крахмала не может быть больше 35%. Спирт проходит несколько степеней фильтрации. Из него изготавливают водку премиум-сегмента;
- «Альфа» – изготавливается исключительно из зернового сырья (пшеницы или ржи). Этот спирт содержит меньше всего примесей, его используют для производства водки супер-премиум-класса.
Несмотря на то, что, согласно ГОСТ, спирт не должен иметь ярко выраженного вкуса, каждый сорт водки отличается собственными, только ему присущими вкусом и запахом. Почти любая водка представляет собой разведённый водой купаж (смесь) из нескольких спиртов разного класса. К сожалению, производители обычно не предоставляют информации о процентном содержании в водке того или иного сорта спирта.
Спирт высшей очистки один из самых плохих
1. Для чего вы покупаете бутылку вина?
В первую очередь нужно понять, для каких целей выбираем алкоголь? Если вы хотите потушить мясо в красном вине или приготовить соус для блюда к ужину, нет необходимости тратить огромные суммы – все равно вкус напитка не раскроется полностью.
А может вы планируете вечером подать своим гостям пряный глинтвейн? Согласитесь, не стоит тратить несколько тысяч рублей на бутылку вина, чтобы подогреть его со специями и фруктами. Имейте ввиду, глинтвейн, приготовленный из специально подобранного вина, будет выше всяких похвал.
Для приготовления блюд с большим количеством специй не берите дорогое вино. Вкус напитка скроется за насыщенным ароматом мускатного ореха или перца чили. Тот же совет работает, если вы любите использовать вино в готовке ежедневно, словно масло или чеснок.
Если ваша цель – взять бутылку хорошего вина к ужину, чтобы услышать: «какое вкусное вино!», тогда определяемся с ценой: сколько вы готовы потратить? Именно от ценовой категории в большинстве случаев зависит, куда мы отправимся за покупкой.
Рецепты коктейлей
Черная водка Blavod используется в основном в коктейлях. Представляем несколько популярных рецептов.
«Черная отвертка»
Что необходимо:
- четверть стакана льда;
- 0,5 стакана мандаринового сока;
- пол унции черной водки.
Последовательность действий:
- В высокий стакан для смешивания насыпать кубики льда и налить мандариновый сок.
- Добавить спиртное маленькой десертной ложкой с вытянутой ручкой.
Получается красивый коктейль слоями: оранжевый из сока, черный – из водки.
«Таинственное ягодное мартини»
Ингредиенты:
- унция черной водочки;
- 0,5 стакана вишневого сока;
- малина, клубника и вишня (на выбор).
Коктейль с черной водкой и апельсиновым соком
Готовим:
- Смешать водку и вишневый сок в барменском шейкере.
- Смесь налить в красивый фужер и опустить в него зубочистку с нанизанной ягодкой.
Как правильно выбрать хорошую, дешевую водку?
Среди бюджетных напитков гурманы рекомендуют:
Пять озер.
Хорошая дешевая водка на слуху у каждого. Кто-то считает её отравой, а кто-то идёт в магазин исключительно за ней. Стоимость в пределах 300 рублей
Важно остерегаться подделок
Бюджетная водка Пять озер
Drink House.
Практически не имеет запаха, что показатель ответственного отношения производителей к очистке продукта. Водка несколько дороже, на 50-100 рублей.
Коноплянка.
Водка из Беларуси, хорошо очищена, не вызывает похмелья, не имеет запаха и легко пьется.
Талка.
Водка с неприятным послевкусием, поэтому понравится не каждому. Хороший напиток без запаха и по приятной цене.
Честная.
Превосходит все ожидания. Для цены в 200 рублей водка достойная, качественная. Немного жесткая на вкус.
Первак.
Расширенная линейка вкусов, приятный аромат.
Маруся.
Мягкая, без запаха, подходит для длительных застолий. Напиться подобной водкой вряд ли получится.
Украинская водка Первак
Подводя итоги можно отметить, что, не распечатав бутылку, на основании своих ощущений у прилавка магазина, вы вряд ли сможете самостоятельно выбрать водку, как на полках с дешевой водкой, так и среди дорогого сегмента.
Как выбирается хорошая водка:
- Покупайте только в специализированных магазинах.
- Анализируйте на этикетке качество спирта. Лучшие варианты содержат спирт Альфа и Экстра.
- Изучите бренды, проанализируйте рейтинги «Товар года».
- Не доверяйте новым неизвестным маркам.
- Наличие дозатора в бутылке говорит, что в неё ничего не подливали.
- Хорошая дорогая водка премиум класса, как ни крути, более высокого качества.
При исполнении всех отмеченных условий, легко избежать покупки фальсифицированного напитка. Паленая водка – опасный для жизни продукт с сивушными маслами, низкокачественным спиртом. При её употреблении можно потерять здоровье, и даже жизнь.
Известные марки черной водки
-
Blavod Original Black Vodka
Первая и основная версия знаменитого напитка, выпускаемая английской компанией «Distil Plc».
В линейке производителя это не единственный необычный напиток: предприятие производит также черный джин, 7-кратнодистиллированную водку Gem DIVA, элитный карибский ром, «ботаническое» спиртное.
Идеально гладкую, мягкую водку получают из зернового спирта посредством тройной дистилляции и двойной фильтрации.
На финальном этапе в нее вводится экстракт акации, придающий характерный темный цвет.
-
Absolut 100 Black
Крепкая и в то же время исключительно мягкая водка класса супер-премиум.
Стильная черная бутылка выделяется оригинальным дизайном и завершает люксовый имидж этой водки.
-
Smirnoff Double Black
Напиток премиум класса, в основе которого, как и в большинстве случаев данного производителя, лежит рецепт водки «Смирновъ 21».
Напиток обладает крепостью 40% и проходит трехкратную дистилляцию и двойную холодную фильтрацию.
-
Александр Пушкин Черная
Чешская версия темной водки от компании «Fruko-Schulz», прославившейся своими ликерами и биттерами.
Для придания напитку выраженного черного оттенка в состав включают гуминовые кислоты.
Помимо цвета, они обеспечивают продукту легкий лечебный (противовоспалительный и антивирусный) эффект и приятную горечь.
Также в линейке бренда есть черный абсент, окрашиваемый большим количеством аниса.
-
Eristoff Black
Французский завод с русскими корнями, расположенный в Провансе, специализируется на изготовлении водок премиум-класса, сверхпопулярных в Европе.
Спирт для напитка получают из смеси отборной пшеницы, ржи и пророщенных зерен методом троекратной дистилляции и угольной фильтрации.
Для придания мягкости в состав включают артезианскую воду, а для окрашивания в черный – экстракт диких ягод.
-
Black Forty
Итальянский вариант «ночного» напитка производят в Милане. Компания «Allied Brands» позаимствовала рецепт у англичан, включив в состав зерна акации катеху.
За основу взят тщательно очищенный спирт из твердых сортов пшеницы, прошедший тройную дистилляцию.
-
-
Trojka Black Vodka
Дистиллированная из высококачественного зерна, с тройной дистилляцией, восстановленная с самой лучшей водой и пропущенная через двенадцатикратный слой фильтра.
Благодаря своему сочному вкусу TROJKA Black возвращает воспоминания о свежесобранных лесных ягодах.
-
Sipping Spirits Resolute Black Vodka
Голландская водка, импортируемая в Индию и разливаемая Sipping Spirits. Сам бренд принадлежит Resolute International Marketing.
Водка представляет собой зерновую основу, отфильтрованную через запатентованную систему фильтрации угля.
-
Black Queen Vodka
Элитный французский напиток, символ вкуса и роскоши
Достойный напиток с мягким, легким вкусом, в высококачественной элегантной упаковке.
Монограммный текст, выполнен золотом по стеклу богато украшает графин, специально разработан французскими мастерами.
Для приготовления Black Queen используется чистейший зерновой спирт класса Альфа и родниковая вода.
-
Shevkoff Black Ultra Premium Vodka
Новая черная водка родом из Украины, минимум информации. Интересно, эта водка действительно существует?!
Сорта спирта
Зарубежная классификация. В зависимости от сырья выделяют основные сорта пищевого спирта:
- винный (фруктовый);
- зерновой;
- картофельный.
Винный спирт является основой для изготовления разных видов бренди, в частности, коньяка. Кроме винограда, спирт можно производить и из других фруктов. Так, кальвадос – это дистиллят из сброженных яблок, сливовица – из слив, текила – из агавы.
Зерновые дистилляты: пшеничный, ржаной, ячменный, кукурузный, – используют для изготовления виски.
Из-за синильной кислоты и высокой концентрации вредных примесей картофельный спирт в чистом виде запрещен для производства алкогольных напитков на территории России и большинства стран ЕС.
Указанные сорта можно назвать спиртом лишь с натяжкой, поскольку для их получения не используется ректификация. Качество улучшают путем многоступенчатой дистилляции (зачастую двойной или тройной) с разделением на фракции.
Рейтинг российской водки
Российские производители в борьбе за покупателя постоянно повышают качество своей продукции. Даже среди недорогих брендов встречаются напитки, изготовленные из спирта «Альфа», в котором содержится минимальное количество примесей. В 2017 году независимая лаборатория «Роскачество» провела экспертизу 49 марок российской водки.
В пятерке лучших оказались:
- «Белуга» – классическая водка из солодового спирта, смешанного с артезианской водой. Купаж проходит 30-дневную выдержку перед розливом, это смягчает вкус и полностью устраняет из аромата резкие спиртовые нотки.
- «Белебеевская» – продукт уфимского завода «Башспирт», изготавливается с добавлением минеральной воды из природного источника.
- «Государев заказ» – купаж из качественного спирта «Люкс» и очищенной воды из артезианской скважины. Органолептические показатели напитка выше установленных отраслевыми стандартами.
- «Зеленая марка» – представлена на российском рынке с 2003 года. Водка проходит двойную фильтрацию – углем и серебром.
- «Русский стандарт» – флагманская марка российской компании «Руст». Купаж из пшеничного спирта «Люкс» и воды из подземных источников под Ладожским озером.
Рейтинг Роскачества за 2017 год
Эксперты «Роскачества» пришли к выводу, что все образцы проверенной продукции достойны внимания потребителей, а информация на этикетке соответствует содержимому бутылки. Принято считать, что хорошая водка легко пьется, а на утро не вызывает головной боли
Чтобы избежать неприятных последствий, обращайте внимание на состав напитка и выбирайте производителей с проверенной репутацией
Зачем вообще нужна чёрная водка?
Интересный вопрос. Если с точки зрения вкуса и крепости напитка не происходит никаких изменений, то в чём смысл всех этих манипуляций с красителем? Думается, что все дело всё-таки в необычности цвета. Как уже было сказано, все привыкли, что водка бесцветна, а чёрная водка на фоне белой скатерти, согласитесь, выглядит вполне оригинально и даже эффектно.
Впервые я столкнулся с этой водкой несколько лет назад в одном из столичных аэропортов при ожидании посадки на кипрский авиационный рейс. Заинтересовало, что она чёрного цвета. Да и цена у неё была невысокая. Приобрёл несколько таких бутылок.
Денис
Ну и, пожалуй, самый интересный и практичный способ использования чёрного напитка. Blavod благодаря своему цвету прекрасно подходит в качестве ингредиента для ряда коктейлей. По понятным причинам в большинстве названий таких коктейлей вам встретится слово «чёрный». Причём подойдёт тут не только Blavod, но и та же водка Блэк Форти, например.
- Чёрная вдова. Высокий бокал наполняется льдом (3 шт.), клюквенный сок в объёме 100 мл составляет нижний слой коктейля, сверху по барной ложке наливаются 60 мл Blavod. Коктейль не перемешивается.
- Чёрный бык. Высокий бокал наполняется льдом, смешивается 30 мл Blavod и половина банки RedBull. Все просто.
- Чёрный господин. Двадцать миллилитров ликёра Apricot Brandy просто смешиваются с 30 мл Blavod. Коктейль готов.
- Black and Blue. Поверх охлаждённого ликёра Blue Caracao по барной ложке наливается Blavod. Получается модный клубный коктейль.
Предлагаем ознакомиться Как сделать вытяжку и вентиляцию в частном доме (кухня, ванная, туалет, газовая)
Наконец, только с Blavod вы сможете создать неповторимый вариант традиционного коктейля «Отвёртка». Дело в том, что при добавлении в Blavod апельсинового сока полученный коктейль приобретает зеленоватый оттенок.
Было бы неплохо придумать какой-нибудь коктейль с белым ликёром. Получилось бы крепковато, но чёрная водка на белом фоне смотрелась бы просто здорово благодаря резкому контрасту. А вообще, коктейли — это всегда эксперимент. Так что экспериментируйте, пробуйте. Помните о том, что Blavod особо эффектно смотрится в слоёных коктейлях. А уж с чем вы будете смешивать — вопрос вашего вкуса и опыта.
Если же после прочтения этой заметки вас ещё одолевают сомнения, взять или нет чёрную бутылку с полки магазина — почитайте в сети, что о ней пишут люди, которые уже её попробовали. Вряд ли вы найдёте хоть один негативный отзыв. Людям нравится такое разнообразие.
Что такое царская водка?
Есть водка, которая не предназначена для употребления. Ее называют царской и делают путем смешения соляной и азотной кислоты. Получается жидкость желтого оттенка, которая источает ужасный запах хлора. Вряд ли кто-то в здравом уме действительно решится выпить такой адский коктейль.
Царская водка способна растворять практически все металлы, за исключением редких, вроде родия и тантала. Она была изобретена алхимиками еще много столетий назад.
Царской ее назвали потому, что ей «по зубам» оказалось даже золото, которое в то время считалось невозможным подвергнуть изменениям с помощью жидкости. В ней этот металл растворялся без проблем.
Стоимость новинки
Сколько же стоит водка «Нефть»? Цена любого товара имеет огромное значение. Но производители убеждены, что дешево может стоить только продукт низкого качества. В данном случае речь идет о сочетании двух факторов: уникальной современной технологии и отличного сырья. Отсюда и стоимость, которая все объясняет.
Цена на оригинальный продукт составляет порядка 2500-3000 рублей. Поэтому австрийская водка рассчитана исключительно на людей с хорошим достатком. Пользуется ли спросом водка «Нефть»? Цена никогда не останавливает тех, кто ищет в продукте качество. Конечно, есть места, где похожий товар продают и за 600 рублей.
Но в этом случае никто не гарантирует его качество. Ведь этих денег не хватит даже для того, чтобы оплатить сырье. Что уже говорить об остальных затратах? Все должно быть пропорционально и зависеть друг от друга. Принцип компании прост и лаконичен: «хороший продукт никогда не может стоить дешево». Поэтому 2500 рублей – это минимум. Все, что дешевле, – просто контрафакт или незаконный дубликат.
Предлагаем ознакомиться Можно ли при уколах пить алкоголь
4.
На 4 месте в рейтинге лучших водок в России в 2019 году находится органик-водка компании «Саранский ликеро-водочный завод». «Чистые росы» относятся к алкогольной продукции премиум-класса. Обладает мягким классическим вкусом и ярким водочным ароматом. Цвет – кристально чистый.
«Чистые Росы» – уникальный продукт. Это первая в России органик-водка, выпускаемая ограниченным тиражом. Связано это с подготовкой почвы под посев пшеницы в течение 11 лет. Собранный урожай отправляется на завод компании для дальнейшей переработки и производства органического спирта. Каждый этап производства продукта премиум-класса сертифицирован.
Эксклюзивный алкогольный напиток «Чистые Росы» отлично подходит в качестве великолепного и запоминающегося подарка.
Средняя цена бутылки емкостью 0,7 л – 1000-1700 рублей.